Eden Rose Restaurant (已結業)

同朋友睇岩呢間餐廳，就預約上去試下，環境唔錯，景觀雖然唔算太開揚，但都唔錯。侍應有禮反應快，唔錯(^_^)入正題＼(^o^)／值得推介既有：黑魚子海膽三文魚蘑菇湯麵包蟹所有既甜品( ´▽` )ﾉ因為幾個朋友都點唔同既甜品，所以可以試晒＼(^o^)／果一餐食左3個幾鐘急性子既食客就唔建議去啦最好三五知己去就最好啦！邊傾計，邊等食(^_^;)餐廳風格偏意法，用材幾好，當然價格都唔算平，一人400$左右，但都值既下次會再去

好多年生日都係撞正假日因而可以約齊屋企人一齊去食自助餐慶祝但今年正日係平日，個個都要番工生日飯唔係自助餐……都要揀間好野食既上網搵銅鑼灣有咩好去處見到唔少人都黎過食生日飯:^0環境其實不錯，當晚坐窗口位，有街景望:^)坐位好闊落（坐位數唔多，分隔得夠開），坐得舒服室溫又剛剛好，唔會話凍到想食完即逃咁仲要有燭台，好有情調咁XDDD（次次見到燭台都突然好興奮XDDD蒜蓉包蒜蓉味好香，真係未食已聞到烤焗後呈金黃，唔會話太燶，但佢係有焦香味既外層香脆，牛油味重，不過夠乾爽唔會成口成手油咁若果有蒜蓉碎就仲正仲香（重點係唔可以有辣味嗆味如果話有咩要改進既話……可能係可以俾客人揀餐包？因為唔係個個中意蒜味，而且係第一樣上既野，個impression都幾重要既魚湯煮美國蜆睇個樣好似好足料咁喎蜆既份量都多，同埋係開哂口既:^)未食蜆之前先飲頭啖湯（喂XD魚湯味濃，但好鮮甜，並無膩感蜆肉原來係幾大，唔係話得個殼大咁:^0冇沙唔再講，佢冇腥味，感覺新鮮除左蜆仲有d菇既，菇唔會苦，仲有淡淡香味慢煮三文魚配魚子醬荷蘭汁個賣相幾得意XDD，唔知點解有種行星feel XDDD呢道前菜其實感覺有點重，因為佢混合左好多

I was invited by Eden Rose to come taste their new two person dinner menu and I could bring someone else along to share this experience. I, of course, brought the one other foodie I can rely on to laugh at me when I get all Gordon Ramsey a la “Kitchen Nightmares” whenever I eat out at fine dining establishments. Boyfriend.Eden Rose is located in Causeway Bay, next to Sogo, in a building well known for many well established higher end Japanese restaurants. But this place doesn’t serve Japanese fo

有同事話想試呢間好耐, 今次就book 左嚟試下, 同事講到好期待咁, 所以都有啲期望... 唔知係咪期望高左, 最後無論係食物定環境都覺得好一般... 本來都有考慮加錢要dessert, 但最後都無雖然件牛柳肉質都夠淋,但將沙律菜放落main course 度總有啲怪怪, 仲要啲沙律菜係暖暖地, 有啲格格不入0既感覺

My girlfriend and I went here at around 7:30pm on a Saturday and the place was only half full. A bad sign for any restaurant in Causeway Bay. We were seated next to the bar. Tables were small, a bit cramped to be honest. But I can understand what with Hong Kong's rent being so high.The problems started when we tried to order our food, everything is either out of stock or changed. Their caesar salad with roast chicken was out; we were offered to choose between salmon +$40 or plain salad. Half the

法國菜可以很天價，今次生日飯多謝多年好友。見老闆極力推介，就選是日2人晚餐。前菜慢煮三文魚，超嫩滑又不油；白酒煮蜆分量不少，清甜無沙；主菜3選2，但每款分量已經夠2人分享，選了黑松露蟹肉意大利飯、豬柳蘋果沙沙，黑松露菌很大方，另外用一隻匙羮上，每口飯都可加，不是其他餐廳的幾點「鑊撈」。特別一提，老闆及伙計的服務貼心又公平，不會一味服侍熟客（我最憎），不過空間有限，法國餐廳像飯堂一樣吵

首先前菜個沙津都ok,配埋煎過既帶子更加唔洗點講...跟住個牛架同蟹飯都值得一試~不過你食完會好漏..最後個燉蛋好得意...有層燒硬左既砂糖^^因為係樓上鋪所以大部分時間唔洗等,廚師掂過碌庶,值得一試既法菜

友人生日，特意在Openrice search 下有咩推介，見到呢間餐廳好評頗多，就決定一試，turn out 有一點點失望，為免Openrice fans 被其多好評誤導，所以我都出山（好耐冇寫comment)寫d 持平既comment la😉點左青萍果配鵝肝多士，雖然鵝肝偏細，不過煎得剛好，外脆內軟，而青萍果就中和左鵝肝既油膩，而青萍果上既糖膠亦是亮點，脆卜卜，甜甜的！另外一道抵讚既係低溫煮三文魚配海膽，半熟既三文魚口感肥美滑漏，加上魚鮮味既海膽好match, 不過份量略細~之後就係期待既龍蝦湯，本人一向鍾情龍蝦湯，呢度既水準真係麻麻，既不creamy, 又不鮮味，又冇龍蝦肉，仲要過咸同勁細碗，比呢度高級既餐廳都未至於要咁細，予人有點mean 既感覺，而且其他post d 相係用cream 畫出spiderweb pattern ,好精緻，我地呢兩碗仔就求其用直間，可能d 花巧野都係為左取來試食既殿堂食家，以收宣傳之效吧~主菜黑松露麵包蟹意大利飯係招牌菜，賣相同味道ok, 未算一試難忘，同埋好快凍，味道就打折了！甜品叫左朱古力巴菲，都係跟推介，帶點酒味，不錯，但係好快溶～服務選亦有

每個月都有一個屬於情人的日子，剛巧5月14日是玫瑰情人節，所以來了銅鑼灣嘗試了一直都想試的Eden Rose。Eden Rose是一款產自法國的粉紅玫瑰，色澤鮮豔富層次感，值得人們的細心欣賞。位於銅鑼灣的歐洲餐廳也以Eden Rose命名，食物製作精緻用心，同樣值得細味品嚐。店員用心地介紹了餐牌上的各款菜式和使用的各種新鮮食材，最後我們點了共有5個Courses的二人套餐及紅酒。先來的是一份開胃小菜，法式香草蒜茸包配蕃茄莎莎。麵包烘得鬆軟，塗上了香口的香草蒜茸牛油，加上些許的蕃茄莎莎，新鮮蕃茄混上蒜及洋蔥等令味道變得更Fresh。前菜十分豐富共有3款，首先來的是意式生牛肉。這款對牛肉用料十分講究的菜式在Eden Rose做得不錯，牛肉新鮮滑嫩，夾著點點的巴馬芝士、洋蔥及黑橄欖來吃很能勾勒出牛肉的肉香。生牛肉配上一個冰鎮著的芥末籽醬，沾上一點能加上辣味。另一味是香辣蒜片炒法國螄蛤，這款進口的螄蛤與平常在本地吃的血螄蛤(Blood Cockle)有所不同，沒有血水，但同樣鮮美！這味炒法國螄蛤火候控制得很好，炒至剛熟，隻隻螄蛤都肥大彈牙沒有縮水，加上蒜與辣味，鮮美得令人印像深刻！第三味的前菜

今日小弟跟友人由鄉村（新界）去大城（港島）閒逛銅鑼灣，見識見識之後膽粗粗學人寫份食評，踏上食評家之路（笑）友人上次參加這餐廳協辦之speed dating活動後，對餐廳的甜品大讚，極力邀約我和另一位朋友黎銅鑼灣試下其他食物。我地三人一出口，迎面就係一堆堆笑臉，唔係侍應生一早係口等我地，而一幅係貼滿即影即有相片的黑板，相中客人都是來為親密好友興生，每張照片都令我感受到餐廳對每位客人照顧周到。入到餐廳內裡卻有小小失望感，大吊燈的裝飾在夜裡是一耀眼的點綴， 及大玻璃窗外牆可飽覽窗外大街夜景，但在大白天的時間卻沒有點點用，而且內部沒有其他特別的裝修或飾品，只能以一句作總結，整齊乾淨。廢話好似多了點，直接跳到食物吧！（謎之聲說）餐廳在午市時段提供一份6款的午市套餐供客人選擇。套餐只包是日餐湯，主菜及餐茶，如果覺得唔夠食亦可另外加頭盤和甜品。我地三人各自點了不同的菜式分享滋味。 頭盤 - 我地加錢order 左2款試一試。Caesar Salad 凱撒沙律(+$38)三分一的羅文生菜 配上廚師自製的Caesar 醬及少許火腿碎和面包粒 精緻又美觀凱撒沙律精髓在於: 沙律汁和很新鮮的菜，而廚師也

尋日係我朋友生日，之前嚟過呢間餐廳覺得食物同環境都唔錯，加上上次大廚留咗contact話可以為客人設計定餐單，所以就打算嚟呢度為朋友搞生日飯，又可以一試呢間餐廳嘅私人餐單會唔會有特別驚喜。之後餐廳幫我地安排咗個7道菜嘅生日飯，過程中亦好細心問我地有無對某啲食物有敏感或對邊類食物有興趣，最後報完價錢同餐單後都感覺幾好就決定咗上嚟呢個伊甸園啦。坐低後侍應遞上今晚我地餐單嘅iPad，大概介紹每款菜式同埋問我地需唔需要酒，最後揀咗餐廳介紹嘅波爾多紅酒。其實侍應亦有講過支酒嘅味道同變化係點，不過我地已經唔記得哂，但都幾好飲，又唔算貴，呢個價錢响好多餐廳通常都麻麻地，我覺得呢處都算"有良心"首先有餐包，同一兜仔嘅蕃茄粒，唔太酸唔太咸，配蒜茸包一齊食好好味。之後就係我最鍾意嘅慢煮三文魚，周邊配菜同之前食過有唔同，事後大廚解釋話佢每道菜其實無特定嘅配菜，視乎當日材料而定，仲好風趣咁話"碟碟一樣樣，你地唔厭我都悶啦"。不過主角三文魚依然咁滑，今次仲有啲三文魚籽，整體感覺好好。第二道前菜係蟹肉，好creamy同好重蟹香，酥皮都好鬆脆。不過無乜配菜，單調少少。餐湯有3款俾我地揀，我地都要咗龍蝦湯，幾好飲，唔

--Eden Rose Restaurant--由於小妹我生日，家姐同媽咪就帶我去呢間樓上餐廳到食生日飯！成間鋪唔大，只係一個細小單位。但燈光比較暗，每一枱有一個蠟燭，情調浪漫。而餐牌方面分別有散叫、廚師推介及二人套餐。最後我地以散叫形式叫左個鵝肝多士、酥皮焗蟹盒、醬燒西班牙豬肋骨、洋蔥煙內焗美國薯仔及黑松露面包蟹意大利飯。餐廳首先為我們送上三條香味十分濃郁的蒜蓉包及一小碟蕃茄粒。蒜香味十足加上包身十分鬆軟，配埋蕃茄粒真係好好食。隨後侍應為我地送上一碟４件的鵝肝多士，多士同鬆軟的蒜蓉包好唔同，多士脆卜卜配合埋好creamy ge鵝肝，不得了咁好味！跟住就係我最最最鐘意醬燒西班牙豬肋骨！！肉已經完全離骨，即使係用刀叉都唔需要太費力就可以食到。而且肉質又嫰又軟，配合埋帶小小酸的燒汁，真係好食到停唔到口。而配菜重係熱辣辣的薯角！！隨後酥皮焗蟹盒都送到我地面前。老實講，呢個我覺得係有小小貴。份量好小不在話下、味道亦相當一般。實在唔值$128呢個價。而洋蔥煙肉焗美國薯仔我覺得唔錯，薯仔食落有小小似薯蓉。只係洋蔥同煙肉略為少了點，總括而言係唔錯。最後就係！！意大利飯以蟹蓋為碗，蟹香味好濃郁。雖然眼

上次跟食友來Eden Rose，的確有「平、靚、正」感覺，事隔幾個月，獲店方邀請一試新菜，實在有點期望。在頭盤中選了36個月西班牙黑毛豬配風乾火腿、蜜瓜，咸香的火腿跟甜美的蜜瓜是多年來的老拍擋，可說是自然聯想到的配搭，沒新意但又找不到挑剔的地方。另一道是香煎法國鵝肝配糖煮蘋果，微酸的蘋果，把油份重的鵝肝中和了，鵝肝外層煎得微脆，其實已經合格有餘。再來是慢煮三文魚伴海膽黑魚子，以荷蘭汁作中介，把三種不同的味道組合，slow cook三文魚實在比刺身更吸引，柔嫩的質感，配以甘香肥美的海膽，很豐富的口感。龍蝦湯是店內名物，但今次似乎欠了濃香，喝起來少了一份澎湃的龍蝦味。反而黑松露菌忌廉湯更對辦，喝起來有著粒粒的雜菌，澆上松露油更添香氣，不錯。主菜方面，其實雜菌意大利飯做得迎合港人口味，飯粒並非夾生飯，中間位少了份嚼口，吃來像連鎖店出品，幸好味道及置頂的蘑菇肥大肉厚，扳回不少分數。是晚最失敗的兩道菜，其中之一是雜菜魚湯慢煮智利白鱈魚柳，用上慢煮但肉質有如白烚，粗鞋無魚味，湯汁西芹太搶味，欠鮮甜。美國頂級T骨羊排就正常得多，雖然羊羶味太輕，但medium rare熟成，中間部份滲著血絲，肉質夠

半年前，獲邀參與 Eden Rose 試食，喜歡其浪漫的環境氣氛、親切的服務，食物水準尤其驚喜。半年後的冬天，聖誕將近。我、安娜、另一殿堂食友一同前來，品嚐了多款菜色，當中不少是聖誕 Menu 內的選項。今次體驗，會不會延續上一次的美好？第一道試的前菜，是西班牙黑毛豬配風乾火腿、蜜瓜。用了36個月的黑毛豬製成的風乾火腿，咸香突出，但吃到的是鮮味而非一味得個咸字，好吃。配上爽甜蜜瓜的化學作用，令火腿的味道更加出。　　上一次來的時候也有吃香煎法國鵝肝配糖煮蘋果。鵝肝依然是好吃的，外層微脆，裡面軟潤，但未達到第一次吃時，那種「入口即化」的境界，Juicy 程度亦降低了。而多士脆中帶軟，蘋果則香甜帶酸，維持水準。　　最後一道前菜是慢煮三文魚伴海膽黑魚子。三文魚、海膽、黑魚子三者配搭，單是外觀已覺吸引。魚的軟滑，海膽的鮮，黑魚子的咸香，配上開胃的荷蘭汁，同時品嚐多重味覺刺激，不俗。　　一向酷愛龍蝦湯的我，今次繼續 Encore。湯很濃，夠香、夠滑。不過，缺了第一次喝時，那份很特別、我很喜歡的鮮甜味道，分別頗明顯。於是心裡出現了一個疑問：是不是換了廚師呢？　　安娜則選擇了用料十足的黑松露菌忌廉湯，

 感謝友人Peggy 的邀請，我們一行四人來到充滿浪費氣息的Eden Rose Restaurant試食，餐廳的位置十分方便，鄰近Sogo，不難找到。進入餐廳，餐廳內的面積不大，只有約30個座位，但氣紛和環境不錯。waiter 很快就向我們介紹兩款menu，一款是餐廳的新出菜式，另一款是舊有的菜式。 我們order了5樣前菜，1個湯, 4 個main dish，4樣甜品。先來一客蒜蓉麵包，麵包熱辣辣，再加上外脆內軟和附上的tomato sauce, 讚！接著到前菜：36個月西班牙黑毛豬風乾火腿配蜜瓜好食*好想再encore~意式生牛肉伴雜菜沙律喜歡它與cheese的配答！再配上冰鎮芥茉籽和olive oil sauce，感覺不錯呵  龍蝦原汁燴雲吞味道一般，不太特別酥皮焗蟹盒酥皮的味道有點奇怪….. 麻麻地龍蝦湯賣相一流到主菜：  意大利芝士餅麻麻地，不算好吃，但餐廳會為客人貼心地準備，寫上生日字句柑桔雪芭朱古力芭菲草苺吉士千層酥