Espresso Alchemy

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餐廳：Espresso Alchemy (將軍澳)地址：將軍澳唐賢街9號PopCorn 1 1樓F54號舖原來Espresso Alchemy唔經唔覺喺香港已經有13年歷史，老闆嚟自澳洲墨爾本🇦🇺，致力將最好嘅咖啡帶到香港，不惜工本帶埋團隊去唔同國家視察咖啡豆嘅農場同製作過程，同農夫建立長遠而緊密嘅關係🧑‍🌾，直接喺佢哋手上買入咖啡豆再運返香港，喺可持續發展嘅原則下提高透明度，希望客人飲到靚咖啡之餘，亦都可以了解每一杯咖啡背後嘅故事👍喺布袋澳沿住山路行返出將軍澳，喺又攰又頸渴嘅時候坐低飲返杯Espresso Tonic($50)都真喺幾爽皮🤤，將雙份Ristretto倒入Tonic Water裡面，飲落除咗有濃郁醇厚嘅咖啡香，仲有帶氣泡嘅冰涼快感，飲落好gur又解渴😋；另外叫咗杯Alchemy blend嘅大Latte($44)，Nutty flavor帶嚟咖啡同朱古力香，加埋靚靚拉花真喺賞心悅目☺️，順帶一提佢哋嘅咖啡喺嚟自四個咖啡豆國——巴西🇧🇷、哥倫比亞🇨🇴、印尼🇮🇩同埃塞俄比亞🇪🇹 ✝️香煎虎蝦配辣蕃茄汁意粉 $129三隻香煎過嘅虎蝦🦐，爽彈極致嘅口感俾咗我一個驚喜🎉，意粉配上翠綠

一段時間沒來Popcorn發現Espresso 原來有lunch set ，平日下午都好多人。不過座位比較闊落舒適、感覺悠閒。Tiger prawn spaghetti with spicy tomato sauce賣相不錯、蕃茄汁辣辣地特別開胃、虎蝦亦大隻彈牙、加上香草芝士、份外惹味！Salmon sandwich with avocado egg mayonnaise 三文治份量比我們想像中大、兩份三文治夾著滿滿的牛油果沙律、蕃茄、火箭菜、煙三文魚等、好足料好好味！Honey Earl Grey LatteLatte口感像鮮奶、滲透出Earl Grey 茶香、唔飲得咖啡嘅人都可以試下啊Mocha 拉花也很美～藍莓核桃蛋糕裡面有藍莓果醬、好有傳統自家製磅蛋糕感覺～

話說早兩日我生日，今日同事請我過嚟試吓依間新開冇耐既西餐，set lunch好似好多款，其實全部都係麵包，有幾個意粉，一係就沙律，凍飲就要加1x幾蚊,一個set到百幾蚊，可能覺得唔夠食，份量叫做普通，三文治嘅款式有啲驚喜，打卡一流，卡邦尼意粉就普通正常味，雞沙律啲雞好林，5個人，$588，叫做OK，如果set lunch有牛扒會好啲，地方就唔係好大，郁吓都要排隊，我喺附近返工，試吓就算，如果要排隊，我就會揀第二間！

間唔中會落樓下espresso alchemy食早餐,特別鍾意佢哋餐廳裝修同埋環境，一路嘆住早餐一路聽住帶點blues music🎵 ,有時帶埋部iPad落嚟做嘢都好舒服咖啡方面，佢哋分咗兩款咖啡豆，一款係Alchemy blend,飲落Heavy啲,偏向傳統意式低酸度；另一款係gelgelu，而我鍾意嘅flat white就係呢款咖啡豆啦🫶🏻 飲落口感好舒服，比起latte冇咁多milk proportion，飲完會精神啲！今朝嘅早餐想食意大利式三文治，即係panini~ avocado with tomato and mozzarella cheese panini早餐有superfood牛油果，因為熱量比較高，其實每日食半個已經夠，呢份panini大概有半個嘅份量，上面鋪左一層mozzarella cheese+ sliced tomato 🍅 , 揭開表面嘅包仲有拉絲添～Panini嘅表面帶有少少烘底嘅網狀紋，咬落去帶有少少香脆，整個三文治特別輕壓過，令一路切嘅時候都唔會容易散開昨晚冇食dinner~就諗住嗌多個甜品補償自己🤣 French toast with home-ma

好耐冇去coffee shop坐低嘆返個dinner慢活一下💁🏻‍♀️今晚約咗好友去將軍澳PopCorn行街，順便食個early dinner，食吓傾吓開心又一晚❤️🔹青醬雞胸沙律配檸檬醋醬我同好友都一致大愛嘅沙律！大大碟份量十足，青醬雞胸一字排開賣相超吸引，食落嫩滑無比，超juicy～沙律菜夠晒新鮮爽脆，淋上檸檬醋醬，酸酸甜甜，特別開胃！🔹厚切意大利煙肉卡邦尼意粉好友就揀咗呢個卡邦尼意粉，厚切煙肉食落真係好有咬口！意粉煮得啱啱好，煙韌有咬口～而醬汁充滿忌廉香，增加Creamy 口感！🔹雜菌黑松露芝士意大利三文治我哋兩個意猶未盡，想坐多陣，再嗌多個意大利三文治一齊開心share～雜菌份量頗多，黑松露mix芝士鹹香十足，意大利三文治烘得金黃酥脆，超出色！🔹自家製香蕉蛋糕店員會即場烘熱，入口香蕉味濃郁，質感濕潤又柔軟，做甜點一流！🔹牛奶朱古力味道香醇濃郁，充滿奶香，質感柔滑順口，飲落濃厚香甜！Espresso Alchemy✨📍將軍澳唐賢街9號PopCorn 1 1樓F54號

這天約了好友吃Early Dinner想慢慢坐所以找個舒適的地方開餐，估不到碰上了間飲品和食物都挺有質素的Cafe我倆也吃得好滿意。這間Cafe正是位於將軍澳PopCorn內的Espresso Alchemy。入面環境好Chill而且坐得舒適，更放了不少綠色植物令眼球非常舒服。好友選上鮮奶朱古力$39有美美的拉花加持！配合美美橙色的咖啡杯未飲先滿足視覺。怕熱的我則選了凍冰冰的蜜糖青檸梳打$47！清新的青檸加上甜美蜜糖配上爽口梳打，這一杯凍飲用來消暑非常解渴。先來一客健康的青醬雞胸沙律檸檬醋醬$92！侍應端上檯的時候我眼睛也突了！估不到這個雞胸份量大得這麼厲害，新鮮的沙律菜配上清新可口的檸檬醋醬味道超吸引。但更吸引仍然是主角慢煮雞胸！用上我喜歡的青醬來炮製這個雞胸，這慢煮的手法令雞胸非常有彈性兼嫩滑，除了自煮之外真的不多地方可以做到這個水準還要價錢親民。清清地點客雜菌黑松露醬芝士意大利三文治$76！Panini擁有誘人的橫紋而且焦香撲鼻，內裏則充斥黑松露香氣的爽滑雜菌，加上鹹香芝士簡單得來味道很出色。厚切意大利煙肉卡邦尼意粉$104！用上我喜歡的Pancetta來炮製肥美的豬腩肉充滿煙燻

今日難得放假，於是出街同朋友食返個靚靚午餐！煙三文魚牛油果碎雞蛋沙律蕃茄三文治第一口咬下去，鬆軟的麵包與濃郁的牛油果碎片融合在一起，為整個三文治增添了柔滑的口感。煙三文魚提供了豐富的鹹香味道，而雞蛋沙律則增添了豐富的口感，整體的口感和味道極佳！青醬忌廉雞肉長通粉通粉煮得剛好，有彈性，青醬的香氣和忌廉的滑順口感完美融合。雞肉份量多，口感鮮嫩，下次來可以再吃！Green Tea Latte第一口先感受到綠茶的清新和微苦的味道，接著則是牛奶的香甜味道。下午茶時間來一杯綠茶拿鐵絕對能令人感到放鬆和自在。法式吐司飯後甜品選擇了法式吐司。由於突然間有嘢做，所以外賣拎走。鬆軟的吐司在煎炸時變得金黃酥脆，內部仍然柔軟。由於吐司上面的加有糖粉和楓糖漿，帶來了甜蜜的味道，讓人回味無窮。

☕️Espresso Alchemy 📌將軍澳唐賢街9號Popcorn1 一樓F54號舖·有一段時間我非常欣賞香草意式包，但之後把它淡忘了，今日在Espresso Alchemy 吃到一個超滿意的focaccia。🥪牛肉意式香草包伴蘑菇芥末醬及沙律配檸檬醋醬 第一次食這個意式三明治，是用上focaccia，好喜歡那種質地厚實柔軟帶有橄欖油香味及清新香草味的意大利包，包身還帶點點鹹。牛肉的份量好多帶少少肥，炒得香噴噴的菇菌很夾，香菇軟滑、雞髀菇爽口，芥末醬把味道提升，個包外面少少脆又軟糯，吃得滿足。☕️Latte Alchemy blend 帶點點甜。🧁自家製藍莓核桃蛋糕厚切的一件充滿藍莓香。

環境：三月時第二次到訪，今次是平日lunch hour，不用訂座，環境算安靜，燈光柔和，位置之間都有空間，適合個人或跟朋友靜靜聊天。服務：餐廳是自助形式，自行到櫃檯下單及付款，但有送餐的。食物：Lunch Set不用加一有多款選擇，配Regular Single Origin Brew Coffee，如轉配其他飲品就按Drink Menu加錢。今天選煙三文魚牛油果碎雞蛋沙津蕃三文治 ($86)，轉加配熱Uji Ceremonial Matcha Latte(+$11)。三文治賣相吸引且豐富，食材新鮮，推薦

剛巧到將軍澳工作，發現商場開了Espresso Alchemy！之前去過其他分店，食物唔錯，今次決定與同事一齊係度食lunch。餐廳格調一如既往，溫暖微黃燈光令人很放鬆，午餐餐牌亦有不少選擇，素食嘅朋友都可以一嚐滋味。青醬雞肉忌廉長通粉醬汁很creamy，很香很濃，加上長通粉很掛汁，讓人一口接一口。雞肉也比想像中嫩，調味很夠。菠菜芝士意粉配忌廉汁菠菜芝士是不會出錯的組合，這邊的發揮是水準以上，芝士香但不會感覺很油膩。法式西多士配自家製雜莓醬西多士有滿滿蛋香，加上糖霜和雜莓，本來以為會很飽，竟然食完意粉也能輕鬆吃完的甜點，相信是雜莓醬的神來之筆。愛重口味的我，希望西多士可以很濕潤最後來一杯熱咖啡，是很滿足的一餐～雖然咖啡是附餐飲料，但一點都不馬虎，是我喜歡的偏nutty口味🫶🏻

平時都好鍾意去Cafe食嘢，之前同朋友都食過呢間，覺得嘢食都唔錯，見到將軍澳都開咗就去食lunch😋🍴Salmon Sandwich with Avocado and Egg Mayo $104呢個賣相真係超級靚，見到都開胃😍牛油果醬融入蛋沙律入面配麵包幾好食！仲有啲沙律菜同埋蕃茄，即刻覺得健康咗～🍴Pesto Chicken with Tomato and Mozzarella Cheese Panini $76Panini烘到表面脆脆地，呢個搭配夠清新又營養均衡，青醬都幾香🍰Keto Tiramisú Roll Cake $62有驚喜，Tiramisu味好香濃，唔會太甜🍵 Matcha Latte +16叫lunch set加$16就可以飲到大杯嘅熱飲，呢個牛奶味幾香之餘綠茶味亦都balance☕️Origin Brew跟餐咖啡

💡休閒咖啡店呢間以棕紅色為主題，餐廳空間感十足，坐落好舒適，好啱約埋啲朋友一齊吹下水。🍽香煎虎蝦配辣蕃茄汁意粉🦐虎蝦經過煎炸，十分彈牙。辣蕃茄汁味道好香，同意粉都幾夾，意粉煮得彈牙，能充分吸收辣蕃茄汁的美味辣辣地好惹味。🍽宇治抹茶生酮蛋糕卷🍰蛋糕好軟綿密，口感細膩，濃郁宇治抹茶的香味道，最重要係係生酮，岩曬鍾意食甜野又怕肥的人。🍽自家製香蕉蛋糕蛋糕夠鬆軟，香蕉味夠曬出，值得一試。☕Cappuccino 用上Alchemy Blend的豆，味道好香濃，真係有唔同。

有啲餐廳，表面貴，其實性價比唔錯。Popcorn嘅”Espresso Alchemy”，食過幾次。如果淨係喺門口睇Menu一定會覺得貴，但真係食過會發覺佢有啲有優點。首先佢唔收加一，可以自己斟水，紙巾餐具都可以自己拎。菠蘿雞Burger雖然收126，但好大份，有兩大塊雞。煙三文魚碎蛋三文治，只收86，大份到食唔晒。抹茶latte就普普通通，奶味太多抹茶味太少，不過咁啱有中信信用卡就可以免費加大。性價比比menu睇到嘅高！

昨晚睡得不好，今早雖然上咗運動課但都係非常眼瞓，好需要飲杯咖啡提提神。去到將軍澳Popcorn便想起我鍾意的咖啡店，Popcorn1 人流真的不錯，午餐時段特別旺盛。入座時店員會一併送上Menu，之後自己到櫃檯下單。見到menu有新的出品當然要試下，其中一款是「三文魚菠蘿通心粉貝果配沙律」，香脆軟糯的bagel配上煙三文魚以及好好味的菠蘿通心粉，整個食物有著三文魚的煙燻咸香再加上菠蘿的甜美，好開胃的配搭。沙律菜份量好多又新鮮配檸檬醋醬新鮮爽脆。今日最想飲一杯黑咖啡醒醒神，大杯的「Long Black」剛剛好，聞吓咖啡香味有種難以形容的療癒。 除咗生酮忌廉卷之外我最喜愛「香蕉蛋糕」，今日件蛋糕特別濕潤鬆軟而且還吃到熟香蕉的香甜。

原來將軍澳開了分店，店內設計簡約精緻，中午經過時人流旺，剛好有個位置可以好好享受一下。檸檬汁烤雞煙肉意大利三文治每一啖三文治，都帶著軟身雞肉，伴著拉絲芝士，檸檬汁減少油膩感，包都不少，有份量。厚切意大利煙肉卡邦尼意粉煙肉厚粒，鹹香惹味，伴著creamy 卡邦尼汁，口感綿密。Lemon Bread 口感帶點濕潤，淡淡檸檬好清香，Blueberry 口味帶酸甜味，加上合桃，口感豐富。黑咖啡香濃有果香。牛奶朱古力香濃幼滑，心形拉花好靚。