Eden Rose Restaurant (已結業)

銅鑼灣商廈內有很多不同類型的樓上餐廳，上次在另一大廈發了一個惡夢，雖然陰霾已消，但回想起也不禁打一顫抖。但本著冒險精神，不試新菜心不息。這間餐廳裝潢與服務只是非常一般，但價錢就比較貴，可與高級商場內中高價餐廳相比。主菜份量突顯出它們是法國餐廳，因為非常精緻，你一口，我一口，已沒有了。食物味道也無特別驚喜，雖然我也看得出大廚有別俱心思製作不同菜式。    蕃茄蓉味道調較得剛剛好，有點甜有點酸，令我特別開胃。全餐最正便是它了!     通常巴哈馬火腿也是一片片，我怎樣也想不明白大廚為何將它弄碎。不用它包住蜜瓜來食，感覺有點可惜；而且火腿好似油了一點!  帶子柚子沙律，聽落去比較高貴，但食落口，各種味道也是分開的，互不協調。我還是喜歡泰式的柚子沙律多一點，柚子汁與其他食材融合帶出他們的精髓。      這客鱈魚非常珍貴，兩口已沒有了。配汁又不是太特別，引不起我的食慾。    又是兩口已食完的，一客非常普通的羊架，口感不太多肉汁，有少少羶味。 

朋友約我到這所位於永光大廈19樓的法國餐廳，        其實我還想推介大家試"龍利鱈魚配黑松露薯蓉" ，個黑松露薯蓉很香濃, 即使已吞了, 口裡留着這黑松露的味道，真令人一試難忘。如果有生日的客人, 你預早通知餐廳, 餐廳會安排candle 和birthday song 給生日者一個驚喜。室內的環境偏暗, 但配合舒適的座椅和柔和音樂，令進餐時很Relaxed. 值得一讚的是這裡的服務員很友善, 會細意有禮解釋每道菜的醬料食法。

話說回來，原來我還欠下不少文喔！！ 但居然通通都忘了，這天整理照片的時候，也順道清一下文章吧第3訪終於是跟男朋友來了，這的環境如此的美又高雅來約會也最適合不過了，ANDY 一進餐廳也讚這環境很舒服是CWB中少有的，而且主打的法國菜 索價也不高，所以有很多精目的人懂得找到來這裡這天午餐+下午餐也太豐盛了，所以有點影響到晚餐的食慾，但這的招牌非常值得一再重溫啊點了個二人餐 HKD$898 + 10%服務費 ， 內容很豐富的喔，聽說店裡最近人事有點變動，所以口味有點不一樣，讓人更加的期待會有什麼變化呢頭盤選了 忌廉汁煮藍青口 ，份量很多 小小的藍青口很的骰青口肉嫩味鮮濃，帶有陣陣的奶油香氣 還有微微的酒香及 慢煮三文魚 配 荷蘭汁 (2客)上次有吃過已經很喜歡的，份量都變得可愛細小了但味道更棒，魚肉鮮嫩綿滑 加上 荷蘭汁很開胃喔另外單點的，香煎法國鵝肝 配 糖煮蘋果 1pc HKD$88這晚就算再飽也很想吃鵝肝，有著令人滿足的厚度甘香豐腴的油份，煎得外脆內嫩 ，一旁的拔絲也是亮點來著！！香濃不過甜，味道也很棒黑松露菌忌廉湯 濃稠的湯品，每一口都盡是菇菌類的香氣龍蝦湯 味鮮甜香濃，加了點奶油令

謝謝Martin的邀請，今晚能夠和另位兩位殿堂食友來到Eden rose作客，實在感到高興和榮幸。這間位於軒尼詩道的樓上餐廳，內裡的環境非常優雅，最適合情侶來吃飯，整個場就是浪漫的感覺，面對對面hysan，那個宏偉和繁華的都市夜景盡入眼簾，的確，難得的是這樓上店有這樣的感覺，是我見過數一數二的壯麗景觀，今晚在這裡吃飯，特別開懷，難得有前輩同坐吃飯，實在非常難得，說不出的愉悅 。龍蝦湯($78)濃烈的龍蝦味，非常典型的一個西湯，應該以十足料才可以調較出其鮮味，配合麵包吃一流。一上枱的36個月西班牙黑毛豬風乾火腿配蜜瓜($168)，味道濃烈，油份不算多，咬下去有強烈的豬肉味，味道一流，配合圓圓的蜜瓜，清新口腔，是不錯的前菜。慢煮三文魚伴海膽黑魚子配荷蘭汁($138)，口感和味道相當濃烈與豐富，喜歡是各種食物的味道強烈地crossover ，而且三文魚的味道十分新鮮，加上重口味的黑魚子使整個吃的過程更完美。意式生牛肉($168) ，又一是挑戰口感的食物，新鮮當然不在話下。其鮮味一流，肉質又嫩又薄，醬汁是用橄欖油洋蔥芥末子乾蔥香蒜等調的，還有伴碟的雜菜沙律，開胃到不行的前菜。第一個主菜是燒西班

今年年初曾獲邀到銅鑼灣一間樓上舖 Eden Rose Restaurant 品嚐了一頓水準不俗的歐陸菜，當時還盛讚餐廳不但環境典雅，裝潢得體，甚至連食物亦那般令人回味。近日又收到食友饞餵人和餐廳方面邀請，再次來到「伊甸玫瑰」試試店裡幾款廚師精選，在此先要說聲多謝。由於之前已經介紹過餐廳環境，所以今次一於直入正題，立刻開餐。未正式吃主菜前，先重溫上次來這裡時，已試過的香草蒜蓉包 ($32)，脆身熱暖又帶著濃郁香草味的蒜蓉包，固然令人吃不停口，但配上番茄沙沙後，味道更是清新迷人，若非要留肚吃前菜和主盤，真想再 encore 多一客。接著出場的三款前菜 appetizer，就分別有三文魚、意式生牛肉及黑毛豬風乾火腿。慢煮三文魚伴海膽黑魚子配荷蘭汁 ($138)，口感濕潤的三文魚，色澤鮮嫩，肉質滑溜，一入口就溶化，伴著鮮滑的海膽和香氣迫人的黑魚子同吃，十分誘人。意式生牛肉伴雜菜沙律 ($168)，超薄的生牛肉片，入口嫩滑又有牛味，伴著面頭的巴馬臣芝士、黑橄欖、洋蔥和以 test tube 冰鎮奉上的乾蔥粒芥末汁同吃，結合鹹、酸、香幾種味道，把原本簡單的生牛肉片變得不平凡。36 個月西班牙黑毛豬

今晚同樣有幸地承蒙餐廳的誠意邀請，好讓在下可以來到品嚐這裡的歐陸菜式，為此在下再次不厭其煩地感謝餐廳，又感謝餐廳同事的熱情款待，而且在下也深感榮幸。同時在下也感謝食友 Supersupergirl，MJqueen7e 及枝巧樹熊，在百忙中抽空參與，在下也感到十分榮幸。來到 Eden Rose Restaurant，給在下有一種很有情調和浪漫的氣氛，若然情侶或夫婦來到用餐的話，也許都會被這氣氛薰陶呢！今晚餐廳為咱們預備了新的菜式餐牌，從餐牌上四款前菜中，選擇了三款，又從主菜裡點選了三款，加上一款 off-menu 的主菜，已經是十分豐富，餐後再加四款甜品作為完結。蒜茸包麵包採用了意大利香草包，本身都有香草和鹹的味道，而現在加上蒜茸焗製，使麵包的味道提升了不少。而蕃茄沙沙以蕃茄粒、洋蒽粒、橄欖油及香草配製，放在蒜茸包上面一起吃，除了有鹹香蒜茸味外，也有一種酸酸甜甜，也能減低蒜茸包的肥膩感。意式生牛肉伴雜菜沙律（一百六十八個大洋）Beef Carpaccio 薄切生牛肉猶如紙一般的薄，從中也看到廚師的刀功如何厲害。生牛肉肉質幼滑，基本上不用咀嚼也能把牛肉溶化，但是蘸上了由芥末籽，香蒜和羅勒調

Tried the new menu thanks to 饞餵人.Here was what we tried:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Cuisine sous vide salmon and urchin with hollandaise:As well as Maureen's, the sous vide salmon here is divine, the texture is so soft and silky topped with heavenly urchin makes it a perfect match.The salmon and urchin literally melts in your mouth.They should make this into a main course!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Beef carpaccio:The beef carpaccio came with a tube of sauce which delicious, it was strong with lots of mus

好久不見的CSUAC同學,在大家的開課日來一個gathering大阪兒童自從大病後,很多東西都不能吃所以決定大權依然在我手上訂了7位的午餐,到達餐廳,最初以為同樓下的一平安差不多大,原來比想像中細很多職員即時安排好7人的坐位set lunch 是湯/沙律+主菜+飲品由於兒童不能吃生冷所以要了湯最初soup of today係南瓜湯(但是兒童一點也不喜歡南瓜)後來經理來跟我們說南瓜湯sold out師傅宜家打緊西蘭花忌廉湯SO GREAT!!!雖然是西蘭花忌廉湯,但是除了highlight的那些西蘭花外是完全見不到西蘭花,卻在忌廉下有西蘭花味透出來GOOD主菜:鴨胸鮮菌意大利飯不知道那個sauce是甚麼來,但是很creamy,是兒童超like的看似好細份但是整份吃完其實很飽肚據說同學吃完這一次後,覺得不錯,有把朋友介紹去試晚餐呢

今日係我生日，已經揀左好耐食咩好。見呢度既磨菇湯同麵包蟹意大利飯好吸引，所以就決定黎呢度慶祝生日。地方比我想像中細，只有十幾張枱，不過咁都好，靜D。我地坐係窗邊，可以望到希慎，見到街上人來人往，而我地就坐係浪漫有氣氛既環境度食飯，感覺好得意。一坐低待應就點著枱上既蠟燭，更添浪漫氣氛。上左一杯凍水、一杯暖水。但其實我地都想飲凍水，如果上之前可以問一問會更好。俾左兩個MENU同WINE LIST我地，侍應姐姐話仲有個2人SET既MENU但另一個客睇緊，要等一等。一等就十幾分鐘......原來個2人SET MENU SAVE左係部IPAD度，但其實只係一份NOTES，無圖片淨係得字。我覺得可以PRINT出黎就得，唔需要咁樣將部IPAD傳來傳去。我唔介意一張A4紙做MENU，但介意等MENU都要等咁耐。最後我地都揀左2人SET，前菜係生牛肉沙律同慢煮三文魚。侍應姐姐話前菜唔岩食可以轉其他，咁就非常好，因為老公唔食牛肉，所以轉左龍蝦雲吞。叫完野食就上左呢個，蒜蓉包好脆好好味。蕃茄加醋估唔到咁好味，夠清新可以減低蒜蓉包既油膩感。轉左既前菜，龍蝦雲吞。好香龍蝦味，絶對唔係罐頭味，雲吞皮夠滑同薄，唔會

KsMeow已在銅鑼灣工作了一段日子，開始對這里的人和事慢慢建立了感情；可惜，我卻在那里已進入倒數時光...但人總要勇敢生存！除積極進修，當然還要嚐嚐這區的美食，好讓自己留下一個美好回憶！．．．最近，小妹跟新相識的朋友，來到這區的一幢商業大廈談談食，說說笑！餐廳地方不算太大，但坐椅間的距離闊落；浪漫悠閒的裝潢，還以小蠟燭點綴著，感覺不錯！這里的蒜蓉包烘得香脆，配上以黑醋調味的蕃茄粒粒，清新開胃，可多來幾塊就好了（KsMeow是麵包控呢！）．龍蝦湯（$78）味道鮮甜，但略厭未夠濃郁，若湯中加入粒粒蝦肉，會更添美味！黑松露菌忌廉湯（$68）有著超濃郁的菌香味，喝來滑膩，里面還有不少菌粒，很有咬口，CP值不錯，推！香煎法國鵝肝配糖煮蘋果（$168/兩塊）單看配角糖煮蘋果，以拔絲方法而成，已感其心思！當然，主角法國鵝肝也不欺場，厚切造型，煎得外脆內軟，入口盡帶甘香；連脆多士同吃，吃畢仍具餘韻！再吃些蘋果和沙律菜，中和鵝肝的油膩感也不錯喔！．36個月黑毛豬風乾火腿（$168）帶咸香而不死鹹，肉嫩帶汁；配蜜瓜同吃，風乾火腿的鮮甜味更能發揮！．黑松露麵包蟹意大利飯（$228），麵包蟹殼被滿滿的意大利

終於都有時間出呢篇文啦, 6月時去左一間位於銅鑼灣既樓上餐廳,其實而家好多樓上餐廳/ cafe選擇, 不過今次呢間好似感覺比一般的寧靜d,所以真係好岩情侶約會, 或者朋友們gathering飲少少酒傾下計都ok噃。講緊既係EDEN ROSE, 上到去餐廳唔算好大, 但裝修得好時尙,俾人覺得好舒服唔局促。餐廳入面大約有20幾個位,所以就算坐滿哂客人, 都應該唔會好嘈, 岩哂怕嘈既我。好啦, 入正題, 睇下食D咩先...哈哈 !「蒜蓉包配新鮮蕃茄醬」, 我係好中意食蒜蓉包架, 今次呢個有埋新鮮蕃茄醬, 正啊。睇下, 新鮮蕃茄醬內有香草、橄欖油等調味, 貪心既我中意多蕃茄, 哈哈,大大啖咬, 連埋蒜蓉味極香既包一齊, 簡直係喺我口內躍動一樣, 夠誇張吧。「意式生牛肉配雜菜沙律」, 本身以為生牛肉會唔太好味, 但我完全錯啦, 個賣相掂啊。呢個生牛肉真係極度薄切, 完全冇血水味, 加埋個特制醬汁, 有少少日本麻醬香味, 仲有D酸酸地異常開胃, 開心死我啦。「36個月黑毛豬風乾火腿配蜜瓜」, 一上檯的即時嘩嘩聲, 事關我好中意食ham, 而呢個ham不會過咸, 配合甜到爛牙既完熟蜜瓜, 甜 x 咸

8.8.2013今時今日, 很多和伊甸園一詞有關的東西, 都意味著帶點浪漫元素. 而今趟, 感謝ksmeow及餐廳的邀請, 讓我們有機會在其中享受在浪漫環境下的晚餐.餐廳的窗外, 沒有海景, 沒有山景, 但它位於19樓, 可以看到樓景, 亦可看到夜空. 在昏暗燈光, 及英文流行歌襯托之下, 頓感浪漫的氣氛.餐牌上的食品, 每一件都很吸引, 兩個女生揀來揀去, 也拿不定主意. 最後經由女侍應推介之下, 就點了香煎法國鵝肝配糖煮蘋果, 黑松露菌忌廉湯, 龍蝦湯, 36個月黑毛豬風乾火腿配蜜瓜, 黑松露麵包蟹意大利飯, 及朱古力芭菲. 首先來的麵包是蒜容包配蕃茄沙沙. 蒜容包是長方形一大片, 而蒜容味是點到即止, 並沒有濃到嗆喉. 當把蕃茄沙沙塗在烘到脆卜卜的蒜容包上的時候, 其味道就好像在吃兒時的蕃茄味餅乾似的, 頓時有點親切感哦.接著, 36個月黑毛豬風乾火腿配蜜瓜就送到來. 這個用木砧板上的菜式, 有七顆已弄成圓球狀的蜜瓜, 圍著風乾火腿成一個圓圈. 在昏黃的燈光下看著, 竟然令我想起大學時期的camp fire哩. 圓圈裡的風乾火腿不是乾爭爭的, 它是帶有少少脂肪又富有咸香. 因此,

I'm going to make this one very quick, order the crab risotto! It is amazing. Although, don't be fooled by the name, it's not a risotto. The texture doesn't even come close to a creamy soft extra saucy rice that you would expect from a risotto. It's just a baked rice really but none-the-less, it was a great dish. Nothing else from this place really stood out to me. Kinda disappointed that they don't have a full bar (just a small selection of wine and beer; no cocktails, etc.), hence, the OK rati

跟朋友與老妹再訪 Eden Rose，對這邊的菜真的吃不膩喜歡它們的麵包其實更愛它的蕃茄沙沙，做得清新又開胃湯品也做得不錯，各有喜愛啦推薦一嚐的意式生牛肉牛肉鮮嫩有嚼勁，肉味濃配上特調的醬汁令牛肉更添層次，連怕吃生牛肉的朋友也喜歡36個月黑毛豬風乾火腿 配 蜜瓜一球球的蜜瓜包著風乾火腿，光是賣相已經叫人心動了完熟的蜜瓜很香甜好吃，本身我就最愛吃蜜瓜的風乾火腿油香滿溢，肉味香濃這個當前菜吃巳叫人十分滿足慢煮三文魚 伴 荷蘭汁上面有海膽跟魚子，賣相又再加分三文魚仍是軟嫩的好滋味，加了荷蘭汁有錦上添花的作用燒西班牙黑毛豬 配 青蘋果沙沙伴芥末子燒汁這道就有點失色嚕，黑毛豬比較乾柴火侯過久了點><" 但一旁的蔬果還特別烤過，很惹味香煎智利白鱈魚奶香味重的鱈魚煎得非常香脆，魚肉鮮嫩細滑的薯泥有黑松露的香，同時也有香草牛油的加持黑松露麵包蟹意大利飯相當飽足的一道，滿滿的好料帶嚼勁的意大利飯中有很多蟹膏，還有一絲絲的蟹肉有驚喜，加入黑松露後生色了不少，滿咀都是精華焦糖燉蛋嘻嘻...店家跟我們分享了這個的製作小秘密難怪做得這麼棒，無論再來幾杯我都吃得下喔朱古力芭菲再訪當然也要點這個啊，

託老姐的福，帶我跟她朋友來這一家餐廳試菜菜單很有質感，感覺很華麗不想用紙質菜單那麼死板，用ipad也可以點菜喔意式生牛肉軟綿的生牛肉一點血腥味也汲有配上黑水橄和火箭菜，讓味道提升一個層次36個月黑毛豬風乾火腿 配 蜜瓜油香滿溢，肉味香濃得來有點嚼勁吃完仍在口腔中留有餘韻慢煮三文魚 伴 荷蘭汁 (鮭魚)沒有魚腥味，肉質肥美嫩滑燒西班牙黑毛豬 配 青蘋果沙沙伴芥末子燒汁店家所選用黑毛豬脂肪的含量較低，肉質較結實肉質也帶有天然的橡子香氣如果用的是半肥的黑毛豬，應該會更喜歡喔香煎智利白鱈魚煎得香脆的白鱈魚肉質絕不鬆散黑松露麵包蟹意大利飯還真的用整個麵包蟹蓋當容器意大利飯裡頭有蟹肉，蟹膏和洋蔥等配料味道不錯焦糖燉蛋口感濃郁香滑，質地比其他甜點店的還要厚實朱古力芭菲淋上微熱的巧克力漿，讓上頭的巧克力塊溶化濃郁的巧克力慕絲中帶一點酒味，配上消化餅碎讓巧克力的微苦緩和也變得更細膩草莓吉士千層酥千層酥不是用牛油(奶油)做的，而是用「飛佬皮」做的比較薄身一點，令吉士的味道更突出檸檬雪葩味道清新酸酸甜甜的的醒胃這一家店的老闆很友善，喜歡跟客人有互動也有問問每一道菜的優缺點當我們說燒西班牙黑毛豬的脂肪比較少，