鮨㐂 (已結業)

上次石門Omakase lunch 幾好，所以今次進階殺入銅鑼灣食Omakase dinner。因為好多餐廳都滿座，呢間啱啱有人取消咗，所以可以book到。因為未食過 omakase dinner，所以都好期待。我們三個男人下午6:00準時去到，每人揀咗最貴嘅$23xx嘅套餐➕一支$720 sake，埋單$9xxx。但係我想講佢啲壽司真係好普通吓，除咗一款蝦加蛋黃醬嘅好食之外，其他嗰啲真係冇乜印象。最大問題係個負責整壽司嘅師傅，俾人感覺係好junior嗰種，佢助手就比佢更junior，佢扼壽司嘅手勢同對料理嘅用心真係令人感覺唔到佢有幾專業，用呢個價錢食呢啲咁嘅質素真係唔值。總之唔會有下次啦。

鮨㐂 Sushi YOROKOBU食開Omakase 既人都不會陌生，呢間算是早期的香港師傅的Omakase，以前我覺得它是性價比較高，但真係大不如前，以前嘅lunch質素比現在既dinner 好食多另外，我大約八日前已訂好話比較鐘意食貝類，但餐廳都沒有理會，成個餐只有石垣貝…. 係貝類今晚主要楝左食最貴的full premium experience $2380。本來是衝著個紫海膽黎，但餐廳又話日本假期所以無比較上ok既就係令和之怪物係season, 新鮮飽滿creamy，我覺得最好味，最值得稱讚係件和牛三文治總結係唔會有下次，味道普通，服務普通，有太多更好既選擇。

Dinner Omakase有四個唔同價錢嘅set, 一開始我同女朋友都唔知order邊個set好, 不過哥哥好好, 見我地無咩頭緒, 主動走過黎仔細咁每個set講解有咩分別, 最後我同女朋友就決定豪一次揀咗最貴嗰個set $2340!師傅每上一款都會有詳細介紹, 我哋問嘅問題師傅都會用心回應, 有時仲會講下笑, 十分nice!環境方面亦都舒適, 不過咁岩當日有其他客包咗房private飯局, 同埋有一枱熟客, 所以現場都比較熱鬧🔝 前菜 味道酸清新為主 目的就係refresh你既味蕾 準備之後既魚生🔝 令和之怪物 鮮甜肥美  睇相都已經見到夠飽滿 食落仲好creamy!!🔝 煙燻九繪魚  一打開出晒煙夠華麗 煙燻味又唔會太濃 唔會搶咗魚既鮮味🔝 左: 白海膽   中: 紫海膽  右: 鹽水海膽三種海膽各有分別    鹽水海膽最濃味 食完個口陣海膽味keep到去下道菜都無問題!🔝 大拖羅 (14日)  入口即溶 相信都唔洗多講 正!🔝 安康魚肝   呢個真係要比十粒星! 好好味!!魚肝味超重 一入口陣魚肝爆晒出黎 但一D膩既感覺都無!  

鮨㐂今天為了慶祝朋友生日，到訪了一間期待已久卻連名字也不懂讀的餐廳‧特意上網查了，知道㐂是讀「喜」音，以後不用再跟別人說自己吃鮨七七七了。平日晚上，到達時餐廳已滿座，在挑選吃那一個Omakase Set的時候也十分難挑選，因為與友人都是不大食的人，如果要吃二十道菜恐怕也是吃不消，但最後為了海膽三吃，挑選了中價位的套餐，每人HK2080 加一。前菜豐富，混入不同口感及味感的食材，用盒子盛載的膠魚以煙燻效果出場，適合打卡亦同樣出色。最出色是牡丹蝦刺身，伴隨的蝦醬蝦膏味道特濃，久久停留在舌尖不散去。去到最激動人心的部分，海膽三吃，分別是原隻紫海膽(配三文魚子)，馬糞海膽(配Wasabi)、同埋白海膽(配粗鹽)，雖然紫海膽及白海膽比較小食，但三款海膽令我及友人最忘懷的始終是馬糞海膽，配上日式芥茉是完美配搭。亦完了我來鮨㐂的主要目的就是食海膽。接著是幾款熟食，包括鮑魚，八爪魚，天婦羅及白子蒸蛋，各有特色但並非特別出色。上壽司前特意上了蕃茄jelly讓客人refresh一下味蕾，就到壽司部分了。共有約七件壽司，我所記得就是石桓貝，剝皮魚，中拖羅，大拖羅，金木鯛，黑鯥，海膽，都是印象中的味道，沒有讓

Yummy omakase dinner located in Causeway Bay💓💓Overall, great food & services! Super fulfilling meal🤤 Been here for lunch last year & finally coming for dinner☺️ Picked the $1980 㐂Yorokobu set including almost 10 kinds of sashimi/ 10 pieces of sushi/ mini sashimi rice/ cooked dish/ soup/ dessertsHighlight for sashimi/ appetiserSignature bonito 特製鰹魚Prawn sashimi😋😋Sea urchinScallopSushi: Some of my favourite pieces:鮟鱇魚肝Monkfish liver中拖羅chutoro海膽&蟹 sea urchin + crabSuper fulfilling sashimi don 🙈🙈 Sal

星期五嚟銅鑼灣食lunch omakase 我哋揀咗壽司set, 有分唔同件數我哋就揀咗九件 ($537 including 10%)有包前菜 蒸蛋 ，湯 同埋甜品或咖啡 🔺前菜個蒸蛋係螢光魷魚 味道怪怪地所以食咗一啖就冇食 九件壽司係呢九嚿 Lunch omakase 來講呢個價錢算係中規中矩但係味道唔錯 都好新鮮 如果下次再嚟我會食多幾舊嘅sushi set 值得一提嘅係原來好多omakase 都要12:00開始 - 如果要返工來講根本就食唔到 所以呢度俾你食12點半其實係值得一讚的

============== 𝐹𝑜𝑜𝒹 𝐿𝒾𝓈𝓉 𝒻𝑜𝓇 𝒯𝓌𝑜廚師發辦 十七件壽司+一件自選壽司 x2 - $1,676 ($838/ person)【前菜】·• 魚生沙律配慢煮八爪魚·• 螢光魷魚海膽茶碗蒸【壽司十七貫 + 自選一貫】·• 白蝦、石門鯛、帶子、金木鯛、赤貝、深海池魚、黑鯥、蝦膏紅酒漬甜蝦、剝皮魚配魚肝、煙燻平政魚、青柳貝、赤身、熟成五日拖羅、毛蟹海膽、魷魚、池魚、鮟康魚肝配西瓜奈良漬【鯛魚濃湯】【芝士味雪糕】💸 $1,843.6 (10% charge)❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.CP值高，有多款選擇嘅Omakase店。午市有幾款Omakase套餐選擇 $400 - $1000，仲有唔少丼飯、定食，算幾多元化。裝修環境簡簡單單，相對嚟講唔算太精緻。幸運地坐左喺包廂廚師枱前面，可以睇住製作過程。廚師睇落cool cool地但相當有善，我地自己傾啲魚嘅問題佢都會主動解答我地🤣。食物相當有水準，但係感覺有啲倉卒，冇咩時間慢慢品嗜。我地每人叫左十七貫壽司+一貫自選，食完十七件後可以揀最鐘意果件食多舊。咁高水準平均一件都

本身都好耐無寫食評，為咗呢間野真係要出山🌚平心而論，其實佢啲嘢食OK嘅，只不過俾得咁嘅價錢(我哋兩個人食都成三千)，對環境都有啲要求嘅。話說佢有間包廂房，入邊應該有五六個人(btw而家疫情可以坐咁多人咩)，我哋咁啱坐喺房門口對出，度門只可以半關，而入面嗰台西客講嘢超大聲，間房又唔隔聲，我哋喺出邊完全聽唔到個廚師講乜，嘈到好似去咗酒樓咁，連bf坐喺我隔離我都聽唔到佢講嘢..🌚🌚🌚你可以話係我哋唔好彩遇着呢班人，但我覺得餐廳都可以做啲野... 加上師傅嘅介紹都不多，完全唔覺得自己食緊omakase(除咗個價錢)💩Anyway, 坐左3個鐘淨係想快d走，無下次，不推薦。👎🏻👎🏻👎🏻

Lost track how many times I’ve had lunch here already. Always went with 12-14 piece sashimi lunch set. Today, one friend chose to have the rice set. And wow wow wow, it was impressive. She chose the beef, eel and unagi for her set. The beef bowl really stood out. I could smell the beef 3 seats away. The eel was equally tasty according to my friend. For me, I went with 12 pieces today and as always, fantastic and swimming fresh sashimi !!! The needlefish wrapped with shiso leaf was really yummy !

之前食過唔錯，於是帶新朋友第二次食壽司．㐂。今次坐房入面的吧枱。前菜同刺身都唔錯，最鐘意新鮮帆立貝同北寄貝。食壽司．㐂重點係多海膽，呢個有齊馬糞海膽、原隻紫海膽同埋白海膽的拼盤係我至愛。最正係白海膽，鮮甜入口即融。原隻紫海膽上面的魚子都好多而且唔腥。仲有赤海膽同其他壽司，都好正。成餐飯夠包唔濟。我哋揀最貴的set都係2680/位，超多款食物。其實其他千六、千八都夠食，只係最貴個set我哋想食多幾款海膽，整體來講cp值高。

最近喜歡上吃omakase 經常會同友人去唔同嘅餐廳試試😋😋😋今次就試吓呢間朋友推介嘅廚師發板啦！我地今次試咗佢 $1680 minoru 穗 😁前菜裝飾得好有藝術感 好靚☺️☺️ 除咗朵花味道麻麻 其他都好味鮑魚配鮑魚肝汁～ 好味 😋😋😋到呢一個木盒～ 開 好多煙湧出嚟 成件事好夢幻 Smokey 幾好味😜😜又蟹肉又海膽 點會唔好味🤪🤪🤪🤪好多油 魚油好香啊😋😋而家見到都想encore呢餐omakase 食到好飽 好滿足 推介喜歡日本菜嘅你試吓 ☺️❤️

日本廚師發辦就係無menu任由廚師安排，我喜愛日本菜🥢既程度係達到狂熱級數，omakase🍣亦食過好多間，今次試呢間朋友極度推介，前菜一到已經眼前一亮，好吸引味道好好，之後每件刺身及熟食都新鮮好味，最值得推介係由杯上既海膽三文魚子，賣相吸引之餘味道配合得好好，好鮮味😋，最好係師傅好留意我地食完既感受，唔夠食或者太飽佢都會再細心安排👍🏻

遇上好朋友生日， 絕對要揀間好餐廳試試佢！自從上次第一次試過Omakase之後, 一直念念不忘🥺 所以今次就揀咗銅鑼灣既鮨㐂試一試。早有耳聞佢嘅lunch menu非常抵食， 有好幾種唔同件數既壽司配搭， 自由度非常大， 好岩唔同食量既男男女女。但係我地第一次黎， 當然要試下佢既omakase set啦！連蒸蛋都有海膽真係見到都好開心❤❤老實講每次食完睇番相都會分唔到邊件打邊件，甚至忍唔住即刻放入口， 都唔記得影相。不過每樣都非常好味， 我個人最最最最鍾意係海膽滿到跌晒出黎既海膽壽司🤤🤤 食omakase既另一種滿足感就係， 每食完一舊， 都要等師傅慢慢整另一舊比你既期待感。 而新一輪既壽司又會再突破你既期待感， 真係非常滿足🥰🥰 唯一美中不足係師傅們傾計有d大聲， 大聲到聽到佢地講是非。 少左高級日餐應有既寧靜感。畢竟食omakase個種同師傅既互動都係另一賣點呀～

一早預約了總廚 Tango 師傅，期待...黑松露海鮮蒸蛋，D黑松露多到見唔到D蛋，超誇張令和之怪物，超爽口嘅日本生蠔，幾正！魚子醬海膽魷魚刺身，邪惡白子二食，天婦羅做法特別好食三色海膽拼盤，三款新鮮北海道產嘅馬糞海膽，超鮮甜汁煮金目鯛，OK不過我都係鍾意燒多啲煙燻鯖魚，好食！煮鮑魚配鮑魚肝汁，好食！香箱蟹，季節尾聲所以偏細隻，不過都幾好味右口魚，D油分多到呢...大吞拿魚腩，熟成過，好味筋子，OK 新鮮食材，用心煮法，師傅又靚仔又飲得，值得一試！

呢間服務好一般（只係當日receptionist 同招呼我嗰個師傅；矮少少同戴眼鏡個位）兩位都無咩上心，似放題個種😂。其他員工都有心啲做野，但唔係omakase質素個種。問九件十二件十四件分別，receptionist 個女仔都hea答，但知最少有「鐵膽」就要九件，諗緊既時候睇返之前既，睇下自己食到幾多，因為呢度價錢好平好吸引我想叫多，但之前九件我都飽，叫12件最後食唔落/辛苦/又嘔咁唔好啦😅 決定九件，點知係我食過omakase魚料同飯都最少既（唔怪得佢Menu又俾人加烏冬蕎麥麵；冇直接加係個餐度，係你另外加。我個人就欣賞細件可食多啲唔同既，衰既係我無細閱唔同途徑對呢間餐廳嘅評價，或者冇乜人講起佢比較細件；如果有人講起佢壽司好細件我一定揀14件😢。同我唔鍾意食壽司最後食碗烏冬，所以我冇加到。最後我食九件係唔飽既。但如果咁既size,我會夠膽要14至17件）前菜非常好，熱食夠熱又好味，鰤魚蘿蔔煮？蕃茄仔又醃得得好好味，前菜都令人開心既（姐係唔係啲落芝麻醬既垃圾沙律當前菜😬，落芝麻醬無問題，但唔應該收你咁既價錢個種）蒸蛋都印象好好，個人口味：見咁多料會開心。又鮑魚又大粒帶子又呢又路，唔係