La Parole (已結業)

今日黎到上環搵食👣，見到柏廷坊有間食法國菜🇫🇷既社企餐廳，於是上左去試下😃～入面燈光暗暗地，情調不錯🤗～仲有個小小既蠟燭🕯添！佢最近推出左個6 Course Tasting Menu，宜家有special offer，每位$438(原價$680/person)，好抵食🤑！麵包：2款麵包🍞，質感好煙韌，仲配有牛油、橄欖油同微辣既番茄🍅，加埋味道就豐富d😺。北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬(左)及日本山葵併海鹽香煎帶子(右)：左邊既帶子刺身非常鮮味🤩，碟邊有醬油同山葵，幾有美感💃🏻。不過山葵就比較淡味，用半舊都吾辣👌🏻～右邊海鹽香煎帶子經調味，比較香口👅。2款都好好食，不過個人喜歡日式🇯🇵嗰個多d～蟹肉蘆筍義大利飯：其實呢個系冇義大利飯🍚既，系用蘆筍切粒整成義大利飯質地同口感，非常特別😌！蟹肉🦀鹹鹹地，鮮味好食。上面塊葉食落似紫蘇葉🌿，好香～招牌龍蝦湯：味道香濃👃🏻，真材實料，仲有1舊龍蝦添🧡！香橙雪葩：食main course之前要清清味蕾，香橙🍊雪葩酸酸甜甜，好清新好開胃🍧～香煎銀鱈魚·番茄香蒜薄奶油汁：銀鱈魚🐟魚肉香滑鮮嫩，魚皮仲系脆添架😎！魚下面仲有幾塊意大利青瓜🥒，同平時

雖然跟男友拍拖多年，有時都要浪漫一下去間浪漫餐廳食下飯～這次就寺到上環一間法國餐廳撐下枱腳！餐廳位置都唔難搵，在地鐵站附近～餐廳內環境十分優雅整潔，燈光稍為昏暗，十分有情調，座位之間唔會太迫，情侶靜靜地傾計都唔怕俾人聽到哂！這間餐廳主要以法國餐為主，法國餐都是慢活的生活態度代表，跟我們平時的快餐有點分別，一人點了一個六道菜晚餐，每位HK$438另收加一，分別有前菜、湯、主菜、雪葩及甜品等，主菜有兩款可以選擇的！在上六道菜之前，侍應先送上熱騰騰的法包及麥包，配上牛油、大蒜蕃茄醬及橄欖醬，口味特別，我比較喜歡大蒜蕃茄醬，好清新特別！第一道：北海道帶子二重奏：帶子刺身配魚子醬、香煎帶子北海道帶子二重奏即是一粒帶子有兩個食法，一半是帶子刺身，而另一半是香煎帶子～帶子刺身配上魚子醬，碟邊準備好豉油及芥茉可以作調味，帶子刺身十分鮮嫩易入口，而香煎帶子表面微微煎香過，十分香口，外熟內軟口感十足！第二道：蟹肉露荀意大利飯此意大利飯非彼意大利飯，是以切成粒粒的露荀作為意大利飯，好特別～中間加入了一絲絲蟹肉，好清新富口感，而一拼食用也食到蟹肉的鮮味！第三道：招牌龍蝦湯上枱是碟碗都是熱的，確保湯的溫度～而龍

食左幾日中菜，放工走到上環食西餐。今次選左Fine Dine 同社企合作的La Parole。一來是因爲同事推介抵食，而且近公司。 餐廳係文咸東街的柏廷坊3樓。地方好闊落，座位好多。晚市時段好熱鬧。 呢度的賣點係6道course的晚餐，因為在中上環地區以不用500蚊的價錢食到fine dine，絕對十分超值！ 先奉上自家製麵包，搽上蒜蓉番茄醬，清新而能安撫一下飢餓的腸胃。第一道菜係北海道帶子二重奏。凍食的帶子刺身配意大利魚子醬；熱食的煎帶子配上日本山葵。兩者同樣肥美。一冷一熱的帶子，帶來雙重口感。 第二道菜是蟹肉露筍意大利飯，上枱一刻大家都奇怪，靚仔侍應解釋其實係以露筍作飯，將露筍切得細細粒，加入蟹肉，卜卜脆又健康，頗令人感到新鮮的一道菜色。招牌的龍蝦湯夠晒香濃，飲落仲有粒粒龍蝦。過場來了一客小小的香橙雪葩清清味蕾，準備迎接餘下的主菜。不過未上主菜前，再來了個煎鱈魚。鱈魚煎得皮脆肉嫩，番茄香蒜奶油汁味道比較輕身，不會蓋過本身的魚味，不失為一道輕怡的過場菜！來到主菜的龍蝦及牛柳，賣相精緻。先說牛柳，Size不算大，但5成熟的它恰到好處。中間透著嫩紅，肉味夠濃，伴碟的粒粒南瓜、青瓜、紅蘿

香港都有唔少社企餐廳，而且好多都有不同類型嘅菜式，有法國菜、燒肉、日本菜、西餐等，尤其是港島區、中上環，印象中之前都去過一間。今日去到位於上環嘅La Parole，睇番介紹先知道係社企，喺文咸東街方向，提供傳統法國菜，相當精緻。好似話扣除成本，會將收益捐去非牟利機構，既食到飯，又幫到人嘅意義更大約六點零鐘來到，我諗食過都知道最好預約，特別係假期，今日眼見都有十零張枱。裝修係一般西餐廳格局，枱與枱之間都幾闊落，唔會話逼狹，空間感大。聽到店員都話平日都會有3course 午餐，價錢更相宜。晚市tasting menu做緊438一位，一共6個courses，有前菜、湯、主菜、雪葩等，主食有兩款可以選擇。咁我同女友一人一款法包、麥包微溫，食落香脆，配上牛油、大蒜蕃茄醬、橄欖醬，個人最喜歡大蒜蕃茄醬北海道帶子二重奏：帶子刺身配魚子醬、香煎帶子碟邊已經附上豉油芥茉，其實就係原粒帶子，一邊刺身、一邊煎過。刺身帶子彈牙新鮮；煎過嘅更香口。蟹肉露荀意大利飯聽個名以為係意大利飯，其實不然。用左拆肉蟹加埋切粒露荀，做左「意大利飯」嘅樣，都幾有心思、創意。唔會好濕，清清地，幾有特色，蟹肉配露荀都比較少食，又爽

有晚約左朋友食飯，我地揀左黎呢間社企餐廳食法國菜，希望可以係食大餐既同時為有需要既幼兒同家庭都出一份力呢度有個6 course 既meun，每位HKd438+10%，我同朋友只需要係兩款主菜之中二選其一後就可以安坐，準備品嚐呢晚既菜式店主先為我地呈上一籃熱烘烘既麵包這籃麵包有兩款，每款都烘得外脆內軟，麵包充滿麥香，不論淨食定沾上店家既牛油或醬料同食都一樣滋味而第一道菜就係“北海道帶子二重奏”，帶子肉厚而鮮嫰，刺身能食其清甜，而香煎後又更嚐鮮味跟住就係蟹肉蘆荀義大利飯，雖說是“義大利飯”，但其實係利用切碎左既蘆荀粒扮作飯，但當中混合不少蟹肉，所以食落一啲都唔寡，感覺清新健康之後就到“招牌龍蝦湯”，濃而不膩既湯品中仲要有埋爽口既龍蝦，再來一碗亦不厭多然後就有一小球既“香橙雪芭”俾我地清一清味蕾之後就到當晚既第一道已定既主菜香煎鱈魚柳車厘茄醬既微酸正好跟肉質嫩滑而帶油脂既魚柳作出平衡，味道實屬不錯而第二道既主菜我就揀左法國牛柳，點左5成熟牛柳既生熟程度掌握得剛剛好，沒有多餘既血水外，也沒有嚼不開既筋部，每一口都腍嫩而富有牛香，質素甚高食完主菜就係甜品環節，個晚既甜品係紅桑子慕斯蛋糕配雪糕最後

和一月壽星妹妹吃生日飯，妹妹係大忙人，所以上個月已約好，趁Happy Friday 來慶祝一番。我地都係在中西區返工，所以今次揀中上環一帶嘅餐廳試試。這家LA PAROLE位於上環文咸東街，青衣也另一有店，這餐廳感覺頗有格調，最估不到竟然是社企呢！是夜有部份區域安排了私人聚會，似是私人公司包咗大房；而大廳的檯全是小方桌，可隨意合拼积分拆安排座位。是夜TASTING MENU ，$438有咁多野食，未食都覺得好抵而飲品menu內 alcohol選擇有很多，唔知揀咩就可以好似我地咁，由餐廳話事，我地紅白酒各一杯試試。侍應拎咗這兩支酒份量應該可以多番尐吧..... 看看TASTING MENU dinner, 有6個course價錢都只係四百幾蚊，在中環呢個地區依個價錢食幾道菜嘅西餐，感覺係「好抵!」兩款麵包是暖暖的 外脆內裡不乾硬麵包配上牛油和兩款醬，紅色那款好像是蒜茸蕃茄，另一款是橄欖醬，我們倒很喜歡橄欖那個第一道菜在MENU上只列出北海道帶子二重奏，席間侍應告知今日的第一道菜其實有得揀，還有另一款就是香煎鵝肝配鮮無花果。 所以我地各要一款。鵝肝外層煎得香脆可口 北海道帶子二重奏：帶子刺

Appetizer：北海道帶子二重奏呢道北海道帶子二重奏，一隻帶子兩種食法，創意十足。一半嘅帶子就咁當刺身配意大利魚子醬，另一半就香煎完之後配海鹽調味，size都幾大隻，賣相吸引，不過兩種食法嘅味道都比較淡，唔算話好鮮甜～Appetizer：香焗大蘑菇配海蝦、魷魚及巴馬臣芝士一道簡單精緻嘅開胃菜，大蘑菇嘅面頭就好似擺咗一隻太陽蛋咁樣，但其實呢個太陽嘅真身係蝦球、魷魚同巴馬臣芝士嘅結合體。蘑菇本身好水嫩，雖然味道比較清淡，但就更加突顯到濃郁嘅芝士味，加上海蝦同魷魚，口感豐富之餘，亦都多咗一重鮮味。Main Course：香煎比目魚魚皮香煎到帶焦糖色嘅外表，乾身香脆，切開魚肉，濕潤多汁，嫩滑到幾乎可以將佢逐塊逐塊咁分開。而令我最驚喜嘅就係佢個唔平凡嘅蕃茄醬。醬汁係由意大利蕃茄仔同車厘子混合而成，甜酸味嚟得好清新自然，完全唔係蕃茄膏嗰種咁霸道嘅味道，襯托出魚味之餘，又唔會過火，係一個令人好滋味嘅配搭～Main Course：香焗鴨胸配新鮮無花果及小紅蘿蔔，紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末醬汁以鴨胸為中心，好似時鐘咁形成一個圓，最中間嘅係紅酒燒汁，而外圍嘅就係無花果芥末、紅菜頭醬、新鮮無花果及小

人總是念舊的,，懷念從前在這附近上班的日子。這晚重回這餐廳，原來正在做ｐｒｏｍｏｔｉｏｎ呢！＄４３８就能品嘗到６道菜！好抵呀！環境還很不錯的呀！這家法國餐廳是一家社企餐廳, 老闆很有愛心呢好喇, 先看看ｍｅｎｕ全部都好吸引呀基本上都不用特別再揀ｍａｉｎ先上麵包，熱呼呼的，麵包好軟呀當然再配上牛油、番茄蓉、和ｏｌｉｖｅ都很香！讚！這晚改了前菜為香煎鵝肝，嘩我發達喇心諗仲好啦鵝肝旁配上黑海鹽， 底下是蘋果蓉，旁邊有無花果鵝肝味香濃! 本身冇調味, 所以配上黑海鹽和蘋果蓉=絕配呀!名為蟹肉露筍意大利飯你應該會奇怪, 點解睇唔到有飯?!其實就是將露筍切成小粒, 是也~非常創新!湯都未上, 點會咁快先上主菜呢接著, 就是招牌龍蝦湯WOW ! 果然很濃郁的龍蝦味! 完全是將龍蝦精華濃縮在內而龍蝦肉貴精不貴多! 很爽滑品嚐完一輪美點後, 係時候清清口, 來個orange sorbet嗯~ 果然很細心! 好欣賞這種detail 位!Main Dish 香煎銀鱈魚好香的車厘茄x蒜香味銀鱈魚魚皮用特製方法烹調, 使其份外香脆可口!超讚!!! 另外 , 肉質很嫩滑, 配搭車厘茄汁真是越食越想食來到最後Des

懂得來這間餐廳, 是中環OL 朋友介紹的。起初以為社企餐廳通常都是CAFE 或食堂較小型的, 想到不但有正宗法國菜品嘗, 而且亦很有質素。餐廳內裝修得傳統貴氣, 很難令人想像到晚餐的價錢是"合理的親民價"每位四百多就能享受一個FULL SET 六道菜的法國菜, 加上情調又坐得舒服的環境, 其實不算貴了。很快我們就選了晚餐的MAIN COURSE, 法式亦隨後送上。藍內的兩款餐包看起來都很美味, 而附上的三款醬更是驚喜。先說核桃提子脆皮麥包口感十足, 每口都咬到核桃或提子, 餡料十足, 同時充滿着麥香, RAW 得來不會DRY。而法包亦烤得外脆內軟, 加上蕃茄蒜蓉醬, 或是橄欖油都美味, 味道就如香草番茄包般濃香, 令滋味加分。好吃得有點想多點一藍包呢~STARER 是北海道帶子二重奏, 帶點法日FUSION 帶子刺身本身很鮮甜, 伴上了魚子醬就添了層次, 魚子醬的味道頗搶, 好像有少少蓋過了帶子的清甜。而海鹽香煎帶子則保持肉質嫩滑, 把海鮮味鎖住, 外香內軟, 更為欣賞。 身邊那位選了香煎鵝肝併新鮮無花果作前菜, 鵝肝甘香豐腴, 仍保持口感細滑, 不會一股"內臟味", 煎得十分香口,

這天約了朋友來到上環吃法國菜，好好聊天。這間法國菜La Parole是一家社會企業，全數收益會轉交庭恩兒童中心，幫助有語言障礙的小朋友。我和朋友都很欣賞餐廳營業的理念，於是也決定一試，又可以順便做一下善事，感覺也特別有意義呢。餐廳的環境也很舒適，一坐下親切的店員便端上餐牌。晚餐時段只有一款6 course的tasting menu，最近還有special offer，比以往便宜了$200多元呢。沒過多久，店員便端來了餐包，麵包鬆軟好吃，特別喜歡塗上番茄醬這個配搭。第一款前菜來了-北海道帶子二重奏。一款帶子兩個吃法，一款是帶子刺身，另一款則是香煎帶子。因爲帶子本身很新鮮，所以兩款吃法也很不錯，帶子真的非常鮮甜。第二款前菜則是蟹肉露荀意大利飯。我們本來還在想爲什麽risotto會出現在appetizer的環節，直到上菜的一刻才發現不是一般的risotto。所謂的risotto，原來是切成一粒粒的露荀，營造出risotto的口感，很特別呢。之後便上了龍蝦湯。龍蝦湯十分濃厚，鮮味十足，内裏還有蝦肉。吃完前菜和湯之後，便端來了香橙雪芭，讓我們清一清口腔，迎接緊接下來的主菜。第一款主菜是香煎銀鱈魚

To welcome 2018, my family decided to enjoy fine dining on a Friday night. La Parole was the choice because of the good reputation and its nature as a social enterprise. I have always wanted to spend wisely so why not spend money on the restaurant which is the pioneer on integrating fine dining with social enterprise. La Parole donates all profits for speech and language impaired kids. The meal satisfied both my stomach and heart. Overall, dishes are tiny but sophisticated. I was disappointed b

「La Parole 」這間社企餐廳我以前已經從朋友口中得知，她曾是Benjis庭恩兒童中心一員，原來這間法國餐廳的凈利潤會全放在庭恩，為有需要的小朋友提供言語治療服務，很有意義。於是我便提議這裡和朋友慶祝生日。雖然La Parole入口不太顯眼，但餐廳環境很寧靜舒服，而佈置簡單得來有格調。我們點了Tasting Menu，6 courses （2前菜、2主菜、1湯、1甜品,現在更有優惠價 $438一人！前菜我由帶子改為香煎鵝肝，亦是當晚我最喜歡的一道，鵝肝煎得香脆，把鵝肝的肥美和油香都逼出來，鵝肝很厚肉，而且鵝肝味突出得來恰到好處，令我齒頰留香。再下面是青蘋果蓉，增加不少酸甜性，再伴以甜甜和清口氣的無花果。下一道是蟹肉蘆筍意大利飯，上碟時很驚喜，廚師把露筍切成一粒粒，令到賣相和口感都猶如意大利飯般，亦更加清新， 加上蟹肉帶來鮮味和質感，很有創意。之後的招牌龍蝦湯也沒有令我們失望，龍蝦味十分濃郁，很鮮甜，也有一點忌廉香滑，而拆肉後的龍蝦也份量十足，很美味！接著， 服務員便給我們香橙雪葩，酸酸甜甜冰冰涼涼，讓我們可以先清一清口氣，去一去油膩，再繼續主菜部份。第一道主菜是香煎黑鱈魚，鱈魚很