J'aime bien Patisserie (已結業)

< 抹茶千層酥 $55 >抹茶千層酥其實就係一個拿破崙黎既，酥皮有啲好似抹茶既色，可惜一食落原來冇抹茶味，仲要係幾硬果隻又唔多鬆化有啲硬，塊餅真係食食下放棄左，而千層酥中間夾雜左抹茶啫喱同抹茶吉士，但係一齊食好似唔知點咁，唔多夾，最後就挑哂啲啫喱出黎食先，啫喱的確係唔錯幾甘，而抹茶吉士亦都有少許抹茶，但亦屬淡薄，真係唔得！💀💀- J'aime bien Patisserie- 25282118- 灣仔聖佛蘭士街 33 號萬豪閣地下 3 號舖- 港島線金鐘站 F 出口- 星期二至日 12:00 pm - 8:00 pm

< 抹茶芝士梳乎里 $30 >據聞呢到出左一式六件既抹茶拼盤，我就同媽子就走左去試，間鋪既位置唔太好，係條斜路最上面，行到媽子呱呱叫，我就話天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，最後終於撐到上珠穆朗瑪峰山頂！先講呢個抹茶拼盤先，係有分次序食既，第一件就係食呢件芝士梳乎里先，一咬第一啖，真係伏到不得了，根本就唔係梳乎里黎既，口感極似芝士蛋糕，而且仲係硬身果隻，一啲都唔梳乎，而且抹茶味超級淡薄，幾乎係冇綠茶味，我同媽子一致評價係呢件根本就係一件芝士蛋糕！💀

自知罪孽深重，週六原本諗住去教堂辦告解，點知神父有事外出，結果摸門釘。沿著星街離開時，走到街角盡頭，見到右手邊有個印有糕點o既易拉架，彷彿正向細佬揮手召喚 ，雙腿好自然就走咗上去睇。真係估唔離開咗繁忙o既皇后大道東，上到寂靜o既聖佛蘭士街斜坡頂上，竟然會暗藏甜品店！店子以法文取名，「J'aime bien Patisserie」可譯作「我很喜歡糕點」，嘻嘻，剛好與小肥志同道合！炎炎夏日，為怕室內冷氣外流，小店將玻璃門敞埋，其實並未關門，照常營業。可能因為仲係食晏時候啦，小肥兩點左右步進餅屋，即可免費包廳。難得店員姐姐又唔介意，細佬當然係肆無忌憚地周圍影相啦！ 甜品店只有一盞典雅o既吊燈、一張古老o既兩層式拉櫃、三張圓枱配鐡櫈o既散座及一列蛋糕擺設，簡單精美。得知小弟首度光臨，姐姐仔好客氣地為餐店及其餅點作出簡介，並指出架上o既模型全部跟足實物製造，細小o既店舖居然會如此在意細節，態度相當認真 ！深受情人影響，小肥近年亦愛上香檳，故不需費神，好快就決定要試Strawberry & Champagne Mousse。蛋糕與模型，無論係體積大小，定亦或係表面紋理，冇十成都肯定有九成九相

大雨想買件餅同肥髀慶祝母親節，呢間朋友推薦比我，但要行上條大斜路，唔敢搏打電話問定仲有無餅，個男店員非常親切，不單講晒仲有嘅款式，仲提我落緊雨，擔心我無遮，又提醒晚上8時收舖（當時時間7點多）知道有餅行上去，地方唔難搵，門面簡潔，入內同平時餅店唔同，平時餅店有個大雪櫃，呢度只有一個櫃檯，店內有幾張小圓枱，比食客坐低食，當時店內無人，我入內等一陣，有個男店員（應該係聽電話那位）出來招呼我，原來牆上一排架有demo cake展示，用個好靚嘅玻璃罩罩住（有啲款式用毛氈球做demo,好神似）男店員知道我第一次幫襯，好有耐心逐款介紹，然後我揀了三款蛋糕！佢就入去廚房攞出來，由另外一位繼續包裝嘅工作，佢會將每款餅用膠紙黏實紙盒底，再比其中一款嘅溫馨提示小紙頭比我，點樣將件餅最好味，仲會建議食嘅次序（如果一齊分享嘅話）好有要求！回家打開，三件餅依然好靚！！Matcha quartet($42)呢個非常抹茶，上面有抹茶啫喱，加忌廉，中間有軟滑抹茶慕絲，連底部都係抹茶，所以非常濃，配搭得唔錯！帶微甘，大人口味！LE CORDON BLEU SPECIALTY($45)呢款雖然外表唔驚喜，望落只係一件普通

去完Nosh，有點意猶未盡，感受到太平山的藝術氣息，卻找不到想要的感覺。突然想起J'aime Bien Patisserie，去過一次，吃了閉門羹，一直都想再去。反正過左海，且還有時間，就由上環搭電車去灣仔。沿著星街走，四周一片寧靜，我倆手牽著手，走到盡頭。看到"Come in. We're OPEN"，難掩興奮地走進白色的門口，更驚喜的是我們包場了。很少的店，只有3張小圓桌。每一款甜點都以1比1的比例製作成模型，放在玻璃瓶中，成了最優雅的擺設。店員非常仔細地為我們逐款介紹。Strawberry and champagne mousse以杏仁海綿蛋糕包著champagne做的mousse，清清地，很香的香檳味。很喜歡海綿蛋糕少少實和濕潤的口感，像沒有牛油味的madeleine。雖然賣相普通，味道卻贏回分數。SabrinaLe Cordon Bleu Specialty。賣相一流，可愛無比。薄薄一層chocolate marzipan之下，是一間一間士多啤梨慕絲和海綿蛋糕。店員教我們把蛋糕橫放，再一格一格切開品嘗。慕絲幾滑幾輕，味道跟haagen dazs的士多啤梨雪糕有9成相似，餘下的

風塵撲撲由日本回來，慢慢開始習慣了這種飛人生活。有時太疲乏，忍不住闔上眼休息，睜開眼時已經到達想去的地方，科技發達令地域的距離變得很近，但人與人之間的距離，卻遙遠得很。在灣仔，想要找一個寧靜的地方休息，月街附近是非常好的選擇。J'aime bien Pastisserie是個很有趣的地方，整間店一片純白，明亮彷似一塵不染，部份牆身和傢俱選擇了醉人的紫紅色，帶點少女的夢幻。陽光灑進來，水泥地顯得閃閃發亮，坐在無人的小店，感覺非常寧靜簡約。打開menu，發現除了甜品，店方還提供雪糕、麵包和飲品。這兒不設tea set，只有單點。比較特別的是麵包，一來是全人手製，二來師傅只會焗至半熟，待客人落單時再焗。為保產品新鮮，店內的麵包和甜點都是限量製造，四月很想試的Pistachio and tofu entremet當日就已經一早售韾。點了店方招牌之一的Sabrina，這個名字其實令我想起以前一位很神怪的女同事，不禁有點有笑。撇開古怪的事情不想，這個甜品最大的特色在於海綿蛋糕，一般的蛋糕都是橫紋，直紋的很少見，而且很難做得好。底部是充滿牛油味的脆脆餅底，淡黃色的海綿蛋糕與粉紅色的士多啤梨mouss

Have tagged this little shop for long and finally visited. Its located at the highest point of the street right at the entrance of the high school. 'M a bit envy the high sch girls that could have a nice bite of cake in any afternoon!!!Earl grey scone- nice earl grey taste but i think its a bit too hard and should be more buttery. Felt so dry on throat while eating. Strawberry & champagne mousse- the strawberry jam on top was ok at the beginning. But it soon turned very watery so better eat it a

最近試左呢個超好味的 Lychee Sorbet with Rose Jelly! 兩隻我最喜愛的口味在一起 我又點會唔試下呢 真係好好味 哈哈 好香的荔皮味 咬到d jelly時又係rose味 Good

從灣仔地鐵站行了一囤圈又一圈再上斜路，終於來到傳記中位於聖佛蘭士街的甜品店，店內放滿可愛小女孩擺設和以玻璃罩著的甜點display枱子只有三張，坐位不算坐得太舒服相信這裡是主供外賣不須看餐牌，心中只有［抹茶四重奏］＄４２碟子也可愛，女生會喜歡的。抹茶四重奏 細細杯,面層是軟滑忌廉配上抹茶脆脆，繼而是幼滑 Panna Cotta; 再到濃郁的抹茶蛋糕，最後以甘香抹茶啫喱作結。層次感不俗，可品嚐到不同甜度濃度抹茶味道，一層一層地遞進。再混合四層同吃，則另有一番領會，抹茶回甘在咀內停留一會讓人回味。

晴朗的星期天到了星街附近一蛋糕店﹗ 小小的店子，裝潢帶點夢幻，簡單的用色配搭令人心情愉快 : )店子名叫 "J'aime bien Patisserie"，是法文「我很喜歡甜品」的意思 : )店長非常耐心為我介紹這裡的甜品，我選了這裡的名物 "Sabrina"(HK$42)﹗ 蛋糕的構思源自柯德莉夏萍的電影《Sabrina》，底層是香脆的撻皮，上面是strawberry cream和鬆軟的海綿蛋糕，最面層是chocolat marzipan(朱古力和杏仁膏)。店長說正確的食法是將蛋糕推倒橫切，確保每一口都不會錯過任何一層。喜歡這蛋糕不會過甜，輕盈香軟，加上大大顆草莓實在完美 : )Sabrina蛋糕一點不膩，讓我還有空間多試一款美點 : ) 看menu時見到"Scone"(HK$18)註明用上"Secret Recipe from The Hilton London Hotel"，(原來店主兼餅廚阿慧曾到倫敦藍帶廚藝學院學藝，並於倫敦希爾頓酒店實習) 好奇之下馬上點來試試﹗店長說這裡的麵包糕點事先都只會烘熟7成，待客人order後再烘到10成，讓客人品嚐到最完美的味道，太細心了﹗ 等了

這天天氣和時間都許可, 迎面而來的風清爽不熱, 從銅鑼灣漫步至金鐘的一段路一點也不難行, 步伐輕輕的, 心情隨之而開朗, 不用費神想太多也許是件幸福的事。 個人對日、月、星街跟永豐西街一帶一向偏愛, 跟煩囂的鬧市相隔, 自成一角, 短街小巷往往是驚喜之所在。是日一心想吃點甜, 開始運用腦力想呀想, 忽然閃出了j’aime 的名字, 印象中座位並不多, 還要是週六的下午…但即管去碰碰運氣, 站著吃也不是什麼壞事啊! 沿小斜路一直上, 差不多至盡頭, 只見純白的門面, 暗藏著一份典雅和浪漫, 空間不大, 但店主也沒吝嗇心思在陳設佈置上, 天花酷黑的吊燈跟周邊的環境成了很大對比, 多添幾分型格, 走進店內, 像是被一種閒適氣氛所包圍。 店內設有三組檯椅, 黑白撞色甚富玩味, 有閒情的大可坐下慢慢享受這份甜味。奇怪怎麼不見糕餅的真身, 不像別在透明玻璃櫃列著隊, 反而躲在那雲石檯內的凍櫃之中, 很隱閉呢! 我等甜魔難免愛以貌取蛋糕, 留意到近牆的架上擺放了數個蛋糕模型, 用上精緻的小罩子蓋著, 而頂部各自有標記, 蝴蝶、松果、玫瑰花, 充滿藝術感。初看店主有點眼熟, 及後才得知年前跟旺角kno

已有一段時間沒有在灣仔的橫街穿插，今午特別過來，目的地本來是 Jouer Patisserie，想不到會有意外的收穫。原來 J'aime Bien Patisserie 早開業於去年尾，跟近年不少新開張的餐廳或餅店一樣，背後亦有位曾在法國藍帶深造的老闆。餅店以全白色為主調，格局相當簡約。特別欣賞用作擺放糕餅的鐘形玻璃容量，設計大方得體，令人忽然聯想起法國甜品大師 Chef Philippe Conticini 在旗下 La Pâtisserie des Rêves 類似的設計。店員落力地推介鎮店之寶 Sabrina，因此也率先點了。這款糕點擁有幾層士多啤梨和海綿蛋糕，排列得齊齊整整，感覺不算十分特別，唯一獨特之處是每層並不是常見的由上而下的重疊。細心品嚐之下，感覺味道清甜，層次頗為鮮明，但不算非常突出。另一款則揀選了細小的香橙茉莉花茶慕絲蛋糕。蛋糕散發著很香的橙皮味，但是茉莉花茶味相對淡然，效果非常普通。

這個星期三難得的早放工，就來到聞名已久的J'aime bien Patisserie。由灣仔鬧市走到聖佛蘭士街，走上幾步已經有遠離煩囂的感覺。走到街道的盡頭，踏入小店，店員即上前示好，跟我逐一介紹餐牌上的食物。我本身是個不喜歡被hard sell的人，但這個介紹恰到好處，友善隨和的語調但不會過份熱情。介紹期間店員亦會停一停問我喜好，還著我「Plan下點食」，聽得出店員對食的講究。點了甜點，坐下來，就被牆上擺設吸引。一件件蛋糕以玻璃瓶蓋著 (蛋糕當然是假的啦)，帶出了精緻獨特的味道。等了不久就來了：Charlotte choco-banane碟子挺美，加上甜點，會讓人看得不自覺的微笑。蛋糕層次分明如下：(Top) Chocolate glaze - 面層呈液態狀，薄薄的一層竟是香甜的朱古力。要說到濃郁味道的話，反而較淺色的chocolate mousse為勝。Chocolate mousse - 濃郁的巧克力味裡面浸著 rum酒的酒香，期間和旁邊的人說了句話，那人立即便問我是否在吃酒味蛋糕。Banana crème brulee - 怎麼看也不像一般的焦糖布甸，店員解釋這是compres

一個人的下午茶時間  搜尋著開飯網  見著這裏附近開了間新餅店便前來  店子開在小校的對面　　一到放學時間店前可是擠滿了接放學的家長向店員落了單　　一人的我找了個角落坐下很快便送來了latte　在這冷冷的天氣下握著熱飲喝一口　　咖啡味不夠濃　　可是暖和了我蛋糕很快也呈上　　原來存放在那雲石枱內的凍櫃內（還以為是存放在那廚房內）附上的刀叉也很可愛別緻（可惜的是用即棄胶碟奉客）此為subrina  是較為人氣的產品　　味道平平　　是那面頭的朱古力片令我有點卻步因為口感不佳　　吃起來也不方便蛋糕本是軟的　　但那朱古力片是硬的本想用叉子一口氣叉來吃　卻必須分成兩部分去完成也破壞了蛋糕本體的美感吃得不過隠

之前睇報紙見到介紹呢間小小既蛋糕店，看完之後已經好有衝動要來試一試，無論人地寫得幾好都好，不是自己親身試過，一定唔會知。一去到，店主就好詳細咁逐件蛋糕介紹，介紹用料、口感、要點樣食，又問我地本身鍾意食咩野蛋糕。我本先只係打算試佢既signatute cake - Sabrina，但經店主介紹完之後，就想試多幾款。最後同朋友試左2款蛋糕、2款甜品同埋雪糕。Sabrina - 店舖signature蛋糕，店主會教你點樣食先食得到蛋糕既特色，蛋糕有5種唔同既口感味道，各有不同Opera - 好多時食到既都只有朱古力味，但呢個有咖啡、有果仁，同平時既好唔同！Cappucino creme burlee - 咖啡超香超濃，配上面層溶左既棉花糖，非常之夾，中間仲隱藏左薄薄一層焦糖Creme burlee - 蛋味濃郁，極度滑開心果雪糕 - 無添加其他既野，只有濃濃既開心果味從一件蛋糕能夠食得出店主既誠意，感受到係用心去做，材料亦都係嚴格挑選。To 店主阿慧，多謝你既詳細介紹，蛋糕好好味，我同朋友食得好開心！