龍記小廚

營業中

休息中

之前諗住喺觀塘熟食中心會一會呢隻炸子雞，原來大㕑自立門户喺牛頭角站自立門户午市炸子雞半隻$78,包白飯，例湯+$8, 汽水+$5另外點了豉油皇鮮魷炒麵炸子雞皮脆肉嫰；現場亦-見好多食客點了咕嚕肉，但份量只有開心樂園餐...招呼近乎零，全部侍應都好似冇水洗面，上菜慢但收碟超快坐位比較迫夾，不介意坐得迫，零招呼但想食雞就值得一試。

主理人曾經經營飲食集團, 在之前在銅鑼灣遊艇會工作的經驗, 他的粵菜雖然不能算是相當之手工的手工菜式, 也為觀塘相對平民的地區, 提供經濟但不揸流攤的美食, 還有網路紅人的加持, 午市和萬事人流相當擠擁. 對我而言, 美食水準在不少酒樓之上, 但價錢貼近茶餐廳小菜, 才是能夠吸引我的理由.這裏的炸子雞不少食客評為相當不錯, 午市也有提供其客飯套餐, 一點前已全部售罄, 今次晚市品嚐也要提早預訂, 160多元的價錢, 在比較高級的粵菜餐廳半隻也吃不到. 這裏的肉質也算鮮嫩, 肉汁豐富而且雞皮香脆, 略嫌皮肉比較分離, 沒點任何醬汁和准鹽也有點鹹, 但沒有蓋過雞肉的鮮味. 海鮮類的蟶子件頭不比龍圖遜色, 價錢還要比後者再便宜少少, 算是佛心. 鱔魚肉質爽實彈牙, 除了在表面上鋪滿豆豉外, 也將其德瑞放入豉油之中, 豉香比一般的濃烈, 也更好地辟除魚本身的泥味.午市除了炸子雞, 就是炒粉麵飯為主, 50多元的價錢起跳, 也算是公價. 當中的芫荽牛肉鬆飯和蟹黃海鮮炒飯最有印象, 因為不是傳統的普通炒飯, 這裏的味道調得相當不錯, 前者的辣椒度不是麻辣但有層次, 後者的蟹黃濃香也見到誠意, 入味

第一次慕名而來，食完後感覺，有直升機在頭上徘徊。叫了一個炸子雞，上枱後發現雞皮是室溫，雞肉雖然未至於凍，但又未去到暖，飯十分離譜，是凍的， 沒有一絲熱氣。唯一好彩的事，排隊算是快，午市只排了十分鐘，因為侍應會安排將7個人坐一張四人檯，當日亦見到一張二人檯，坐咗三個互不認識嘅人。 所以放心，排隊不用排太耐。沒有下次。

黐線嘅！冇樣嘢好食！ 最鬼離譜個飛天瀨尿蝦！$488！ 得嗰幾隻瀨尿蝦仔，個麵完全唔係畀人食嘅！硬到呢！樹枝咁！完全食唔鬼到！佢老鼠！好鬼嬲！招牌炸子雞都係冇料到！去飲嘅炸子雞好食過佢！豉椒炒蜆無鑊氣，重有成十隻唔開口嘅，呃錢！個炒蛋叫做正常。成餐都把鬼！

不會再幫襯！好似好多人，因為新開店擺了，價錢中等，炸子鷄148，半隻78，食物普通。 招呼勁差，已經要求坐角落，還一直叫坐入D，不知所謂，你的地方细點坐？以為小學生咩，你覺得你好威，不懂待客之道！

今日嚟到觀塘新開業嘅龍記小廚食個lunch，由於晚餐非常多人訂位，所以今日先試午餐。龍哥喺工廠區嘅時候已經試過佢嘅手勢，今次開業嚟觀塘地舖，沒有落場時間就更容易食到佢嘅飯。午市菜單選擇豐富，可惜最想食嘅炸子雞已經一早賣晒。聽聞佢哋講，12點鐘左右已經賣晒啦......先嚟叫呢碟馳名嘅私房蟹皇醬海皇炒飯，$62。濃厚蟹黃，而且均勻溶入喺個飯度。黑松露滑蛋蝦球飯，$58。極大陣嘅松露味加上大隻蝦球，相當足料。星洲海鮮炒米$52，啲蝦都大隻架加埋碗例湯，加$8，大碗足料。除咗午餐，仲有其他食物可以選擇。最後埋單嘅價錢係$196蚊，下次有機會希望可以試到個炸子雞啦。

平日1點午餐去排隊大概15-20分鐘，入座後發現炸子雞、河粉、咕嚕肉全部售罄，希望餐廳可以在門口預先寫上已沒有的餐點🙏🏼之後唯有叫個炒飯同例湯試一試，例湯味道正常沒有味精，但炒飯大概等了35分鐘才能上菜，私房蟹黃醬海皇炒飯的蟹黃醬味道濃郁，炒飯粒粒分明，而且有鑊氣，味道整體不錯👍🏻但聽到旁邊有人等到要翻office都未收到餐點，可能新開張需要調整人手及準備較多的食材，之後會在晚餐再來試試！

食物是不可挑剔，即叫即整。但流程有待改善。員工有禮貌。只是要等很久，等位和等食物，然後很快賣完名菜，例如炸子雞……所以只能叫炒飯😅可能要等非繁忙時間去食，或者要有耐性等候😊

海鮮當天入貨，要提前1日預定，可以根據客人需要做唔同煮法。同店家whatsapp左幾次關於預定海鮮既品種同煮法，價錢，對方都好快同好樂意回復，唔會覺得我煩 🤣。今次叫左龍蝦芝士伊麵，非常好食，好食過出面好多酒樓。粉絲蒜蓉蒸大聖子亦蒸得岩岩好，新鮮爽口，粉絲分量都超級多，滿足我地大家都中意食海鮮底下蒜蓉粉絲既胃。掛住食，唔記得影相 😆另外小菜叫左咕嚕肉，味道口感都有水準。牛仔粒好有牛味，熟度都適中，大概8-9成熟甘，比起全熟較嫩滑，有水準。黃金蝦都嫩滑，唔會炸得太過。蔬菜亦有唔同煮法，我地揀左啫啫通菜，味道ok，係偏鹹小小。涼拌魚皮不算太辣，係偏鹹小小。湯方面，叫左猴頭菇竹絲雞瘦肉湯，似係燉湯，唔係燉得太耐，比較清甜，冇老火湯既濃郁味。驚嘌呤高既人，可以叫。最後仲送左湯圓紅豆糖水整體水準超過d酒樓，值得encore