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港鐵灣仔站 D 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23208182
開飯介紹
餐廳採用白色、木為主調，感覺清新。主打西式料理，材料新鮮，做法正宗，賣相精緻，包括紙包魚、卡邦尼意粉等。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至六
12:00 - 22:00
星期日
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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喺灣仔Flagship食咗一餐好味fusion菜！好多人收工後同朋友嚟呢度chill一chill～ 香煎章魚鬚($148)肉質彈牙，三文魚籽點綴顯得矜貴，八珍甜醋配羽衣甘藍完美蓋過苦澀味，係一碟幾開胃嘅前菜；冬陰公大蝦意粉($198)酸辣開胃，蝦肉彈牙，醬汁濃郁；21天熟成厚切豬扒($338)燒得香口，配菜精緻。餐廳分上下層，設計獨特，裝飾有心思，環境整潔有格調，地方雖小但人氣旺，值得一試！😋 #FlagshipWanChai #HKFoodie #FusionEats #WanChaiDining #HongKongEats #FoodLoversHK #GourmetHK #HKFoodScene #TasteHK #FoodieGathering
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呢間餐廳其實我睇左好多人post，一直好想試但一直無機會。難得朋友話要去灣仔，就即刻book左💛入到來，佢好似法式bistro，入面雖然唔大，但氣氛好足，好適合date night/girls night🥂/香煎章魚鬚$148/估唔到呢個可以咁濃咁鮮🐙佢入口超嫩，嫩到以為自己食緊魚柳，配埋三文魚籽同citrusy 嘅羽衣甘藍🥬，係唔錯嘅🥗/21天熟成厚切豬扒$338/用上蜜糖芥末來醃，佢味道會帶少許甜甜。另外因為慢煮嘅關係，肉質較嫩同juicy🐷🐷/中式卡邦尼$238/用上傳統走cream-純用蛋黃形式烹煮。咁中式係邊呢？佢唔係用正常嘅煙肉，而係用左金華火腿同臘肉，真係幾創新🥓
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呢間餐廳係船街最入面，係外面睇好有文青小店feel☺️Weekday dinner時段都full晒，建議大家要book位 - Pan seared Octopus香煎章魚鬚 $148強烈推薦！章魚鬚煎得好香，而且一碟都有唔少章魚，性價比唔錯配埋羽衣甘藍同蜜糖汁，好match，愈食愈開胃🤤 - 特色卡邦尼意粉（With Chinese Jinhua dried ham（金華火腿）& local cured meat）：$238用左金華火腿+臘肉+蛋黃醬去煮嘅carbonara，幾特別🤭比一般carbonara更有咸香同油香 - Marinated And Slow Cooked for 12 Hours 21天熟成厚切豬扒：$338 上碟個陣震撼左一下，用左紅菜頭汁製造潑墨效果😮厚切豬扒極具份量，亦正正因為份量咁大，再用慢煮方法去煮，切開仲有少少肉汁 味道：🤤🤤🤤🤤🤤/5性價比：🤤🤤🤤🤤🤤/5
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今日去咗灣仔 Ship Street 嘅 Flagship 食飯，真心有驚喜，餐廳裝修型格有氣氛，啱晒打卡，服務又細心。要特別推介今日試嘅三款招牌菜：香煎章魚鬚 🐙🌿一上枱就聞到陣陣香氣，章魚鬚外層煎到微脆，有焦香但完全唔會韌，入口爽彈，加咗少少香草點綴，味道即刻提升多一個層次。最正係佢個 marinate，好入味之餘又唔會搶走原本章魚鮮味，真心香嫰可口！一啲都唔怕腥味，好有水準。21天熟成厚切豬扒 🐖🥩呢個厚切豬扒一睇就知係重手貨，外面燒到有靚靚 grill mark，內裏肉質嫩滑，唔會太乾。食落豬味特別香濃，而且肉汁好豐富。難得入口食到肉質扎實又有層次，不枉「21天熟成」嘅名號！配菜有烤蒜頭同時蔬菜，成個組合好滿足。特色卡邦尼意粉 🍝🥓呢個卡邦尼意粉超有特色，唔係一般用煙肉，而係用咗金華火腿同埋臘腸，中西合璧得嚟又一啲都唔奇怪，反而好有驚喜。醬汁夠濃郁，帶少少鹹香，掛住每條意粉都好入味。加咗啲葱花做 garnish，成個味道口感好豐富，真係會想一啖接一啖。總結：Flagship 係一間有心思嘅中西混合餐廳，無論係食物質素、賣相、環境都非常出色，有驚喜！三款菜都各有特色，特別係嗰個章魚鬚真心推介，下次會再去！
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餐廳喺新開的灣仔合和商場下面，食fusion 菜.... 好多食料好似9唔搭8，但食落先知咁正~，值得一試！社交平台見到話主廚係90後. 一心將西式元素同中式味道融合~ 有心有力~ 麻唔辣四川蜆（$168），蜆肉大粒又鮮甜，花椒嘅麻味好突出，雖然冇辣味，但牛油香同海鮮甜味交融，真係好特別再來就係特色卡邦尼意粉（$238），用臘肉同金華火腿代替煙肉，奶油醬好濃郁，鹹香味更加突出！芝士、蒜頭同蘑菇搭埋，食落真係好好味。最後要試嘅係21天熟成厚切豬扒（$388），豬扒嫩滑多汁，配上蘋果蓉同洛神花醬，酸甜開胃。再加埋焗蒜，外脆內軟，搭配住豬扒一齊食，真係好出色。小店需要預位或者等位, 因為好OT / 灣仔返工的情侶放工來食~
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