麻痺英

營業中

休息中

今晚同朋友去了大埔的麻痺英吃雞煲，叫了一個小辣雞煲。首先，侍應十分細心，提點我們雞件有點厚，要多煮一陣，及主動收走用完的用具。食物方面：雞煲辣味十足，香濃，用料豐富。雞味十足。而配料方面：有數十種類可選，肥牛新鮮，五花腩不會太厚，爽口。亦有水餃，魚皮餃及丸類，十分彈牙。有菜類及特別推介可選紅薯粉，吸了雞煲的湯十分香濃。飲料方面：亦有不同種類可選，有菊花蜜，及酒精類飲品，可即時清一清熱。以及飲品夠凍，十分爽。

難得有機會帶親戚到新界區遊覽， 從上水去到大埔， 連地道街市都唔放過，行到腳軟， 要找地方食晚飯補充體力😚☺見到這間麻痺雞，位置在較偏的橫街，人唔算太多，又想試下雞煲，順便休息下沒有什麼豪華裝飾， 地道樸實， 頗有一種懷舊感覺近門口處有一瓶大藥酒， 好似跌打醫館唔敢食太辣， 叫了一個濃香蔥香雞煲， 每位158， 食完雞之後其他火鍋料任叫，飲品任飲。雞煲面鋪了厚厚綠色芫茜，另有紫洋蔥、 蒜頭、 薯仔、翠玉瓜…等惹味材料， 滾著滾著， 香氣陣陣飄出， 聞到已經想食雞新鮮肉嫩，吸盡了特色醬汁， 非常好味餐前小食手拍青瓜加了少少辣， 瓜肉脆口， 特別醒神海蝦和廣島蠔要另外加錢蝦肉新鮮， 廣島蠔甜美，值回票價汽水任飲， 如果可以加入無糖飲品 更加 perfect火鍋料 - 豬紅、本地牛肉、鯇魚腩 、 牛柏葉 、魚皮餃… 牛筋丸、五餐肉、 煙鴨胸、 魷魚筒…蔬菜款式算多， 而且每次份量適中，樣樣試少少，都已經好飽每人大約200元， 可以有多款選擇，值得推介👏👏

聽聞大埔有很多美食店，但又不太熟行程，所以就以店鋪人數之多寡來決定今晚晚餐的地方。適逢有點秋意，最後就選定了這家雞煲。煲底方面有多個選擇，雖然全都很吸引，但當然要選最馳名的「麻痺雞」，$158-已包括了9成火鍋配料任食及飲料任飲。飲品的選擇也絕不馬虎，除了基本的汽水之外，還有很多其他少見的桃茶🤩想飲啤酒都只是加$15-！等了一會，主角便來了！雞件分量超多，嫩滑的雞肉配以極重慶口味，非常惹味，當中的洋蔥及是精華所在🤤完全吸收醬汁！不過可以再辣一點，下次要選中辣😬由於莞茜的味道不是人人喜歡的關係，所以店家還貼心的分開端上來，正合我心意！這裡除了火鍋配料外還有其他川味涼菜可供選擇， CP值真的超高！

好多人鐘意食雞煲，貪佢方便快捷、味道濃郁，而且一大班朋友任點任食，又任食，真係開心又熱鬧。偶一為之都幾好，但係食多幾次就會有D覺得悶。我就反而鐘意呢間鋪頭既麻痺魚，一上台就令人好興奮，D芫茜蔥多到直情令人心花怒放。而且貨真貨實，有半條魚。條魚首先係炸到甘香，然後先至放係湯度煮，需不至於內軟外趣，但炸魚外皮既香酥令人垂涎欲滴，食到停唔到。而且條淡水魚處理得好好，完全無泥味。食完條魚可以繼承用個湯來打邊爐，呢D就唔駛介紹咁多，因為同其他地方差不多，都可以啦。當然佢地都包汽水任飲，啤酒就要加錢。

CP值高的大埔雞煲之前已經有朋友介紹話呢間雞煲好唔錯，重點係$158任飲任食唔洗加一，平時係旺角荃灣食一餐雞煲，閒閒地都要 $200-$300埋單啦。煲底選擇都有好多款，今次揀左濃香蔥香雞煲，我同老公都唔中意重口味，呢度既雞煲啱啱好，入味但唔會好咸，雞肉又夠滑，配料既啲翠肉瓜同薯仔吸晒味，都好好食食晒啲雞就加湯打邊爐喇，火鍋料都有唔少選擇，仲有涼拌小食。免費火鍋料質素都唔差，推介肥牛、魚皮餃、牛筋丸同紅薯粉。我地額外叫左個手切安格斯肥牛(例)同海蝦，手切牛嫩滑好有牛味，海蝦新鮮彈牙。豉油調味醬可以出去自己攞，如果食辣既朋友，一定要試個麻辣醬! 飲品方面都好多選擇，有汽水、康師傅、鴻福堂、陽光等。啤酒任飲都係加$15/位。

今日和友人在大埔區逛逛，由於要滿足友人比較大吃，我們揀選了這間食雞煲火鍋店。店內環境舒適，而且餐廳職員態度友善，並且非常熱心向我們推介款式。最貼心的事，這段時間豬肉有問題，餐廳職員超級溫馨地提醒我們這件事，並且為左讓顧客安心，餐廳暫時停止了提供豬肉類的所有食材。我和友人選擇了麻醉雞煲，餐廳職員端上湯底的時候並沒有直接把所有雞肉倒進煲裡，等到湯底滾後才在我們面前幫我們倒進醃製好的雞肉。等幾分鐘後，已經飄出陣陣酒香+雞味。一次過點了不同的食材，肥牛，金針菇，包心蟹籽丸。份量真係寫幾多俾幾多。當然，作為一個有良心的食客，我們也秉承不要浪費食物的原則去下單。基本的食材已經滿足到我的大胃王朋友，飲品櫃飲品任喝，汽水，下火涼茶，應有皆有。

$158沙嗲雞煲，任飲任食非常親民，我們還加了$15任飲啤酒。雞煲內有非常多蔥和荽茜，對於荽茜控的我來說十分滿足。雞件很多，我們二人食一煲已經到七成飽，雞肉好滑，沙嗲味入味，薯仔外層煎香了，亦都很入味。加了蜂巢豆腐和芋絲，兩樣都吸滿沙嗲汁，很惹味，卡路里又低，食多多都沒罪惡感。餐廳驚喜的地方是可以點前菜，有我最愛的拍青瓜，青瓜很爽沒有渣，瓜裡有水份不乾身，少少辣剛剛好。自家製水餃好好味，韭菜味很香，皮薄好吃。

突然好想食雞煲，我哋就去到大埔嘅麻痹雞，餐廳位置比較偏僻，但係人流非常多，而且好多人等位，等左10分鐘就有位了。餐廳裝修撲素，室內嘅位置比較多，如果室內冇位嘅可以坐室外，秋涼嘅天氣坐外面唔會太熱。最後揀咗有優惠價嘅任飲任食正宗重慶雞煲-麻痹雞煲套餐，＄200都唔使就有超過60款嘅火鍋配料選擇，超級抵食。醬料方面更有三四款自由選擇，當然有我最鍾意嘅香蔥粒同埋辣椒絲粒。招牌嘅麻痹雞煲，非常多配料，每一件雞都很滑很新鮮，味道很濃郁，再加埋佢芫荽，洋蔥，我們叫了小辣，相當好味，一食停不了。由於隻雞太好食，我哋再encore左一隻雞，食過咁多雞煲最好食都係呢間！之後就開始打邊爐，配料當然有我最鐘意嘅自家製韭菜餃，韭菜餃非常新鮮，配料亦都很充足，再配埋一些豬肉，相當好味嘅餃。另外我哋加左＄68叫咗例牌嘅手切安格斯肥牛，我們叫了例牌，已經相當足夠，非常多片，牛鮮紅色，食落口有即刻溶嘅感覺，相當有牛味，正。還有魚皮餃皮薄餡靚。而午餐肉就是梅林嘅午餐肉，切成一片片，打邊爐非常入味。飲品方面係自助形式，雪櫃林林總總嘅飲品整齊排列，如果鍾意飲啤酒嘅朋友每一位只係加＄15就任飲，好抵飲。食咗咁多間雞煲，最好食

《麻痹英》一直都好想食，特別佢嘅滋味雞煲。招牌好有氣派，外型古色古香，座位更有室外同埋室內選擇。任食雞煲有十二款，兩小時任飲任食全包宴，仲有我最鍾意嘅「支竹羊腩煲」添，不過朋友們都比較喜歡正宗重慶雞煲嘅「麻痹雞煲」底。「麻痹雞煲」四個人就俾咗細煲嘅份量，雞件嘅份量都比較多，而且每一件雞都非常新鮮，肉質非常滑，而且好入味，食完之後忍唔住再encore左一隻，可想而知有幾好味。火鍋配料超過60款選擇，餐紙上食物分門別類列明，客人好容易搵到自己心愛嘅食物，當然唔少得叫我最鍾意嘅豆腐、粟米、蟹柳條、韭菜餃、午餐肉同埋冬瓜等等。當中「韭菜餃」非常大隻，皮薄饀靚，入面佈滿韭菜碎同埋豬肉，食落去非常新鮮好味。牛魔王嘅我當然要追加「手切安格斯肥牛」，份量有大、中同埋例牌選擇，我哋叫咗例牌份量，肥牛條紋非常平均，食落去有好濃郁嘅牛肉味道，唔錯。飲品方面，更有啤酒同埋多款汽水選擇，仲有我至愛鴻福堂嘅小樽裝「百香果蜜」。最後四個人埋單，總共都係$870，每人都只係$200有多，最重要係雞件非常好食，難怪全店滿座。

筆者介紹：人稱「肥佬B」，自2009年加入openrice，一直以openrice用作bookmark餐廳用途。踏入三十之年，心廣體胖嘅我quota遞減，故每逢可以出街食飯定必事前做足功課，以免浪費quota，希望透過寫食評同大家分享飲食心得和介紹我嘅口袋餐廳。作為新界仔嘅我，更與女友相約「每月港島一餐」，有興趣就即刻follow我啦！最近購入了一台私家車，所以常常跟朋友在晚上出車吹吹風，剛好今晩大家都還沒吃飯，決定開車到大埔找吃的，經過一個寧靜的小區看到有雞煲吃就進去了。店面小小的，是典型的小店，座位不多，牆上掛著一些酒壺，挺有趣。這裏是任吃的，價錢由$158至$198，先吃雞煲然後再任點生料。剛好今天天氣涼涼的還有點雨，決定點個藥膳雞煲暖暖身。一上桌已經聞到一股酒香，揭開煲蓋就看到這個煲絶不馬虎，有大量的杞子、冬虫草、香葱等，香氣撲鼻！先喝一口湯頭，好喝無味精又暖身！雞肉亦十分嫩滑，量亦不少。吃雞煲同時點了一碟涼菜，涼菜也是任吃的，味道也不錯，特別推廌黃金皮蛋！點了兩轉生料，質素都還可以，特別推廌炸魚皮、丸類。另外附費點了小份安格司牛肉，紋路清晰，鮮味十足！想不到這裏附費的響鈴是即

之前黎食店面都好多人，今晚黃金時段黎，一睇店面幾冷清，得2-3張枱食 (吾知咩原因😮)…一場黎到都入去食啦…之前黎，次次都食麻痺雞口味🌶，今次試下唔辣嘅薑蔥味啦😀😀😀煲雞好快就到，一上枱聞落都幾香，個樣都吸引。 以前黎食，會有人幫我哋撈下煮下啲雞，不過可能依家人手吾夠…煲咗一陣，終於食得😋😋😋一擺落口個雞冇乜味😐 諗住佢係咪未夠熟，等多十分鐘再食…睇嚟唔係未熟喎😶😶😶點解越食越冇味😰感覺唔夠新鮮😥雞肉又唔夠嫩 好韌😥 叫咗 手拍青瓜 海蜇 芝士腸 萵筍等等 整體啲料無以前甘新鮮 除咗青瓜 比較正常之外 其他材料都一般般😥😥我唸食完呢次之後 以後都吾會專登入去食了