Brass Spoon (已結業)

咁啱過嚟中環就試下呢間米之連😊地點都好易搵，喺donki附近。門面好文青🥰兩碗都係生牛肉河，分別加左牛筋同牛丸。牛筋好軟冇咩味，牛丸好普通。下次可以唔洗加料啦生牛肉幾好食，比一般越式河好食好多。最最最好食就係河粉，夾起透透哋，唔個會一夾就斷，暫時係我食過最好食嘅河粉😊春卷都唔錯，好脆，入面嘅料好滿好幼👍🏻朋友叫左咖啡，好香，但佢話飲落普普通通。呢間可以一試，我自己都會再嚟食。河粉真心好食😋

Brass Spoon嘅越南粉，港島區相信都無人不曉，話哂都係上過米芝蓮嘅食店。以同類菜比較，呢碗粉定價絕對唔平，但由早到晚人潮不斷，精萃在於真材實料、用心製作嘅湯底。無添加味精，加入百斤牛骨長時間燉煮，湯底鮮甜，肉味香濃，清而不油膩。河粉充分吸收湯汁，粉條細滑，一嗦一吸，每一啖都嚐到肉鮮。芽菜、香菜另上，等客人可以自由控制生熟程度。生熟牛肉各有千秋，前者油花較多，口感較滑；熟牛肉應該係近牛腩部位，肥瘦參半，肉質嫩中帶油香。餐廳流動性高，無論攞位、上菜，都唔需要點等，正合香港人追求效率嘅生活模式。

自從去完越南之後，就對街邊既湯河🌆念念不忘。銅板價錢💰但係無論湯底同牛肉都好高質👍🏻呢間米芝蓮推薦既Pho🍜比較西式風格，價錢唔算平，質素都唔差，但係未如期望咁高😅無乜驚喜⭐️ Raw Beef Noodle 🐂 ($90)牛肉湯既味道好清甜🍲牛肉味唔算太重 加左牛湯油🥣令到碗麵滑捋捋，但係油而不膩👍🏻食落唔會口渴🤤洋蔥同芫荽都令湯頭更加清爽🌱牛肉當然比起一般既肥牛高質好多😋牛味比較重⭐️ Premium Raw Beef Noodle 🥩 ($125)雖然睇落差唔多樣，但係話明係Premium✨係咪真係咁高級呢？🤣答案係真係好食D🥰 呢碗既牛肉比較嫩滑 未去到入口即溶但係都好軟腍😋 河粉同樣雪一聲就滑入口 話雖如此，但係過百蚊一碗既湯河💸份量有D孤寒😅而米芝蓮既光環亦比我想像中欠缺亮點

Brass Spoon 攞咗米芝蓮美食推介，所以就算中午 12點鬆啲行過，都好多人排隊，於是我次次都放棄，要我排隊，真係唔想😆，因為中午午飯時間得1個鐘。今日行過唔使排隊，可能因為疫情嚴重咗，中環上班族寧願留喺公司食飯。我即刻入去試吓先，平時我好少食牛，但係佢嘅牛肉粉係好出名，所以想試試佢嘅魅力。我點咗個「生、熟牛肉粉$86」個湯睇落去好清澈，飲啖湯先，有牛骨味，幾清甜🌱，一啲都唔覺得油膩，食完亦都唔覺得口渴，牛肉厚薄同肥瘦適中，肉味香濃。但係個份量比較細，女仔夠飽，男仔可能要多點一個春卷才夠～😄

放飯時間咁啱係中環，就喺中環附近搵吓嘢食，都唔知點解無神神入咗去食越南野，門面光鮮，俾人感覺係清靜舒服嘅，點知原來係錯覺。一入去侍應就有少少chur你落單，水都未斟黎，就行埋你問你諗好食咩未😒。見佢咁我就睇一睇餐牌，嘩！得個幾樣野，唔怪得佢咁chur。碗粉黎到隻碗大的，重點啲湯又唔夠熱，碗粉又少，然後啲芽菜青檸都係凍嘅，放埋落個湯度，根本就唔會熟，仲搞到個湯再凍啲行入餐廳嗰陣我真係冇睇到餐牌，不過就算見到個餐牌個價錢唔平，我都會行入嚟試吓，有咁嘅價錢應該要做返咁嘅質素，所以我都本身對佢係有期望，但冇期望就唔會有失望，呢間真係冇下次

突然想吃越南河，見到這間餐廳網上有好評，及相中非常多芫荽及蔥，感覺非常清新，應該很合我口味。於是便跟男友前來吃午餐。以越南餐廳來說地方都算挺大，吧枱比較多，座位之間有間隔。進店前，店員有為我們量體溫及提供酒精消毒，注重衛生。金色的匙羹及金色光面設計的枱讓人感覺非常高級。當天去到生熟牛肉河粉及熟牛肉河粉都沒有得選擇，有點可惜。於是我點了一個生牛肉河粉。配料洋蔥，蔥，芫荽，我都✅了多的份量。湯底非常鮮甜。生牛肉份量都算多，浸了一會便變熟了，牛肉味香濃，肉質軟嫩，非常好吃 配上大量的配料，吃下去非常清新。另外配料還有生芽菜，薄荷葉，把薄荷葉浸落湯底令到整碗牛肉河粉都充滿薄荷味。不過我覺得價錢略貴，而且河粉的份量不是太多，但是牛肉及湯底是非常好吃的。

之前試過牛肉麵，係時候轉下口味食下牛肉河。今次食既係 Brass Spoon 既生牛河。攞米芝蓮既，當然係唔同 d。見到 menu，越南野，當然食正路野生牛河就算啦，其他野唔好諗。我食左好多次，都覺得佢 d 牛丸好好食，一定要揀！你見到我碗河粉，就知我重口味。佢地可以揀落幾多洋蔥、蔥、芫茜同牛湯油。聽講牛湯油係由湯底提煉出來既野，總之鍾意濃味野既朋友可以揀。我呢碗當然係攞曬，仲要係多既，個人口味而已。聽講老闆 d 湯熬足 12 個鐘，難怪 d 味道好鮮甜。都係個句，食牛河之前，最好飲啖湯先，食下有幾好味。佢地 d 牛肉係靚牛肉，不過只係得幾塊，九十蚊來講，就有 d 貴。不過，一日得一餐，人又得一個胃，唔食返 d 好野，點對得住自己？提提你：如果男仔食既話，不妨叫加底，如果唔係會唔夠飽。到喉唔到肺就唔好。飲品呢，我覺得麻麻地，同超級 overprice。

Terrible service and overpricing ordinary food. My colleague and I were assigned to a bar table. Seeing someone was leaving, we requested to take over the leaving seats. "No!", not even with a polite apology was a simple reply. Having lunch during lunchtime in Central, it was understood that people would leave when finished. My colleague finished her last sip and was wiping her mouth, the waiter came and told us we could pay. Thanks for reminding! Definitely will never come again.

中午趁佢地啱啱開鋪，就即刻黎試下佢地嘅生牛肉河😋 原來都幾多人食..我地坐低之後，點好野食，已經見到門口排晒長龍🤔佢個點菜紙都幾方便，同一張檯都有唔同號碼，咁就唔洗上野食嗰陣分唔清邊個少蔥，邊個多蔥😛今日我同幾位同事都揀咗特級生牛肉粉，湯底味道清甜，牛肉都好夠嫩，最鍾意係啲河粉好滑捋捋😍另外我地都叫咗兩款小食，春卷同蒸粉卷。春卷尚算香脆，但係調味有點淡。而蒸粉卷我係第一次食🥺唔係咁鍾意....同蒸腸粉有啲似，只係內餡不同。飲品我地叫咗椰青～都算正常，椰子汁清甜，椰肉都刮得起，不過就唔太嫩。 而椰青的質素就似乎好參差，因為同事的椰青係唔新鮮兼椰肉超硬，所以都好睇彩數😅總體黎講，味道係可以接受。但聽講係米芝蓮？🤔可能因為算平價米芝蓮，所以多人食，而侍應又變咗想盡量翻檯，所以整體唔覺係米芝蓮餐廳🙂但都值得一試嘅， 12點開門，早小小來到食就唔洗排隊～

聽同事講係中環最好食既pho🤷🏻‍♀️跟佢去試下🤪·🍜生、熟牛肉粉（$86）其實我覺得一般. 環境又逼⋯湯底唔夠清甜.好似蔡瀾pho既湯底正d🤫份量少.認真唔太飽🤣牛肉方面.還好肉質嫩滑·📍Brass Spoon中環砵典乍街10號地鋪

I asked for some salt, the waiter rolled eyes IN FRONT OF ME! I felt so insulted. Then he came back with no salt. I asked the manager, he said, he didnt have salt, and pretended he didnt know English, when 5 minutes after I heard himspeak in perfect English.The service there is disgusting and very agressive, only men waiters, rolling eyes to client simple demands, and agressively intimidating the client afterwards. I will NEVER RETURN, FORGET IT.I DIDNT COME TO A RESTAURANT TO BE AGGRESSIVELY AN

Lunch hours络绎不绝，但同时流动性很高，不会担心等不到位置Pho生牛肉鲜嫩，肥瘦相间，比熟牛肉更有风味最惊艳的就是小食了春卷热辣辣出炉馅料丰富外皮酥脆蒸粉卷皮薄软嫩入口即化，配上豆芽口感层次分明再来一口Lime Soda酸甜清爽，控制饮食的朋友可以选择无糖哦！坐拥在中环地标间承受高昂的房租，店家却可以傲娇的晚饭时间停止营业，可见实力非同小可了。菜单上的选择虽没有很多，但任何一件都拿的出手，完全不会担心中雷！强推！

味道做得纖細，不是不好，也不是最好。如果是米字蓮，好多都好過佢。想吃得悠閒的話，建議勿lunch time, 咀未抺淨便收哂全枱野比單你，對面couple食完傾耐左就趕你走。完全感受到在吃”營運”而非美味的牛肉粉。也非常感受到香港食店只求生意不求質素服務食飽趕你走的經營方式。美心都坐得耐過佢。😂一次，只一次便足夠。

今天約了舊同事在中環吃午餐, 她介紹了這家越南餐廳, 我們大約12:45pm到達了餐廳門外排隊等候入座餐廳內每個位置都緊迫, 有一長長吧枱, 上班族肩貼肩地速吃午餐點了一生熟牛肉越南粉($86), 越南粉的湯底很重要, 先試一口並沒有特別驚為天人的感覺, 吃不出是否用鮮肉製成的湯底, 這個有點失望,除此之外, 可自由選擇要洋蔥和蒽加在湯上河粉的份量是足夠的, 牛肉片的質素還可以, 可是薄紙般的牛肉片卻只有三四小片, 吝嗇得可憐平庸的味道只想令我乾脆快點吃完結帳走人, 也許這就是在中環快餐廳的特色之一吧

Long queue here every single day. 好彩朋友一早去攞飛排隊所以一去到唔使5分鐘我就有得入去食啦。其實我個人係唔鍾意食pho, 我爸爸就好鍾意，以前喺加拿大成日都俾人迫去食pho, 所以我食到驚。返到嚟香港我一餐越南粉都未食過，不過嗰日朋友想食就陪佢啦。我食生熟牛肉粉再加牛丸，個soup base係幾好味嘅，食完都冇好口渴。可能係我大食，食完碗粉過咗唔使三個鐘我已經覺得肚餓，所以我覺得碗粉嘅份量男仔應該食唔飽。