麻市滋味館 (已結業)

難得媽媽放假，我就邀約媽媽一起出街Dinner。不過我喜歡吃海鮮，媽媽喜歡吃中菜，兩者如何遷就呢？原本打算去廟街大排檔吃炒蟹的，但是由於廟街實在太多遊客了，於是行多兩步走到佐敦這間口碑不錯的「麻市滋味館」。一入門口，就見到魚缸養著一些生猛海鮮，如蟹、蝦、魚之類的海產都是即揀即撈即煮。除了海鮮外，其他大排檔應該有的小炒菜式都有提供。我和媽媽兩個人，點了海鮮孖寶(C)（$228），包括一份蒜茸粉絲蒸扇貝和白灼基圍蝦，另外點了一個薑蔥炒蟹（$178),清炒豆苗（$88）和一個金盞砵酒焗桶蠔（$188）。蒜茸粉絲蒸扇貝的的內臟已經被去掉，扇貝蒸得剛剛熟不會韌，粉絲味軟身有汁，吸滿了淋上的豉油汁和滿滿蒜香，非常惹味。白灼基圍蝦一碟一共十隻，蝦頭至蝦身都是鮮豔的蝦紅色，可見絕非死蝦。蝦肉鮮、甜、爽口，點上辣椒醬油，盡顯蝦肉原汁原味的脆甜鮮美。薑蔥炒蟹，我和媽媽均吃得份外滋味。螃蟹雖然不算大隻，亦沒有什麼膏，但勝在新鮮又多肉。這道菜中的薑蔥蒜則更為人樂道，炸至金香引出香味之餘又吸收了蟹汁的精華，惹味得連薑蔥都吃光了。清炒豆苗脆嫩爽口，顏色翠綠不發黃並略帶光澤，看著就有食慾，味道很清。而金盞砵酒焗桶蠔

朋友來香港遊玩，帶他到廟街逛逛，當然就是吃地道美食，可惜大排檔大都又熱又迫，逛到一街看到燈光明亮的招牌，走去看看，座位環境不錯，有舒適卡位和電視，而且食鍋氣水小炒又有海鮮。 孖寶 B -扇貝和貴妃雞 (9/10)扇貝好新鮮，蒜蓉配合粉絲，令我十分滿足。貴妃雞 (半隻) ，十分滑而且夠雞味，熟度剛好。 ********************** 脆皮波蘿咕嚕肉 (9/10)很脆口而且酸酸甜甜，配料十足，有紅椒,青椒,黃椒及好多波蘿，驚喜。 ********************** 涼瓜蛋角(8/10)常言道，越簡單的食物越難整，這個看似普通，不過十分美味，涼瓜份量好多而且不算苦，淡淡甘香，蛋就煎得很香口。 **********************上湯豆苗 (8/10)蔬菜選擇好多，店員介紹這兩天剛好有豆苗! 豆苗一般收費較高但這裡收費很合理，份量多又夠味，我更飲了一小碗上湯！ ********************** 雖然地點些少難找，但看到很多街坊光臨，相信有一定實力，店員十分親切友善，最後更送我們芒果布甸作甜品！看到有食客一來到便點了冰鎮鮑魚，炸蠔，蟶子等，看著十分

今晚想食生猛海鮮，腦內突然想起之前食過的'麻市滋味館'，於是立即打去book枱。由於就到中秋節，所以有好多人出街做節，四周圍食肆都好full,原來我地book咗最後一張枱，好幸運呢！咁遠黎到當然要order一些海鮮，海鮮餐又好多款可以選擇叫咗個海鮮孖寶A沙巴龍躉即叫即蒸，火喉啱啱好，魚肉鮮甜嫰滑，食得出非常新鮮。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝雖然唔算厚肉但肉質鮮美，加上蒜蓉粉絲一同吃下，真的非常滋味喔！冰鎮鮑魚大大隻嘅南非鮑魚，先用醬汁調味再去冰鎮，上枱時用上冰盤盛裝，店家還預先幫我們切半，方便享用，鮑魚肉質爽口彈牙，而且鮮嫩肥美，沾上少少wasabi 豉油更添鮮味。紅燒乳鴿乳鴿外皮色擇金黃，外脆內軟，肉質鮮美軟滑，而且仲好多肉汁呢！金銀蛋浸莧菜莧菜鮮嫩，吸收咗湯汁更添鮮美。已經食到好飽好滿足，點知店家還附上飯後甜品給我們，竟然是我最愛嘅芒果布甸，布甸有濃濃的芒果香味，不消一會我跟老公已經食哂落肚

麻市滋味館位於街市附近 所以餐廳可以搜羅最新鮮嘅食材 製作出優質嘅成品嚟到麻市滋味館當然要食佢哋既孖寶套餐 經濟實惠 揀咗(A)set$248蒜蓉粉絲蒸扇貝四隻加沙巴龍躉一條扇貝肉質細嫩 清甜 鮮味 配合粉絲蒜蓉蒸 味道一絕原條沙巴龍躉 啱曬兩個人份量 魚肉非常滑 食得出非常新鮮 加埋蔥絲同蒸魚豉油 眨下眼就食曬成條魚廚師拿捏蒸魚嘅時間非常好 魚肉剛剛好彌骨餐廳招牌菜金牌金字塔餐廳職員隨即切開腩肉 入面內有乾坤 係梅菜呀腩肉超正 唔使用半分牙力 腩肉已經溶咗喺後入面 肥而不膩最好叫碗白飯 送飯一流乾扁四季豆 加咗欖菜 辣椒同肉碎一齊炒非常香口惹味最後仲有 甜品送兩個人埋單價 500元 仲有新鮮海鮮享用 簡直超抵食餐廳有個大魚缸 養住啲生猛海鮮

今日親愛的auntie生日，帶她到我來過兩次的佐敦「麻市滋味館」吃大餐！「滋味館」位置較偏辟，夜晚街道暗有點難找。不過始終做街坊生意為主，識食就會找得到！價錢方面合理，款式又多，基本上你講得出，就有得食。店內更有魚缸，提供新鮮海魚、肉蟹等海鮮。我們點了一個套餐D再加一個帶子西蘭花及蒸新鮮沙頭梅！先來一隻乳鴿，皮烤得香脆不油膩，肉質不會太老！蒜蓉扇貝帶子肉不算肥厚，但加上蒜蓉粉絲及䜴油總算好送飯！西蘭花帶子是我到餐廳食飯必點，事關西蘭花一定要火喉才可以炒得乾身而不硬繃繃。家用爐頭難以做到。帶子用冰鮮的，但沒有雪藏味而且爽口。重頭戲沙頭梅size小小，但肉質鮮嫩又滑，簡單用薑葱蒸，淋上豉油已經成為一味好菜！爭點想點第二碗飯最後老闆娘更送上芒果布甸做甜品，人情味濃亦是我喜歡光顧小店原因

放咗工約阿媽到附近搵到呢一間食小菜嘅菜館食飯。雖然地方有啲難搵，但係呢度嘅嘢食的確唔錯。首先叫咗一個佢哋好出名嘅招牌菜，黃金蝦＄128。呢個蝦非常好食，外面包左一層用鹹蛋黃做到脆漿，非常之香嘅鹹蛋味，個外層唔係好厚，食落唔係好咸，食咗幾隻都唔覺得流，一流！底下仲剩返一啲一粒粒嘅鹹蛋碎，非常好味。跟住叫咗一個海鮮孖寶D，＄178 ,老細話扇貝無來貨所以換咗炒聖子。聖子非常之大隻，用紅椒蔥同埋鼓椒汁去炒好惹味，聖子好新鮮好爽口。然後再叫左個西蘭花炒帶子＄118 ,帶子夠新鮮彈牙，西蘭花煮得剛剛好唔會太熟，炒得好夠獲戲。老細仲好細心最後俾咗一盤浸左檸檬嘅茶俾我哋洗手。

老公話好耐冇食海鮮，好想今晚品嚐，我這個為食兵團，即刻上網搵資料，好彩搵咗十分鐘後終於比我找到一間喺佐敦區嘅麻市滋味館，看到之前幫襯嘅客人影嘅相片，非常吸引，於是趕快換衫搭地鐵前往。從佐敦地鐵站行去麻市滋味館大概需要十分鐘， 喺油麻地街市附近，都算易找。麻市滋味館裝修不算豪華，但勝在乾淨整潔，地板唔會濕轆轆。這裏員工好有禮貌， 而且好勤快執拾檯面，態度仲好過好多大酒樓D員工。這裏海鮮同小菜選擇非常多，任君選擇，梗有一款啱自己心水，而且有好多特色小菜，例如金牌金字塔，魚子醬酥炸桶蠔。我同老公選擇了海鮮孖寶C($208)1.白灼基圍蝦 ~ 蝦肉鮮嫩， 蘸上辣椒豉油，真係鮮甜無比2. 蒜蓉粉絲蒸扇貝 ~ 扇貝蒸得剛好彈牙， 粉絲入味軟身有汁， 配合埋淋係扇貝粉絲上嘅豉油汁， 夠份量又一惹味另外仲點選了多一個海鮮~ 冰鎮鮑魚($130)，係這個炎熱嘅夏天，吃了這個冷盤，非常解暑， 其爽滑彈牙嘅口感，真係超正。除了這三款海鮮，我倆再叫多兩個小菜1. 紅燒乳鴿($68)~乳鴿肉厚而嫩，肉質鮮味，鴿皮吸滿醃汁，用手撕著吃，滋味富彈性，清爽而鮮味，超讚！2. 金銀蛋浸莧菜($68)~ 莧菜完全吸收了上

平時就打邊爐、韓燒或者日式放題就食得多，中餐小菜好多時都係排到最尾。所以今次就反其道而行，試一試久違既中式小菜。我地都冇特別去搵邊間餐廳好食，隨心見到就入去，出奇地有驚喜，食物質素都十分有水準。一踏入鋪內，十分熱鬧，食小炒點可以冇酒？眼見幾圍枱既人都你一杯我一杯 令氣氛更加升溫。枱上面擺左幾份menu，第一眼吸引到我既話佢地既招孖寶，共六款孖寶 海陸空都齊晒。我地就揀左海鮮孖寶A(蒜茸粉絲蒸扇貝加沙巴龍躉）。另外仲有一份主menu，我地再另加左一份紅燒蝦仁豆腐。未幾 蒜茸粉絲扇貝率先送上，共有4隻 每人2隻唔洗爭。扇貝上先鋪上粉絲，再堆滿蒜茸，繼而灑上蔥花。重口味既蒜茸唔單冇遮住扇貝既鮮味，反而襯托出鮮甜，加上粉絲 簡直係冇得輸既配搭。沙巴龍躉，原條清蒜送上，十分足磅，4個人食都唔過份。肉質十分鮮嫩，實得黎又不失彈牙，清蒸既時間控制得好精準。配上蒸魚豉油，大口肉 大啖飯，配搭一流。已經半飽狀態，再次送上紅燒蝦仁豆腐。最意想不到既一道送，紅燒汁帶微甜，豆腐外衣微韌 但內裹既豆腐好嫩滑。蝦仁大粒厚肉，用料都絕冇馬虎，值得推薦！難得地令我地對中式小菜另眼相看，令中式小菜係我地心中排位提升不小

媽咪一向是無飯主婦, 無飯開的日子真夠多, 有時差不多放工的時間, 她就會致電我公司約我食飯, 所以很多時都要上op 找找她大小姐想去那區吃飯, 立即搜索合意餐廳~ 這天又是一樣, 老媽子說她想吃小炒, 着我放工後在佐敦接她, 一起到附近餐廳吃小炒~ 她說大熱天時不想吃大牌檔, 想在有冷氣地方和電視的地方舒服的吃~ 在op 找到這間叫麻巿滋味館, 食評不錯, 除了有多款特式小炒外, 更有生猛海鮮 龍蝦鮑魚聖子樣樣齊, 再加上價錢不貴, 就預約了在這裡晚飯~ 麻巿滋味館這裡是有冷氣的海鮮小炒店, 地方很闊大, 環境都很乾淨, 地面沒有積水廁紙呢~ 而這裡更有電視看, 開着冷氣看着電視, 是一家大細吃晚飯的好去處~ 由於想吃湯羮, 先點了東湖牛肉羮 - 賣相很美, 牛肉香氣隨湯羮湧上來~ 味道方面口感清香, 有牛肉和疍花香, 味道調得剛好, 鮮甜清香, 我們二人都把它掃清光~ 黃金蝦 - 蝦又大隻又彈牙~外皮黏上了厚厚的金黃疍黃, 疍黃的甘香把蝦瞉完全黏着, 真的很惹味又彈牙爽口! 另外點了一條石班仔, 本身不好魚的,但是這尾魚魚肉紮實而且又完全無腥味,清

今日放工諗住四周睇下有咩食今日試下行內街搵好野食黎到見到唔錯咁就入去食麻市滋味館個SET好似都OK就叫左個SET A 沙巴龍躉加蒜蓉粉絲蒸扇貝,再加個砵酒蠔同個五代同堂炒飯見到店員去捉魚,條魚都好大條喎沙巴龍躉--時間岩岩好蒸出黎,好滑同埋應該最重要係新鮮囉,新鮮就天下無敵啦蒜蓉粉絲蒸扇貝--都好新鮮,配合蒜蓉係好夾好似楊過配小龍女一樣..好好食五代同堂炒飯--餐牌個名睇完都唔知咩黎,咁就叫囉,叫左先講..黎到原來係蝦子,蝦乾,鮮蝦,食落幾重蝦系既感覺又會係一層又一層咁砵酒蠔--味道好正,配合菜.....新鮮又香既蠔係好好食

店舖位置有少少難搵，不過現今科技，有google就得啦。酒香鴨舌酒味絕對有，青瓜好爽口，同夠凍！條魚就必叫，師傅技術超高，蒸得剛剛好，超滑，絕對夠新鮮！家鄉大盆菜，有少少辣，椰菜花較爽口入晒味！必叫！！乳鴿即炸出嚟，夠熱好碎！魚子醬焗蠔，蠔超大隻啖啖肉，粉唔會太過份，再加埋大量魚子醬，絕配！牛肉湯唔會太咸，好好飲。黃金椒鹽鮮尤，好好食，好多蛋黃，但唯一美中不足係係唔夠碎。貴妃雞，雞肉好滑，唔鞋！好好食。

週日，不想爸爸媽媽操勞，一早著他們晚上不要煮飯，就這樣帶著他們吃喝玩樂。爸媽是教傳統的中國人，總認為晚上吃小炒伴飯才夠飽肚，所以，這天就帶他們到麻市滋味坊開餐。7時許來到，餐廳的人客不算很多，基本上不用等位就能直接內進，在下後不難發現這裏大部分餸菜都與海鮮有關，當中較抵食的相信是孖寶套餐。椒鹽蒜香魷魚 - 魷魚入口香噴噴的，帶有濃郁蒜香味道，入口爽脆得來又有咬口，微脆的口感既香口又惹味。肉絲炒麵 - 媽媽愛吃香口食物，所以特別點了肉絲炒麵給她，炒麵入口非常香脆，而且肉絲質內加入了冬菇，令味道更鮮甜，個人認為非常好吃。脆皮菠蘿咕嚕肉 - 這款小菜的味道相信不會出亂子吧，不過，廚師好像把嚕肉炒得過火了，令部份咕嚕肉燒燶，不過，整體來說，它的味道非常好，酸酸甜甜的，很醒胃。滋味小炒王 - 小炒王的材料豐富，包括有蝦乾、腰果、鹹魚仔、魷魚及韭菜花等等，入口時口感爽脆，層次豐富，不過，蝦乾被油泡過，口感非常硬，這裏就要扣一點分數了。豉椒鵝腸 - 鵝腸炒得相當夠鑊氣，而且非常入味，加上內裏放了大量的青紅椒及洋蔥，令口感提升， 雖然鵝腸的脂肪含量不多，但個人認為鵝腸的size太細，感覺“碎濕濕”的。

同2位好姐妹行廟街，無意之中亂行見到，唸唔到食咩野，見到招牌菜魚子醬焗桶蠔，口水直流，唯有入去試下。東湖牛肉羹$88份量十足，大約分到每人2碗，湯夠晒濃味，牛肉切碎，啖啖都有肉紅燒乳鴿$68外脆肉嫩，不油膩，都幾大隻，好有咬口魚子醬焗桶蠔$188雖然得7隻，但隻隻都好大隻，上面鋪滿魚子醬，加埋生菜一齊咬，d汁流晒出嚟，又唔會太厚粉，唔肥膩，好厚肉。冰梅肉排$98賣相唔算太吸引，酸酸地醬汁，加上話梅香味，好開胃。家鄉大盆菜$78新鮮耶菜花配上百果，豆，西芹，少少辣，夠晒火候。

每逢星期一，倆個人總是不想回家吃飯，回想朋友介紹佐敦的一間中式菜館，便前往試試吧！冰梅肉排，大大件的肉排襯上晶瑩通透的冰梅醬，酸酸甜甜的口味，配飯一流。滋味黃金蝦，由於是休漁期，沒有海蝦，只有養蝦，所以只點了半斤。上枱時蝦身件頭大隻，蝦腳位置剪開，不只保留了原隻蝦身的外型，更能讓蛋黃醬汁滲入蝦中，香甜口感，份外滋味。豉椒聖子皇，果然名付其實，聖子大大隻，雖然點了兩隻，但上菜時外型卻像是四隻。配以豆豉、洋蔥、三色椒來炒，集色香味於一身，拍得上大排檔的風味。西蘭花炒鮮魷，鮮魷略為輕炒，所以仍能保留其嫩滑質感，而西蘭花也炒得剛好，爽口度適中。倆口子點了四個菜，份量十足美味，滿足胃口之餘，把吃不下的打包留待明午享用。

很久沒跟男友吃大排檔了，說到大排檔就會想起佐敦廟街，但不知為何又覺得不是太吸引就往外走。在比較偏離廟街的有家麻市滋味館， 隱約看見門口有魚缸好像不錯，所以就進去了。門口有個大缸放是日精選海鮮，客人可直接在這裡選，或點菜後會看到店員在這裡撈出來拿到廚房烹調。我倆都定睛在這在孖寶菜單上，因為這些組合都好吸引，比單點平好多，所以甚麼都想吃。最後，我們還叫了孖寶B和D，兩個人吃四味，正。白灼基圍蝦有八大隻，上菜時看到每一隻都肥肥白白，好脹啊！看這雪白中帶橙的蝦肉，超級厚肉，叫下去好爽口彈牙，味道極為清甜鮮美，果然是游水蝦，非常新鮮蒜蓉粉絲蒸扇貝有四隻，又是超大隻的，上菜就聞到濃香蒜味，看到都流口水了。我特意撥走粉絲看扇貝的真身，又是好厚的肉！他們的扇貝又大又肉厚，味道鮮甜又爽，好好味就這樣吃或連蒜蓉粉絲吃都是好味道然後是我很喜歡的紅燒乳鴿，上菜已聞到好香的燒烤味。乳鴿皮薄，燒的非常香脆也不油膩，我很放心吃下。沒想到一隻乳鴿不是好大隻但卻啖啖肉，味道好香又juicy，比普通酒樓做的好吃多了最後是貴妃雞，有半隻的份量。看上去頗光滑的，份量也不少啊！夾起來已經知道肉質嫩滑，吃下去果然如此。除了肉嫩，