Hikari Bartaurant (已結業)

今日早收（19：00）同男人又想飲野，所以由銅鑼灣行去灣仔飲happy hr ,經過見到間日本BAR...而價錢都好合理，啤酒＄88買一送一或3個串燒。所以決定同男人試一試這間BAR。BAR不是好嘈，有大約3部電視機播英超，因為walk in 原因只可坐住BAR桌先，有幾款選擇都係買一送一＄58﹣88（啤酒和啤酒／小食）＄118（清酒和清酒／小食）（紅酒和紅酒／芝士）（白酒和白酒／生蠔）最後因為男人都幾飲得下...所以最後叫左:啤酒x2, 清酒 and 小食值得一讚係本人飲酒好麻麻，男人幫我叫左個MAC's又怕飲吾到，問待應竟然可以比我試少少先ORDERMAC's 清清地吾錯，易入口。而叫果個清酒都比我心目中吾辣花生之類仲要係日本花生魚仔，勁開心。（最後結帳仲係不用收費）3串串燒燒得吾夠耐，係熟但一般香口，但以這個價錢黎講真係好抵串燒雞肝配啤酒直情一流但䓤雞肉串就䓤生左少少，如果再燒耐D就好好好愉快咁渡過左3小時，絕對會再黎happy hr 的地方。

喜歡這間位於銅鑼灣, 港人主理的日式 Bartaurant。近幾年東京已很流行這種酒吧餐廳。同以前的居酒屋不同的地方是主要吸引年青一代。除了串燒以外還有很有 fusion 食品。氣氛非常好。這間開業只有4個月的餐廳以忍者為主題。餐廳名稱Hikari 是《光》的意思。隨處可見忍者有關的 graffiti。連杯墊都有忍者飛標圖案。星期一至五有 Happy Hours 特惠至 9點半。除了買一杯送一杯, 還可以買一杯酒送三串串燒。抵食又味道吾錯。其實這間餐廳更出色及最值得推介的是由日本懷理料理㕑師主理的食品。價錢合理, 外型精緻, 充滿京都風味及味道出色。自家制蓮藕根饅頭: 口感香脆軟糯, 味道層次豐富。烏子鱼凍烏冬: 令我想起小時候食的魚凍。魚凍晶瑩通透, 完全沒有腥味。配上蟹肉碎及烏冬, 好味到就連魚凍都比我清晒。驚喜燒飯團 : 飯團燒得非常乾食, 充滿櫻花蝦味及紫蘇香味。食到最入, 內藏香軟芝士。真係有驚喜!

當聽到有一間新開的酒吧，揉合懷石料理風格，心裡有個問號：（咦？在酒吧嚐懷石料理？）這間酒吧，位於銅鑼灣謝斐道，鵝頸橋附近的Hikari。看其店名，標明為Bartaurant，即是酒吧與餐廳二合為一，顯然而見的立場。其實，酒吧與餐廳的組合，並不罕見，但是，把懷石料理融入在酒吧文化，似乎是前無古人？我不敢說。大廚的來頭，曾經主理過銅鑼灣，某間已結業的懷石料理。你說日式酒吧，一定是居酒屋的佬味？那你就錯了，牆上的Funky風格的塗鴉，玩味十足而又沒有離題萬丈，因為，噴畫下的，是忍者。先喝點酒吧，近期日本威士忌大熱，就算不喝威士忌的人，或者也聽聞過，日本山崎剛剛成為本年度Whisky Bible的第一名，憑著2013雪莉桶，打抵一眾蘇格蘭對手，從而廣為人知。當然，你沒可能在這裡，喝到這瓶世界第一，皆因早已被搶購一空，中環某酒吧，索價差不多＄400一杯！看看酒吧上的威士忌選擇，似乎，款式不多，最特別的，相信是山崎2014特別版。其他都是入門版的山崎，竹鶴，響，還有重口味的艾雷島Laphroaig Select cask。似乎，酒吧要增強一下威士忌的板凳深度。不過，冰凍的三得利生啤，順喉，容易入口

灣仔鵝頸橋底，除了有炒蟹之外，當然亦有打小人，估不到最近連忍者也在此出現，此時的香港現身，莫非有重大任務，還是叫香港人忍下?如果經過鵝頸橋，也不妨留連一會，因為忍者Graffiti其實就是這間主打懷石料理的酒吧Hikari的標誌，我個人就十分喜歡這些畫作，據酒吧透露，這些畫作是出自著名插畫師Graham Becker，店內外都有他的作品，風格簡單而有力，可觀性高。日本懷石料理crossover西式酒吧，確實有新意。懷石料理一向給人的印象是較為一本正經，樣樣食物和餐具都頗為講究，大都只提供套餐而沒有供應單點的。不過，時代不斷在變，永遠端莊地吃飯，確實有點悶，間中玩玩嘢，無非是令生活多點趣味吧。來到Hikari，給我的感覺是玩味中仍帶著格調，黑、白、灰作主調，有一種原始古樸的味道。而這裡也突破懷石料理的傳統，以A la carte取代套餐，可以隨自己口味來點菜。話明是Bartaurant，即酒吧餐廳，怎能不飲點酒，先來一杯啤酒，後來還飲了點Sake。另外，Whisky的選擇也不少，看來我都要學習飲威士忌了。這晚點的食物都比較輕巧，很適合佐酒，亦合我這些食量不大的人。北海道風乾鮭魚 ($28

現在的灣仔，除了是打工仔的平價午餐勝地之外，也是多國食店駐紮之地。之前，我介紹了好幾間歐洲口味小店，但香港人最愛日食、韓食，灣仔的新、潮店中，當然也有不少日、韓的好味道。這次，就在鵝頸橋旁，讓我找到一個飲食的新面孔，名叫《Hikari Bartaurant》。查實，此店不算是新，因為他原是在銅鑼灣某商業大廈內做高檔的日本料理，現在改做街舖，性質改了，做比較大眾化，平民化的日式定食。(當然，我指的是午市。)從堅拿道上走，明眼的，顯眼的並不是餐廳的大門口，因為，第一眼讓我看到的，就是這一個地方。我看到他們的廚房，我看到有一個打不開的門，頓時令我感無耐。幸好，我沒有放棄，原來真正迎接我們的大門口，在堅拿道西的路旁而不是謝斐道。名字叫 Bartaurant，好明顯就是酒吧同餐廳的二合一個體，不過，我去的時間，此店仍在試業階段，未有酒牌，而且我們來的時間，是午飯時間，所以並沒有品味任何酒類。而且，試業期間，午市食物的種類不多，當時，只有定食提供。定食，有一個沙律，一個湯，前菜小吃兩小碟，一餸一飯，當時說，這店的午市白飯是任裝的，飯痴的朋友可是開心至極。由沙律說起，這一個是西日式的沙律，內裡的蔬菜