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開飯介紹
品牌創立於2015年，集合肉店、雜貨店和英式餐飲三個元素，主張引入農場直送的優質食材，更供應不含激素、抗生素和生長刺激劑的肉類。
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營業時間
今日營業
08:00 - 22:00
星期一至日
08:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
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真開心！優質食材商店 Feather & Bone 現在推廣逢週二 T-bone 牛扒半價，客人可以買食材返家自煮或即時在店內餐廳享用，絕對值得把握機會。Butcher’s Counter程序很簡單，在肉櫃選擇心儀的T-Bone，然後磅重計價錢，再揀醬汁及配菜，跟著找個位坐下來等食。澳洲草飼牛，堂食$93/100克，外賣$69/100克，照原價五折找數！草飼 T-Bone 牛扒 $449.2 （半價後）忌廉菠菜 $78 胡椒醬汁 $15牛扒的確優質，烤得出色，焦烤烙印非常誘惑，medium rare 是最佳效果，切開見粉紅肉嫩，入口非常鬆軟，以我口味，最欣賞有少少筋膜，適量的嚼勁，大增口感。牛扒原汁原味，服務員會送上三款芥辣，自行添加胡椒醬汁或芥辣，錦上添花！除此以外，也有其他推廣食品，我們當然不會放過。Pristine Oyster Farm Coffin Bay Oysters $298/6pcs真心推薦，Coffin Bay oysters 是南澳生蠔的頂級之選，細細隻卻很肥美，質感爽脆，鮮甜無比！Streamed Mussels 500g $278簡單以白酒煮，只要是新鮮，已經足夠，配三片多士，醬汁也不放過，亦是最理想的必定動作。Wines of the month - JulAuld Family Wines, Strawbridge Shiraz, Barossa Valley $108/杯七月之選，果然沒有介紹錯，果香洋溢，放久些慢慢飲，air 夠之後酒香更厚，刻意配 T-Bone，當然一流。Feather & Bone 剛開始的時候是賣外地優質食材的商店，後來擴展成餐廳，店內即時享用，即烤即吃，理想不過！佈置如正式的餐廳，落地玻璃大門，寬敞舒適。星期二晚，近乎滿座，大家都為同一目的而來，建議訂座。憑此光顧收據，下次來商店購物可享九折。
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讀書時期曾到 Feather & Bone 大型餐廳連鎖店 買牛扒回家自己動手烹煎. 現在有了工作, 上餐廳享受美食係必然了. 剛好朋友來港住西環 Hotel Courtyard, 所以 選擇在 Feather & Bone 訂位食餐, 超級方便.餐廳面積大, 樓底高, 英國式裝修, 有大型廚房, 雜貨店, 飲品櫃, 凍肉櫃檯,環境好舒服, 座位闊落, 落地大玻璃窗, 可以看見西環街景. 服務員安排座位後, 送上 menu .又推介可往凍肉櫃自選心儀扒類及重量, 真窩心.點了頭盤, 大家往凍肉櫃檯, 雜貨店逛逛, 凍肉櫃包羅萬有:有來自不同國家的肉類, 扒, 腸. 經店員介紹又細看凍肉櫃,選了 Grain Fed Ribeye 穀飼肋眼 牛扒 & Grain Fed Sirloin 穀飼西冷牛扒, 堂食同外賣價有分別,除了烹工費也須加醬料及配菜費, 店 員 奉上 Dine-In 報價. 等候廚師烹調時間 我們 逛逛雜貨店. 增加購物樂趣.回到座位 Bone Marrow Starter (烤牛骨髓), 送到, 伴有蒜蓉多士, 賣相.吾錯, 原枝烤骨大大條內滿滿骨髓烤得香噴噴, 大家塗在多士上, 口感真係妙絕. 兩款牛扒熱騰騰送到, 伴牛扒 的配菜及醬汁 (Mustard sauce, pepper cream) 也一起送上. Grain Fed Ribeye (穀飼肋眼 牛扒) , 肉質油花分佈平均.Leaf Salad Sherry dressing (綠葉沙律 雪梨油醋汁 ) $68, 蔬菜鮮嫩, 混上開胃醋汁, 吃得健康. 肉眼牛扒, 有炭燒味香, 網紋好靚, 外層燒到熟透, 裡面依然保留粉紅色, 肉質嫩滑. 咬落去肉汁豐富, 牛味好濃郁. Portobello Mushroom Fries, Cheese breaded served with black truffle squce (特製醬炸大啡菇配黑松露蛋黃醬), $78.烤蘑菇保留濕度吾會乾, 蘑菇香加上黑松露香, 蛋黃醬, 味道香濃突出, 吃得滋味. Grain Fed Sirloin (穀飼西冷牛扒 ) 厚切, 煎得香, 又不會燒焦.油脂少肉質適中, 帶點嚼勁, 加些洋蔥燒汁及芥末汁, 剛剛好. 口感豐富. 餐廳氣氛相當好, 有客人生日慶祝好開心. 餐廳食材新鮮有質素, 廚師用心煮法特別, 我們品嘗到歐式高級西餐風味, 好滿意.餐廳正做優惠, T-Bone Tuesdays (逢星期二) 有 T 骨牛扒 / 堂食及零售, 有半價 !! 抵讚.
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The steak was well cooked, and the ambiance was equally impressive. The restaurant has a warm and inviting atmosphere, with elegant decor and a comfortable layout that makes it perfect for a relaxing meal. Besides, our server, Kay, went above and beyond to make sure we had the best experience possible. She was attentive, friendly, and always ready with a smile. It was a very good experience!
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餐廳位於德輔道西，環境走英式復古風，黑白地磚和落地玻璃窗讓空間顯得明亮又大氣。室內以木桌和暖光為主，感覺既高雅又不失親切。肉類櫃台是亮點，陳列著新鮮的牛扒和香腸，讓人可以親自挑選食材，感覺像在超市選肉又多了點儀式感。戶外座位雖然不多，但天氣好的時候，坐在外面看街景，挺有情調。食物方面，點了幾道招牌菜，味道都挺實在。澳洲草飼T骨牛扒是重頭戲，五成熟的牛扒外脆內嫩，牛肉味濃郁，簡單的炭燒調味就很出彩。配菜選了炭烤西蘭花苗，爽脆可口，撒上的杏仁片增添了香氣。試了招牌肉丸意粉，肉丸用草飼牛肉和豬肉混製，搭配濃郁的番茄醬，雖然略乾，但香草味很突出。甜品點了朱古力慕絲，口感滑順，巧克力香氣濃郁，甜度適中。
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今次去咗Feather & Bone西灣河店，特登試咗佢哋嘅蕃茄芝士烤酸種麵包🍞同薄切牛扒🥩。蕃茄芝士烤酸種麵包上枱時已經聞到陣陣蕃茄香同乳酪味，好吸引😋。不過麵包本身脆度一般，唔夠香口，整體口感只係中規中矩。薄切牛扒份量唔算多，但切得夠薄，每塊都容易咀嚼。扒面煎得恰到好處，有一點點焦香，裏面約五成熟，保持咗少許肉汁，食落唔乾🤤。醬汁帶有輕微蘑菇味，但味道普通，缺少層次感，唔太令人驚喜。整體嚟講，兩款招牌都做到基本水準，但無特別突出的亮點，味道不過不失🤷♀️。價錢屬中高，環境舒適，適合慢慢歎吓。不過追求驚喜味道嘅朋友可能會覺得普通。如果你想要一個輕鬆嘅下午茶或者想小酌，都可以嚟呢度試吓，不過有心理準備味道唔會太過出奇。下次可能會嚟試吓其他menu，睇下有無驚喜😉。
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