Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

原來登龍街開左LAB MADE,我都係經過鵝頸橋見到有人拎住食先上網CHECK下新推出有伯爵茶焦糖脆入口之後earl grey嘅香味停留係口腔嘅感覺真係好幸福啊上面嘅caramel crunch我食到好似有d香橙味咁?!不過都ok嘅但係個cream就好似有點同個伯爵茶雪糕唔係好夾咁~唔知係咪位置有點隱閉,人流不多,店員好似欠缺點笑容喇

見未夠鐘又係附近就行黎睇下今期有咩好食呢兩款幾吸引所以嗌哂兩杯試！奶醬脆多($44)，上面真係有件脆脆係度，加埋花生醬呀奶呀，呢個真係好好食！味道同食緊奶醬脆多一樣，但係係凍既xd呢個係咸食雪糕，估唔到會咁好食玫瑰荔枝紅桑子($44)，食落去食先食到荔枝味同紅桑子味，玫瑰味再慢慢滲出，上面仲有兩朵好靚既玫瑰花，好有心機，雪糕入面有棉花糖，令成個口感唔會咁單調

是夜飯聚，友人早到，去了Lab Made 分子雪糕專門店。小妹到時，其已買了一杯黑糖鮮奶焙茶雪糕$44。友人邀請小妹一齊分享，小妹也就老實不客氣地，拿起小匙，吃著黑糖鮮奶焙茶雪糕。雪糕以香濃的焙茶雪糕，加上幼滑忌廉、黑糖和脆米炮製而成，吃下去，啖啖帶煙燻味的茶香，多了一份甜味和脆口，整體味道挺清爽清新的，雪糕質感細滑帶冰感，頗適宜夏日享用。友人卻嫌雪糕有茶的苦澀，只淺嚐數口，大部份由小妹吃掉。

I was early for dinner at Jamie's Italian and the others had not arrived so I got some icecream to cool down.There was a new hojicha latte flavour so I tried it.It was topped with cream, rice crispies and brown sugar syrup.The syrup was really good and mellowed out the bitterness of the hojicha flavour.

是晚兩位女生吃罷中式小菜，因甜品選擇不合胃而決定轉場！忽然記得袋中有兩張分子雪糕卷，就決定稍移玉步行過隔離街換左佢！今期的四款口味！有我喜歡的腐竹雞蛋糖水味！分子雪糕係即叫即做，我是用禮券的，所以收費是waive 了！單上印有編號，看著螢光幕的號碼領取雪糕就可以！等左五至十分鐘左右就到我拎～不過發生左一件小事，在等食的時候，我見到之前嗰個客最上面嗰層sauce 係用吱吱樽吱上去嘅，而到整我嗰杯時，女店員剛剛由大樽轉細樽，去到最底又好難轉入細樽，我睇住佢想淋落去，立即叫住唔好淋呀，淋落去好醜樣㗎！不過佢唔理照倒落去，個成品立即似baby food !本身分子雪糕已經係半溶化仲要一野淋落去，仲要叫住都仲唔停！嬲到我啤行呀！杯雪糕我㗎！之後女店員話，你用啲Filter,美圖秀秀執左先放上網咪一樣！本來都無咁火的，執唔執相使你教！我而家覺得好核突連食都唔想食，咪應該多謝你隻神來之筆呢！男店員應該聞到火藥味，話整過杯俾我！咁就算啦，等多五分鐘囉！講返杯雪糕，我揀左腐竹雞蛋糖水味，延續是晚的小廚中菜風，呢個味道我食過好幾次，每次食都會覺得好驚為天人，之後又會記得自己食過！豆腐味雖濃郁，但整體好清新

上一次食lab made已經是一年前中秋節的月餅味雪糕，簡直嚇死我。今次食的海鹽焦糖味完全是另一回事！每一啖都有脆脆薯片的口感，又鹹又甜，好balance，好好食呀！！！

Finished the first tub of homie so I got another one at CWB.They now have muffins with a molten centre which I will try next time!I got the Fancy Ferrero and they will write your name on the tub if it takes your fancy.It tasted just like an icecream version of Ferrero rocher with a chocolate icecream base topped with chocolate sauce and hazelnuts.Absolutely yummy!

係登龍街食完晚餐就心思思想食lab made咁岩今朝睇到Lab Made 3歲promotion, 每杯只係35元! 即刻叫左個海鹽焦糖牛奶味!完全唔洗排隊   雪糕甜中帶咸, 為味蕃帶來新衝擊, 夠哂清新又唔會膩!! 值得一試!!

又到HAPPY FRIDAY時間, 同同事們去完MIDTOWN食LUNCH, 到留下 LAB MADE CAFE 食個甜品, 見到佢整既時候係用液化氮, 好多白煙, 好得意, 之前係毛記電視見過過老闆, 唔經唔覺開左咁多間分店. 我地四個女仔都食到幾飽, 於是只叫左兩球SHARE. 我地叫左個芝麻味, D雪糕入口個TEXTURE係同平時食既雪糕有少少分別, 無咁滑, 咬落有D"鬆化"既感覺, 食落呢個芝麻雪糕好重芝麻味, 真材實料.另外叫左個STRAWBERRY 味, 呢個個賣相好得, 用OREO整個手袋, 好得意, 味道中規中矩, 我都係鐘意個芝麻味多D.由於當日得一個人係度整雪糕, 所似都等得幾耐呀.....

繼早前到大坑Loooop吃甜後，是晚，於天后用餐後，細雨下，踱步至大坑，到LabMade領取盒裝流沙奶皇包分子雪糕$100回家，與最愛家人齊分享。早前，得知Lab Made又有新搞作，推出海鹽牛奶焦糖、杏仁朱古力雲尼拿、奶皇包和金の莎4款最受歡迎口味的盒裝雪糕Homie，讓大家拎返屋企，與家人慢慢嘆。盒裝雪糕份量是475ml，除了杏仁味賣$105(試食價$85)之外，其它一律賣$120(試食價$100)一盒。各分店盒裝雪糕的存貨有限，售完止，有興趣的朋友，可到各門市碰運氣。此外，也可以像小妹般，網上預訂，5天後自行於Lab Made 門市領取。領取時，店員會提供保溫袋和乾冰，2小時內拿回家放入雪櫃，大致上是毫無問題。吃時，從雪櫃中拿出來。打開一看，奶黃色雪糕內，夾雜了粒粒金黃的鹹蛋黃，質感看似挺硬實的。用鐵匙搯出，頗有難度，須費勁才能成功，建議吃前，可由冰格內取出，放在室溫片刻。倘若店家推出迷你小杯，必定更受歡迎也。盒裝流沙奶皇包雪糕與現場即吃的分別不大，只是質感明顯較為硬實。雪糕奶皇味香濃且突出，質感香滑細緻，且有粒粒鹹香蛋黃顆粒在內，誘人滋味，恰如鹹蛋黃月餅般，教人欲罷不能﹗雖則頗

放工在登龍街食完拉麵，便行過對面間Lab Made Cafe試下佢D分子雪糕。鋪頭向街做外賣，裡面做堂食。今次就試左本周口味B，賓雪奇緣(利賓納蘋果雪葩)。食過分子雪糕的就會知道係要等五分鐘左右，製作過程會出白煙。五分鐘後就完成喇。 其實都知係一球雪葩，入口都幾清甜，幾滑。利賓納及蘋果混左一起又幾特別，小小甜。炎炎夏日，食飯柸真係唔錯，消暑又提神。不過價錢就唔平，可以一試。

流沙奶皇包味既雪糕，同平時係茶樓食到既一樣味，雪糕上一粒燈個D係蛋典黎，真係會食上隱！左邊既係利賓納夾餅，顧名思義就係🍇🍇黑加侖子利賓納雪糕，面層有花生醬餡既夾餅，咸咸地既脆脆配上酸酸甜甜既雪糕，出奇地夾!另外，右邊既係賓雪奇緣，其實係利賓納蘋果雪葩，裏面加左🍏🍏新鮮青蘋果粒製成! 口感清新，怕肥但又想止口痕的話，簡哩款就最適合不過啦！

很喜歡lab made份子雪糕專門店每兩星期轉換口味的模式，每次到店也可吃到不同口味呢，這次到了銅鑼灣分店就吃個雪糕做午餐吧 剛巧碰到Lab Made三周年紀念期間，所有分子雪糕都是$35 (幸運幸運) 這一期有以下四款口味，利賓納夾餅、利賓納蘋果雪芭、焦糖醬海鹽牛奶脆脆及意大利芝士餅其中有利賓納的兩種口味是特意跟利賓納作cross over的，但我還是選了焦糖醬海鹽牛奶脆脆，因為友人們之前都吃過了，都說很好吃的，但我之前幾次到店也碰不到呢 (連店員也說焦糖醬海鹽牛奶脆脆超大人氣) Lab Made的雪糕是即叫即整的，看著店員把雪糕漿量好，倒入Kitchen Aid中，加入配料，然後加上零下195.8℃的液態氮將雪糕瞬間冷卻，這樣可以使雪糕口咸更滑我很愛站在櫃臺前讓液態氮化作的煙吹過來，享受一下騰雲駕霧的感覺 每杯有1.5球雪糕，在上面放上焦糖醬及脆脆星星就完成了 味道香甜之中可以吃到淡淡的鹽味，不是那死咸的味道呢，是一種可以提升舌頭感覺的鹽味雪糕是超滑的可以一路順著舌頭吞下 意大利芝士餅，借人家的拍下照，她說很濃咖啡味但只有淡淡酒味 偷怕了別人的

Lab Made Cafe@#foodki銅鑼灣焦糖醬海鹽牛奶脆脆(8/10)($44)foodki最愛既味道終於番黎啦。焦糖醬海鹽牛奶脆脆真係超級好味。口感超幼滑既牛奶味加上海鹽，令雪糕鹹鹹地，再係上面淋上焦糖醬，令雪糕又甜又鹹，味道好有層次，最後加上蜜糖星星作點綴，好好食，想食多杯！呢種咁特別既味道真係Lab made先有，今次既period 係3星期，由16/7 到 5/8。同埋lab made個杯大左，但球雪糕好似細左?

柯華田雪糕(7/10)($44)Foodki去茶記唔飲奶茶，就一定飲華田或者呵力。Labmade真係整得勁似華田,加埋朱古力脆脆,真係簡單又好味，最正係超級超級凍，係一個咁熱既香港唔怪得佢越開越多啦。不過ladmade最鍾意都係食焦糖海鹽牛奶脆脆,真係超級好味!!