Castello 4 (已搬遷) 新店位置

有這樣一班愛到處覓食的朋友，想減肥真的很難，前幾天又和他們去了吃意大利菜。Caesar Salad朋友都已經習慣我每餐一定要有菜，所以點了個沙律，沙律菜都很新鮮，就是覺得沙律醬可以再少一點。Breaded Portobello in Rose Sauce 香口的我最喜歡，這個炸波特菇炸得剛剛好，粉醬夠薄炸得夠香脆，菇味又鮮又濃，再配上那個蕃茄弄成的醬汁，讓人吃到停不了。 Whole Roasted Spring Chicken燒春雞最怕老，這道燒的時間恰到好處，肉質不會太粗糙，燒得外皮夠香，肉的味道也不錯，配菜更是十分好吃。12 oz Galician Striploin Steak這道上桌時我們都覺得視覺上很不吸引，到底黑漆漆一團是什麼來的？下圖開估。Braised Short Rob 之前未吃過這道菜，但原來在不討好的外表下，味道一流。它口感有味像炆牛腩，但肉味更濃，醬汁味道雖重也不會蓋過牛的肉味，也很易咬。伴著上的薯蓉味道也很好，這裡的伴碟菜絕不馬虎。Prawn Linguine我超愛這道意粉，扁意粉的軟硬到剛好，而且非常入味，醬汁有點像炸菇點的那個，酸酸甜甜的，讓人覺得很開胃，

喜歡吃意大利菜，是因為有意粉與薄餅，但是那又豈止這兩樣呢？今晚走進位於銅鑼灣的 Castello 4，就食番餐意大利菜吧。整間餐廳以灰色為主色調，配以昏暗柔和燈光，亦有一個酒吧枱，感覺上又似間酒吧餐廳。因為臨近萬勝節，餐廳刻意佈置與節日有關有的裝飾。是日餐湯是椰菜花忌廉湯，湯頭有脆麵包，質感柔和稠結，亦富有椰菜花的香味。八爪魚沙律為今冕的晚餐增添清新的味覺，八爪魚的煙靭和爽甜的沙律菜，是不錯的選擇。Beef Bourgignon Risotto，這是一個意大利燴飯。燴飯略為偏軟一點，而牛肉入口柔靭，但略為偏硬。另一款主菜是Braised Short Rib，這是一款牛肋骨，配以薯蓉。入口有點入口即溶的感覺，但味道是不錯的。甜品是心太軟。喜歡心太軟，是因為喜歡吃朱加力嘛，蛋糕內的朱力醬較為稠，甜度適中。餐飲為 Childhood Memory，這是一杯雞尾酒，當中有棉花糖，伏特加，士多啤梨及水蜜桃酒。在下還是先把棉花糖放在杯中，跟雞尾酒一併而喝。這杯酒的酒精度較高，故酒味突出。今晚的晚餐較為精緻，份量不多，一個人吃剛剛好吧。

我很喜歡樓頂高的餐廳，空間感大，感覺也比較有氣氛，放工後除了要醫肚外，更是應該好好放鬆，偶然與朋友品嘗一杯COCKTAIL也不錯。當然，我認為一般來說，我的接受度是１００元上下，當然也要衝量地點和環境，而這次我選擇了這家Castello 4試試看，飲品價位大約６０～１２０，也算合理。Seafood Stone Bowl Risotto $304這個石鍋飯原本看起來平平無奇，但當一撈後，鮮濃的海鮮醬汁染紅了整碗飯，即時變得非常濃郁，感覺在熱辣辣的情況下，海鮮焗至半熟特別嫩口，飯的軟硬也剛剛好，每口都熱辣辣，岩晒冬天食！ 這道炸雜菌是我配酒的好良伴，炸得非常香口，亦唔會有厚厚既炸醬，女仔就最怕呢種油淋淋既感覺，但呢道完全沒有油溢味，加了少連調味就足夠好吃。因為拿下不主意，就點了這店家推薦的，可是連名字都忘記了問，實在令我驚訝了，最愛的棉花糖竟在眼前，還配上這草莓味道的COCKTAIL，倒在有燈光的高腳杯中，真是夢幻。味道偏甜，因為我把棉花糖也加進去了，女生最愛！Saffron Cream Sable Fish 也非常值得一提，賣相雖然特別，但不是我驚嘆的原因，魚柳固然需要嫩滑，但最令我留下

這晚與幾個好姊妹飯聚揀了型格又浪漫的餐廳享受美食與傾下心事這兒的環境舒適浪漫的氣氛除了適合約埋三五知己傾下心事，更加適合情侶談心餐廳中間是酒吧，有駐場調酒師即場調製飲品，當然要點番杯嘆吓友人點的 Childhood Memory Cocktail ... 賣相好特別我們幾個女仔即時被呢團棉花糖吸引了 ... 當然就是相機先飲 ...但是這團棉花糖又點飲呢 ????將附上的紅色飲料倒入棉花糖杯裡面就飲得喇 !!!我見友人杯 Childhood Memory Cocktail 咁得意，就點多杯但是我這杯的顏色和味道都與友人的不同因為這杯 Childhood Memory Cocktail 是調酒師特別為穿著藍色衫的我而調製友人的 Strawberry Push Mocktail 賣相也好精緻Octopus Salad八爪魚沙律配黑醋汁，酸酸甜甜的好開胃Breaded Portobello in Rose Sauce炸蘑菇炸得很香脆，但又無油笠笠，配埋特製的蕃茄醬，真是好食到一件接一件的Seafood Stone Bowl Risotto日式刺身飯 mix 韓式石頭鍋的新食法食的時候先將刺身

Castello，意大利文中的城堡。這夜來到銅鑼灣的Castello 4，吃的自然是意大利菜。餐廳是近年上樓店興起的零門面設計，甫出電梯迎面的就已是設於餐廳中央的酒吧。作為餐廳+酒吧，裝飾大都是以酒架為主，也有十字軍的擺設作點綴。不過最吸睛的要算是美國隊長的圓盾及雷神索爾的鐵鎚。雖是意大利餐廳，吃的卻不只有意大利菜，餐牌裡也能找到法國及西班牙的菜式。Pumpkin Soup $74湯身煮得濃稠的南瓜湯味道算香濃，沒有吃出絲絲南瓜肉是喜出望外的口感。唯一是越喝越甜。Daily Soup $64是日餐湯是椰菜花湯，不過入口味道不像椰菜，卻更像磨菇湯的感覺，倒是香口。Nicoise Salad $124燒吞拿魚、法豆、橄欖、沙律菜，一道法國傳統的沙律，唯獨煮蛋卻換上了蛋絲。表面輕炙過的吞拿魚吃來淡淡油香，滲出微微的黑椒香氣也算惹味。Moules Marniere $124也是法式的白酒忌廉煮青口調味不算很濃，忌廉香氣之中感受到淡淡蒜香，不錯。青口鮮味一般，Size也偏細。Wild Mushroom and Truffle Risotto $154這晚唯一的意大利菜。Risotto的飯粒煙韌有

銅鑼灣係我最常去既地方~~而且眼見有好多新開的餐廳都好吸引；今次就揀左係霎東街 Oliv 4樓的【Casetello 4】這裡的門面非常有霸氣''*就像走進了一個古代的城堡裡!!!正中間是一個酒吧吧台位置, 可以望著 Bartender 調酒''*另外更發現他們擺放了雷神的鐵錘及美國隊長的盾牌在店內；難道我們走進了英雄之家???先點了杯 Cocktail 是由調酒師發板的~~ 他們的 Cocktail 是精心調製, 就連使用的配料及杯子的配搭都是精心挑選的''*這杯帶有桃味及蘋果味, RUM 酒味頗重；配上一串芝士及車厘茄用來佐酒, 浸過酒再吃又有另一番味道~~很特別的配搭外, 連擺放出來都特別靚呢!!!前菜點了 Octopus Salad (HK$114)八爪魚沙律上放了蕃茄粒及火煎菜； 一碟都有成 7-8片八爪魚刺身, 切得很薄又爽口!!!配上意大利黑醋及橄欖油很開胃呢''*❤ Breaded Portobello in Rose Sauce (HK$64)這個炸菇粒配玫瑰番茄 Cream Sauce；菇粒炸得香口又不油膩, 點上自家調製的蕃茄醬汁, 好好味!!!❤ Prawn L

要和朋友飲酒聊天不一定要去蘭桂坊先可以，其實銅鑼灣也有這樣的餐廳可選擇在時代的這家~裝修頗有氣氛的。而且碰巧接近萬聖節，也有簡單的節日裝飾呢! (・ω・)中間是調酒的地方，聽說這裡晚上設有專飲酒的時間~更會特地將燈光調暗看了看Menu ( ˘･з･) 因為餓了 !! 先點了湯來暖胃 Daily Soup ($64) 是椰菜花湯這個比較鹹了點。是說很喜歡這個「小鍋」，保溫的程度也不錯Pumpkin Soup ($74) 相比之下~這個南瓜湯的調味就沒有那麼鹹了而且甜甜地~還微微吃到一些南瓜蓉 ('ω´)Nicoise Salad ($124) 平時常吃凱撒沙律，所以試試其他這個沙律有蛋、法國豆、吞拿魚、橄欖等等組合很有趣的沙律~感覺上不論在營養還是口感來說也很豐富既然來到這樣，當然不得不試下這裡的 Cocktail 吧 (つヮ⊂)第一杯是 Blue Light ($144) 就如名字一樣是藍色的燈(?)喔！！一上桌時有驚訝到~噫? 燈膽? 會著燈變色的?這杯內有Lime、Lemon、Vodka、7-up、Blue Curacao ~甜度比較低。不過試了少少就放棄QAQ 這對於不太好酒的我

又一新型銀座式商廈, 名為OLIV, 地鋪連一至三樓, 年多前已經被瑞士名錶Franck Muller租下, 每月租金250萬, Franck Muller 手錶, 普遍平均價大概十萬左右, 估計淨製造成本和宣傳廣告攤分, 再加上此店人工、電費和雜項, 只要每天賣出兩隻手錶, 應該剛好打個和.OLIV 早於13年尾已經落成, 至今11個月, 看一看招牌, 樓高廿四層, 只有四層有公司水牌, 今年市道...真係無眼睇了....一出電梯門, 就見到美國隊長個私家盾, 據聞此盾是用一種名為Vibranium的汎合金製成, 連雷神索爾都打唔爆, 而且更有吸震特性, 受力越大, 金屬密度更緊密..... hey... 總之打唔爛啦...  這個超堅固的盾, 使我想起讀書時的"自相矛盾"故事."自相矛盾"的故事當然人人皆知, 但西方人與東方人所運用"矛盾"這詞的意義, 就未必人人會想得到了. "世界上最堅固的盾, 什麼矛都戳不穿" 和 "世界上最鋒利的矛, 所有盾都可以戳穿", 這兩句說話, 中國人稱為"矛盾", 雖然兩句說話並不可能同時是"真"的, 但有機會同時都是"假"的, 但英文的Contr

好晏先係客人銅鑼灣辦公室開完會,忙咗幾個星期嘅計劃書終於都交咗,2點幾同事建議上去時代廣場附近嘅Castello 4食個寧靜又舒適嘅午餐. 上到嚟裝修都幾特別,好Cyber Feel,感覺都幾舒服.兩邊都有落地玻璃透入自然光.點選咗Lunch Menu裡面最貴嘅Daily Steak,問咗今日係西班牙 Striploin,要Medium Rare，餐湯係蘑菇湯,份量認真唔細,材料亦都非常足,用好多蘑菇打碎煲成,湯好濃郁菇味十足,飲完湯都已經有d飽.接住到牛扒上場,西班牙牛肉好少食到,牛味好濃,比較有咬口,絕對唔係行入口即溶嘅路線,大廚火候控制得好好,少少under我哋要嘅Medium Rare,伴碟烤蔬菜調味幾好,無烤過火.環境真係幾舒服,食物質素亦好,同事唔錯嘅推介！

臨近一年一度的萬聖節, 友好們相約一起慶祝. 雖然蘭桂芳的氣氛最好, 但畢竟對夜蒲的興趣不大, 而且人多擠迫, 於是友人建議轉移陣地, 來到銅鑼灣一間新開的酒吧餐廳Castello 4 晚飯兼喝酒. 餐廳位於樓上, 一踏出電梯, 已經見到在餐廳正中間有個酒吧. 餐廳的樓底很高, 一眼已看得出內部是經過精心設計, 走高級型格路線.因萬聖節的關係, 店內的佈置也花了心思, 頗有氣氛. 安坐後, 大家同意先來吃點東西填填肚, 再來把酒談歡.八爪魚沙律 Octopus Salad: 蔬菜尚算新鮮;八爪魚片爽口; 整體味道清新, 是不錯的開胃菜.友人說餐廳的湯頖水準甚佳, 於是點來試試. 當晚點了椰菜花湯 Cauliflower Cream Soup. 上枱時以有蓋小鍋子盛裝, 除了特別之外, 還有保溫的作用.椰菜花湯是將椰菜花打成蓉, 再加忌廉製成. 湯不算太杰身, 口感頗滑, 帶微微的椰菜花香味, 反之湯中的香草和黑椒味更突出.4 cheese Pizza: 一如其名, 以四種芝士做成的薄餅, 薄餅是薄底的, 香脆如餅乾, 不過芝味對我來說太過濃烈, 有點受不了! 不過愛吃芝士的人應該大愛此

聽朋友講有間餐廳裝修得好有設計感，野食又唔錯最岩黎食個dinner同飲下野吹下水地點就係銅鑼灣時代後面條街，上次黎過食24樓既霜月所以都唔難搵雖然同霜月個鋪size一樣，唔同層唔同餐廳個設計都好煥然一新好鐘意佢中間個酒吧仔，配埋成個環境裝修得好型格！ 已經唔記得呢杯叫咩，係朋友叫既一上台時大家都好好奇呢杯係咩黎，由一堆棉花糖包圍住既杯再要淋野上去又可以將棉花糖窒埋落去，又可以單食，又可以呃like 一物幾用！而我自己就叫左Strawberry Push Mocktail $84甜甜的草莓味Mocktail加上新鮮草莓，唔錯阿右邊係menu上無既Cocktail，飲完一杯Mocktail實在唔多夠喉所以同staff講想要一杯甜甜地易入口但要有酒味既cocktail哈！好彩難唔到佢地，黎左一杯好似橙溝幾種味既野而成，亂嗌都唔錯wo先來個炸蘑菇，不會炸得乾乾的仲保留左菇既汁唔點醬就咁食已經香！炸野配埋酒一流呀～Octopus Salad $114平時Caesar Salad就食得多，今次試呢個Octopus Salad唔同之處在於係用翡苗食落好青草味好清新，好口感好輕身，旁邊既Octopus

把酒談心拍拖之好地方和好姐妹到了霎東街OLIV BUILDING 的Castello 4見面，一進門口便見到入面裝潢充滿時代感，而剛好適奉萬聖節，四周都有萬聖節佈置空間感十足，客人不太多，反而感到舒服，把酒談心好地方來這裡，務必點上Cocktail~＄１４４一杯Cheers!這裡的酒十分吸晴我點上了這款Smokey Apple Manhattan ,一上桌是這個樣子的打開啦～充滿神秘感，不過入面的煙，有點燃燒木頭的味道，有點怪怪的這杯酒是由Jack Daniels Gold ，加green apple liquer ，martini rosse和 orange bitters 弄出來，酒精有點強，不過我倒是很喜歡呢，味道有點木香，青蘋果味濃，朋友點上的燈胆發光的相當有趣朋友的荔枝飲料酒味偏淡，女孩子很岩飲點了個 Nicoise salad，看起來色彩繽紛，上面的吞拿魚很吸引，不過只有二片，我沒有分上一片，而沙律本身份量是一人份，下次來還是一人點上一份比較好點了一份南瓜湯，用ＬＣ款的煲原煲上，充滿貴氣飲起來啖啖南瓜絲，味道很濃香，夠熱，份量頗大和頂肚的黑松露飯，味道除了淡淡的松露香外還有

週四晚和太太到銅鑼灣購物，並約了三數好友到訪了一間環境不俗的酒吧餐廳 Castello 4 晚膳。在餐廳的正中間，設有一個島型酒吧，陳設了多款美酒，時興的日本威士忌也有不少。在酒吧的兩旁勻擺放了二至四人的餐枱，點點燭光頗有氣氛。因臨近萬聖節，店內亦加添了不少時令裝飾，別有風味。 先品嚐兩道沙律 Caesar Salad 及 Octopus Salad，兩者的菜蔬用料都算爽鮮。就配上的醬汁而言，兩款同樣酸感略重，可考慮調輕一點。因 Octopus Salad 引入了清葱的翡苗，食感較為輕盈清新，筆者比較欣賞。 湯品試了兩款，一紅一白。 Bisque 是濃郁的蝦湯，湯頭甜度十足，絕對是足料餚製。湯中放有一只海蝦，肉質結實味鮮，倘若能追加多一隻，好事成雙將會更完美。白湯代表 Cauliflower Cream Soup 是是日餐湯精選，以磨蓉的椰菜花及忌廉精製，湯質厚身並見一定滑度。與平日喝的椰菜花湯比較，這兒的湯品少了一份菜花的自然甜香，反之因當中引入了黑椒提味，隱匿透出一份辣感。前菜小碟 Mediterranean Steamed Mussels ，以特色蕃茄辣肉腸醬烹調青口，醬汁味道頗

老同介紹飲酒好去處 之前落過去一次 個陣好似啱啱開 齋去飲嘢 今次就去食飯 先上個洋蔥湯 比較典型嘅法式口味 湯嘅味道香 濃同甜 入口重滲出淡淡百里香味道timPortabello 大大隻嘅蘑菇盤 上面加上奶油菠菜同芝士 唔膩口反而覺得幾清 個蘑好新鮮 味道好freshGreen Mac’n Cheese 通心粉好有口感 做到啱啱好 好啱自己口味 個醬有芝士 蘑菇同忌廉配上香蒜 味道同效果都不俗 芝士用戶咗另一個方法 事先將芝士刨咗條再係hot pan上煎香兩面 炒起待涼成形 然後放在碟上裝飾 食用時再將成為薄脆的芝士用手揑碎 食果陣又有脆又軟 效果出奇的好