1523 釗級廚房 (已結業)

我住喺元朗都已經有一段嘅時間....以前嚟講...元朗俾人一種感覺係好似鄉下嘅地方....但近年元朗區好有城市嘅感覺....尤其是係餐廳方面.....各色其...式....你想食乜嘢唔同嘅款式菜都任君選擇今晚我經朋友介紹去咗一間系馬田新開張嘅特色西餐廳....一於試下...！睇下有冇我朋友口中所講咁正先得尼間小屋都好特別.....好有田園氣息呢度嘅老闆一定好喜歡小動物...因為見佢哋四周圍都有好多小動物嘅擺设同袋飾....而且呢度嘅裝修都好骨指.....俾人一種悠閒舒適嘅感覺...亦唔會太侷促佢地仲有唔同嘅套餐....衹要加20蚊就可以享用餐湯同飲品感覺都好抵食聽我朋友講....哩間小部屋最出名就係佢地嘅....拿手菜....慢煮原隻德國咸🐷手不過今晚得兩個人食....所以驚食唔曬就冇叫到....但系剛啱隔離嘅客人叫咗尼個豬手....所以我都順便影張相俾我d老友睇下....等我地下次得閒一齊嚟食呢個大大🐷手先今晚飲咗哩個西蘭花忌廉湯.....聽講係廚師每日即磨西蘭花容的....所以都好有口感。仲有個大大舊嘅蒜蓉包...口感相當軟熟我同朋友都叫咗佢哋嘅招牌菜....BBQ醬豬肋排....

今日去元朗出event係元朗大劇院附近收工，於是同同事係附近揾食。行左冇耐見到呢間1523釗級廚房嘅餐牌幾吸引，環境都唔錯又唔洗等位，於是就決定試下。美國黑安格斯Prime肉眼扒，牛扒有成12oz，厚度超過1cm，我地叫左7成熟，外面煎到睇落好似好熟咁，但切落好易切，仲一啲血水都冇，食落好嫩口，一啲都唔韌。配埋黑松露薯蓉無得頂。BBQ醬豬肋排個醬係餐廳獨家調配，醬汁好香蒜味令到豬肋排食落特別野味。豬肋排好大份，切開有成十條，啲肉算易咬，冇乜點癡牙，肉厚多汁。加20蚊仲可以配埋餐湯、蒜茸包同餐飲。餐湯係南瓜湯，好濃味又好creamy，稠度啱啱好，真材實料。蒜茸包烘到啱啱好，外脆內軟，食落好香口。食晚餐仲送忌廉酒，忌廉酒好滑好易入口，聞落幾香酒味但飲落又唔會好烈，食完咁多好野再飲返杯真係一級享受。

馬田路又開咗新西餐，感覺不錯，之前有日行過都要排隊，點知今日星期五居然唔洗等，梗要入去試下😂。店面唔算太大，得十張枱左右，不過環境都幾舒服嘅。宜家做緊優惠，加配套餐可以有cream 酒一杯。Cream wine 質感好厚，味道有啲似拖肥糖，入口嗰下，好滑，酒味係之後至上返黎，如果飲咖啡既人，加落咖啡度飲，一定好夾。！餐湯加完套餐，點少得餐湯，是日餐湯係花椰菜湯，味道好濃郁，好香，好味。不過配一齊既蒜容包至係重點！脆脆既外皮，但內𥚃既麵包仲keep到好軟，食落口好得！慢煮原隻德國咸豬手 $168咸豬手一黎到真係嘩一聲，份量好足，個皮又靚，切落去時，感覺到個皮脆脆嘅，但一落到啲肉，又勁腍，完全順住把刀都切得開。問落至知，依個就係店主慢煮既成果，個皮保持住脆脆，但內𥚃既肉就保持住鮮嫩❤️，真係心心眼呀！BBQ 醬豬肋條 $168個醬唔會太咸，豬肋條都處理得好好，唔會乾，小店黎講，真係性價比超高！重點係，連個side dish 既薯容都調味得好好，有松露既味道，一向唔好薯既我都食咗好多啖🙈。

被這間店的餐牌吸引了，甫坐下店員便逐一介紹，我們點了美國黑安格斯Prime肉眼12oz及烏卒卒墨魚仔意大利飯。晚市惠顧滿$200 還可以$1換領一個pizza，我們也加了一個。先到來的是西蘭花忌廉湯+蒜蓉包，有口感的湯，能吃到西蘭花蓉，令人驚喜；蒜蓉包，香脆鬆軟，不太咸，正! 美國黑安格斯Prime肉眼12oz，以木板上給人高貴的感覺，肉質鮮嫩，8成熟剛剛好，伴碟的翠玉瓜及薯泥亦十分入味，香軟可口，欲罷不能! Pizza以海鮮為主要材料，由4件拼成一個正方形，剛好是二人份量。烏卒卒墨魚仔意大利飯，汁量適中，味道濃郁，正正是我杯茶熱朱古力餐茶，香濃滋味，為這一餐寫上完美句號。

是日假期，今晚我俩落左元朗行街兼搵食老公搵左呢間超級廚房餐廳，話佢有個兄弟食過感覺吾錯，所以今晚趁機來試下我地好早就來到啦，6點半前已到，已經有幾台客系度用緊餐😆餐牌主食都有吾少選擇，今晚好開胃咁，樣樣我都想食🙈最後揀左自家制手打日本和牛竹碳漢堡配香辣薯條同慢煮原隻德國咸豬手......我地都加左$20轉左做餐我地一點完餐，店員就送上两杯cream酒...味道幾香，慢慢有酒味滲出。跟餐的蒜蓉包，食落都夠鬆脆忌廉南瓜湯南瓜味夠香濃幼滑自家制手打日本和牛竹碳漢堡配香辣薯條第一次食竹炭包，原來都好鬆軟塊和牛扒都重牛味夠JUICY吾乾身，而且好厚身😍😋慢煮原隻德國咸豬手件豬手好勁量啊😳 外皮系鬆脆既，吾似平時食開果d系好硬好實果種脆，啱我食.而且內面肉質好嫩滑，一d都吾會乾身，調味幾適中，幾驚喜👍🏻老公話想食多個飯....揀左呢個酸味味意式鮮茄蜆肉意大利飯呢個味道幾開胃，酸味味帶蕃茄香味....兩公婆都食得好飽好滿足....下次來要試下個印第安燒雞扒...😁

又一平價晚餐之選！在以前awakening嘅舊址！menu選擇不多，得2頁紙，價錢$68-$88，+$20有餐湯、蒜蓉包同飲品，黑板上仲有幾道特色菜，例如豬肋排、肉眼扒、豬手等。店員先送上蒜蓉包，蒜蓉包外層香脆，內裡軟熟，入口蒜蓉香味洋溢，好食。蘿蔔忌廉湯平凡中見驚喜，蘿蔔味道香濃突出，味道天然，真材實料，忌廉湯稠度亦岩岩好，唔會太稀或太杰。見到隔離枱點佐慢煮原隻德國咸豬手（$168），豬手好大隻，份量好足，外皮硬脆，內裡肉質嫩滑，啖啖肉😚個蜜糖芥末醬係小店秘製，但我覺得唔洗蘸仲有肉味！配菜嘅薯條超好食，熱辣辣，軟綿綿兼薯味十足，有驚喜！忌廉汁蟹肉乾果飯($88)都唔錯。飯比較濕潤，但唔會好漏，可能因為加入唔同nuts食落更加有口感，亦減低膩感。蟹肉唔係睇到好多，但蟹味都算突出，整體我覺得$88都收貨有餘。見到隔離枱點埋豬肋骨 ，賣相非常吸引！下次再來試試！

最近入多左元朗覓食😋元朗多好野食就眾所周知聽得多今日都要黎覓一覓食啦同朋友擺完架車，離遠就俾呢間吸引住啦見到個餐牌樣樣都好想叫添😋蒜蓉包好香脆，外脆內軟，好香蒜蓉味南瓜湯，好足南瓜蓉呀，好甜安格斯prime肉眼扒肉質鮮嫩，好淋連配菜薯蓉都好香，連薯蓉都清曬😆嘩～～～～～好大隻豬手呀皮脆肉嫩，好好食呀仲要好香口，皮好脆卜卜呀呢個真係真心推介立體煙肉腩卡邦尼意粉好特別既煙肉腩食落口唔肥，仲有淡淡淡煙燻味呢個pizza不得了了滿$200加$1蚊就有一個料足，餅底脆，重芝士真係十分推介優惠期有限，想試既就要快手因為真係抵食&好食😋

今日和太太往1523釗級廚房食lunch, 我們點了意式鮮茄青口天使面餐配磨菇湯和蒜蓉包,獨家蟹肉乾果忌廉飯和滑捋捋雞扒漢堡餐配薯條和凍焦糖咖啡。意式鮮茄青口天使面蕃茄甜度適中, 蕃茄蓉食落開胃, 沙律菜食落新鮮爽口, 青口新鮮肉質鮮甜, 意粉食落爽口；磨菇湯溫度適中, 味道香濃有陣陣磨菇香味；蒜蓉包面包軟綿, 蒜蓉味好香, 食落惹味, 入口即熔, 整份意式鮮茄青口天使面好足料, 味道十足；獨家蟹肉乾果忌廉飯賣相吸引食落有驚喜, 忌廉味好香食落酸酸甜甜好醒胃, 乾果好香脆, 飯好軟綿, 忌廉汁與乾果和飯一起食, 口感豐富有咬口, 蟹肉新鮮爽滑, 蕃茄酸甜適中, 沙律菜好爽口, 口感十足好好味的蟹肉乾果忌廉飯；滑捋捋雞扒漢堡份量十足, 雞扒燒得香脆, 食落啖啖肉, 而且雞扒好大塊, 好足料；芝士味好香濃, 面包焊得乾身惹味, 蕃茄, 菜和洋蔥新鮮醒胃, 薯條是餐廳自家製, 每條長度不一, 口感惹味, 而且薯條配上胡椒, 食落口感惹味, 凍焦糖咖啡焦糖甜度適中, 咖啡香濃, 整份滑捋捋雞扒漢堡餐好惹味,美味十足。餐廳座位舒適, 有很多動物的擺設和售賣朱古力酒, 而且餐廳只有一對情侶營運,

上星期日去元朗覓食見到一間食西廳既溫馨小店就入去試下佢入面啲佈置好得意坐得舒服之餘仲可以睇到出面有無人抄牌哈哈服務態度又好好一坐低就俾左水，同介紹依度既餐牌主打係慢煮既豬手同安格斯牛豬手係我至愛梗係要試啦！！佢啲套餐加廿蚊就有埋湯，蒜蓉包，同餐茶我地叫左豬手同安格斯肉眼但份量係有啲勁！！！兩個女仔食既話可發會食唔晒架係出面食豬手好多時會唔夠熱佢依個真係熱得好衡均我一切開個好脆既皮我隻手feel 到佢啲熱氣係咁向上升啲肉好嫩，配埋啲芥末味既汁一啲都唔濟，中和返食咁多肉既包肚同油膩感以薯菜同脆肉瓜作伴碟另外安格斯肉眼叫左五成熟一切開剛剛好粉紅色肉質好霖，好有牛味，啲肉汁鎖晒係入面唔係話俾啲鬆肉粉那到梅曬咁而且都只係加啲鹽係咁意煎下最原汁原味！佢配一個松露薯蓉上個薯蓉好香好香，入口好creamy 值得一試呀店員都有提到佢個豬肋排個BBQ 汁係自家制好受歡迎但人數問題真係試唔晒下次再試過！

馬田路一帶一向都多小店餐廳, 元朗人都幾喜歡來這邊搵食, 最近發現新開一間餐廳, 名字玩食字, 釗級(超級)廚房, 門口見晚餐價錢幾相宜, 而且好多人食, 羊群心態就揀這間晚餐。店內雖然繁忙, 只得一個店員工作, 但她態度十分親切, 又主動介紹餐廳食物。今天比較肚餓, 我們二人叫了三個主食, 各加$20轉兩個餐有餐湯+蒜蓉包+飲品。忌廉磨菇湯作為餐湯看起來只是小小一碗忌廉磨菇湯, 不過喝起來就知道它很有誠意, 磨菇磨到細細粒但有一定口感, 好fresh的味道, 不會太濃稠, 無負擔, 忌廉只是放適量, 不過會多, 令其感覺更幼滑。蒜蓉包也不簡單, 烘得外面脆, 裡面超軟熟, 蒜蓉味又好香, 與別不同呢。特濃朱古力 - 對得起特濃這個名, 朱古力味頗夠香濃, 而甜度則稍高少少, 如果可以自己加糖就好啦。凍檸檬茶 - 紅茶味香濃, 檸檬也足夠, 個人來說也是稍甜的飲品, 但本人口味偏清淡的。醉意牛肋條意粉$78七十幾元的主菜, 賣相都十分精美, 難以致信, 在巿區值二十元以上。牛肋條無骨的啖啖肉食, 煮得夠腍, 而且好入味, 以紅酒煮酒味仍嚐得到, 未完全揮發掉。意粉那邊都均勻沾上醬料,

元朗雖說是地頭，不過其實搵食的話來來去去都食個幾間。西餐之前尤其鍾情於New York Cafe，不過多元轉型之後覺得有點失水準🙈今次試一試新餐廳，釗級是不是真"超級"廚房就難講，不過食物水準的確幾高，而且價錢平民，可以再戰～去之前跟朋友講起晚上到釗級廚房食飯，朋友第一個反應是「唔係執(粒)啦咩？」...一查之下發現原來釗級廚房易手，這次試的新餐廳近月才開業。店員還是老闆娘(?!)明顯新手而且有點點忙亂，但服務態度100分還事事親力親為，難怪左近的食客看我們煩惱選餐已經主動大讚和推介。最後就在什麼都想試下選了兩款主食。其中一個是店員加上旁邊的一家人食客大力推介的慢煮原隻德國咸豬手～((HKD $168))果然是限量推介！外皮香脆但肉質出奇嫩滑😲！味道偏淡，不過個人覺得豬手厚肉，一般調味都只能留在豬手表皮，而且經常有過咸情況，所以偏向淡味是還可以的...而且伴碟的黃芥辣蜜糖醬汁都非常加分👍🏻👍🏻超配搭！不過想試的話最好提早預定/早點到達，在我之後有兩個客人想試已經sold out！當時大約晚上9點。另外點了一份黑松露蘑菇意大利飯((HKD $88))相比之下這個沒有太大驚喜，不過不失。其

閒逛完元朗 就同男人搵食去呢間餐廳雖然唔係好大 但卻多了一點溫暖雖然店主得兩個人 但服務好好 而食物質素方面都係用心製作 值得支持㨂左兩個晚餐 先黎慢煮原隻德國咸豬手加多$20有埋湯同蒜蓉包 黑松露蘑菇湯好濃好creamy 蒜蓉包微暖夠脆 蒜香味濃豬手真係幾大隻 估唔到小店都可以整到呢個質素 外皮脆卜卜 切開肉嫩有咬口 帶點微咸無咩肥膩感覺 配埋薯菜食岩岩好安格斯肉眼扒 餐廳用上靚牛 雖然外觀一般不過入口牛味香濃 好juicy 唔會太靱

今日去元朗逛街， 順便食完晚飯先回家， 經過一間用數字命名嘅餐廳，名叫「1523 釗級廚房」，個人覺得幾特別，所以就入去試吓。 唔知1523代表啲咩呢？ 雖然餐廳比較細， 但裝修別緻， 牆上掛上很多可愛嘅狗狗圖畫， 可知店主十分喜愛狗隻， 環境親切， 感覺舒服。我們點了《BBQ 醬豬肋排 $168》和《慢煮原隻德國咸豬手$168》， 加$20有餐湯、蒜蓉包和飲品。《是日餐湯》南瓜忌廉湯， 味道清甜，有濃郁南瓜香味， 加上忌廉，相當香滑，口感豐富。配上高質素嘅蒜蓉包， 外層香脆， 內裡鬆軟， 亦有香噴噴嘅牛油香味，不錯！《BBQ 醬豬肋排 $168》BBQ 醬豬肋排十分惹味， 廚師做咗特製嘅BBQ醬料，醃料十分入味， 醬汁放入大量蒜蓉， 香味十足。 肋排肉質嫩滑，肉厚而多汁。 還有黑松露嘅薯蓉和翠玉瓜作配菜， 份量十足。薯蓉口感香濃嫩滑， 加上黑松露。 還點了一份《慢煮原隻德國咸豬手$168》真係值得推介， 份量十足， 超大隻原隻豬手， 豬手外表焗得好脆口，咬落脆卜卜。切開脆卜卜嘅外層，內裏肉質呈粉紅色。 因為用咗慢煮方法，肉質幼嫩多汁而且腍滑， 又不會過鹹， 沾上蜜糖芥茉醬， 味道非常

馬田路是一個我在元朗挺喜歡的地方，其中一個原因當然是小確幸，另外一個原因都是淵自吃的關係，這裡餐廳類型多，不會過於吵鬧，環境寧靜多了。是日餐湯蘿蔔忌廉湯雖然簡單，喝起來卻很滋味，激發媽媽也想在家煮來喝。蘿蔔攪拌成蓉再慢慢熬煮，加入忌廉後更入口絲滑中帶微微蘿蔔顆粒粒的口感，我們都被這甜美融化了。蒜蓉包外層香脆，內裡鬆軟，塗上蒜蓉，烤至香氣撲鼻上桌，熱騰騰的入口，蒜蓉香味四溢，美妙滋味盡收口裡。最近都沒吃過BBQ醬豬肋排，我跟媽媽說吃這個好不好，比起豬手，她也想吃豬肋排多點，因為星期六剛吃過，哈哈。不論BBQ醬豬肋排還是配菜都很出色，綿密的薯蓉可不是一般的薯蓉，它混合了黑松露，陣陣清幽，小小的薯蓉製作也別出心裁。至於豬肋排的BBQ醬挺特別，都是餐廳自製的，其醬加入大量蒜蓉，令BBQ醬味道更為突出，惹味程度可以拌飯吃。豬肋排份量超多，有兩大塊，用料實在。它烤得剛好，外表微焦脆香，內裡肉質軟嫩得很，肉汁四射，令人著魔似的吃完一塊又一塊。酸味味意式鮮茄蜆肉意大利飯採用新鮮的蕃茄作為煮意大利飯的醬汁，紅噹噹的飯粒酸酸甜甜，非常開胃。蜆肉給得大方，每口飯都充滿彈牙的蜆肉和鮮味。

今日趁天氣清涼，想入下白泥郊遊睇日落。夜晚出返元朗巿區覓食，見有間餐廳個名幾特別 - 1523釗級廚房，地方細細，最多可以容納20人左右。見門外有人等位，質素應該有返咁上下，仲全日免加一，就即管試吓~粉麵飯套餐幾十蚊︰黑板亦有特別推介，可以單點，或者加$20就有成set餐湯+蒜茸包+餐飲(只限$18飲品)。餐湯係【蘑菇忌廉湯】，面頭有一抹忌廉令個湯香滑啲，成個湯都係蘑菇蓉夠足料，而且唔會過濃稠，唔怕飲完太飽肚。配嘅蒜茸包就面包皮薄而脆，入面鬆軟，夠晒蒜茸味。我哋無揀粉麵飯套餐，因為兩個都係食肉獸，無肉不歡，睇啱左牛扒同豬手~~【美國12oz黑安格斯Prime肉眼$298】 Prime肉眼係美國牛肉等級最高嘅一種，肉質與脂肪分佈均勻。100隻牛之中只有大概2隻可以符合Prime嘅標準，所以呢個價錢係合理嘅。叫咗五成熟，肉質粉嫩肉汁多，最正係啲脂肪油花分佈均勻，所以肉香油香混合埋一齊，味道豐富，但牛味唔算太濃! 仲有少部份位置做得熟咗啲啲，不過件肉眼扒本身夠高質，所以都唔會話好嚡好乾，依然美味。配上食紅肉嘅最佳拍擋紅酒汁，味道又再提升一個層次。伴菜仲有新鮮沙律菜，仲有胡麻醬添~薯蓉係黑松露