Louise

營業中

休息中

因友人知我鐘意試菜，極力推薦我去Louise。星期日想去試菜，前兩星期打咗2次電話去都無枱，上星期預早訂枱，我要求坐近窗邊因不知道當日情況(其實坐出面更加好）。收到Louise電郵時發現坐地下，於是打電話去reception問可否安排坐2樓，風景可以開揚點，但她対答確領人失望及態度麻麻。我很喜歡他們的裝修，極配合其選址，很relaxing，適合週末想優閒地食brunch的一族。接待我們的是一名親切、可愛的waitress,滿面笑容給人舒服的感覺。Menu很多選擇，我們點了他們的皇牌菜式-烤法式黃油雞及米芝蓮餐廳少有的frog legs,法國餐廳當然要留肚試甜品。先試試他們的麵包，果然係法國菜連crossiants 都好食過人，另外，我很喜愛他們的果仁牛油👍🏻至於皇牌菜-他們的黃油雞肉質嫩滑,色香美味俱全配合他們的蒜蓉雞飯食到舔舔脷。另外，值得一提是frog legs 實在有驚喜，Olive oil 加菜蓉再加檸檬汁，感覺清新非常好味。一頓豐富的晚餐當然不少得用甜品作為完美的句號，提一提大家甜品要在2:30後先至全面供應。我選擇兩款甜品, 第一款甜品是朱古力外層內裡是咖啡 mousse，

在現今疫情之下，很久沒有敘餐，就揀了這間餐廳試一試呢！餐前包很軟熟，令人吃不停口。主菜燒雞肉質嫩滑皮脆另配埋飯食，簡直配合極了。環境開揚舒適，outdoor 令人有種懶洋洋感覺，可相約朋友在此傾訴一下，舒暢身心。

已不是第一次光顧這間鼎鼎大名的法國餐廳，無論餐廳的外觀和室內設計也格調優雅，很配合Louise的氣質。由於早前已在其他餐廳happy hour ，雖然不至於飲飽食醉，但也沒有肚餓的感覺，打開餐牌沒有頭緒，身邊的外籍女侍應細心殷勤地解釋餐牌，還建議我們點一些輕食。最後聽她建議點了Head Cheese Terrine、黑松露三文治、沙律伴鵝肝鴨胸乾和紅洒。餐廳附送的麵包很有水準，不是輕飄飄的那種，還有軟滑的牛油上蓋著一層碎果仁，可見餐廳的心思。如果麵包是熱烘烘的，那便會完美無瑕了！Head cheese terrine其實沒有芝士，而是用火腿豬耳豬脷等製成的terrine，這道菜有多重口感，鮮嫩的肉質中帶點爽口，再加上細滑的terrine，真的回味無窮，非常值得一試。黑松露三文治很惹味香口，塗上黑松露的三文治炸得鬆脆 ，如果少一點油膩會更佳。沙律的蔬菜很新鮮，伴以少許鴨胸乾和鵝肝，十分滋味。笑容可恭的外籍女侍應推介法式甜品，本來已經吃飽了⋯但實在抵受不了誘惑，點了raspberry rose macaron，那香軟輕盈的口感和芬芳的玫瑰香真的一試難忘，絕對推介！

中午路過Louise，正好最近一直念叨想吃它家，一問正好有位置。可能是最近疫情的原因吧，午市人不多。午餐套餐可選兩道或者三道，價格分別是398和498。頭盤的smoked egg with potato, chorizo, buckwheat. 這道無需多說了是我的最愛，土豆泥和溫泉蛋液混合的綿密絲滑口感，再搭配chorizo香腸的咸香，每次吃都欣喜不已。再吃過odette的原版後，我甚至覺得這裡的味道更盛一籌。Chestnut and ceps veloute with foie gras and ceps nougatine. 栗子蘑菇天鵝絨湯搭配鵝肝。湯體並不厚重，但味道十分濃郁，加上小塊鵝肝的搭配，十分喜歡。meuniere meagre filet with buttered cabage with pork feet and red wine sauce. 紅酒醬汁魚柳，這道相對比較平淡，醬汁濃郁，魚柳質地口感並無功過，但大中午我很少吃的如此heavy。Mille feuille with salted caramel ice cream and caramelised p

星期日的午餐 沒有set lunch只有a la carte menu, 價錢顯得有點偏貴。地段不算最方便，但服務與環境也不錯！食物質素方面：麵包款式----我個人覺得算是比較用心的了，可惜不夠熱。 前菜starter方面, 選錯的話 就十分普通; 但選對的話則很吸引，例如 火腿芝士多士， 帶子也ok不錯 。 另外主菜有幾款非常出色的，例如 煙燻雞非常之 令人印象深刻。水 ，大概每人給30元就免費free flow。去到甜品方面，其實味道也不錯，不過以香港人經常比較的心態，如果以接近200元計，這樣的甜品 味道中上 但質料與創意普通，這就會容易遇讓人有被搵笨的感覺了。

近排兩間熱門法國餐廳， L’Envol by Olivier Elzer 同 LOUISE by Julien Royel; 講完L’Envol 再講LOUISE. Chef Julien Royer’s 喺新加坡嘅餐廳Odette 係 Asia’s 50 best Restaurants 2019 排No. 1，World’s 50 Best Restaurants No. 28，LOUISE係佢第一間同JIA 集團合作嘅海外餐廳。佔用PMQ 以前Aberdeen Street Socia個位。L’Envol 同 LOUISE 裝修都係出自香港名建築師Andre Fu 手筆，同L’Envol相比，LOUISE更休閒，更適合朋友/家人聚會。 同喺屋企食飯一樣，LOUISE 冇枱布，全程用同一套餐具，好有屋企食飯feel。亦係我杯茶😝 如天氣許可，約會坐露台有feel 好多！LOUISE 個menu 亦比較適合sharing, 我覺得4-6人最prefect,，招牌烤本地黃油雞一定要試(HK $ 858) 食唔晒打包都要訂！皮酥脆，肉滑嫩，加上用雞皮和雞油調味嘅日本大米，蔥同黑松露。ve

轉瞬間，新的一年已到，但願2020年如其發音之意「易拎易拎」，凡事順順利利，做人就開心啦啊！對自己好啲，元旦的 brunch 先摘一星！預約了剛獲米芝蓮一星殊榮的 Louise，品嚐了傳說中的招牌烤雞，確實是吃過中數一數二的精彩，好一個美味的開始！當日懶牀至中午，第一件事就是匆匆梳洗去吃，踏入熟悉的元創方，甫進首度光顧的法式餐廳 Louise。燈火柔和，充滿殖民地住宅風格的裝潢。我選擇了在一樓露台用餐，喜歡開揚的環境，因為份外有興鬆自由之感。遙望遠處，石屎森林與綠樹林陰相間，配合天花風扇，舒適放鬆，拿著簡餐的 menu 卻又想豐盛大吃！心想，brunch 自不能缺蛋，二人各先看中不同蛋的前菜；貪心的再想，怎能不點招牌烤雞，主菜何需待晚餐！我倆的胃納從來不 少，哈哈！ Homemade bread with butter新鮮自製的法包、牛角包及酥餅，酥脆可口各有千秋。同樣為了增添健康元素，在牛油上加上穀物，相比加進麵包內令質感變得粗糙更見高招，今天學到嘢了！Benedict Louise, Brisson ham, hollandaise $178配菜葉頗得意，整體賣相不及期望，幸好穿

A culinary newbie who got a head start with a strong profile, being created by the same chef at Odette in SG that is currently Asia’s best restaurant. Hence, I’m not surprised it gained its first michelin after just opening for less than a year.Located at PMQ, it’s more of a causal relaxing bistro. Don’t come in expecting hotel level michelin restaurant service, there were a few absent-minded negligent staff who kinda single-handedly spoil the whole dining experience. But service aside, the food

A newbie who got a head start with a strong profile, being created by the same chef at Odette in SG that is currently Asia’s best restaurant. Hence, I’m not surprised it gained its first michelin after just opening for less than a year.Located at PMQ, it’s more of a causal relaxing bistro. Don’t come in expecting hotel level michelin restaurant service, there were a few absent-minded negligent staff who kinda single-handedly spoil the whole dining experience. But service aside, the food were imp

[🇭🇰香港- 中環].第二次返黎食佢地已經登上左2020米芝蓮新上榜1💫餐廳!上次介紹嘅招牌雞同溫泉蛋薯蓉好食到一定要翻斗,另外今次發現佢地田雞都好好食,而Seasonal嘅Alba white truffle risotto就不過不失;去到最後嘅甜品都好有驚喜,尤其Madeleines同Mille-feuille💕.🔻🍽 Louise📌 地址: 中環鴨巴甸街35號元創方JPC地舖.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatcentral #tummysreadyforwestern #tummysreadyforfrench #tummysreadyformichelin #tummysreadyforfinedining

有次食完飯，行到ＰＭＱ發現呢間餐廳新裝修、已經被佢吸引住、所以第二日立即打電話book 位、可惜都full...唯有坐outdoor!真系熱到一個點，但對住d美麗嘅美食！心情好返晒！大家記住早d book 位啦！

💁🏼‍♀️由亞洲米芝蓮名廚Julien Royer於香港開設既餐廳🍽一開張已吸引不少食客到訪裝修為休閑既田園風 與上環既氛圍好夾！*🌟Angel hair pasta, Kristal caviar $458 (💡8/10)滿滿既魚子醬加上黑松露油 係好難失敗既配搭！😍味道上充滿鮮味 而且凍食口感幾清新 但份量十分少 三個人分每人只得一啖😂*🌟Benedict Louise $178 (💡7/10)值得一讚既係蛋黃流心同埋好creamy 但配料都係正正常常 冇咩亮點 性價比較低😕*🌟Wild mushroom ravioli $328 (💡8/10)蘑菇菌味好出 cream sauce奶味香濃 ravioli餡料鮮味👍🏻*🌟Yoghurt cake $118 (💡6.5/10)個人認為味道偏酸 而且真係一片片裝蛋糕咁 口感較實 驚喜不大🤷🏻‍♀️*🌟French fries $78 (💡7/10)薯條厚切 炸得新鮮香口 外脆內軟 但缺點是調味過鹹 同有部分炸得較燶 熟度不平均🤔 而餐包既酥皮就十分出色👏🏻餐廳有好多熱門菜式但冇叫到 所以今次整體體驗一般 可能下次要試下啲招牌菜先得

餐廳有分開兩層，下層是bar & outdoor area。上層有廚房及 dining area。Wine list 非常 impressive。紅酒白酒有數十款Champagne, Prosecco, Spirits 也有數十種。想飲既大概都應有盡有。而且還有專業的wine sommelier推薦酒水。Dinner Menu前菜，主菜以及甜品選擇豐富。如果想試餐廳嘅主打菜式 — 燒雞就要甫一進場便order，以預留廚師足夠時間慢燒準備。這款龍蝦湯是我最喜歡的。超級超級濃郁嘅湯底！龍蝦嘅鮮味像完完整整地壓制出來在湯裡。許多頂級餐廳也做不到這個濃度。主菜點了Ox cheek。Texture 很特別，似牛舌但又不失牛肉本來肉身結構的特質。叫了甜品嘗試，感覺so so。餐廳最後也會送上小小的bite-sized法式傳統甜點 Cannelé，為這頓美好晚餐作結 🥰

[🇭🇰香港- 中環].見到呢隻雞,大家係咪已經知我講緊邊間餐廳呢?呢間餐廳未開嘅時候已經有好多人講緊,而大廚嘅名氣同牌頭更加唔駛我介紹,大家應該都知!隻燒本地Yellow Chicken真係好好食🥰皮脆!肉滑!夠嫩!入味!有油香!真係💯!唔駛點任何嘢都已經好好食,連雞胸肉都係!飯係用咗日本新潟米同雞湯去煮,飯偏軟熟,Creamy質地帶淡淡雞香味,重點係面頭嘅脆雞皮,令口感更豐富,連埋雞一齊食好正!除咗主菜,佢哋嘅麵包都好有驚喜🤩估唔到Sourdough同croissant都做到外脆內軟,好食到我哋加錢叫多份,不得不提牛油好滑好Creamy,但口感依然輕盈😋而前菜"Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat"啖啖濃郁薯味加上有辣肉腸碎,好惹味;我諗我好快會返嚟☺️.🔻🍽 Louise📌 地址: 中環鴨巴甸街35號元創方JPC地舖.

星期五晚上跟最最最最最好的朋友來這裡吃晚飯, 替她farewell～‬兩個月前得悉Odette的Chef Julien Royer會在香港開一家casual及家庭式的法國菜，便立即預約了九月的晚餐。‬由於朋友遲了二十分鐘才到，我不禁細緻地留意到餐廳內的環境和燈光：室內燈光以微黃為主，它比一般的法國餐廳較光一些。‬‪我們當晚坐在二樓，大概有10張枱左右，‬‪枱與枱之間的距離不算很遠，所以不難聽到旁邊的食客在說什麼。‬‪首先要說的是蘸面包的牛油：它上面鋪滿了一片片的果仁，內裡應該是加了少許乳酪的牛油，令它的質感較滑和軟身，味道挺好和挺特別。‬‪當朋友到了的時候，我們在研究餐牌時， 侍應便主動過來介紹了一些off-menu的 Dishes of the Day~ 最後我們點了2個appetisers、1個2人份的main course、2個甜品! ‬‪首先來的是一個餐廳送的starter：鹹的凍魚湯‬裡面的湯有魚香但卻不會腥，更有一些特製的香草汁在碗內帶出魚的鮮味。‬‪然後來的是Blue Lobster bisque和Pâté‬‪Blue Lobster bisque做的十分精緻：在超濃郁的