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港鐵灣仔站 D 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23208182
開飯介紹
餐廳採用白色、木為主調，感覺清新。主打西式料理，材料新鮮，做法正宗，賣相精緻，包括紙包魚、卡邦尼意粉等。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至六
12:00 - 22:00
星期日
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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灣仔合和商場地下既一間小店🏮位置都真係幾隱世，但門面裝修好有香港風🇭🇰，但佢地主打中西融合既Fusion 菜式♾️，好難得有一間餐廳我地食既野全部都有驚喜🤩同埋絕對水準之上🌶麻唔辣四川蜆 $168個蜆好大隻好飽滿🫃🏻，真係唔辣但非常麻👅同蜆個鮮甜味好夾，仲會配埋烘牛油麵包🥯🧈比你點個汁，如果唔夠可以再問店員拎👍🏻點汁食超正🍝特色卡邦尼意粉 $238用金華火腿🥓同蠟肉，取代平時西式用既風乾豬面頰肉🐷更加咸香惹味👻蛋黃汁🍳勁掛麵，同埋好香👍🏻麵質軟硬適中，融合得嚟無破壞個菜式嘅本質，高質🐷21天熟成厚切豬扒 $338好驚喜✨燒豬鞍平時食唔少，但第一次食到個豬juicy到會邊咬邊滲肉汁💦外香內嫩，再點少少莓醬吊一吊個甜味，味道更加豐富overall:如果食普通西餐食到悶呢間絕對岩你，同埋佢地個出品非常高質，味道、賣相都好，氣氛亦好好，啱晒約會👩🏻🤝👨🏼👩🏻❤️👨🏻店員十分helpful友善，用餐體驗十分高分
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嚟到灣仔船街，呢度有新舊交替嘅特色氛圍：一邊係全新嘅船街公園同合和中心🏢，另一邊就係舊樓樓下嘅小店。就係咁一個環境，我發現咗 Flagship 🚩，一間主打中西融合嘅餐廳🍽️。喺咁有特色嘅地段食餐飯，感覺特別有味道😋✨🥂 Clams in Fusion Sichuan Sauce 麻唔辣四川蜆 $168上枱一望已經覺得過癮🤩！蜆隻隻大大隻，咬落去多汁💦又鮮甜。調味用咗花椒，帶少少香麻⚡，但冇過火，反而更加凸顯蜆嘅鮮味🌊。呢個fusion做得好有層次。👌🍝 Carbonara Chinese Style 特色卡邦尼意粉 $238呢個真係有驚喜🎉！傳統Carbonara入面嘅煙肉被換成金華火腿、臘肉。火腿鹹香突出，臘肉味道更濃烈🌟，混合Creamy嘅卡邦尼汁，效果意外地Match！咬落去一方面有熟悉嘅Carbonara口感，另一方面又有中式臘味嘅鹹香✨，幾創新！🥩 21 Days Dry Aged Pork 21天熟成厚切豬扒 $338上枱見到已經覺得正，厚切嘅份量十足💯！表面煎到焦香🔥，切開之後肉汁鎖得好好。咬落去有獨特嘅香氣，肉質結實但唔韌👌，越嚼越香🤤。配菜仲有烤蔬菜🥦🥕，非常平衡⚖️！食完成餐，我覺得fusion菜嘅樂趣就係玩味。師傅將中西元素融合得嚟，又唔會互相搶味🤝，真係幾考功夫✨。相比起一般意粉或者豬扒，呢度嘅版本多咗幾分創意同驚喜🎆。相信只能夠係香港呢個中西文化匯聚嘅城市，先試到呢啲別樹一格嘅料理💡，真係覺得幸福💖。
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Clams in Fusion Sichuan Sauce $168麻香但唔辣四川蜆🍽️fusion版嘅四川醬，麻香味濃郁，但辣度收得好好，唔會蓋過蜆嘅鮮味 蜆肉大大粒 好開胃嘅前菜^ω^Carbonara Chinese Style w/ Chinese Jinhuadried ham🍖（金華火腿）& local cured meat（臘肉）特色卡邦尼意粉🍝 $238蛋黃醬包裹住意粉，口感creamy之餘，廣式臘肉同金華火腿帶嚟獨特嘅鹹香，完全唔似一般用煙肉嘅carbonara，食落唔會好滯 ！French confit duck leg in croissant like waffles千層脆窩夫油封🦆鴨脾 $298呢個係必點之選！鴨脾外皮煎得脆卜卜，油香滲入肉質，再配埋甜甜嘅梅果醬 🫶🏻配上酥脆牛角包🥐嘅窩夫，咸香同微甜對比好突出，仲有大大嚿焗蒜頭 🧄
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今次向大家介紹呢間灣仔角落中嘅西餐小店，裝修有格調之餘，食物質素仲要爆燈💯 真心推介比鍾意食西餐嘅你哋！ 🌟 香煎魷魚鬚 外脆內嫩，咬落去超彈牙！仲要份量十足，點埋佢哋特製醬汁簡直無得輸😍 🌟 特色卡邦尼意粉 用咗中式嘅金華火腰，咸香味即時升級，濃郁芝士香 + 流心蛋黃，每條意粉都掛滿醬汁🍝 食過返尋味！ 🌟 21天熟成厚切豬扒 平時都好少食豬，但係依款熟成過肉質嫩到犯規🤤 熟成技術將肉味鎖死，仲要厚切Juicy到爆！
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之前就到訪過一次，印象中不錯，今次來回訪，感覺依舊，在chill的環境下品嘗美食，當晚餐廳幾乎滿座，氣氛相當熱鬧.𐐂單點(散叫) A La Carte𐐚./前菜 Appetizer/.❥ 香煎章魚鬚 Pan Seared Octopus $148章魚鬚煎得夠香口，鹹鮮十足，加上三文魚籽更增添了鮮甜和口感還有不少的羽衣甘藍，沾上底下酸酸甜甜的醬汁更易入口了./特色菜點 Special Plate/.❥ 21天熟成厚切豬扒 21 Days Dry Aged Pork $338豬扒超大一塊，經過了二十多天的熟成過程，肉質變得很柔嫩不柴，也鎖住了肉汁，肉味香濃🤤，大推👍🏻搭配他們店用洛神花和蘋果蓉所造的醬汁，味道酸酸甜甜，更增添了風味💕平時不愛吃蒜頭，但這種炸蒜頭味道不錯另外還有不少配菜如翠玉瓜、雞脾菇、四季豆和紅蘿蔔來解膩～.❥ 特色卡邦尼意粉 Carbonara Chinese Style $238有別於我們平時常吃到的卡邦尼意粉，這是中式版的🤣以金華火腿和臘肉來代替西式培根(煙肉)，所以更為香口，鹹香十足，帶有濃郁的起司味和蛋黃香，creamy但味道有層次感另外還有些蒜蓉和蔥花作點綴和幫助去膩用的麵條是扁意粉，所以更掛汁而且口感彈牙.
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