鳳凰茶苑 (已結業)

看港台節目，好像有說到茶是特別有靈氣之物。最近台式／內地手搖茶也大行其道，何不試試傳統中國泡茶藝術，洗滌心靈。每人平均$100左右，就可享受慢活茶藝之樂，環境舒適，任泡任坐。地點非常方便，在科學館對面，pie and tart樓上的商業大廈內，最好預先book位。安靜地坐著看著窗外繁忙的行人，相影成趣。沒有泡茶經驗？不要緊，有大師姐專人指導。嘆一口大紅袍靚茶第二轉泡菊花花茶附上的送茶小食也很出色和健康，有曲奇、乾果、無花果乾、果仁。

平時去cafe打下卡 做下文青都多 但黎茶居 嘆茶真係第一次😍位置都算幾方便㗎 歷史博物館過條天橋就到！如果有嘢想買返屋企留念 都可以睇下佢地嘅產品㗎😋自己沖之前 會有職員教你點樣樣沖一壺靚茶 唔好諗住就咁加啲熱水就得 唔沖唔知好有學問 唔係話好似酒樓 飲杯茶咁簡單第一次來介紹就試下d基本嘢先啦 而且呢度飲茶有小食送 不過如果想食多小小野 就要飲之前食咗先嚟啦♥️專用茶杯😍😍環境真係好舒適休閒♥️♥️要沖一杯好茶絕對係要心機同時間所以如果有同道中人想飲下茶 都可以黎試下 輕輕鬆鬆過下午😁如果想嘅熱鬧啲可以參加佢哋嘅教學班㗎♥️不過沖茶嘅時候要小心唔好整爛佢哋嘅茶具 例如茶壺 杯等等 整爛咗要賠錢㗎 😶😶

世事萬物都講求平衡，協調，香港人工作忙碌，往往通宵達旦，好易捱出病，得不償失，所以適當時候要懂得放鬆，休息一下，才是平衡之關鍵休息放鬆有好多方法，動態嘅可以去做下運動，靜態嘅可以寫下書法、繪畫，今次好友介紹我放鬆方法就係品茶🍵呢間位於尖沙咀區嘅茶苑，絕對係充電休息嘅好地方，環境舒適、寧靜，真的意想不到店內環境清雅脫俗，自自然然心境亦會安靜下來店員會詳細介紹有關品茶的知識，來由，及沖泡方法等等，就好像欣賞一場表演一樣朋友説；密雲龍大紅袍曾是帝皇貢茶，在歷史上盛極一時。大紅袍干茶顏色烏褐油潤，沖泡後呈橙黃色，入口醇厚回甘，具有岩韻當中特殊的地域特徵武夷水仙茶亦是武夷岩茶一種，今天一次品嚐兩種武夷山的名茶，好享受店員為我們介紹沖泡及示範，相當細心再分給茶客們慢慢品嚐細味品嚐，除了美食，茶道大家試過嗎？享受了一個悠閒的中午，與友人談笑風生，天南地北，估唔到，在有限的茶杯裏，給我看到無限的風光

這天一位愛好茶藝的朋友帶我來到位於尖沙咀的「鳳凰茶苑」，一進去我就被它清雅的裝修深深吸引😍 而且茶苑地方寬敞舒適，這是香港難能可貴的🙈 苑內還有很多精緻的茶具，簡直就像是一個小小的茶藝博物館，其文藝氣息的薰陶，令人身心舒爽😌我很欣賞他們每張枱上都有一整套完善精美的茶具和茶盤，還有職員會很有耐性地介紹可選擇的茶類和沖泡方法，服務態度一流🤗👍🏻我們選擇了「密雲龍大紅袍（雅鮮醇）」的二人套餐，當中不但有聞名於世的武夷岩茶-大紅袍，還有適合我們女孩子的玫瑰花茶選擇，而且還有一份美味的茶食贈送，本人覺得如此清幽的環境，加上如此芬芳的茶，這個價格絕對是物超所值！😍☺👍🏻在職員細心的指導下，我們第一次自行嘗試專業地泡出一壺好茶，這「密雲龍大紅袍（雅鮮醇）」比我預期中更清香醇美😳 喜愛清茶的你絕對會愛上此茶！🤗其玫瑰花茶都較市面一般花茶香醇可口，配上他們的茶食（有牛油曲奇、核桃、腰果、杏脯和無花果乾等），少食多滋味😋😊總結而言，這裡是忙裡偷閒，與三五知己相聚閒聊的好地方😉👍🏻 喜歡品茶的你更加是不得不來一試🤗

今日放假同媽咪出左尖沙咀行街食飯 之前上網見鳳凰茶苑可以品茶 行到咁上下就同媽咪一齊上去呢間茶室下午茶歇一歇入到去環境骨緻 枱凳全部都係木製品 仲有好多綠色植物做裝飾 令到人好relax聽個店員姨姨講密雲龍係佢地公司嘅品牌我地揀左個二人套餐 密雲龍大紅袍同玫瑰花茶 套餐仲送一份茶食 茶食份糧唔算多 但係有曲奇、杏仁、合桃、杏脯、龍眼肉等等 一邊品茶一邊食下都幾過癮！所以茶具都一應俱全 因為我地都係門外漢 店員好好咁同我地解說一番 又教我地點樣開茶同沏茶 大紅袍用紫砂壺泡 首泡嘅茶用嚟洗壺 又叫養壺 紫砂茶壺會越用越光澤亮麗密雲龍大紅袍色澤橙黃 茶葉聞落甘香 飲落口感順滑醇厚 可以沖到五、六泡玫瑰花茶就用陶瓷壺沖 只係加少量嘅玫瑰花落去 用100度嘅滾水就會衝到好幽香嘅玫瑰花茶媽咪對呢個下午茶好滿意 仲話下次要帶朋友嚟飲其他茶！

常常在尖東去加連威佬道的天橋上看見這間茶苑，想着幾時可以去嘆杯茶呢！剛好老友來電說最近在學茶藝，馬上約她來這兒學人附庸風雅一番 。這兒的環境十分之舒適，讓人坐得很舒服。 這裏有很多不同活動，喜歡嚐茶的朋友，可以報茶會、親子工作坊、二人組合、多人組合等等，還可以包場。因為是初哥，所以選擇了二人套餐$188，包括兩款茶，大紅袍（雅醇和）和岩茶（武夷水仙)。套餐還會包括一份茶食。有不同的曲奇，果乾及果仁，杏脯、龍眼肉、杏仁、合桃等用來配茶😍，全部沒添加。密雲龍大紅袍(雅鮮醇)是烏龍茶中的極品。 品嚐「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到岩茶之顛的韻味。色澤帶油潤色暗，內質香氣濃專、清幽、滋味、醇厚、回甘好，杯底有餘香水仙滋味醇·甘·鲜·滑爽,带着黏稠度与柔韧性的“沙感”。武夷正岩水仙三、四泡韵味最佳。水仙滋味醇·甘·鲜·滑爽,带着黏稠度与柔韧性的“沙感”。武夷正岩水仙三、四泡韵味最佳。品茶也是生活中的一種藝術和享受， 要有時間和耐性，也可以陶冶性情。

週末的兩天假期過得特別快，還沒有好好享受真的不想這樣就結束! 星期天下午嘆個茶好像不錯？不過 cafe 那些下午茶感覺都不太休閒了，師姐就給我找來這家超有格調的茶居。鳳凰茶苑，名字既中國風又典雅。一進來就覺得我們忽然都變成會吟詩作對的文人雅士了！店員超細心的為我們帶位及介紹茶苑有什麼，說真的環境氣氛都很令人放鬆，如果有一整天的時間給我的話真的可以讓眼睛放空，身心休息呢！這裡的茶分了很多種，而基本上介定了風、雅、頌等不同級數，如果是初階玩家的話就建議這裡的套餐，有很多不同的項目而且價錢任君選擇。就以我們點的這個二人套餐來說，除了有密雲龍大紅袍(雅鮮醇)外，更可以選一份玫瑰花或菊花的花茶，喜歡玩味生活的人就最合適不過。除了靚茶，這個套餐還會包括一份茶食。有不同的果乾及果仁，如無花果、杏脯、龍眼肉、杏仁、合桃等...但用來襯茶簡直是一絕！如果對泡茶完全不了解的話會浪費了茶葉嗎？當然不會！熱心的店員早已為我們準備好了，講解了如何使用桌上的茶具，由最基本的「洗茶」、「茶溫」到「泡茶」都一一說明，待我們了解以後就完全放手讓我們去玩。密雲龍大紅袍味甘又醇厚，生津又消滯，喝過了之後感覺整個人都精神了！

最近工作壓力太大, 想搵個地方俾自己抖抖就諗起鳳凰茶苑呢個好地方, 既寧靜又可以俾自己獨處整頓一下思維,, 等內心平靜一下呢度環境好優雅再配上一點音樂, 令人放鬆仲有有好多茶的物品, 種類繁多~愛茶的人黎到一定好岩先點好自己想要飲的茶, 當送上黎的時候, 專業的調茶師傅會示範正確的泡茶方式師傅話第一杯泡茶係好重要呀水的溫度, 熱水沖落茶葉時要沖到每一面,咁就可以確定每一片茶葉的香味都沖左出黎第一杯茶已經飲到茶的甘香。呢度的茶葉, 茶杯, 茶壼係可以買走, 送禮又得

茶是故鄉濃，酒是故郷醇，可想而知這個始終對國土的情義結。我對品茶可謂一繞不通，但又對茶藝有感興趣。友人帶我去了一間樓上茶室，擺滿的都是跟茶有關的，如茶葉，茶壼，書籍....播放著輕悠音樂，環境好relax。要了二人套餐$188，包括兩款茶，大紅袍（雅醇和）和岩茶（武夷水仙），還有小吃，一邊嚐茶一邊聊天，那種感覺好寧靜。我發現了四圍的茶客是耦耦私語，絶對不會高談闊論，果然係文化中人。如果不懂得怎樣泡茶，店員會簡單解説，還會幫忙第一泡茶。首先試了大紅袍，其實係烏龍茶類的一種。茶葉色澤綠褐色。沖泡後呈現橙黃色澤非常明亮。氣味馥郁有花香，香氣持久，就算沖了六泡仍有香味。另一款是武夷水仙，歴史深遠，素有「醇不過水仙，香不過玉桂」的説法。茶葉色澤比起大紅袍較為綠黃。冲泡後呈現深橙黃。香氣非常獨特。味道濃厚而醇，甘味久散。品茶是一門藝術，要長年累月去研究。不過對我來説，久不久一次也可洗滌心靈也不錯。

人大咗，飲甜嘢都會有份罪疚感。所以連幫襯台式飲品都要走甜，但其實飲得咁慘做乜呢？飲返正常茶咪仲好!有朋友知我成日走嚟走去，又需要上網工作，就推介我嚟呢度攝時間，加上我係茶精一名，晏晝呢度靜1靜哋真係唔錯!我同朋友一齊第一次試，就揀咗呢個二人套餐，當係感受下~呢度仲有好多品茶用具，豐儉由人~啲嘢都幾靚㗎~可惜我無位放吖~先嚟咗個茶食，有曲奇同果仁，ok吖~非常期待嘅密雲龍出場啦～茶味夠濃又醇口，好啱我呢啲鐘意飲濃厚嘅人，完全有份滿足感湧上嚟呀～香片花香極濃，沖咗幾乎成壼茶都仲未變淡，就知個茶葉幾咁靚，掂~沖到差唔多第7次先變淡，計落其實好值~呢度環境very good,齋坐都好舒服…仲有好多packing揀㗎，fj平平哋唔錯。呢度仲有好多課程俾初入門嘅人士入場學下㖥。 連小朋友都可以參加，學茶藝咁都幾型喎~

在香港尖沙咀繁榮的街道，樓上有一間有風情格調的品茶地方。這裡連外國人也會慕名而來的茶館，作為喜歡喝茶的我，當然要來一嚐!這裏的環境十分之舒適，擺設很有違和感，而且讓人坐得很舒服。 在這裏 ，絕對可以花一整個下午。這裏除了不同的茶類，還有不同的工作坊。喜歡嚐茶的朋友，可以報不同的工作坊玩，例如茶會、親子工作坊、二人組合、多人組合等等。另外，這裡也設有包場服務，而且在尖沙咀來說，十分便宜。我們點了二人套餐 $228 ，店舖的師父很有耐性地教導我們如何沖茶。沖茶的步驟不算太複雜，先以水沖洗茶具。 先倒水在茶壺中。  蓋上茶壺後，再用水例在茶壺外，讓茶壺有一定的熱度。然後把水倒進玻璃瓶上。開始可以落茶葉了，用器皿把茶倒進 茶壺中 。倒熱水的時候，要平均， 讓茶葉受到均勻的熱力。把茶倒進玻璃瓶上，但是第一次的茶不會喝，因為要洗茶葉。然後可以再沖熱水進茶壺。再把剛才第一次的茶倒在茶壺外，這時，茶的香濃氣味變得更濃郁。然後再一次倒進玻璃瓶。最後，可以正式品茶了。密雲龍大紅袍 （雅鮮醇）茶的味道香滑，而且很重茶香味。喝起來不會有苦澀的味道，亦不會有 “確”喉的感覺。玫瑰花一開水，超級重的玫瑰花香味散佈

是日好友約了筆者送上日本手信, 順道chit chat分享在日本的所見所聞, lunch後想找個地方chit chat, 來到鳳凰茶苑. 週末下午二時四十五分到達, 店內只有一枱客, 筆者可隨意地挑選座位. 店內地方頗大, 自然光從窗外透入, 感覺舒適寧靜, 有種慢活的感覺. 看看menu, 選擇不算很多, 店內主打大紅袍, 當然要一試. 友人喉嚨有點痛, 想點選菊花茶清熱, 最後點選了二人套餐, 有密雲龍大紅袍(雅鮮醇)+菊花+茶食一份(HK$228). 等了一會, 水翻騰了, 侍應示範正確沖茶的步驟, wow, 真的大開眼界. 試一口密雲龍大紅袍(雅鮮醇), 茶香濃厚, 口感較為厚身, 入口順喉回甘, 喝後喉嚨真的很舒暢, 很不錯! 好友的菊花茶, 味覺比較清新一點, 口感較為薄身, 走著清香路線, 也ok! 茶食有唧花曲奇, 腰果, 合桃, 其中合桃口感特別香脆, 味道濃郁, 作為品茶小食非常合適. 一個很悠閒的下午. 臨走的時候才發現, 品茶時用上的茶壺, 原來是用上源興炳記的出品, 零售價是三千多元的啊! 真的失敬失敬.

鳳凰茶苑係一個好安靜、好寧靜嘅地方！非常適合幾個朋友，一齊呢喺度傾計。而餐廳嘅服務員，非常有經驗，也會主動走過來教你怎樣去泡一杯好！原來水溫、開茶技巧係好重要，我哋選擇咗點咗岩茶。服務員為我地開茶，開茶嘅時候第一炮，已經感覺很香、很甘。沖茶沖落去，有回甘嘅香味，茶湯可以幫助生津解渴，係一個杯好好嘅茶。之後，我哋去泡茶嘅時候，就跟服務員沖茶的味道對完全不一樣啦！我哋沖出嚟呢，係比較清淡而無味。係我地嘅追問之下，先發覺原來泡茶喺，特別第一泡非常重要！另外，餐廳提供好多茶嘅課程，還有親子嘅課程！有專業級、亦有入門級！課程費用又大眾化！ 喜歡飲茶的朋友，可以到來一試。

飲茶係常見週末之一家庭項目，但有中醫在場講下療法就無見過。今日經朋友介紹，帶屋企人嚟試下新野飲下茶。經詳細介紹後，我地決定要二人套餐228蚊有兩款茶嘗下，同埋茶食一份。密雲龍大紅袍(雅鮮醇)係烏龍茶的一類。先洗小茶壺同茶杯。要用熱水溫小茶壺同茶杯。專業茶師幫我地，教一次。好細心放入茶葉，用手碗細細力拍令茶葉入整齊。再要4方面沖熱水去茶葉度，咁先可以每葉都有熱水泡，長知識，好專業！密雲龍大紅袍(雅鮮醇)係店係武夷山既茶園出產既，原茶原味。以我感覺，依款茶嗅落有功夫茶既甘香，茶色偏深。我飲第一下感覺係香濃，但易入口。始終無試過泡菜，一開始擔心係我地外行人既苦感。之後就雅緻點，有少”果”味，配杏果乾食一流！口感細膩順滑，巖韻突顯，餘味宛如清雅絕俗。玫瑰花比一般我自己屋企既香濃d，數粒不多，都有依個感覺，好花茶呀。玫瑰花女仔飲更易入口，好常見。自己試下沖。茶食有合桃曲奇 龍眼乾 果乾有nuts。龍眼乾好清甜環境好靜，可以係週末放鬆下，靜心下既好地方。醫師茶敘係100蚊一份，以茶會友。依度d自家茶全可以買走飲，禮品送人。都買左一小盒係新年時用，嘻。

今次係第三次喺鳳凰茶苑， 點解咁吸引呢？就係因為呢度嘅茶好飲、環境一流、跟朋友相聚係一個好好嘅地方！不過需要注意，係呢度係l沒有食物提供，所以如果對於飲茶會胃痛、或者飲完茶會感到肚餓嘅朋友呢，就必定要先食完一個豐滿嘅午餐，才過來飲下午茶啦！呢度係以褔建岩茶為主，分為唔同嘅級別。最貴嘅茶係428蚊，而每人至少要點一盞茶 ! 今次我哋嗌咗，幾種茶葉，當中第一次試飲就係玫瑰花茶。玫瑰花茶睇落，圓融飽滿，香氣四溢。出茶時間要快，才可避免令玫瑰花因熱水而淥熟！ 茶湯清澈、且帶有陣陣嘅花香味，飲一口，茶湯好滑溜而且帶有一點香甜！如果需要搵一個寧靜，而又可以聚腳傾計嘅地方鳳凰茶苑係一個好好嘅選擇！！！另外，鳳凰茶苑嘅定期提供茶藝訓練班，讓一些對於飲茶、茶文化有興趣嘅朋友，你可以用低價錢嚟上堂學習！