Caflex by the coffeeology

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Coffeeology岀品嘅Caflex一樣都係成日full house，好好彩weekend係佢岩岩開舖去到唔洗等位😍▫️Carbonara意粉咬落夠彈牙亦都做到掛汁，拌勻蘭黃蛋黃一齊食，蛋味好香濃，加埋煙肉粒既鹹香同稠杰嘅醬汁，又creamy又濃郁，加埋芝士碎做點綴，調味做得岩岩好~▫️TiramisuMascarpone芝士打得挺身口感順滑，奶味濃但酒香同芝士味較淡。手指餅吸滿咖啡十分濃郁，有點帶甘，同蛋糕上面灑滿嘅可可粉一齊食可以平衡芝士既甜度❣️

以前係舊店食過matcha cheesecake 好好食，今次轉重開既新店試試😎本身想食開心果tiramisu 但無供應🥹於是糾結抹茶同黑松露芝士蛋糕之間，店員極力推薦試黑松露🤣好啦就試試我本人對黑芝麻蛋糕一般，男朋友就好鍾意，不過係好特別既，因為餅底都用左黑芝麻而我本身好鍾意黑松露既，不過依個蛋糕上比較膩左啲🤔加埋塊火腿有啲鹹，相反男朋友竟然鍾意😂下次我會揀開心果tiramisu 試試，而cheesecake會揀返抹茶🍵🤪Matcha latte比我初次飲既偏奶同埋無咁甘，都幾好👍🏻而男朋友揀左honeycomb，以為焦糖會好甜，但又唔會好甜，不錯不錯👍🏻環境氣氛都好那條👍🏻不過價錢頗貴🥲

一直都好想拜會銅鑼灣嘅人氣Cafe Coffeology☕️好可惜前陣子迎來結業既消息☹️不過佢又捲土重來啦！Soy Egg 🥚同9 Flag 🏳️唔會再放過呢個機會🏃必試: Carbonara🍝Pistachio Tiramisu 🥠Coffee☕️是但總結: 雖然算係小店一間，餐點亦有限，但所有食物同飲品都保持到水準，Café黎講可以做到鹹甜有致實在難得👍🏻是但食評🌟💬✰環境😍 時尚工業風⚒️工業風的裝修充滿設計感🪜雖然店內空間唔多，但座位安排亦唔算擠迫👭🏻✰Carbonara 卡邦尼意粉 ($112) 🍝好食既Carbonara買少見少，好多都太似即食醬料味道而令人失望🧎🏻但呢到既Carbonara都幾有驚喜🤩睇得出係用心調配過味道軟硬適中的意粉配蛋黃芝士醬汁🧀同原隻日本生蛋🥚creamy感倍升🆙整體蛋香味濃，唔太乾亦唔太濕、剛剛掛汁好滿足😌✰Pistachio Tiramisu ($98)🥠作為開心果控，見到Pistachio既甜品又點會錯過😝好濃嘅自家製開心果醬，一入口就感受到濃濃嘅開心果香中間夾係浸咗咖啡嘅蛋糕🍰開心果味道濃郁而且蛋糕濕潤度適中仲有開心果碎增加咬口同nut既香味🥜✰F

😋🫔Salmon salad roll with avocado $88三文魚包捲著生菜及青瓜等沙律菜 由煙韌到爽脆 非常有層次及清爽 另外配搭牛油果則非常健康😋🍝24 hours lobster bisque linguine with prawns $158龍蝦汁非常香濃 意粉有口感及非常掛汁 蝦彈牙爽口 😋🍰Pistachio Tiramisu $98質地很creamy 開心果粒灑滿蛋糕面 口感豐富 大推 非常出色🍰Earl grey cheese cake $68質地很實但綿滑 不會覺得很膩 伯爵茶味未算突出☕️Uji matcha latte $52🍹Coconut latte $60

<Caflex by coffeeology> 📍銅鑼灣🔸Almond cream值得一提 😋❣️🔸新店重開，味道依舊 🍵☕️Coffeelogy舊址關門後教人念念不忘。而家新店鋪位開正係耀華街Conner位，店鋪面積大左又體面左，咖啡、蛋糕味道仍舊 😋🤎🤎🤎 個個衝着去食Tiramisu，但我怕膩 🫣 就揀左佢號No.2甜品。Almond cream ($68) — 蛋糕份量頗大份，目測6 x 6cm。面頭係杏仁脆片，食感有啲似拿破崙蛋糕。入面嘅Cream一啲都唔膩，但又稱唔得上輕盈 🤭 似係打泡過嘅白兔糖，有一陣棉花糖味，食感有小許煙靭，十分有趣。（推薦！！）Matcha latte ($50) — 餐廳選用嘅係宇治抹茶粉，抹茶打得均勻，無一粒粒嘅口感 😌🍵 飲落幾Smooth，合格！🈴

這家之前好像結業了一段時間然後因為很多人叫他們重開就開了(not sure tho)。剛好經過那邊就去嘗一嘗啦。最受歡迎就是他們的甜品啦！ 本來是奔著抹茶芝士蛋糕去的，但沒有了！最後點了焙茶味的，很濃郁的焙茶味，口感綿密，最好就是趁它還冷的時候吃掉，不然最後會有點膩。整體偏甜一點。推薦抹茶拿鐵！好好喝，真的是很純正的抹茶味，很厚很濃，不錯！

星期六黎CWB行街，突然想食Carbonara，就即刻search吓地圖睇吓附近邊度有，比我搵到呢間餐廳有賣🤩🤩跟住Google Map行，喺時代廣場旁邊嘅小巷入面，門口唔算起眼，好易行過龍😅 晏晝3點去到，發現仲要等位！🥲 等左超過15分鐘先有一人位，被安排嘅位非常窄，好難攝入去，一定會掂到隔離枱💩要自己行去落左單比錢先，可以提佢甜品後上，比完錢就會比號碼牌你等職員送餐。等左十幾分鐘，Carbonara終於黎啦😋隻蛋好能夠激起到食慾🤣 睇相好似好Creamy咁，但實際食落去有d稀，唔夠濃稠，同埋好似其他人咁講，整體偏酸，第一次食咁酸嘅Carbonara😅唔太arm我嘅口味，唔會為左Carbonara而再黎。食完之後，可以叫佢上甜品。見到咖啡粉係即刻落嘅😋見到相就知好似慕絲咁creamy😋😋 幾鍾意食d cream😙 但略嫌咖啡粉太多漿住個口，令我不斷想飲水😅總括而言，如果你係Tiramisu愛好者可以過黎試，但Carbonara就愛好者就唔洗了😴🫥

Coffeeology重開變成caflex by the coffeeology。從來冇機會去舊舖，而家去新舖，餐牌應該係一模一樣，裝修都好接近(?)，可惜我比較唔到。落單後唔可以轉位，而且有限時90分鐘。*Sourdough with homemade herbs butter $42酸種麵包超大片、薄切，略欠麥香，烘到極脆同時又好硬，硬到介口。牛油帶迷迭香，配搭很好，可惜份量少。Tiramisu $76手指餅吸飽咖啡液，咖啡味十分濃郁，同芝士嘅比例啱啱好。芝士糊質地順滑、相當挺身，如果流質少少會更好。蛋味、芝士味比較淡，奶味最濃。成日都見到大家推薦，佢係一個改良咗切合香港人口味嘅咖啡tiramisu。Latte $44奶泡細緻 ，咖啡味奶味半半 ，house blend非常nutty，尾調有少少苦味。

銅鑼灣新開Cafe行工業風型格路線🙆🏽‍♀️睇中張梳化感覺好舒服🛋️即刻忍唔住衝入去試試💜🙆🏽‍♀️Cold Brew Rib Eye🥩$198五成熟剛剛好重牛味肉質鮮嫩係我喜歡嘅口感😋面層加上酸忌廉煙肉條嘅焗薯味道即時提升🥔🙆🏽‍♀️ 24 Hours Lobster Bisque linguine with Prawn $158大蝦非常吸睛🦐意粉吸收晒龍蝦嘅精華🍝🙆🏽‍♀️mocha (Iced)$50 🍫Uji Matcha Latte $52🍵個人比較喜歡latte 好香綠茶味甘甘甜甜💜靚靚嘅拉花打卡必叫😆🙆🏽‍♀️ New York Cheesecake$55 Pistachio Tiramisu $98好濃芝士味非常幻滑加上曲奇餅底更有層次🧀滿滿嘅開心果脆粒😋好creamy口感豐富🍰開心果迷必叫✨坐得好舒服😌員工服務好好👍🏻👫人均消費$350 ✨

記得之前食過銅鑼灣嘅Coffeology，印象不錯，後來知道結業都覺得非常可惜，最近得知老闆東山再起，開咗新店Caflex by coffeology ，除咗有招牌cheesecake及tiramisu之外，仲推出好多全新菜式！就趁住呢日過海，搵間靚cafe食個靚lunch開心下先！24Hours Lobster Bisque linguine with Prawn($158)醬汁原來好有誠意，以龍蝦殼及蝦殼熬足24小時而成，難怪味道如此鮮香！麵條都好掛汁，味道惹味又鮮味，不過虎蝦肉質就麻麻地，唔夠彈牙。 Pumpkin Chai Latte ($60)香料味天然，襯托出濃濃咖啡香，甜度適中，奶泡都打得輕盈！如果南瓜味道再突出d就更好啦。Sesame Layer($68)超出色嘅甜品！由芝麻味餅底+芝麻慕絲+海綿蛋糕層層相間組成，芝麻味濃郁又唔人工，味道天然香濃，食到唔同層次嘅口感同味道！好好食！PS. 招牌Tiramisu只在星期五六供應，想食嘅話留意日子啦😝

好耐之前去過銅鑼灣嘅人氣Cafe Coffeology☕️佢嘅招牌雙層抹茶cheesecake到而家我仲記得個種濃郁回甘嘅味道😍之前知道佢哋結業覺得好可惜，不過最近佢哋就載譽歸來🥳🥳係舊舖附近嘅勿地臣街回歸。新店空間闊落，裝修有時尚感。除咗招牌cheesecake、輕食、咖啡，新店亦提供幾款意粉、牛扒等主食，可以嚟個好滿足嘅lunch🤰🏻Cold brew rib eye w/ bake potato新菜式，特別地用上cold brew醃製大大塊嘅肉眼扒😛邊緣位置帶焦香感，令賣相更吸引🤩除咗焦香味，亦真係食到啲咖啡豆嘅香味😙😙旁邊嘅肉汁亦係加入咖啡元素，帶咖啡嘅甘苦味，愛啡如命嘅人就係鍾意呢啲味道😋😋肉眼扒有少部分位置帶少許筋，但整體口感都係軟腍好juicy💦焗薯好粉，加上sour cream，簡單卻令人滿足嘅comfort food🥰Pistachio cake每日限量供應，用上自家製開心果醬💚出面食唔到㗎😏一入口就感受到濃濃嘅開心果香，開心果cream濃郁軟滑，手指餅比起平時嘅tiramisu鬆軟啲，無咁濕潤，更能平衡質感較rich嘅開心果cream👍🏻喜歡面頭有好多開心果碎增添咬口

載譽歸來的銅鑼灣咖啡店Caflex by the coffeeology 其tiramisu 絕對是銅鑼灣世一新店在舊址附近重開，走水泥時尚風格，空間感更大，座位位置更多雖然位置多了，但還是經常滿座ꔐSpinich Egg Benedict with Salmon （$108）來個簡單的下午茶，煙三文魚堆砌成花朵形狀而主角班尼迪蛋切開是流心狀，下面是菠菌同吐司吐司烘到香脆，沾上蛋液配上煙三文魚，簡單而美味ꔐTiramisu ($76)終於能再嚐一口他們家的tiramisu 最出色是其綿密細膩口感手指餅濕潤度剛好，咖啡同忌廉芝士互相平衡怎麼感覺更好吃了！ꔐMocha($55)拉花有誠意，朱古力味如果再重點會更好

:ᴄᴀғʟᴇx ʙʏ ᴛʜᴇ ᴄᴏғғᴇᴇᴏʟᴏɢʏ📍 ɢ/ғ, 𝟷𝟻ᴀ, ᴍᴀᴛʜᴇsᴏɴ sᴛʀᴇᴇᴛ, ᴄᴀᴜsᴇᴡᴀʏ ʙᴀʏ世一ᴛɪʀᴀᴍɪsᴜ終於都開返，新舖夠晒大間，落地玻璃窗感覺好開陽採光度十足☀️🍽️ ᴄᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ $𝟷𝟷𝟸日本蛋先有咁靚嘅鮮艷橙色 蛋味濃郁🥚煙肉係一粒粒有咬口嘅好味！意粉多汁再加埋芝士碎🧀夠ᴄʀᴇᴀᴍʏ 不過如果可以杰身少少就ᴘᴇʀғᴇᴄᴛ🍰 ᴘɪsᴛᴀᴄʜɪᴏ ᴛɪʀᴀᴍɪsᴜ $𝟿𝟾星期五至星期日限定好濃郁嘅開心果味質地係好濃好杰嘅開心果醬feel手指餅浸過咖啡味道唔係好突出絕對會為咗呢個再回訪💚☕️ ɪᴄᴇᴅ ʙʟᴀᴄᴋ $𝟺𝟹咖啡豆有得揀ɴᴜᴛᴛʏ / ғʀᴜɪᴛʏ 🤞🏻默默許願希望會出返好耐之前嗰個喇沙意粉🍝

ෆ𝘾𝙖𝙛𝙡𝙚𝙭 𝙗𝙮 𝙩𝙝𝙚 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚𝙤𝙡𝙤𝙜𝙮 ෆ 新界人好少過海系列今次一過海就俾我試到呢間好高質嘅𝙘𝙖𝙛𝙚☕️裝修好靚 好打卡𝙖𝙗𝙡𝙚✨尤其是係門口梳化位好靚📷大家一定要黎試吓佢個𝙩𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪真係超級好味( ˘͈ ᵕ ˘͈ )我覺得係我食過最好味嘅𝙩𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪🙈後尾我上網𝙘𝙝𝙚𝙘𝙠返先發現原來呢間Cafe嘅𝙩𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪係好出名😧𝙊𝙢𝙜 唔怪得知咁正 🫶🏻超級無敵濃郁咖啡粉味 而且好滑 總之就好好味啦🩷不過佢哋嘅𝙩𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪淨係星期五至日先有大家記得𝙢𝙖𝙧𝙠 定日子去試!! 另外仲試咗個𝙉𝙚𝙬 𝙔𝙤𝙧𝙠 𝙘𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚又係𝟭𝟬𝟬分嘅蛋糕 好重芝士味口感好絲滑🧀主菜試咗𝘾𝙤𝙡𝙙 𝘽𝙧𝙚𝙬 𝙍𝙞𝙗𝙚𝙮𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙗𝙖𝙠𝙚 𝙥𝙤𝙩𝙖𝙩𝙤配上香脆嘅焗薯仔～ 同𝙎𝙥𝙞𝙣𝙞𝙘𝙝 𝙀𝙜𝙜 𝘽𝙚𝙣𝙚𝙙𝙞𝙘𝙩 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 口感好特別 食落口好𝙢𝙖𝙩𝙘𝙝( ˙༥˙ )𝘾𝙖𝙛𝙡𝙚𝙭 𝙗𝙮 𝙩𝙝𝙚 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚𝙤𝙡𝙤𝙜𝙮銅鑼灣勿地臣街15A號地舖@caflex #hkig #hkfoodie #foodiehk #foodiegram #foodiegraphy #food

Caflex by the coffeeology 於同一條街的街頭位置重新開幕，比原店多出一倍的空間，除了能容納更多的食客，亦讓店舖提供更多元的餐點及飲品選擇。Fruity 單品咖啡豆個性濃烈，正好能為招牌的抹茶芝士蛋糕解膩。Caflex by the coffeeology has reopened on the same street with doubled space. Not only can they accommodate more customers, but they also offer a wider selection of meals and beverages. The intense and flavorful fruity SOE black coffee perfectly complements their signature matcha cheesecake, providing a refreshing balance.