Castello 4 (已搬遷) 新店位置

話說之前唔小心得罪了我最好的好姐妹，為了彌補罪過，相約系happy Friday既時候一齊去左間系銅鑼灣新開張既義大利餐廳Castello4.點解決定去尼間餐廳與我個好姐妹浪漫約會兼且賠禮道歉呢？ Castello4系一間餐廳融合酒吧既慨念，果日我地收工時間差不多夜晚9點去到，不單可以食到晚餐，仲可以小酌幾杯。始終有小小酒精咩都易D嘛唔講甘多住，因為已經好肚餓，一去到即刻叫野食。首先就上左個頭盤—Tomato Caprese (HKD84)酸酸地既番茄加上一些薩拉菜，配上特調的醬汁，十分開胃之後就輪到Creamed Spinach Stuffed Portabello(HKD64)上場特調醬汁配上大大個蘑菇，一咬落去蘑菇融合埋d cream同醬汁味充滿成個口腔，美味到高潮甘食主菜前先飲餐湯啦，我選擇左Smoked Corn Clower（HKD64），鹹鹹地，又有小小cream味，系我杯茶終於輪到主菜上場，我叫左個Stone Bowl Risotto(HKD184)聽聞系餐廳最受歡迎既主菜之一，系主廚融合左日式同西式既烹調方式，退出左尼味主菜。將芝士等配料倒落石頭碗入面攪拌均勻，便可

我沒有接受餐廳試食邀請！為左比驚喜男朋友,等佢有個快樂生日,特登上網搵下邊度有野食見到銅鑼灣有間新餐廳,睇相野食唔錯,又咁多正評,諗住應該可以一試,點知今次都係中左伏星期5晚黎到,見到餐廳唔FULL都估到肯定有小小問題,而且服務認真麻麻,侍應禮貌好差,如果唔係都唔會咁嬲上黎寫食評坐低望到餐牌,每樣食物價錢都唔平,同米芝蓮推介餐廳差唔多,最後結論定價真係太貴特別要提到2樣食物,其中一個係依碟蜆肉,份量唔算太多,食落又無話特別唔新鮮,不過真係太多沙,好似大排檔食果D咁,店家真係留意下依個問題,否則影相幾靚都無用另一樣係牛排,望落好似好厚好大份,但我地叫5成熟,上台已經差唔多8成,而且韌韌地,口感認真麻麻依個時候太厚反而係一個大缺點,好難咬唯一值得一讚係薯仔真係唔錯,但妹仔大過主人婆,會唔會奇怪左小小?2樣野加埋差唔多600蚊,仲未計其他酒水,今次依餐真係失策左依個價錢,去返2千年廣場BABBO,已經可以食得好好啦....

晚一點吃飯，已過肚餓時間，再吃些甚麼也覺飽滯， 所以今晚可食氣氛。來到Castello4 ，昏暗的環境，樓底好高， 餐桌圍繞著中間的酒枱， 感覺舒適。這麼有情調的餐廳， 先來杯signature 飲品， The 4th Calling HK$144, 用2款威士忌加蘋果酒沖調，面層有厚厚又豐盈的泡沫，微甜的偏向果味，精酒度不高，易入口，最適合女孩子飲。雖然成八點幾先食晚餐，仍然要點些食物的，八爪魚沙律 HK$104， 片片爽口鮮甜的八爪魚，能夠輕易咀嚼，搭配中間的沙律菜，吃得舒服不口寡。平日吃的都是白酒或忌廉青口，今次來個蕃茄辣青口 HK$124， 青口size 適中， 蕃茄汁加上西班牙辣肉腸，都幾惹味， 豐富口感。最後，來個卡邦尼意粉 HK$154，24個月火腿， 加半熟蛋， 意粉軟硬度適中，吸滿醬汁，間中還有粒粒煙肉， 吃前把蛋拌勻，好正宗的吃法，不過，對我來說有點漿口。

這星期雨一直下,都阻唔到我搵食既心情,在途上大雨陪伴著我,今次工作地點是銅鑼灣~銅鑼灣新開既餐廳多的是,由時代廣場一出有座全棟係開設食店既大廈Oliv,搵到間食店名幾特別既餐廳 Castello 4~Castello呢個義大利文意思即係Castle 城堡,4 即係間餐廳係4樓,一出電梯都被其裝橫所吸引~Lunch時段餐廳也提供brunch,食得bunch都係離不開eggs 同 pasta之類,今餐選了 Two Eggs Mushroom and Bacon Bene。呢個brunch有兩隻賓尼迪蛋,多士,焗薯角和少量生果作伴碟,多士夠香脆,薯角上灑上少量鹽,幾好食~賓尼迪蛋切開,蛋漿慢慢流出,配上煙肉同荷蘭醬真係美味無比~Brunch 跟餐飲一杯,熱檸檬茶係食飽幫助消化既好幫手;去到一個環境唔錯既地方,好想慢慢享受,奈可自己.....只係打工仔一名~結帳時從外邊看見一度曙光,什麼負面既情緒暫時忘記了吧!

從前有一個城堡，城堡入面住左一位長髮的公主，公主每天都可以食到由名㕑主理的好味菜式。來到Castello4這樣的一個城堡，就每一人都可以成為公主啦！包括我(≧∇≦)這裡的裝潢美如其名，四周都散發着一種英式的古典風格，配襯後現代的燈光佈局，形成一個好美的意境，來這樣的一個地方食晚飯，絕對是一種享受！先來杯餐前corktail先，我個人喜歡飲帶小小甜的，就選擇了一杯荔枝特飲，當中還有荔枝果肉，呷一口，清甜的感覺頓生。前菜是tomato caprese,在切片的蕃茄中間夾了厚厚的一層mozzarella cheese，淡淡的芝士芳香於想不到如此甜的蕃茄當中透出，異常開胃！Green Mac'n cheese 算頗特別的一個長通粉菜式，首先那車打芝士做成的薄脆已經好得意，食落脆口咸和味濃，亦將芝士的味道更持久地鎖住了。另外，那長通粉口感彈牙煙韌，還被滿滿的青豆蓉緊緊包住，不帶半點青草味，反而感到豆香噴鼻，那醬好吃得緊，驅使了正在減肥中的我把一整碟鯨吞了(>﹏<)Pan seared halibut with mango salsa巧色彩繽紛的一個菜式呀♡是我喜歡度99.99巴先

To be honest I was captivated by the decor which reminded me of the TV series calle Babylon 5.Anyway, the food was ok and a great place for gatherings.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Nicoise salad:The salad dressing was a bit sharp but the egg was a bit Chinesesy because it was an omelette sliced into julienne shreds.Other than that, it tastes ok.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Portobello stuffed with creamed spinach:I found the creamed spinach too milky for my liking.It would have probably tasted better if it was just spinach

初次踏足霎東街的商廈OLIV，乃去年十二月出席Openrice 於Eighteen Sharp舉辦的十五周年誌慶兼殿堂飯局。那時，OLIV仍是十室九空的，只有數層有餐廳進駐。是夜，與友人到4樓新開的地中海菜餐廳酒吧「Castello4」用餐，發現其空置率仍然甚高。「Castello」在意大利文中解作「城堡」，因位處四樓之故，故稱為「Castello 4」。甫出電梯，首先呈現在眼前的，是恰如哈爾移動城堡的酒吧，被三尖八角的石柱團團圍住，彷彿具有八爪般，具強烈的科幻感、震撼性，且磅礡氣勢。餐廳設計上，用上不少水泥色鋼鐡和纖維板作裝飾，三尖八角的石柱和金屬柱，配上極高的樓底，襯上雲石餐枱和鐡櫈，像個帶點工業風的型格且冰冷城堡。餐廳盡頭的一道門，旁邊放有巴黎鐵塔的屏風，刻意把後面的廚房遮掩。推門而入，乃一條狹窄且長的戶外走廊，應該是為了煙民福祉而設吧﹗因為，餐廳每晚十點半後，就會變成供應小食和酒品的酒吧。難怪店內正中央位置設有偌大的酒吧，酒品也放滿一室，琳琅滿目。紐約薄脆薄餅NY Thin Crust Pizza $144以一個黑色石板奉上，一客有六件切成大小均一的薄餅，餅上滿是雞肉、煙肉、芝

難得週末放假，早上原先計劃好的活動卻被紅雨打亂了。幸好紅雨十一點左右便取消，任務仍能繼續進行。在銅鑼灣處理好任務，仮面便順道到時代廣場跟高達朋友見面。聚舊完畢，已是午後一時多的時間。隨意看看rider radar，調查一下銅鑼灣附近有甚麼有趣的新食店開張。由於外面還下着雨，沒有意欲去太遠的地方。很快便鎖定了目標地點，一間新食店就開在時代廣場的旁邊。在時代廣場旁邊的OLIV商厦，位置算是便利，去年OR便在這兒其中一間食店舉辦了一場週年武林大會。雖然大厦已經落成超過一年，24層高的大厦現時仍只有七間商户進駐，空置率仍然偏高今次來到的，是位處四樓剛開張不久的Castello 4。Castello 4中4的由來，大抵是與食店位處4樓的原因有關。至於Castello的意思，甫出電梯便自不待言。踏上電梯後，首先看到的是位處正中的酒吧。接着感受到的，便是食店那差不多有五米高的樓底。一般普通的商厦很少會有這種的奢華。既然有這樣高的樓底，設計上便更有空間。數條石屎柱由地基一直伸展至上方再在頭上像橫樑的形式接合，感覺一股置身城堡裏面的石磅礡氣勢，入型入格。石屎柱的間距正好把食店劃分成不同的小區域。每個小區

星期六唔洗返工，結果訓到十二點幾先起身，打開雪櫃睇先知屋企冇哂隔夜餸，所以就好即興咁周圍發送短信，約人食晏。哈，真係估唔到，最忙碌o既K哥居然已身在銅鑼灣，而且點半先得閒食飯，真係夾都冇咁準呀！XO仔點三就到咗時代廣場，見仲有成十五分鐘，所以就喺附近四周探索。記得舊年OpenRice生日會喺霎東街一間名錶舖屬下o既中餐廳度舉行，咁就諗住不如去試埋其二樓o既西餐廳。行到去大廈門口，見到個水牌多咗三間新食肆喎，當然係等K哥到步先一同決定幫襯邊間啦。結果點指兵兵點著「Castello 4」做大兵。好明顯店名o既「4」係指四樓，踏出升降機門，彷如置身於一座鐡城堡內，故小弟大膽估計「Castello」取自意大利文，因可解作「城堡」，莫非佢地係意大利餐廳？！餐廳鐡金屬o既造型三尖八角，整個架構就好似件藝術品咁，襯埋啲雲石餐枱同鐡櫈，潮味極濃之餘，感覺好冰涼。店子中央一個大酒吧，牆櫃又擺滿各色各樣o既威士忌，似乎老闆閒來都鍾意飲返兩杯。下午一點半，只剩酒保Jacky哥哥一人駐守城堡，據佢所講，餐店開業只有兩個禮拜，其實當日剛剛新試做brunch，餐牌都未趕得上印製，只可以靠佢口述，唔怪得知招牌前面仍

眾所周知銅鑼灣是一個無時無刻都係咁多人的地區，事日下午，加上落雨關係更覺明顯。與友人到一間樓上的餐廳午飯，順便Hea下兼避雨。來到Castello 4餐廳，好似入左個藝術世界咁，裝修、Bar枱….. 不同顏色的配搭，加上寧靜的環境，都另人覺得很舒服。同時代廣場地下相比，更是兩個世界呢。選擇好食物，等左一陣，終於有得食喇！1. Chef’s Omelette ($94)很豐富的Bunch呀，大大件奄列是我的最愛，蛋不算太熟，所以滑滑地，入面的材料有菠菜、火腿……，雖然是普通野，但要整得好，都難架。薯菜和多士包份量又很多，很飽啊。生果也是新鮮，很甜，整個餐營養價值好平均。2. Chicken Alfredo Fettuccine ($114)香濃的忌廉白汁味，令人食慾大增。因為有白汁的關係，闊條麵不會乾身。味道和賣相都很好的，而且雞肉也很嫩滑，如果要說不足的話，應該就是份量吧。下次行完街，想Hea下，我應該會再去Castello 4，因為它的位置太方便了。

是日又再次興沖沖地跑去銅鑼灣吃午餐。一路上衝衝衝的, 心想, 原來我的鐵腳就是如此練成的! 得到了位為Olive 4樓的Castello 4, 心中不免打個突: 哎呀這不是酒吧嗎? 朋友明明是約了我來吃lunch的啊。再查查訊息, 又沒有搞錯地點呢。滿腹孤疑地坐下, 看看MENU, 又真的有午餐吃喔。Castello 4 走的是酒吧風, 甚至有一個小小的陽台, 讓煙民有需要的時候可以出去呼吸一下。也是如此, 裝潢走的是型格路線, 用大量的metal材料、仿水泥地、尖長的形狀, 打造出冷艷的態度。帥是很帥的, 但熱屁股坐冷鋼櫈的剎那間, 噫, 好凍。這個沙律, 老實說我是吃了一驚, 因為它的味道和Bistronomique的凱撒沙律十分相似! 是我本人很喜歡的咸香沙律醬, 鳀魚的味道很突出。裝盤也很有型格, 使得對接下來的菜式, 也有所期待。午餐的頭盤是沙律或餐湯二選一。如果想多試一點, 就要額外加HK$30。驟眼一看還以往浮在湯上的麵包是牛肉粒呢, 會錯意了。這一個湯用料很慷慨, 用上大量的蕃茄, 所以湯的質地比較杰身, 或者可以說, 太杰了一點。有點似在吃蕃茄蓉而不是在喝湯呢。味道也

星期五正所謂工作了一星期的最後一天,緊係要同班好姊妹一齊出黎狂歡番晚啦,行街同飲飲食食走唔甩啦緊係…我地最鍾意就係係銅鑼灣,因為又多商場行,又多野食選擇,行完街就同一班姊妹去左一間又似酒吧格局既餐廳食飯,一上到去我好鍾意餐廳內的環境及裝潢,給我有種好Relax的感覺!今次就由我個最識飲識食既好姊妹黎點菜啦!餐廳的位置就在時代廣場附近，只需要步行幾分鐘就到達，十分之方便！嘩～我最喜歡就是這種又有情調又玨格再加點浪漫感覺的餐廳，感覺好舒服好Relax丫!先來第一道菜式，名堂叫八爪魚沙律 Octopus Salad ($104)，我最喜歡就是八爪魚咬下去的口感，好煙韌，再加埋佢的醬汁，真係超正！波隆那肉醬闊條麵 Pasta Bolognese ($154)這個我都推介，肉醬好香口，份量又不會太細，岩哂幾個女仔一齊分享！松露芝士薯條 Truffled Parmeasan Fries ($84)極力推介，這一道小食，我地每一個姊妹食後都有種好驚喜的感覺！因為佢既黑松露真係香到無得頂丫，簡直無得輸丫，真係好味到有掛住既感覺....香蒜辣椒扁意粉 Agli Olio ($134)推介一向愛扁意粉的我

首先多謝餐廳邀請的黎試食,一間新開既餐廳係應該做D野黎吸引人宣傳下嫁 講返野食,牛扒又爽又彈牙又多汁,八爪魚沙津好新鮮好滑好開胃,同行朋友都食得好開心 PIZZA雖然細份左D,不過餅乾底好脆,好正,又夠熱 而且老闆好豪氣,開左D紅酒比我地飲,飲到大家好爽 再一次多謝老闆邀請我地黎試食,祝生意興隆 為左符合商品說明條例,我會表明這是試食食評,以上所有只是個人觀感

這天由識食朋友介紹，說要帶我到時代廣場附近來點我最愛的美食。心裡不自暗爽，終於由友人帶隊，而不是我做導遊了！她把我帶到時代廣場後面的霎東街，原來是晚的美食是上樓的，更令未到過這裡晚餐的筆者期待。四樓一出，即見餐廳招牌和大大的吧台，同平日要由reception帶位的餐廳不同。只能說句，好有Feel。餐廳左右的壁櫃都是酒瓶，氣氛很好，佈置很有外國感覺。經店員推介下，我們先來了個Tomato Caprese $84凍蕃茄沙律，每件蕃茄中都夾著一件芝士，首先要讚的是刀法，而兩者的味道亦是意想不到的配襯，加上鋪面的黑醋和醬汁配搭，感覺非常健康。另外要了Creamed Spinach Stuffed Portabello $64賣相極好的焗菇，難怪店員推介女生必試。Sour cream souce混著菠菜，所以Portabello一切開時非常足料，食落口感是多重滋味，菇身的窕腍，配以每口菠菜，這新嘗試令筆者一試愛上。餐湯方面筆者要了Onion Soup $74味道較濃，主要則重於鹹味方面。如果喜好濃味的朋友一定大愛。Stone Bowl Risotto $184很特別的意大利飯，用上的是韓國石頭鍋

平日只會在銅鑼灣行街買護膚品，連晚餐亦多數在商場進食，幸好有一班識飲識食的好姊妹，早前帶我到時代廣場附近 – 霎東街的Castello 4，享受一個愉快的晚上。由於餐廳佔全層，所以升降機一出，便會見到高級型格裝修，有大型酒吧在正中位置，建議穿著要端裝、斯文一點。整間餐廳環境寬敞、裝修特別、帶點星際感，在燈光配搭下，營造了一份浪漫感。餐廳有wifi提供，餐具很精美，我較喜歡餐廳的餐紙盤。開餐啦！先來一杯鮮菠蘿汁及Octopus Salad (HKD104)。八爪魚夠薄有咬口，加上新鮮沙律菜及意大利黑醋，幾好味。因我們人多，所以另叫一個Niçoise Salad (HKD94)，賣相靚，吞拿魚肉質細嫩，配上露荀，口感相配。傾談一會後，主菜開始，先來Pasta Bolognese (HKD154)，茄醬味帶酸，闊條麵質感不錯。(推介) 接著到了侍應介紹的Agli olio (HKD134)，少辣扁意粉配蒜片，很有口腔刺激，真的值得推介。由於全程由老友點菜，所以好開心她們點了Fried Oyster (HKD84)，生蠔夠大隻，皮薄餡足，點些特式醬更好。因跟好友難得一聚，當然唔想咁早完成飯局，