鮨心 (已搬遷) 新店位置

我們喜歡日本文化, 飲食, 禮儀和設計.  所以選擇餐廳, 也必講究. 經朋友介紹, 我們今日到旺角的日本餐廳, 鮨心.   發覺很理想.   餐廳門外 "心".........深深吸引我們注意力, 標誌是做得用心的餐廳 .餐廳內的裝修很清爽, 空間感足. 有壽司吧,  入門便看見日本空運到來的各種新鮮海產, 種類不少.          天藍色的牆畫, 盡顯漁家樂趣, 豐收滿逸.    麻繩的天網及掛飾,  時尚而天然,  選用木質桌椅,  給人富極悠閒的感覺.餐廳設有水吧, 提供日本名釀.侍應有禮的安排座位給我們, 送來壓縮濕紙巾, 及綠茶, 餐牌內細列各種食品,  有廚師發辦 OMAKASE,   分為 : 握/心/富.   $600~1,000/ 位.  也有日本的壽司, 燒物, 刺身, 煮物, 拉麵等等, 項目不少. 價錢中位.我們點了: 上刺身拼盤6款    $298牡丹蝦刺身:           新鮮, 爽甜, 夠嫩滑.三文魚, 吞拿魚:    魚鮮味濃, 油脂不太濃厚. 油甘魚:                     魚質鮮嫩, 入口爽滑. 帶子:        

復活節假期，約好知己們試試新地方。雖然餐廳位於旺角鬧市，極近地鐵站，但也找了一陣子，因為位處一棟不起眼的商業大廈，但也算方便。午巿12點開始，我們大約12:15到達。剛抵步時人流不多，12:30開始多人。幸好枱與枱之間有一定距離，即使我們發瘋似的大笑，也不太影響別人。我們由12點東拉西扯地談至3點「落場」，其間待應們服務良好，不斷為我們加茶，很是貼心。我們點了角切魚生飯和天婦羅套餐。魚生新鮮，份量也多。朋友對天婦羅讚不絕口，實在是出乎預期。不論裝潢、座位舒適度和食物都算中上，以百多餘元價錢有如此質素，實在不俗！我想我肯定很快再光顧。

朋友帶我到旺角鮨心食Omakase，即是廚師發辨，去食D乜唔使您揀，皆因廚師會按當日的新鮮時令貨品同徵詢顧客的喜好後才即時制作出品。看過餐單後，揀選了$600元的套餐，裏面包括前菜、八款壽司、一個卷、一湯一甜品。然後廚師便問我有咩特別想食或者唔想食呢？我說没有，是但啦您幫我决定吧！ 就是咁簡單，兩個廚師便開始為我準備晚餐了!坐在吧枱，看着廚師不停忙著，手藝純熟，不苟言笑，認真專注，每上一道菜都輕聲介紹，今晚吃到的不單是一些罕有優質的日本菜，更是由一些專業廚師泡制的藝術品前菜， 有五款精緻的美食:甜醬煮蜆，味道像香濃帶酒香的麵豉醬。豆腐合桃，豆腐口感像海棉，吸收了許多汁料。白玉丸子豆虾，清新，香甜。日本筍加螢光墨魚，一咬螢光墨魚有爆漿的效果。蓴菜，裏面藏着一粒粒啫喱狀的東西，喝到底部有些咸味。八款壽司新鮮八爪魚，不用調味，灑上雪花般幼細的檸檬皮絲，食落口滑溜溜。右口魚，好鮮甜。甜蝦，好黏，蝦膠感重，痴晒牙，配了虾干，增添味覺。池魚， 肉色光澤亮麗。小肌，小小似秋刀魚的鮮味，面頭有昆布。黑鹽帶子，爽甜。拖羅，雪花分佈均衡，色澤粉紅，入口即溶。北海道馬糞海膽壽司，份量不少，啖啖極品!昆布卷，

❤️情好。黎「鮨心」嘆個海鮮丼入到黎餐廳都幾多人。唔係朋友介紹。都唔知呢度有好東西食。Lunch Set 由$98-$480。款式有十三款。🤦‍♀️選擇困難症出現了。。。。。中間透明杯白色嗰粒係濕紙巾。加水脹大。幾得意。定食包括麵豉湯。蒸蛋。前菜。好豐富蒸蛋有驚喜。食到底有粒帶子。鮮甜海鮮丼有帶子。吞拿魚腩。章紅🐟。呑拿🐟。油甘🐟。三文🐟。牡丹🦐。海膽。三文魚子。蟹（檢）。玉子。蟹籽食材多達12款。刺身有光澤。全部新鮮。帶子同海膽特別鮮甜。食好西❤️情好。貴DD都無所謂。

今日好好彩，避了地鐵壞車事故，又食到非常好食的廚師發辦日本料理。Omakase的日語意思是由廚師發辦，廚師會選當日最好食材為客人安排一餐精美的晚餐。客人可以坐Bar枱前睇廚師細心的整理每一款菜式。真系又食得又有睇得。小食是醃過淮山，蒜頭，蘿白。『先付』甜醬煮蜆~~甜甜地，咸咸地醬料配新鮮蜆燒，特出蜆肉鮮甜。豆腐配合桃~~豆腐用甜醬油醃漬過，食時帶有甜味好得意，合桃香口外面有層蜜糖包住，食時不會過甜蓋過合桃味道。蝦肉蠶豆配白玉丸子~~新鮮蝦肉開邊鮮甜，蠶豆爽脆，丸子煙韌，配上少少糖水食。螢光墨魚仔配日本竹荀~~墨魚仔細細，但肚裡全部都是膏，有爆醬感覺。竹筍晶透又爽口。蓴菜~~第一次食好得意，菜外層包了一層透明jelly,又爽口又淋，感覺特別。『刺身』螺肉~~煙軔，配少少海鹽食，帶出鮮味。牡丹蝦~~蝦新鮮滑滑，黏黏好有膠質。吞拿魚~~紫菜包住吞拿魚及紫蘇葉食，魚肉脂肪比例分明。『料理一品』燒蠑螺~~把蠑螺起出切片，加醬油，香菇片及竹筍一齊用火慢慢燒熟，放上枱時仲有火在外面燒緊的。我第一次食時舊年去日本東京時，已覺得好食同特別，估唔到今日又可以食到。『料理二品』燒吞拿魚下巴~~燒到香脆，廚師

好想食一間有質素、食材和賣相都ok的日本料理，但可惜太貴。在OpenRice search 下，發現這間食評不錯，就來試試看😊地鐵一出來便是，但一看就覺得這裡有好西吃嗎？好像不正經地方多了點😓入了大廈上一層，門口水泥牆壁有日本feel，雖然枱不太多，但總算空間寬敞，也有bar枱可以看著廚師預備食品👍🏼餐牌簡單，沒有圖片只有文字，服務員也耐心介紹，叫了一個套餐和幾款食物，鰻魚、海膽、魚生都非常新鮮，賣相也不錯👍吃完套餐後，也停不下來再叫了幾款食物，在旺角也有機會吃到好味的日本料理，真是意外收獲

今天現代的人不只會為填肚子而去餐廳, 也為了要享受餐廳營造出來的美感和樂趣, 可以作為我們工餘減壓地方吧!   我們找到一間視覺及味覺也好好的日本餐廳.........鮨心. 由旺角地鐵站A1 出口行上, 便是鮨心座落点,  金鑽璽大廈一樓。  門外裝飾開始吸引.禮貌的服務員帶我們踏進餐廳, 首先看見日本空運當日到來的各種新鮮海產, 品種極豐富.   接着是壽司吧,  清潔美觀,  空間感足.              魚生很新鮮, 色澤光亮.餐廳裝修得很特別,  具天然氣息,   麻繩的天網及作牆式的分格,  配合木質桌椅,  帶極重和式風味.  更有漁港風情的牆畫,  令人目不暇給.座位闊落舒適,  人也開心Ｄ 我們坐下後, 服務員送來一杯 壓縮濕紙巾, 及綠茶, 真貼心。餐牌也好像公司的 notes, 有種文學感地介紹各種食品, 絕對沒有市井的通俗彩頁.   看呀!   這餐廳晚市有廚師發辦 OMAKASE,  可吃.  分為「握」, 「心」,「富」由 $600~1,000 一位.   因為今次是初次來此餐廳, 朋友和我也想先吃試其他食品, 滿意了再品嚐 Omakase 更好.我

Went there for a birthday dinner. Two of us sat at the Sushi bar, order the $1000 Omakase menu and a bottle of 720 ml sake $395. At least 5 appetiser before 6 fresh sashimi, follow by 2 hot dishes (out of 5 choices: Japanese waggu beef, grill toro fish jaw, baked scallop, grill "kinki" fish, flaming marinaded abalone) we pick all seafood hot dishes, was very yummy but scallop was abit tough . Then I have at least 6pc sushi + extra handroll. The handroll was surprising too, chef freshly chopped

係旺角都有師父拍板？係旺角都有高質壽司？呵呵呵～今日就等我去會一會佢先！餐廳唔算好大，一眼望晒，但環境舒適我同朋友選擇坐「Bar枱」，可以睇到師父整壽司，又可以同師父吹水～師父們都好Nice！今次我哋揀咗散叫～因為非常肚餓，所以一開始就食咗個吞拿魚手卷，真係超足料，每一啖都有超多吞拿魚，超好味！食完多日仲好掛住天婦羅炸得不錯，蝦同南瓜都好味，唯獨有件炸魚非常普通，仲有少少腥。軟殼蟹卷也不錯，而且超多蟹子～～帶子新鮮肥美～玉子不錯，但個人都玉子要求好高，老實說沒有想像中好食鰻魚卷好好味，但唔鍾意嘅牛油果嘅朋友就未必啱食啦～最後我哋仲叫咗水信玄餅，好彈、好靚～總括都好好味，值得encore !價錢中上，但以高質壽司嚟講唔算貴～但一定唔可以用食放題或連鎖店嘅價錢去比啦！

旺角區原來也有Omakase，相約同是喜歡日本菜的朋友來吃。餐廳內環境很舒適，裝備很有格調。我們被安排坐在Bar枱。我們點選了一個$600及一個$800元的套餐。前菜有6個款式，這個溫泉蛋非常好吃，整棵放入口，任由蛋黃汁在口腔爆發！還伴隨著三文魚子，增加不少口感。刺身有北寄貝，拖羅及牡丹蝦大拖羅入口即溶，油脂充足！沒有半點難咬下的筋。牡丹蝦爽口鮮甜，肉質彈牙。壽司件件非常新鮮，黑松露帶子壽司很大塊，黑松露味濃郁。再來多件拖羅壽司，更加滿足！！同樣是入口即溶，非常滿意。炸海膽內有滿滿的海膽，吃起來沒有腥味也沒有臭味，只有鮮甜味。而且海膽只是略炸，不會過硬影響口感。蜆湯湯的味道較清淡，蜆肉則很鮮味。來自日本的淡雪草莓，很甜很好吃。抹茶紅豆mochi 紅豆很綿，值得一試！

日本番黎之後好掛住日本菜，好想餐餐都食日本菜，所以而家出街食飯一定搵日本餐廳食餐飽。今日黎到旺角行街，Shopping之前當然要食飽，搵左間日本餐廳。餐廳位於一樓，位置非常易搵。午餐價錢都唔算好貴，選擇都有好多。餐廳環境好有日式味道。先來沙律、麵豉湯、日式蒸蛋和前菜。鐘意沙律加上梅子汁，酸甜非常開胃。主菜選擇左三式刺身飯，蔥吞拿魚蓉入口鮮嫩無腥味，三文魚籽鮮甜多汁，海膽入口沒有腥味，位於旺角的日式餐廳質素都幾好，

中午黎到旺角本身諗住幫女朋友去旺角中心買幾對襪，午餐時間非常肚餓就去醫肚，地鐵站一出就有間日本餐廳。樓下擺左午餐餐牌。價錢由$98起，都有貴少少既刺身飯。上到去都幾舒服。窗口擺左好多款日本酒。午餐餐牌，我最後都選擇左海鮮刺身飯。先來沙律、麵豉湯、前菜和日本茶碗蒸。沙律用上梅汁。入口酸酸甜甜非常開胃，沙律好多粟米和紅腰豆，絕對唔馬虎。麵豉湯有豆卜，入口咸香不會過咸，蒸蛋滑溜岩我心水。海鮮刺身飯就可以滿足我好多個心願啦，每款刺身都有一片，仲有蟹鉗，刺身鮮甜嫩口，新鮮唔會有腥味，鐘意帶子和牡丹蝦，爽口鮮甜，非常新鮮。

不久之前，同妹妹來過這間店食 Omakase，以位於旺角的日本料理來說，價錢都算相宜抵食。這天中午在旺角閒逛 ，行餓了忽然想起此寧靜的小店，一於來個一人前午飯。午市套餐，價錢當然比晚市更相宜，記憶中是由98元至250元不等，視乎食材的價格。我揀左中價的鰻魚飯定食 ＄158，包漬物、，沙律，湯品及茶碗蒸，定價也算公道！當日的漬物是蓮藕，雖然經過醃製，但口感依然爽脆，加上少少芝麻更顯層次。雜菜沙律顏色鮮豔，令人食指大開，以蕃茄汁作調味，味道比用任何一款沙律更清新，酸酸甜甜挺開胃的，而且菜也鮮甜感覺好Refresh！前菜中，我喜愛的是茶碗蒸，看似簡單的蒸蛋味道卻不簡單。首先火喉控制得剛剛好，加上湯汁口感嫩滑不鞋，吃著發現材料超豐富的，有冬菇銀杏等，非常正！至於，麵鼓湯偏咸，喝了一口已覺得口乾。雖則咸但都屬於足料的，滿滿的乾豆腐及毛豆粒，一般啦。吃過前菜，終於見到我的 鳗魚山 ，造型有點像現在極流行的魚生爆丼飯！將整條鳗魚切成小塊，再圍著白飯堆砌而成的鳗魚山丘，鳗魚烤至金黃肥美，超吸引～先嚐一口鳗魚肥美又嫩滑，燒汁份量剛足夠，珍珠飯依然是乾爽，配合蛋絲Prefect Match。雖沒有爆丼飯的

有一段時間沒食日本菜了，今次就同朋友搵到呢間係旺角的鮨心，可以靜靜地享受和風美食了！餐廳以木、麻為主，設計簡約好和式，而且空間感十足，坐位舒適，令人心情變得輕鬆，食起野上黎特別開心。大家都係放工過來，都感到肚餓了，所以好快決定到食啲咩。首先有厚燒玉子，食落好香蛋味，而且帶有少少柚子味，感覺清新。果然係厚燒，咬落好有口感，而且都幾滑！呢個係吞拿魚他他，曬上黑芝麻的吞拿魚肉，食落鮮味之餘仲帶有少少芝麻香，而且肉質好滑。中間放滿淋上酸酸醬汁的新鮮沙律菜同青瓜絲，開胃得黎感覺好Fresh。啖啖肉鮮甜牡丹蝦刺身，連殼都幫你剝埋，真係細心。香口好食的雜錦天婦羅，有兩條又大條又多肉的蝦，味道鮮味，另外仲有其他常見的蔬菜，好新鮮，味道清甜，即叫即炸熱辣辣，食落juices唔會炸到乾晒，點少少加左白蘿蔔蓉的天婦羅汁，真係好食。燒得好香的鹽燒牛舌，非常厚身，咬落多汁！吱少少檸檬汁食，更能突出牛舌濃厚的牛味。另外還叫了三款手卷分叫係香辣金槍魚手卷、香蔥碎金槍魚腩手卷及軟殼蟹手卷。米飯好食，口感軟身，粒粒分明。紫菜脆而不韌，而且手卷還加了新鮮的菜同青瓜絲，食落沒咁單調。香蔥碎金槍魚腩，口感好滑，食落帶有香蔥味

Tonight, my friend bought me to this Japanese restaurant for dinner. It is located at a very quiet corner in Mong KoK. The place was nicely renovated, it was bright and comfy. Egg omelette:My friend is a big fan of egg so we ordered the egg omelette to start with. This egg omelette was different from what I had before, they put some yuzu peel on top to make it citrusy. It was different and refreshing. Tuna tartare salad:It was quite different compare to what we thought when it arrive. Normally t