Karl'z Cake Design (已結業)

一直想試試在元朗開張了良久的這家蛋糕店，店內就只有一個放滿蛋糕的大冷櫃，定價也不低，不敢多買。除了販售蛋糕，也有開班教授。牛奶果仁 $33Milk & nutlet cake整體偏甜膩，牛奶味不自然反倒像忌廉一樣惹人怕，幸好中間有著一層厚厚的酸莓果醬稍作中和，而看似蛋糕的餅底亦較硬身。唯獨可取的是整個蛋糕都佈滿果仁：如南瓜籽等等，不過總結來說此質素不值這個價錢！綠茶歌劇院 $33Green tea opera cake眼見外形吸引便買下，蛋糕共有多層，由上至下為：硬身的膠質層、薄薄一層綠茶忌廉、深綠色綠茶醬、普通海綿蛋糕、綠茶醬、海綿、綠茶忌廉、硬身蛋糕層。面和底層較硬難分開，而綠茶醬味道很粉很造作，海綿蛋糕無味，綠茶忌廉味淡卻很甜很甜，稀用力叉下去時，面上都還沒叉得進，底層忌廉就受壓不斷擠出，層次吃著不明顯，徙得一個甜字。

I wanted to surprise cousin J with a cake from a place that she had never tried before, so I had to go far away to Yuen Long. Ha!  After over an hour of transportation, I arrived at Karl'z Cake Design. There were different individual cakes neatly displayed in the fridge, and all looked so delicious. Service:From the phone call to the pick up, the staff showed their friendliness. Taste & Value: Cousin J likes cheesecakes and lemon tarts, so I got her this Lemon Cheesecake, which was a perfect com

基本上咩味都有...紅豆綠茶卷, 72%特濃朱古力, 咖啡, opera cake, 菠蘿油王子...其實所有西餅都唔係坊間講到咁誇張咁好食...但我明白, 因為元朗區實在冇呢一類型餅店...所以karlz cake design在元朗開舖, 的確有它優勝之處...就是沒有competition...如果開在大坑九龍城等等位置, 佢應該冇招架之力...紅豆綠茶卷: 個蛋糕texture唔夠滑,仲有少少鞋, 冇乜綠茶味...紅豆唔夠多...同埋太多cream, 我覺得蛋糕既厚度應該比忌廉厚先會少d油膩感...但呢個紅豆綠茶卷竟然係staff的推介...72%特濃朱古力: 朱古力味唔夠濃, 唔夠香, 只係好普通一舊朱古力cake...我唔明年佢72%特濃去左邊?? 就係好普通一舊brownie...seriously!!!佢賣幾十蚊一舊我真係覺得唔值...九龍好多西餅店做得好過佢...菠蘿油王子: 我見個名幾得意又諗住試下, 同埋自己幾鍾意菠蘿~呢件應該算係5件裡面中上standard既產品...菠蘿夾心同軟滑朱古力都幾夾...opera cake: 又一件名過於實既西餅...其實果d連鎖

看過雜誌有推介過，所以難得到元朗便特意去嚐一下。聽聞有其中一名老闆是日本餅店 Nounours 藤田克典的徒弟，因此蛋糕賣相走東洋風。推門而至，看門面著實是以精緻左賣點。我們一行二人都有選擇困難症，但店員熱心推介下，我們選了蛋香千層（$29）抹茶紅豆卷（$29）。價錢不算高，也不算低。可能兩款蛋糕都不是藤田克典的徒弟做的…. 所以有點失望。對抹茶紅豆卷（$29）我抱有期望，畢竟那是日式餅店，綠茶紅豆不能做得不好。但蛋卷抹茶味淡，連抹茶mousse 都欠抹茶味… 不僅於此，抹茶卷質感偏乾。若要比較，東海堂做的抹茶紅豆卷更勝一籌。不單抹茶味較濃 蛋糕濕潤鬆軟，價錢更是低一半（＄14）蛋香千層（$29）蛋香欠奉，忌廉亦未到能擔當主角的質素水平。最後點評，可能是市面離誌無題材，而這好歹都有名師徒弟坐鎮，才會推介。以上兩件cake不至於難以嚥下，不過質素普通，一點都不值得推介。

知呢間店開左一段小時間, 咁所以愛吃甜食既我一定會試一試..結果覺得價錢同味道不一..如果呢件cholocate cake咁, 其實佢既味道好似某大西餅店裡面個隻cholocate cake既味..一d香濃cholocate味都冇, 而且蛋糕餡好實....綠茶紅豆, 就好似發水蛋糕咁..太過濕, 唔知係因為雪得太耐定點, 而且綠茶蛋糕唔夠軟熟...但紅豆餡都尚可接受..如果每件餅價錢差唔多四十蚊一件, 咁我唔會考慮食...雖然賣相吸引...但味道仍需改善....

又新街一帶聚集了不少食肆，而在我的飲食地圖之中，便已有數間wishlist店在附近了。離開《Schwaz》後，走著走著，不消一會便來到《Karl’z》嚕。又是那句啦，這間可是我想拜會許久的店子之一。櫃內美如「食玩模型」的蛋糕，很…可…愛…！！！很想把它們全都帶回去！！！（雖然過了情人節好一段時間，不過店內仍放著有關的手繪宣傳黑板）店子的咭片設計很美，忍不住拿了張回家「珍藏」。看了看蛋糕櫃，我問店員「唔該，買幾多件先有盒架？！？！」，她們即有禮回答「買一件就有盒架喇…」。於是，憑外觀去挑了四件樣子最吸引的，買到媽媽家跟妹妹等一起品嚐。來讓我逐一介紹它們的名字吧：蛋香千層（$29） ，從側面看，大概有廿多層班戟皮，每層之間鋪有忌廉，且非常平均。個人覺得這款頗花心機，若我自家製的話，該會把忌廉鋪成「一邊多一邊少」吧。菠蘿油王子（$33），名字充滿玩味喇，是朱古力慕絲及朱古力海綿蛋糕啊，中間部份混入了菠蘿，最頂層粉飾用的鮮菠蘿還特意燒焦了點。嗅起來充滿了朱古力與菠蘿的甜香，我也挺期待這款的（不過最後沒吃這客）。白騎士那天下午，我坐上了開往元朗的巴士 -《Schwaz、Karl’z 》（$31）

因為忙著過年，差點遺忘兩位好友的生日，急忙約好了晚飯才想起沒有訂蛋糕(我也真夠沒有誠意 )，因為晚飯約了在元朗區，立即在OPENRICE找尋元朗區的餅點(結果是寥寥可數)，找到了KARL'Z，12:30餅店開門立即致電查詢今天有甚麼款式現成蛋糕，聽後發覺不合心意(有兩款芝士餅及一款千層蛋糕)，打算直接到餅店選幾件小西餅交差...3PM 左右到達KARL'Z，所有現成款都沒有了，但店員非常主動幫忙，再問師傅還有那些款式出爐，最後在OPERA及 中選了OPERA，6點可取，完全配合了晚飯的時間。蛋糕被放在一個非常精美的盒子內，還有精美的紙袋 (沒有拍照...)味道: 甜而不漏，每一層味道也很突出，連一向不好蛋糕的朋友也要encore，真的值回票價。

剛在整理2013的照片才發現原來我忘了它！！那次到yan的家聚聚看小baby，主人家買來這間的蛋糕跟我們分享有9件之多，這間聽說在元朗評價都不錯每樣都試了口，最記得的是脆脆的那款又香又可口，而且做得不太甜膩，好吃而綠茶的卷蛋也美味這天特別想吃甜，所以很回味這些蛋糕啊

因為媽咪xmas生日的關係, 早4日就用facebook + whatsapp去訂蛋糕...佢地好有耐性, 無論我問幾多問題, 佢地都可以30分鐘內回覆...仲好有禮貌...令到我覺得呢間餅店除左好有外在美之外, 都有內在美...因為他們家的product真係好靚架~~~好有酒店standard...之後confirm order後, 我就去ATM入數, 然後XMAS就去俾尾數+拎蛋糕...成個過程都好方便呀!!! 我ORDER左拿破崙蛋糕...本身諗住訂BLACK FOREST..但係職員話XMAS訂單做唔切, 所以RECOMMEND我試下拿破崙蛋糕...我個心又冇乜所謂, 因為佢地服務態度好好, 而且都明白到聖誕節特別多ORDER..於是就好期待25號拎蛋糕喇....大家見到張相, 係咪覺得賣相好靚呢?真係好似五星期酒店既水準呀...心諗應該唔難食既.. 媽咪應該都會鍾意啦...佢地仲好貼心送埋蛋糕刀同埋一支CANDLE....拎返屋企同屋企人慶祝時, 發覺佢地送既果把刀係切唔到個拿破崙=_="然後我仲打電話問個職員點樣切, 佢地又話把刀真係切唔到, 不如叫我地一層層咁食...咁我

黃金趣脆 $31愛麗絲 $29抹菜紅豆卷 $29(好食指數:7.5/10)3-11-2013元朗區雖然美食多，但一向比較少西餅店，呢間開業不久好快就成為熱店黃金脆脆係做得最出色一個，蛋糕層次較豐富，係榛子奶油味，上面係好似拿破崙咁脆，賣相亦拍得住出面高檔餅店。愛麗絲就麻麻，上面粒士多啤梨太酸，入面既蛋糕都係酸酸甜甜，但係個mousse就唔夠細滑。綠茶紅豆卷係最多人揀，出面就係蛋糕入面就係綠茶cream，最欣賞係佢個cream ，可惜綠茶味唔夠香濃，中間紅豆帶返個味出黎，整體唔錯。雖然未必件件都好高水準，以價錢同質素黎計，都算係元朗區比較理想既西餅店

和朋友吃完晚餐，想吃甜品聊聊天，奈何元朗較味美的甜品店都擠滿人。突然想起此甜品店，朋友也駕車，便買了兩件淺嚐。夜晚九時，沒剩多少選擇，波羅油王子太有趣，忍不了一問店員，友善的店員稱聽起來怪怪的，吃起來卻出奇的夾，便要了一件，而朋友要了賣相可愛的士多啤梨蛋糕。菠蘿的清甜和朱古力出奇地夾，蛋糕軟綿的質感也很令人滿意。精緻的小店，可口的蛋糕，甜美的店員，值得推介！

今日專登去karl'z 試佢d cake 上次經過見到無咩嘢淨所以無買到咁快就買曬就知佢應該有料到元朗甜品店就多，但好味嘅cake shop就少入到去見到今日多左款式，諗都無諗就買左3件試吓老闆娘態度好好^_^，好熱情咁答我問題，尤其當我問D蛋糕用咩做，因為全部都係得名，唔太清楚係咩成份今日買左3件唔多解釋，一句到尾，好味！

元朗很少精緻蛋糕店，可能因為這樣導致此店快速聲名遠播，特地到此一試個究竟，此行無黃金榛子款式，因說材料問題，到十月尾才再提供，故只賞72%巧克力款式蛋糕，此蛋糕並無驚喜，只是顯出師父基本功一般，不見心思，海綿蛋糕一般，不算軟熟，巧克力慕思較甜，不甚濃郁，淋面巧克力則合格，服務不錯，但可惜蛋糕：只是普通款式，不及店鋪裝潢得像走高檔餅店路線，實則只賣普通蛋糕款式，價錢不乎水準，36蚊一件，不會再試，，，店家宜應加點創意，有自己特色的蛋糕會較好

聽聞元朗開o左間靚cake shop~ 而且評分高...今日行過終於都見到~ 間鋪裝修得好靚~ 店入面就簡簡單單得個凍櫃~ 靚女老闆娘話開o左三個月~ 住o係元朗o既我地咁耐都無發覺tim~ d蛋糕真係件件都好靚好吸引~ 雖然價錢都要$30蚊一件...但係都令你好想試o下...最後揀o左三件...pack好返屋企同老公慢慢嘆~ 1) 蛋香千層: 唔係太甜...不過麻麻地...蛋味唔係太重...無乜特別...2) 愛麗絲: 好味!!! 酸酸地~ 入面仲有一啖cream~ 個底又有少少蛋糕!!! 特別~3) 綠茶紅豆卷: 老闆娘話係Hot Item~ 見佢新鮮捧出嚟都未入櫃就揀o左~ 好香綠茶味~ 而且佢d cream全部都好鬆軟~ 一d都唔漏~ 以平時唔係太愛好蛋糕同cream o既我...食完都一d唔覺得漏...而且真係整得太靚...老闆娘又好用心介紹每一種蛋糕...仲話有facebook fan page可以睇當日有咩新款...真係令人心思思想去八o下有咩新款~ 雖然係貴少少...但係味道真係唔錯得嚟又特別~ 好開心o係元朗有呢類餅店~ 希望佢地一路keep住份熱誠同創意~ 會再幫襯

始終都係為食人，同BB玩完之後，又開餐了！有主人家為各位準備既Karl’z 蛋糕，有抹茶紅豆卷、士多啤梨卷、千層蛋糕、黃金趣脆、特濃朱古力、Opera等等。個人最喜歡是清新又鬆軟的士多啤梨卷；抹茶紅豆卷質地同樣不俗，而且紅豆和綠茶從來是合拍；Opera的層次豐富，味道亦濃郁；黃金趣脆的口感清脆，榛子味很rich，都是合格分數。當日還有很多東陳吃，另文介紹。