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2008-05-01
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以午市餐牌而言，四百六蚊一客﹝三片的﹞大拖羅，五百蚊一份魚生飯，二百五蚊一客鐵火卷，毫無疑問，我也同意是貴。不過這裡的食物是有水準，這也是事實，就如是日吃了個索價四百大洋的商務午餐，很不錯。這裡也算是城中一間半老牌子的日本料理店，價錢不算便宜，以日本料理來說，食物不算最頂級，但質數也不賴。以前在附近工作過一段短時間，一些午市的商務應酬，不是去Grissini就是來這裡。是日也是要傾一些來年開展與飲食有關的新計劃，就來這裡吃一吃。二人坐進了卡位，看來不錯，但不巧後面坐了幾位財經界猛人，在放盡喉嚨的在講股市談炒樓，令環境優雅的日本料理店變了如街市般嘈吵，香港人的品質，也可見一斑。食物由我來發辦，也不想多煩要吃什麼，就一人來一個「鹿悅午餐」就最好。先來的是「季節前菜」，首先來一件炸薯仔，外面塗了一層薄薄的柚子味芡汁。薯蓉打得香滑，薯仔味香，外皮鬆脆，加上柚子味的薄芡汁，配合得很好；前菜是「四點盛」，賣相也相當之對辦。由左上角吃起，幾條漬蘿蔔，酸甜味道恰可，口感爽脆，很清新。隔離是牛油果沙律，用上了日式沙律醬，加上西式的牛油果，是不錯的fusion前菜。下面是昆布三文魚卷，油漬昆布的味道是不易
這裡也算是城中一間半老牌子的日本料理店，價錢不算便宜，以日本料理來說，食物不算最頂級，但質數也不賴。以前在附近工作過一段短時間，一些午市的商務應酬，不是去Grissini就是來這裡。是日也是要傾一些來年開展與飲食有關的新計劃，就來這裡吃一吃。二人坐進了卡位，看來不錯，但不巧後面坐了幾位財經界猛人，在放盡喉嚨的在講股市談炒樓，令環境優雅的日本料理店變了如街市般嘈吵，香港人的品質，也可見一斑。
食物由我來發辦，也不想多煩要吃什麼，就一人來一個「鹿悅午餐」就最好。
先來的是「季節前菜」，首先來一件炸薯仔，外面塗了一層薄薄的柚子味芡汁。薯蓉打得香滑，薯仔味香，外皮鬆脆，加上柚子味的薄芡汁，配合得很好；前菜是「四點盛」，賣相也相當之對辦。由左上角吃起，幾條漬蘿蔔，酸甜味道恰可，口感爽脆，很清新。隔離是牛油果沙律，用上了日式沙律醬，加上西式的牛油果，是不錯的fusion前菜。下面是昆布三文魚卷，油漬昆布的味道是不易做得好的，這裡的不太鹹也不過甜，剛好，配上用醬油浸過的熟三文魚粒，很美味。最後是一粒漂亮的糰子，以煙韌的口感取勝，吃起來也是說不出的日式；燉蛋來到，也是以一層薄薄的柚子味芡汁舖面的，感覺是很「新年」。燉蛋做得非常之滑溜，也很有蛋香，內裡在筍粒、百合及雞肉，在香港吃燉蛋久矣，這裡的是數一數二的好水準；
主菜上檯，要了兩味，分別是釀蟹蓋及陶板燒羊架。釀蟹蓋架在一個土爐上，下面放了還有餘溫的炭件，還有兩株香葉，賣相相當好，未吃已先聲奪人。一客兩件，也正好一人一件，用上即拆的毛蟹蟹肉，混上了不少的蟹羔在內，雖然比起滬杭菜的蟹粉是有所不如，但也是鮮美無比，甘香豐腴，絕對是「珍味」。將其混在熱騰騰的日本米飯內一起吃，人間美味；陶板燒羊架用上了小羊架，肉質嫩滑，巧妙的混入了甜味噌去燒，平衡了小羊架的羊羶味，在味覺及口感上，俱做得很有水準。一客兩件，也正好一人一件。
在座的也是對食很有要求，及對日本料理有點閱歷的饕客，對這兩個主菜，也都很滿意。
談起這天的米飯，也是高水準，俱用上了越光米，粒粒有光澤。而煮得濕度剛好，口感靚絕，連我這個在午市少吃之人也罕有添飯，已說明一切。
甜品是兩件店方自家製的蛋卷，分別是橙及柚子的味道，俱做得鬆軟，而又不太甜。最特別的還有伴在一旁的清酒水晶啫喱，帶一點酒香又清新，很好。
除了因為隔離檯那幾個欠缺修養的財經界猛人之外，環境很嘈雜，但這裡的服務是很好的，不斷的替我們找其他位置，可惜是日也是全店滿座，又不想坐吧檯傾正經事，所以就唯有留在原位。又加茶、換熱毛巾等的工作是做到十足十的，服務一欄，絕對是滿分。
埋單連加一，八百八十大元，不便宜，但吃真一點，每道菜也是有相當的水準。我覺得，是物有所值的。
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