DR. COW 牛扒專家

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興趣都可以變成專家，近年很多人都在疫情期間發揮個人「小宇宙」來為自己打氣，及發掘不同新的路向發展，是件令人振奮的事。不被外來因素影響，專心專業為自己幹一番事業或將興趣變專業 喜歡廚藝的在廚房鑽研新菜式及勇於不斷嘗試，喜歡玩樂的在尋找新樂趣。在香港生活的，真的很幸福，世界各地的美食，食材都可以在店舖或餐廳內方便選購。 有要求的人是「不甘平凡」來形容店主，很貼切，從一個大雪櫃內內外外的乾淨整潔，有次序地放好牛類的不同部位，包裝及冷藏的工夫一點也不馬虎。想食滋味又健康，不只單一去食店，也可以在店內購買，相信Dr. COW 一定會分享煮牛的美食小秘訣。 不喜歡入廚樂的，坐定定在店內品嚐美食，兩者皆宜。更在此店遇見廚藝精湛，對食材（牛扒，及牛肉）的專業，起初以為是一間食牛肉的專門店。 。。😅🤣 。。。但是入到店內，令我目不轉精地細讀每張poster 及牛扒專家 Dr. Cow 。。。用心的經營。。。佩服Dr. Cow的堅持。。。用上頂級優質牛扒及牛肉最令我意想不到的，此店是採用Certified Angus Beef Brand的牛肉及牛扒＃日本和牛與美國黑安格斯牛混種＃帶安格斯牛紮實肉質及

放暑假最鍾意周圍捐窿捐罅搵美食，知道大圍有間隱世 cafe Dr. Cow 牛扒專家, 專程去試一試。😊跟住google map 揾順利到達，店主介紹咗原件黑安格斯西冷蓋飯配溫泉蛋、木魚紫菜豆腐、煎海鮮餅、朱古力奶昔同埋烏龍奶茶俾我哋，非常親切友善。😍原件黑安格斯西冷蓋飯配溫泉蛋份量十足，西冷牛味濃而且煎得好香口，配特製醬汁加飯食一流，溫泉蛋煮得剛剛好，蛋醬濃郁且有蛋香。😋木魚紫菜豆腐外脆內滑，每一啖都食到木魚紫菜味道，有吾同層次。😋海鮮餅極鮮甜，兼好彈牙，係廚師用心之作。😋朱古力奶昔同埋烏龍奶茶係打卡之選，奶昔夠creamy，而奶茶好有烏龍茶的茶香。😋店內亦有多款高質的急凍肉類可供選購回家烹飪，方便附近的居民。👍

手切牛小排蓋飯配溫泉蛋份量超足，溫泉蛋整得好靚。手切嘅牛小排順住紋理去切，夠厚肉感又不失嫰滑。長長的一塊食入口非常滿足，醬汁香而不搶味，昇華到整體味道。流心溫泉蛋同醬汁係會令人忍唔住食曬成個大大份嘅珍珠米蓋飯。 澳洲和牛漢堡配薯條嗱，呢塊和牛心絕對高質。口感做得非常好，夠汁夠軟而不失肉質感，而且完全無想散開嘅痕跡。漢堡無流心效果但芝士味又好香，原來底面都係溝咗兩款芝士。配番新鮮青瓜蕃茄已經好完美，靠材料取勝，絕不需要花巧。另外厚切薯條好脆又唔油。 木魚紫菜豆腐老闆炸嘢嘅技巧真心唔錯，外面夠乾身又非常脆口，入面保留到原汁同軟身喎。秘制汁有d台式蛋餅醬油膏嘅感覺，減咸再配番d日式感，芝麻紫菜碎，幾出色。 紅豆沙冰嘩，呢杯真心不得了，真係100％還原好味版嘅紅豆冰味道，仲要配番大大粒紅豆係入面。可唔可以以後嘅紅豆冰都咁整？沙冰打得超滑，一d冰碎都無。甜度同奶份量掌握得好好，重點係好夠凍！食到尾都唔會變曬水咖。 雙檸烏龍茶（青檸果肉＋鮮檸檬）誠意之作，烏龍茶底香而不澀，突出到雙檸鮮味。粒粒青檸果肉夠鮮又有口感，甜甜酸酸地好好咬，店家自己整咖。 芒果沙冰沙冰打得太出色，朋友忍唔住又叫多杯。沙冰係

行入一間巷仔內嘅隱世Chill牛排店💜💜💜💜青檸沙冰🍧簡單一杯嘅人睇出心思，用檸檬+意大利青檸整成濃縮一杯沙冰，酸甜酸甜嘅感覺。鳥龍奶茶🥤烏龍茶底嘅奶茶，烏龍茶味較重，奶味香濃。香脆薯仔片配酸忌廉醬🍟外脆內軟，冇得頂嘅醬汁，酸忌廉唔似一般稠身，yoghurt水狀，真心一定要叫呢個！奶油帶子白蝦扁意粉 🍝（$98）帶子成粒長洲大魚蛋咁大，鮮甜肉嫩滑，調配既特製醬汁，配扁意粉啱啱好，唔會太油膩，又keep 到蝦味。頂級燒牛肉配沙律菜🥗（$128）廚師用咗封門牛嘅部位整沙律菜，無意間同廚師嘅溝通先知道呢間餐廳每次入來的牛既部位不一，時令的，新鮮的。牛肉質素咬落去煙韌，熟度平均，經過成熟既處理。