Bones & Blades (萬年街) (已結業)

玩完水 朋友話想食西餐 記得呢間好味所以揀左呢間🤩今次叫少左😂份量剛剛好頭盤系凱薩沙拉額外加左烤雞 超多芝士 超大方 菜都好fresh 烤雞望落柴但食落無overcooked 質地so nice 仲要份量都吾細其中一個主菜系豬里脊肉 叫既時候店員問要幾成熟 我同朋友都o左 因為認知入面豬要全熟先得 然後就問左佢通常幾成好食 佢話medium rare🫣 既然佢都咁講 我地就決定跟下 結果相當吾錯 入口質地鮮嫩 好正 系切既時候有啲難切第二個主菜系 封門柳 就咁望有啲plain但其實佢上完再問你要咩sauce 有三種你簡 🤔 不過其實吾點醬都very good 🫢Side dishes 我地叫哂四碟😚😚😚 法式烤薯批 - 真心正 我地有再encore清心菠菜 - 比較普通蒜香波特菇 - 煎得好入味 不過小咸烤蘆筍 - 佢加左芝麻同蜜糖 好味！最後當然吾少得甜品 Lava Cake!每次黎都必叫😎 冰與火😋😋😋正！個到既員工個個好niceee 又會周不時問下覺得味道點 感覺佢有重視客人既意見 當我地吾明個時佢又肯解釋👍🏻👍🏻👍🏻

🔪🥩🍔 喺西貢成日都冇乜idea有咩食 cafe多數又好長龍😹 決定試吓依間類似 feather & bone 嘅賣肉舖頭/餐廳 burger加錢配咗充滿油香嘅beacon🥓 size算幾大塊 塊肉眼扒叫咗250gram 都算腍身肉味重不過有筋 個人覺得嘢食整體上調味偏鹹🤔 總括而言價錢合理 但唔會話有咩驚喜 📸 芝士漢堡 ($108) / 香脆燻製煙肉片(+$25) 肉眼牛扒 ($90/100g) / 少肥薯條 ($55) / 大蒜巴馬臣芝士 (+$15)

Ouiii。WeeeEat - 西貢即切即磅即煎即食牛扒 - Bones & Blades🌝Lunch經過佢地既舖頭就比窗櫃入面即場切肉個人吸引左😂～ 原本以為佢地只係賣肉，點知有得堂食， 就決定一試😳！ 👱🏼‍♀️Rump Cap (250g) $225Fat cap | Great Flavour | Medium最少要叫200g，佢煮之前會show即場切左個肉比你睇，make sure 你okay 先會煮😊！咁當然你叫個陣既gram 數只係一個大約，所以大家個價錢要預得鬆小小～ 佢地既牛扒都有唔同部位既選擇，當然我都唔係好識分😂 但好彩佢每一個部位都有個description， 咁今次就試左多d fat 既Rump Cap! 唔係講笑，真係好好食😭 超級juicy，好重牛味，絕對對得起佢個價錢！！👱🏼‍♀️Steak Flank (220g) $172Very Lean | Soft Bite | Medium Rare原本諗住叫Flat Iron， 但賣哂🥺！ 唯有試吓佢個Steak Flank～ 有對比就有傷害😂 因為佢比較lean，冇咁多fat，所以相對rump cap 就ju

未等齊人～先嚟個sharing 食住等～🔸PORK BELLY BITES 酢炸五花腩外層酥脆，內裡肉嫩juicy一咬落去，皮、脂肪層、同腩肉嘅層次出哂嚟，食起嚟再加埋陣蔥香味～😌（宜家諗起都想再食🤤）五花腩旁仲配埋新鮮青檸，擰一擰啲新鮮青檸汁，多份微微嘅檸香，再點埋佢個sauce ，油膩感bye bye 👋🏻 🔸PIGGY FRIES + Garlic Parmesan 少肥薯條配大蒜巴馬臣芝士因為我坐bar枱同廚房只係一塊透明玻璃之隔，見到啲薯條即時炸起再即時刨上巴馬臣芝士碎就上枱薯條熱辣辣，夠粗又有薯仔味，再加埋半溶嘅芝士😋 大力推介佢個homemade ketchup，好fresh嘅蕃茄味，真材實料🍅👍🏻Main + sides 🔸 RIBEYE with Grilled Asparagus肉眼牛扒配烤蘆筍Menu 有10款牛扒選擇，揀好RIBEYE，職員就捧嚟2塊扒俾我揀揀定咗，就見住職員轉交塊扒俾廚師上次坐戶外枱，今次特登揀坐bar 枱，可以睇住廚師處理食材！🤩睇住阿廚煎我塊扒，期間見到佢拎個食物溫度計嚟幫塊扒探熱，煎好再灑鹽同黑胡椒，配埋烤蘆筍上枱餐廳標榜選用Grassf

餐廳有多款唔同部位嘅牛扒同豬扒同羊選擇有個𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐂𝐨𝐫𝐧𝐞𝐫, 可以俾你慢慢揀根據重量俾錢 即揀即煮 🔥仲有啲漢堡🍔 沙律🥗 配菜🍟選擇餐廳有2層有bar 枱同室内室外座位都幾乾淨 坐得幾舒服 (•ө•)♡𝐎𝐫𝐝𝐞𝐫 完 佢會拎塊扒俾你睇吓先煮𝐒𝐢𝐫𝐥𝐨𝐢𝐧 𝐂𝐮𝐫𝐞𝐝🥩西冷牛扒 $220/260𝒈: 3.5/5嗌咗𝑀𝑒𝑑𝑖𝑢𝑚 𝑟𝑎𝑟𝑒 煮得啱啱好肉嫩多汁 (ﾉ∀`♥)都算唔錯 💕𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐥𝐨𝐢𝐧 𝐌𝐞𝐝𝐚𝐢𝐥𝐥𝐨𝐢𝐧 🐷豬里脊肉 $140/200𝒈: 3/5豬扒就不過不失唔會太韌 😉普普通通 (๑⃙⃘·́ω·̀๑⃙⃘)੨🍔𝐁𝐁𝐐 𝐏𝐮𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫手撕豬肉漢堡$98: 4/5手撕豬肉撕開成一條條 好容易入口好軟熟 配上BBQ醬汁 好惹味啖啖肉 加埋脆卜卜嘅煙肉 🥓同新鮮嘅蔬菜絲(๑́•∀•๑̀)ฅ口感豐富 🤤𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐬 🍠🍟黃金蕃薯條 $55: 4/5番薯條幾甜 🧡炸得好香脆 *:ﾟ*｡(*´◡`)外脆內軟 幾大份好滿足好香口🤤📍 𝐁𝐨𝐧𝐞𝐬 & 𝐁𝐥𝐚𝐝𝐞𝐬 (西貢)🐰: 3.5/5

Food is ok but the waitress was very rude. Do not visit unless you want your night to be ruined. We also waited for around one hour to receive our steak and food. 侍應態度奇差，如果不想受氣，切勿光顧。食物質素一般，餐廳環境很一一般。鄰桌顧客問女侍應可否多帶兩個朋友，女侍應回覆她不理會只說”as long as they pay”。餐廳空間小，女侍應叫我們到收銀處付費，卻粗魯地對我們說”give me personal space”，完全無語🤦‍♀️

叫咗兩份 lunch， 一份漢堡另一份牛扒。頭盤可以選擇沙律或湯，各要了一份。骨膠原湯係用骨煲，個湯真係幾好飲，清清地。唔似加咗好多味精，飲完唔會好口渴。沙律啲菜都好新鮮， 咬落去爽脆。鍾意佢個汁好開胃。但係個主菜真係唔得囉。牛扒好細塊，但厚身。 烤過，焦焦地， 非常期待。叫medium rare 但切開已經過熟。韌，肉質鞋，無肉汁。 好辛苦啃咗個牛扒，好彩唔係好大塊。漢堡包，我鍾意食呢隻麵包，好軟身。但佢用得太多牛油去烤，食完成好囗油。 一咬落啲油流到成手成枱都係，會唔會over咗呢？ 塊芝士完全係唔溶，仲有啲凍凍地。 塊漢堡扒係做得幾好，粉嫩色。但食唔到啲肉汁，因為已經成口油。如圖： 裝漢堡包的隔油紙滿是油，和少少肉汁。 而包面係令到反曬光。個薯條正正常常啦。想攞個茄汁都等咗勁耐，最後自己serve自己。今次坐喺二樓做孤兒仔，坐咗十分鐘都未有人上來點餐。嚴重understaff。

Absolutely fantastic food. Very friendly staff. The bone-in ribeye was cooked in perfection, the breakfast sausage recommended by the butcher was excellent. Tasty, savory, delicious and palatable ….. if you are meat-lover, definitely a place to go

係西貢玩完一日，一行6人大約6點到達餐廳入座。開咗一枝紅酒，叫左6塊steak同少少side dishes。等到7點鬆啲，啲紅酒都放左成粒錯有多，又疑惑又肚餓之際見到隔離遲嚟過我哋嘅個枱都上肉了。終於有一位侍應上嚟講「2分鐘內到，因為你哋無叫前菜，啲main係一齊出所以咁耐」What?!?! Um…?? 認真咩？等咗1個鐘有多，啲steak終於到喇，肉味濃，肉汁多，不過係room temperature嘅。太肚餓已經唔知食緊啲咩，$360 /1

🍔Burger Time🍔推介指數❤️❤️❤️❣️🤍游游閒、忙裡偷閒，响後花園西貢西圍行下同食個晏，想食burger 同飲杯咖啡。店舖位於萬年行停車場旁邊，深木同白磚設計。入口旁邊有售賣steak corner，座位有bar 枱、卡位同2樓，感覺闊落。🐷BBQ Pulled Pork 手撕豬肉漢堡HKD88✨Smokey pork, Crispy Bacon, B&B barbecue sauce✨手撕豬肉熟成度剛好，配上BBQ醬汁同洋蔥更惹味，連埋脆卜卜煙弓肉同新鮮爽脆蔬菜絲加強口感。🧀BB’s Cheese Burger 芝士漢堡HKD98✨Grassfed beef, Raclettee cheese, Black garlic aioli ✨新鮮熱焫，漢堡熟成medium rare且juicy，配上厚切蕃茄同熔掉中嘅芝士。🍠Sweet Potato Fried 黃金蕃薯條HKD55✨蕃薯條脆卜卜，如果粗啲更好。🥗 Hogan’s Caesar 小老闆沙律HKD68✨Classic dressing, Garlic crouton, DOP Parmesan ✨沙律菜新鮮爽脆，面層灑滿芝

( ͡° ͜ʖ ͡°) 𝚂𝚝𝚎𝚊𝚔 𝚑𝚘𝚞𝚜𝚎 放假去西貢遊就試下哩間𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑 𝚜𝚎𝚝 𝚜𝚎𝚝有連骨膠原湯 加$12有凍檸茶🔸𝚂𝚝𝚎𝚊𝚔 & 𝚏𝚛𝚒𝚎𝚜 $ 1 4 8 揀左𝚛𝚞𝚖𝚙 𝚌𝚊𝚙 𝚜𝚝𝚎𝚊𝚔 𝚘𝚛𝚍𝚎𝚛完店員會比舊肉你望下食落有少少韌 肉味唔算濃肉質普普通通 唔係好好食🔸𝙱𝚞𝚛𝚐𝚎𝚛 & 𝚏𝚛𝚒𝚎𝚜 $ 9 8試埋個𝚋𝚞𝚛𝚐𝚎𝚛反而有驚喜❗️包有加牛油烘過 食落脆口加上牛肉夠𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢 好味😋好快就俾我𝙺𝙾咗～推介指數：🌟🌟🌟/ 5📍Bones & Blades (西貢) @bonesnblades 西貢萬年街106號地舖#西貢美食 #香港美食#foodies #hkfoodie #saikungfood #saikungfoodie#hongkongfood #hongkongfoodies #instafood #goodfoodgoodmood #nomnom #yummy #getinmybelly

今日去了西貢打Golf， 朋友介紹去了Bones & Blades食牛扒。扒的選擇多元化，牛豬羊任君選擇，其他例如小食、沙律、burgers都有，而且質素很好，無論賣相或味道都不錯。酥炸五花腩$68又不算太貴，因為夠肥，肉質當然非常嫩滑，而且外脆內軟，非常香口👍肉眼牛扒，肉汁完全保留在扒裏面，非常好味😋帶骨豬鞍架也不錯，只是一餐食了這麼多肉有點油膩😅眼見廚房做了沙律也很大份，而且非常多芝士😂只是要留下次再去食了。

There were three different tables upstairs when my friend and I went up for dinner. We were possibly the only locals. The Asian server who speaks perfect English was being exceptionally helpful to the other tables except us. I thought he was just busy, but that happened for a few times. I had to remind him to take the order twice while he spontaneously asked the other foreign customers how the food was. He filled the water for the other tables except us and I had to remind him that I did have a

2021年6月25日 小雨今日同朋友出西貢玩水，上次餐廳有點full 怕冇位所以朝早book 枱夜晚食，不過餐廳聽錯左時間，但因為星期五人唔多最後都有位入。今次我地4個人所以可以叫ge 野食更多首先黎個上次見到都想試ge 肉凍。自家制肉凍 $60，肉凍質感有d 似好實淨ge 午餐肉，配上酸瓜唔會漏仲好開胃。最出色係塊包，烤到好香好脆 ，出色小老闆沙律 $68，滿足的芝士碎，雖然得菜、芝士、面包粒同汁，但都好好食，食唔停呢法式黑豬血腸 $75/2塊，入口有d 穀物的感覺，開頭以為似韓式血腸/潤腸，但又唔係。幾特別，唔識形容個味，但個味係ok的，幾特別左：帶骨豬鞍架 $60/100g， 呢到400g $240，本身想叫個羊柳但賣曬，店員就推介我地食豬扒，點知好有驚喜！肉質好淋一d 都唔un唔鞋，仲好juicy，上層有滿滿油香，好好食右：自家制香腸 $125/2條，香腸爆汁，味道偏甜，上菜個陣店員仲拎左幾款芥末我地揀，唔知係配豬扒定腸，但配埋幾好食少肥薯條 $55，好大dou 薯條，食落唔油唔漏，愈食愈想食肉眼牛扒 $90/100g，呢塊390g $351。肉質比上次個款牛淋，但牛味就之前個

同老公慶祝因為佢鍾意食扒訂咗呢度。呢度係切肉店butcher + 入邊係餐廳。裝修平實美式風格，座位有少少迫。食物選擇不多，有幾款頭盤，各種不同嘅扒同 side dishes. 諗咗好耐要牛肉嘅邊部份，點知落order先講俾我哋知，當日只有tenderloin, rib eye, and sirloin。等我仲花咁多時間去研究，頂！前菜嘅牛肉他他，小小失望。基本上只係牛肉加橄欖油加少少鹽胡椒。比較喜歡多啲調味嘅tartar, 最好有喼汁少少芥末洋蔥同生蛋。同時呢個他他肉味亦不夠濃。我哋點左 tenderloin and rib eye. 生熟控制得好好，肉質亦適中。佢哋應該係對自己嘅肉好有信心，所以只有海鹽放一角做調味。佢哋選擇嘅靚海鹽係好大片嘅，係flakes。但放喺肉上邊一片片實在太鹹，我自己比較傾向grind出來的。 我冇特別問牛肉嘅出產，牛味偏淡。Side dish potatoes gratin 幾好。總結，不過不失。