鳥華亭

營業中

休息中

今晚約咗好耐無見的大學朋友仔食野傾下近況，就在灣仔這邊，朋友話想食日本拉麵，見這間拉麵小店門面有日式feel, 野食又價錢合理個樣又好吸引，所以就黎試一試。在灣仔公園附近的這間拉麵小店，是日本人親自主理，主要是雞肉拉麵！便當是新推出的，都好吸引喔拉麵店內空間不是太大，但有這種單人位置，也有2-4人座位。拉麵款主要是湯底的選擇，有辛辣（可選辣的輕重）、魚介、至極白湯、白雞湯及特盛雞白湯；拉麵可選曲麵或直麵，更可選軟硬質感；在餐紙圈底你選擇的部分便可，更可選加蔥與否、追加配料、小食及飲品；另外，晚上更有串燒及炸物、燒烤可以點，可配上不同酒類！1. 魚介白雞湯拉麵我最愛食魚，這個濃郁雞湯加上魚介好香好濃又鮮味，唔會好咸，食完一點都不會口渴雞肉好軟腍又香滑，唔肥又美味，白雞肉比叉燒更健康！超喜歡哦配料好特別，有切得好薄薄的蓮藕片，好入味又好香軟更有露筍，好健康又嫩綠！抗癌之選的蔬菜選曲麵可以掛上湯汁，配湯汁一同食更味美2. 至極白湯拉麵朋友選擇這個招牌推介至極白湯，好香好入味的雞湯更配有流心蛋，蛋黃好香好濃蛋香味3. 忌廉蟹肉餅小食都好多選擇，最後我們選了這個炸忌廉蟹肉餅！即叫即炸，金香色澤美

🐻Torihana is tucked in a corner inside Cross Lane, surrounded by other small eatery shop. The red lanterns stand out and so does its chicken soup broth. Ramen broth is usually made with pork bone, so this is a refreshing take. No.1 Chicken Ramen ($88) The chicken soup is very concentrated and thick, and I really like the deep fried lotus root on top. Go easy with the soup as it is quite filling. It reminds me of the chicken soup my mom would make, slow cooked for 24+ hour. Very yummy!Fried Chick

來到最期待的星期五， 假期近了， 約了同事食飯， 好早來到灣仔， 走過交加里， 平日甚少來到這條橫街， 原來街道上有一間低調的拉麵店， 好易認門口掛住燈籠。 朋友來到了， 立即入座， 店員介紹了雞白湯拉麵和小食。好快鎖定目標要食特盛雞白湯拉麵和魚介雞白湯拉麵，加一款味噌雞肉串小食。小食很快送上味噌雞肉串，雞肉鮮香嫩， 配味噌，超開胃！特盛雞白湯拉麵，雞湯底清新，滿滿的精華由湯底散發， 配上特盛雞肉， 帶少許油脂， 雞肉烹煮程度掌握得精準，雞肉很滑， 沒有過熟， 沒有太肥；溏心蛋和蓮藕片出色。魚介雞白湯融合， 湯底香濃不膩， 魚介香甜， 雞湯味鮮濃， 麵底相當爽彈，麵質掛湯一流！整體拉麵店食物令人喜出望外，雞白湯和麵底令人食出滿足和溫暖感！

很久沒有吃拉麵了，聽朋友介紹這間的拉麵很正宗，於是我便和男友一起來品嚐😄至極白湯拉麵 (麵：捲曲，硬度：普通）$88麵質：更勝在日本食的拉麵，麵質硬度恰到好處，口感彈牙，處理得非常好👍🏻湯底：這湯底真的令我眼前一亮😍不愧為至少熬制了12小時的雞濃湯❗️一口喝下去，難以至信的濃郁，質地濃稠黏黏的，異常地滑口又creamy,卻感覺不到油和膩😱可見，這湯底把雞的精華和骨膠原完全和湯融化一體‼️不似普遍的豬骨湯底，食到滿口油和膩😞叉燒：別看小看這叉燒，味道，質感更勝日本❗️ 普通的叉燒都是用豬肉制成，所以有肥豬肉都不意外，食下去又是：膩，油，肥。 所以我基本上只食拉麵都不會食叉燒😂但這鳥華亭的不同，這叉燒的原料是雞。選用雞脾再加上配料醃製至少4小時。一啖下口，雞叉燒極之嫩滑，又帶點酒香，完全沒有肥肉，而叉燒旁邊只有超級薄的一層雞皮，一流‼️配料：亮點一，炸蓮藕片。非常新奇的配料。 極之香脆，即使放在湯裡沉了許久，仍無礙它的香脆，味道，香脆更勝薯片😋 亮點二，味付蛋。 流心蛋就食得多了，如此流心而富有濃郁蛋汁的，在香港還是第一次見❗️蛋質入口軟滑，再吸一吸香濃蛋汁，哇，不得了。總總都可見到師傅的用心熬製

Ramen is very popular in Hong Kong and there're many restaurants to choose from.  What attracted me to come to Torihana Tei Ramen, is the chicken soup base! First time I tried chicken soup base ramen was in Tokyo and am in love with it . I miss the taste so much!This place offers chicken soup base ramen only, if you are looking for something refreshing (bored of pork bone soup), this is a place to refresh your taste buds. Menu is clear with photos and same as all other ramen places, you order by

係灣仔工作了三年時間，竟然走漏了眼，一間如此出色的拉麵店就在附近。今日行經有所發現，二話不說要入內試一下啦。日式小店風格，有親切感覺。主打雞湯拉麵。揀選了至極雞白湯拉麵。先嚐了一口湯底，有如老火雞湯，好濃稠，好香濃，飲後嘴邊還黏黏的，充滿骨膠原。麵條㨂了曲麵，貪其掛湯力強。最欣賞的是紫洋蔥片，混雑拉麵，增添爽口感。 還有坊間少有採用的炸蓮藕片，新奇又好味。义燒比想像中軟熟，肉味香濃。流心蛋似溶岩的流出，濃而不膩，好正！

平時食拉麵食開豬骨湯底今次去試吓雞湯底呢間拉麵喺灣仔小巷細細間有日本拉麵店feel先看看Menu點了至整白雞湯拉麵 $88麵條可以選直申面和捲曲面, 而我點的是捲曲面拉麵湯底好香，比起豬骨湯底較清甜，感覺冇咁膩拉麵有咬口，質感不錯😋有雞肉叉燒、半熟蛋和炸蓮藕片 個人很喜歡炸蓮藕片😍食落有點像薯片另外點了餃子$38 有六隻 味道不錯另外配有三種醬料 但個人還是比較喜歡點餃子醋推薦給喜歡拉麵而又想試豬骨湯底以外的朋友

香港一般拉麵店都以豬骨做湯底，比較少以雞湯做主角。鳥華亭 - 打著旗號以雞湯拉麵為主打，想必店家對自家出品有信心。雞白湯拉麵($76)及至極白湯拉麵($88)同樣選擇左大廚推介，由大廚幫我地決定麵質及硬度，最後同樣係直身麵。雞湯溫度足夠，入口有少許漿口感覺，仲見到雞湯面層上嘅雞油，果然係好濃厚嘅雞湯。直身麵未至於十分掛湯，但硬度令人滿意。雞肉叉燒連湯一齊食更佳!至極版本多左隻糖心蛋，果然夠糖心夠入味。加少少辣芽菜，成碗拉麵多左微辣味，又別有一番風味。晚飯時段仲有串燒提供，但我地每人食一碗拉麵都夠飽了，最後只係追加左一份炸雞($42)。炸雞新鮮炸起，外皮夠脆，雞肉調味可以再多少少就更好。

今晚出咗灣仔搵男友，不嬲都知道灣仔區有好多拉麵小店😁之前喺灣仔返工未試過呢間，今次見到呢間係雞湯湯底咁特別所以就去試下😄舖頭外觀好有日本風格裡面有三張四人枱同幾個吧枱位，廚房好開放式， 一坐咗低老闆就親自介紹下有乜推介同麵底分別😀我哋叫咗個至極雞白湯拉麵，魚介雞白湯拉麵， 自家製餃子，芥末八爪魚同埋串燒雞軟骨😆一開始嚟左個刺身芥末八爪魚，非常新鮮， 帶有少少海水嘅鹹味，同平時放題食嘅好唔同😁而個自家製餃子餡料十足，配咖哩汁比較少見😂😂串燒雞軟骨就燒得啱啱好，唔會太乾，配上燒汁甜甜地，又脆口👍雞白湯雞味濃郁，就好似飲緊一盅燉雞湯一樣，感覺好補， 配咗炸蓮藕，好香口同較少見😁仲有個溏心蛋，食果時同食完都完全唔覺有味精，真材實料😯魚介雞白湯混合埋魚嘅味道， 提升左鮮味，另有一番風味😁走嗰陣老闆同店員都親自講多謝光臨😅今次意外發掘既驚喜，強烈推薦！😍

A hidden high quality ramen place in Wanchai. After getting bored with heavy pork bone based-ramen, chicken soup-based ramen was a refreshing change. I ordered chicken ramen with seafood flavour. The Bonito infused chicken soup was delicious! The noodle was well prepared and the chicken char siu was tender and flavoursome without the heaviness its pork counterpart.The dumplings were average. I tried the fried chicken before and it was juicy and tasty. the services was also excellent. We will def

今日約咗一個好鐘意食拉麵嘅朋友食飯 佢介紹咗我去灣仔嘅鳥華亭 試下白雞湯湯底拉麵 餐廳有種日式拉麵舖嘅感覺 細細地 又可以望到師傅即整拉麵 幾有風味嚟得主打白雞湯拉麵嘅拉麵店 緊要叫一碗試下 而朋友就叫咗魚介白雞湯拉麵白雞湯拉麵賣相幾清新 飲落湯底有意想不到嘅雞香味 混集咗雞嘅精華 味道十分濃郁 而魚介湯底都好好食 味道會比淨白雞湯濃 但食完都唔會好口渴拉麵叫咗直身 硬嘅麵底 韌度滿意 幾有咬口 另外配菜嘅脆炸蓮藕都好香好入味值得一提佢嘅叉燒都係用雞整成 經過醃製後幾好食👍🏼配菜可以自己加辣芽菜落去 呢度嘅芽菜味道偏辣 幾有味道見到有個滑蛋雞叉燒丼飯 就叫咗個試下 佢嘅叉燒肉份量非常地多 而且炒蛋仲炒得好滑 配埋好多嘅蔥食好正 大食嘅各位可以試下🤤

主打雞湯的拉麵店 屬香港少見 位置不算太遠地鐵站 係Kafulin附近💁.🍜至極雞白湯拉麵$88 (硬+粗麵)🍜偏奶白的湯頭 雞味挺香 面頭有油脂結面 但質感沒有很稠密 單喝也不負擔😌點了硬又粗的麵 但沒有很帶嚼勁的口感 雞肉帶油脂 的確很滑 很像雞柳😂 溏心蛋亦合格🐣但洋蔥放太多/太生 食一小塊都已經搶曬味 而且之後個口一浸味🙊 .🍘煎餃子$38🍘薄皮餃子 煎到香脆 肉餡瘦肉偏多(個人愛更多肥肉 會多汁油香啲) 幸好這個不算乾 🙈旁邊有三個醬 咖哩(最愛) 辣醬(似豆瓣醬)甜的蔥 頗有特色👍.🍆炸蓮藕$28🍠好似薯片 好好食 但真係冇咗蓮藕的味道😂 勝在唔油膩 好香脆 鐘意香口野嘅人一定好愛💁

最近對拉麵的興趣是有增無減, 這天便走進灣仔試試這間拉麵店。這店是位於橫街內，位置不算起眼，踏入拉麵店，店子地方不算太大, 裝潢如一般日式拉麵店，店子一邊是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散座。飲品方面, 先來枝樽裝朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 為這天較熱的天氣消消暑, 感覺唔錯。再來唐揚雞,單看炸得金黃色的外觀已相當吸引, 炸得熱辣的雞塊，炸皮做得薄薄而緊附在雞件外，炸皮做得到脆口的, 雞皮沒有太多脂肪而且乾身脆口，雞肉嫩滑之餘, 咬下去是肉汁充盈，雞件也算厚肉，食落啖啖肉和充滿肉汁, 是滿意的。在多款拉麵之中選了特盛雞白湯拉麵試試, 當侍者將麵捧上來, 先喝一口雞湯，湯頭濃度適中而非常滋味，味道甜美也有香味，也不太油膩, 合乎預期的水準。而幼身麵是彈牙的, 麵質口感是爽口, 咬勁十足，有足夠掛湯能力, 是滿意的。這裡的叉燒是薄切的，也是吸引, 吃了一口，口感嫩滑鬆軟，肉味濃郁好吃。個人較為欣賞溏心蛋，做得非常好，做到蛋黃成流心狀,入口軟滑而蛋味香濃，味道出色。這店的拉麵算是交足功課, 水準不俗, 價格也在合理水平, 值得一試。

After wandering in Wan Chai for hours, my tummy was screaming for some nice Japanese food. Found Torihana Tei Ramen on Openrice and it was pretty close to my location, so why not trying something new?I saw there was Matcha Ramen on openrice but sadly it was no longer available, the staff kindly explained that it was limited edition.This ramen shop serves mainly Ramen with chicken soup base, pretty extraordinary right? It isn’t that common in Hong Kong, I knew I made the right choice to come here

兩口子要找一點新意，當然可以從「吃」入手，到訪大家也不認識的餐廳，為感官帶來新鮮感。這天在灣仔藍屋附近閒逛，走了一段路、拐了幾個彎後發現了一間日式拉麵店，門口掛住日式燈籠，喜愛日本菜的我們便立刻被吸引了。拉麵其實我們很常會吃到，但雞湯拉麵在坊間確實不多，而且做得好吃的更是少之又少。看到餐牌上主要是以雞湯拉麵為主，又有的加了魚介或辛辣等等作出變奏。我點了一客至極雞白湯拉麵，上桌時雞湯香氣撲鼻，簡直讓人垂涎。配菜有露筍、炸蓮藕片等，更有一隻半熟蛋。我十分喜歡炸蓮藕片，味道居然跟薯片有一丁點相似。浸了雞湯後更鮮味。麵條方面有捲曲和直面兩種選擇，我選擇了曲面，口感更加煙韌。雞湯味道十分濃郁，鹹香豐富，熱騰騰與拉麵為伴，相當吸引。而且雞肉片亦軟稔，合成了一確不可多得的好拉麵！我們還多點了一客雞皮串，烤過的雞皮軟稔之餘帶一點點彈牙，咬下時油香四溢，肥仔但不失滋味啊！