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港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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營業時間
星期一至六
12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
蘭桂坊嘅🌟IO Italian Omakase🌟，係🇮🇹意大利菜嘅廚師發辦！餐廳裝修頗具氣氛，連隔熱墊都用上真皮並烙上餐廳Logo，勁details🥰！大廳可Serve10位客人，另設Vip房可招待5位客人✨！👨🏻🍳8 Course Omakase Menu $1080/位🥂Welcome Drink🥂Champagne Gosset - Extra Brut來自🇫🇷法國嘅香檳，乾爽帶微酸，作為開胃酒🥂相當不錯！🥧Amuse Bouche餐前小點係兩款唔同嘅脆撻，🤍白色嘅係布袋芝士🧀黑醋白扁豆，帶一點醋香，芝士柔軟香醇！❤️紅色嘅係糖醋漬車厘茄🍅，酸爽開胃！🐚Mussels • Pecorino Cheese法國青口🐚起肉再煮至飽滿，下面以🧀羊奶芝士Pecorino做成cream sauce，軟滑而且香郁！🐙Sicilian Octopus • Tarama • Ossietra Caviar八爪魚嘅冷盤，以🐟鱈魚嘅魚子做成cream，鮮味豐富！🦐Crystal bread • Sicilian Red Prawn • Burrata葛粉整嘅crystal bread🤍，做到薄、透、脆、而且夠堅挺，很考手工👍🏻！西西里紅蝦🦐鮮甜可口！🍝Udon Carbonara • Alba Black Truffle 以烏冬去做卡邦尼，上面加入大量鮮磨嘅🖤黑松露！🪸Canadian Scallop • Guanciale • Alba Black Truffle以薄薄嘅🥓Guanciale煙肉卷住🇨🇦帶子，用50度慢煮再火炙🔥，鮮甜之中帶適量嘅鹹香！呢款🖤Summer Truffle味冇咁濃，唔會搶去帶子嘅鮮味！🦞Blue Lobster • Bell Pepper • Passito di Pantelleria 50度慢煮再炙燒嘅🦞藍龍蝦，味濃爽甜！醬汁由🦞龍蝦頭+🦐紅蝦頭製作，鮮上加鮮！伴碟係用醋炒過嘅紅黃椒！🐂Kuromame Wagyu A5 • Porcini • Fassona Bone Marrow另一款主菜可選🇯🇵和牛，日本A5奈義和牛🐂以全黑豆餵飼，除咗超軟嫩同埋充滿肉香之外，細味下真係有浸黑豆味🥰！醬汁係由甜酒+🦴牛骨髓製作！🍮IO Umeshu & Macha Tiramisù以餅乾浸🥃梅酒，而灑喺面嘅係🍵抹茶粉，充份表現意日crossover，好好味👍🏻！
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平時食Omakase 都只會諗到日本菜 意大利菜既Omakase你又試過未呢? 為左達到最高品質&安全標準餐廳只採用來自義大利&歐洲 而經過認證既海鮮同埋肉類 高質素既原材料 加上精湛處理方法食得安全又放心8 Courses 1. Amuse Bouche 係法文入面指既係「給嘴巴的娛樂」有兩件既finger food 一件由Burrata foam做成既tart 另一件用意大利黑醋浸過的蕃茄非常開胃2. Mussels．Pecorino Cheese Slow cook 法國青口 Pecorino Cheese with breadPecorino Chees係偏咸既羊奶芝士係呢道菜入面作為了調味 Slow cook既mussels 剛剛好 依然嫩滑3. Sicilian Octopus．Tarama．Ossietra Caviar呢道菜並都係Slow cook 主要味道係來自於Tarama 同埋caviar 4. Crystal Bread．Sicilian Red Prawn．Burrata 非常漂亮既一道菜 廚師提到 你可以常佢壽司咁食 個盒仔都可以食用又一道菜用上burrata 配上刺身級紅蝦 如果我無估錯 個crystal box 應該係用kuzu (葛粉)做成平時有玩烘焙既朋友仔應該對呢種材料唔陌生5. Udon Carbonara．Alba Black Truffle黑松露卡邦尼烏冬 打卡時間又到喇~ 廚師即場係你面前落truffle 非常吸睛6. Canadian Scallop．Guanciale．Alba Black Truffle 厚肉北海道帶子 + 意大利風乾豬面頰肉 + 黑松露厚厚既帶子真係非常滿足火炙帶子面 輕輕既燒焦味淡淡Guanciale香味 更能帶出帶子鮮甜7. Main course pick one Blue Lobster．Bell Pepper．Passito Di Pantelleria 係我最喜歡既一道菜雖然藍龍並唔係我最喜歡既”龍種” haha 不過佢既龍蝦汁為整道菜帶去左另一個層次龍蝦汁非常reach, smooth Bell pepper 偏酸 中和返成個菜or Kuromame Wagyu A5．Porcini．Fassona Bone Marrow 日本 奈義A5和牛 配炒牛肝菌和牛 好重油香 配牛肝菌 very good match 8. IO Umeshu & Macha Tiramisu 不一樣的Tiramisu非常Creamy 中間餅仔浸過梅酒 酒既份量都唔少揸車/不勝酒力既朋友要小心 HK$1080 + 10% service fee Free welcome sparkling wine served 整體評分:味道: 5/5環境: 5/5服務: 5/5抵食: 4.5/5IO Italian Omakase📍蘭桂坊德己立街21號The Plaza 2樓
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在蘭桂坊食意日omakase料理，對於我來說是難得的體驗，十分期待和興奮，訂了位後穿得美美的和朋友出席，朋友有駕車，在附近都找到停車場，很方便。踏入餐廳，感受到餐廳簡潔的室內設計，營造出舒適、優雅的用餐環境，並播放輕鬆的音樂。餐廳全部座位都在吧枱，可以邊吃邊欣賞店員製作食物。值得一提的是，這間餐廳的套餐菜單採用了Omakase的形式，這意味著廚師會根據時令新鮮食材和季節性的特色來為客人提供特別設計的菜單。這種方式讓客人能夠享受到獨特而驚喜的菜品組合，同時展現了廚師的創意和專業。8 Course Omakase Menu $1080Welcome Drink首先送來welcome drink展開這晚醉人之夜，champagne入口輕盈，酸甜平衡，有微薰作用。Amuse Bouche送來精美的開胃小食，兩款小tart直接用手取來吃的，一款是burrate cheese打成輕柔泡沫，配上黑醋和青豆，另一款是醋漬車厘茄，配少許黑魚子，帶來清新感覺。Mussels • Pecorino Cheese接著是一個精緻特別的小吃，很細隻的青口半浸在Pecorino Cheese中，青口很鮮味，與帶些微咸香的Pecorino Cheese味道融合，吃完青口後，最後再將拌碟脆如餅乾的麵包條，沾上餘下的Pecorino Cheese醬汁來吃。Sicilian Octopus • Tarama • Ossietra Caviar西西里八爪魚，切成薄薄的，上面的醬是以Tarama，以鱈魚製成的希臘式醬料，再加上Ossietra Caviar，八爪魚口感鮮嫩，Tarama及魚子醬帶來咸香的風味，感覺有雙重鮮味。Crystal bread • Sicilian Red Prawn • Burrata這道菜美得像藝術品，基座的Crystal bread晶瑩剔透，原來是葛粉製作的，口感脆而不實在，加上Burrata cheese後再放上鮮甜細嫩的西西里紅蝦，視覺和味覺的享受融合。Udon Carbonara • Alba Black TruffleCarbonara 意粉食得多，Carbonara 烏冬是第一次吃，原來也都好夾，Carbonara醬汁濃郁，烏冬滑溜，而店員在我們面前將松露刨絲，也是特別的體驗，松露薄片非常有天然的菇菌香氣，為烏冬加分不少。Canadian Scallop • Guanciale • Alba BlacK Truffle加拿大帶子很厚身，被薄薄的意大利豬面頰包著，再灑上Alba Black Truffle，帶子的鮮甜和豬頰肉的豐富口感，加上松露的香氣為菜式增加美味濃郁的層次。Blue Lobster • Bell Pepper • Passito di Pantelleria法國頂級的藍龍蝦起肉成為主食，輕輕燒烤過留有香氣，龍蝦啖啖鮮甜美味，肉質爽脆配上濃郁的醬汁以龍蝦、紅蝦蝦頭及Passito di Pantelleria煮成，將享受提升。拌菜是紅椒和黃椒醃菜，酸甜清新。Kuromame Wagyu A5 • Porcini • Fassona Bone Marrow日本Kuromame A5和牛西冷，油花分佈平均細緻，輕輕煎香外層，裡面保留半生口感，牛肉和牛脂香在咀裡爆發，它搭配了牛肝菌和牛骨髓煮成的醬汁，味道更加濃郁，席間和朋友討論，我們都喜歡小件的牛，貴精不貴多。IO Umeshu & Macha Tiramisu餐廳的signature自創甜品，將傳統的Marsala/rum酒換成梅酒浸手指餅，帶給味蕾新體驗，而它的cream打得夠細滑，最後灑上味茶粉，將tiramisu變為日式。這一餐omakase份量剛好，可以嘗到不同的菜式，海鮮和肉都有，感覺很平衡，而最難忘是每道菜都很精緻漂亮，有點不捨得吃它，最後要讚賞店員服務一流，貼心又令人舒服，值得推介。
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今日黎到哩間意式Omakase餐廳。餐廳環境型格有特色，以藍色及黑色作主色調，入面係長型既吧台位置。🍾一坐低，店員就會送上welcome香檳～而且上第一道菜之前會比濕毛巾客人抹手～✨8 Course Omakase Menu $1080/一位🔸 Amuse Bouche一邊係法邊豆，另一邊係糖漬車厘茄，兩款都係開胃之選～🔸 Mussels • Pecorino Cheese法國青口新鮮好食，羊奶芝士忌廉汁相當creamy，旁邊嘅麵包條可以搣碎撈埋落去一齊食。🔸 Sicilian Octopus • Tarama • Ossietra Caviar慢煮八爪魚質感軟腍，上面仲有魚子醬。🔸 Crystal bread • Sicilian Red Prawn • Burrata西西里紅蝦新鮮彈牙，質感黏口，蝦肉下面有一個由粉葛、粟粉整成嘅小盒子，質感香脆。🔸 Udon Carbonara • Alba Black Truffle黑松露卡邦尼烏冬勁Creamy掛汁，入面既煙肉鹹香好味，最特別嘅係廚師會喺你面前即時將黑松露刨成片，勁適合打卡📸🔸 Canadian Scallop • Guanciale • Alba Black Truffle加拿大帶子經過火槍炙燒，再用煙肉包裹住，煙肉嘅味道不會蓋住帶子既鮮味，之後廚師同樣會再喺帶子上即時將黑松露刨成片，入口鮮味十足，同時帶有黑松露嘅香氣～🔸 Main🔺Blue Lobster • Bell Pepper • Passito di Pantelleria法國龍蝦經過炙燒，帶有輕微煙熏味，龍蝦肉嫩滑爽彈，鮮味突出，仲配有三色椒。🔺 Kuromame Wagyu A5 • Porcini • Fassona Bone Marrow用上日本奈義A5和牛西冷，牛味濃郁，油脂豐富，亦具口感，配有炒雜菌。🔸 10 Umeshu & Macha Tiramisù哩道Tiramisu好精緻，底層餅乾浸過梅酒，上面加上抹茶粉，入口順滑Creamy，非常好食～
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相信omakase 大家都食得多，唔知轉轉style ，意大利式既廚師發板大家試過未呢？超特別嘅體驗！環境餐廳位置坐落香港黃金地段之一蘭桂坊，餐廳採用全bar 枱設計，相信有利於廚師向客人介紹當天食材及製造方法。餐牌掃枱面QR code 睇完整餐牌，一問之下得知餐廳係做Seasonal menu，約3個月轉一次餐牌，以供時令新鮮食材。 9 Course omakase $1,580 per person - Amuse Bouche- French Hamachi Yellowtail Carpaccio - Mazara del Vallo Red Prawn Carpaccio- Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare - Crystal bread • Canadian Uni • Caviar Sevruga- Canadian Scallop- Blue Lobster- Kuromame Wagyu A5 - IO Umeshu & Macha Tiramisù Amuse Bouche Welcome drink Champagne之後就上第一道菜，食材information：Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar, Alpine herbs Tarte, Cherry Tomatoes Pickles.第一道前菜，廚師採用 Burrata 芝士打出黎既foam 同醃製既意大利cherry tomato配香料 ，用左類似fruit tart 既形式呈現。脆皮口感加上Burrata Foam，無左直接食芝士既厚重感，配合黑醋及酸度適中既cherry tomato ，十分開胃，為今晚既四手聯彈奏下一道引人入勝既前奏！ French Hamachi Yellowtail Carpaccio 食材information：Caviar, Oscietra, Yuzu Sphere.第二道前菜，油甘魚既油脂感被偏佈魚身柚子珠珠抵消左，同時鮮味亦被魚子醬提升左一個層次。 Mazara del Vallo Red Prawn Carpaccio 食材information：Amalfi lemon, Red Orange, Grapefruit, Wasabi Chips.第三道前菜，蝦肉本身鮮味度已經好足，但考慮到剌身就咁食會漿住個口，餐廳用washabi 片作送口用既角色，令到入口時有口感之餘都會保留鮮味。 Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare 食材information：Caviar, Ossietra, Cauliflower.第四道前菜，選用了意大利牛，超罕見特別嘅Fassona，全頭牛都係白色，入口無脂肪，一入口真係滿滿既牛味，融係係口中，雖然餐廳係用條狀，但牛肉本身根唔多，廚師都用左椰菜花碎增加口感，再加金魚子醬去進一步提鮮。 Crystal bread • Canadian Uni • Caviar Sevruga 第五道菜，四手聯彈進行到一半，餐廳用甜度同鮮度都爆燈既海膽開始下半曲！超特別地用葛粉做咗個盒仔作承托，先吃無魚子醬果邊，品嚐本身海膽嘅鮮味，再食有魚子醬果邊。底部仲用咗薯仔海膽醬黏住成個藝術品，入口十分creamy！ Canadian Scallop 食材information：Guanciale • Alba Black Truffle第六道就係加拿大帶子，廚師用左sou vide ，之後用火槍炙燒帶子面，而最後會係食客面前表演鮮黑松露絲雨，同一般餐廳有別，廚師無將松露刨成片，應該係唔想影響帶子口感前提下達到提鮮效果，同時用豬面肉油淋上面，食之前先聞truffle 香，帶子肉嫩滑配搭豬面肉油，整體香氣再提升。 Blue Lobster 食材information：Bell Pepper , Passito di, Pantelleria.第七道都係海中生物：法國藍龍蝦，同樣都係用左sou vide 方法然後火槍炙燒，燒香有煙燻味，龍蝦肉保持到嫩滑，而配菜方面用上三色椒，醬汁都係用上龍蝦殼濃縮既精華配上醋，鮮味更特出。 Kuromame Wagyu A5 食材information：Porcini , Fassona Bone, Marrow. 第八道菜——日本奈義A5和牛，油脂感高既同時都有咀嚼感，唔會入到口淨係滿滿既脂肪，配搭紅酒汁加牛骨髓汁，而配菜方面用上炒雜菌去中和牛肉所帶黎既丁點既油脂感。 IO Umeshu & Macha Tiramisù 最後一道Tiramisu ，仍然係日式 x 意式，先係為意大利式Omakase畫上完美句號，用梅酒做Tiramisù，面上灑上綠茶粉，十分順滑creamy，超完美嘅體驗！
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