Maki拉麵 (已結業)

這間拉麵店雖然店舖細小，但有日本店舖風格，老闆及職員都很有善，每款食物都用心製作。黑蒜油豚骨拉麵，濃濃的豬骨湯底加上香濃的黑蒜油，非常吸引，日本叉燒肥瘦適中，非常好味。季節限定是芫茜雞肉拉麵，好特別的芫茜湯底，芫茜味香濃清甜，配上大量的芫茜，另外好特別的紫色溫泉蛋，原來是用竹炭及鹵水汁煮，所以味道比較濃，好好味。精心製作的串燒，味道很好 ～汁燒雞肝及雞心，燒汁味香甜，剛剛熟。厚燒牛舌，肉質嫩口。燒魚翅，熱辣辣，香甜軟熟，好好味

之前令我食到清哂成碗嘅Maki拉麵重開啦！開心！事隔一排再食 水準依舊咁好味👍🏻.🔸 黑蒜油豚骨湯拉麵（$78）❤️湯底好香濃！感覺係用真嘅豬骨熬湯，而唔係用粉開水個種，好好味！所以我係咁飲啲湯😂加少少醋仲更加好味！拉麵幼身、爽彈叉燒煮得好淋，微微燒香，好食！.🔸季節限定：七色炸雞咖喱拉麵（時價）❤️哩款係似撈麵咁，咖哩汁好香、杰身麵質粗身較為有咬口、好掛湯七色炸雞係用天然嘅食材去取色（倒如：紅菜頭、蝶豆花、紫薯等）炸得脆口又大件，睇得又食得！.燒物：🔸雞心（$22）、雞肝（$18）雞肝燒得超嫩！！值得一試！.🔸汁燒魷魚筒（$88）❤️燒得好正！外層有陣燒魷魚乾嘅香味，而中間係好彈牙，無論質地定味道麵好好食！.🔸魔鬼燒魚翅乾（$58）❤️❤️好好食！比雞泡魚乾更脆、更有口感，又有魚骨嘅香，送酒一流！

這間位於油麻地廟街附近的拉麵餐廳，聽說店主到過日本學師再回港開拉麵小店。店主除了將日式拉麵風味移植到香港還將日本地道串燒小食帶到香港。店內裝修平實，店員態度親切有禮，主動向我們推介季節限定及特色小食。主食方面，我們點了特濃豚骨拉麵和黑蒜油豚骨拉麵。每碗拉麵都會有一塊巨型紫菜，幾有特色。特濃豚骨拉面湯底未止於濃至傑身不會過咸。拉麵是幼身拉麵，軟硬適中。比較喜歡這個溏心蛋，有流心效果，口感味道豐富。叉燒不會太多肥肉，喜歡肉質較瘦的人也合適。 黑蒜油豚骨拉麵也不會太濃，仍然品嘗到黑蒜油味道，更可以吃到粒粒黑蒜，湯底也不止於傑身。也是幼身拉麵，有2塊叉燒和溏心蛋，如果覺得豚骨拉麵風味太普通，黑蒜油豚骨拉麵也是不錯的選擇。 我們也點了數款小食，魔鬼燒魚翅乾，香蔥玉子燒和日本焦糖布丁福餅。要特別介紹魔鬼燒魚翅乾，味道口感不錯，不會太乾身肉質有咬口，什有驚喜，建議襯熱吃，涼了後表面會較乾身，香蔥玉子燒味道也有日本地道的風味。日本焦糖布丁福餅外面有古早味道的皮包裹著焦糖布丁，不會太甜，形狀可以說是一口焦糖布丁福餅。 之後有再光臨這間性價比高的日本餐廳，希望可以嘗試他們其他特色小食和期間限定食品，特別是

燒雞皮好好味上星期去咗油麻地整野，整完嘢之後就同佢一齊食飯，我哋去咗一間叫做MAKI拉麵嘅餐廳，裏面菜單呢有一款燒雞皮真係好好食，燒過嘅雞皮食落去唔會覺得好肥膩，而且仲有啲脆脆地嘅感覺，唔使加醬汁就咁食都好好食。講返正題先，我哋每個人叫咗一個拉麵醫肚，分別係叫咗黑蒜油豚骨拉麵，$78，同埋味噌豚骨拉麵，$85。先講黑蒜油豚骨拉麵，上面嘅黑蒜有好多，湯底都有好濃郁嘅黑蒜油味道。豚肉兩大片，肉質唔硬唔老，肥瘦適中，再加上有好濃郁嘅黑蒜油豚骨湯底，肉質都吸收左個湯底嘅味道，好入味嘅呢。仲有流心蛋，我就最鍾意食流心蛋，所以覺得好好食。仲有啲蔥花同埋木耳絲，令到成碗拉麵嘅口感同埋風味都提升左。麵條唔會好林，軟硬度適中，而且有吸收左湯底嘅味道，都好入味㗎。至於味噌豚骨拉麵，其實同頭先講嘅黑蒜油豚骨拉麵差唔多，主要係味噌同埋黑蒜油嘅分別。同埋多咗啲芽菜，少咗啲木耳絲。香蔥玉子燒$16，有好濃郁嘅蛋香，每一件都好結實，咬落去唔會散晒。鹽燒雞翼$16，燒嘅時間恰到好處，仲保留到雞翼裏面嘅雞汁，唔會燒到乾爭爭，啖啖肉，食到雞肉嘅原始風味。鹽燒秋葵$16，秋葵燒得比較乾身，冇添加其他嘅醬汁，食返原始秋葵嘅味

收工同男朋友食飯見到哩間拉麵店原來仲有出芫荽口味不過同男朋友都無特別好芫荽所以都係食番普通野————————————上枱先送一個前菜Wasabi魷魚魷魚有嚼勁 加上wasabi 少少攻鼻特濃䐁骨拉麵（$72）麵條比較幼 但咬落都算有口感我地嗌左普通硬度男朋友話鐘意哩硬度但如果比我下次會揀硬叉燒肥瘦均勻豬骨湯底濃郁純厚店員推介我地加番師傅手炒既高菜食落辣辣地 加埋拉麵一齊食更加惹味開胃黑木耳（$8）無諗過咁大兜 嚇親溏心蛋（$10）都係半熟狀態香葱玉子燒（$16）煎到金黃色 蛋香中混合住淡淡香葱味鹽燒雞翼（$16）用左少少鹽黎調味 正正常常泡菜䐁肉串（$26）用五花肉片捲住泡菜再黎去煎酸酸辣辣咁幾惹味 厚燒牛舌（$28）厚切牛舌咬落好有口感雞肉大葱（$28）面頭淋上少少照燒汁 雞肉軟熟———————————————————-鋪頭雖然唔大但坐得尚算舒服重點係店員服務都好好 又熱情衞生都唔錯

拉麵有日本風味，湯底濃厚，叉燒厚切又肥瘦適宜，仲會燒下個面，個人認為好食過d 連鎖式日本拉麵店。串燒足料，用牛舌心唔會韌，蔬菜類都大大件。餃子係食到豬軟骨，唔係一般pre pack 嘅頹貨，炸雞個汁都係特別調製，總括而言性價比高，值得支持嘅小店。

剛發現油麻地轉角隱藏了一間性價比超高的拉麵串燒店餐牌以外都有些精選項目，點了當中的鹽燒牛小排和汁燒魷魚筒🦑🍢坐下先來一碟免費前菜～牛蒡漬小店雖不是特別華麗裝修，但是乾淨企理的！亦食到店員的親切，這正是小店優點之處，無壓力，舒服自在櫻花蝦辛辣拉麵 $78🍜可選麵硬度/蔥，追加項目！辣度剛好，辣得惹味得想再快吃一口。麵質屬幼身～如辣度唔夠，更可沾少許旁邊的辣菜店員更提醒先少許加，因辣度驚人另外串燒性價比超高，價錢和口感味道都相當之好雖選擇不算很多，但勝在要吃的都覺好味當中牛小排、牛舌和茄子都超讚牛小排一串4粒 $45🍢一口咬下去肉汁滿滿滲出，柔軟肉質口感超回味，真的感覺似置身在日本裡🎌所以這款食完再encore左，極推介厚燒牛舌 $28🍢完全不韌，爽身彈牙，不會咬到牙軟時間控制燒得剛剛好，仍然保留到肉汁這款都有再encore左汁燒茄子 $12🍆厚切配上醬汁絕配汁燒魷魚筒 $88🦑頭尾加上醬汁仍留下剛燒的餘香，尾部脆脆，中間部分Q彈口感，味道香濃，鮮味無窮！

₍₍ (̨̡´°꒳°`)̧̢ ₎₎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈油麻地Maki拉麵🍜店主係日本學過師再重開既小店🫶🏻定價幾平！最近仲出咗芫荽拉麵，超吸引！有日放工就同朋友專程去左油麻地食拉麵🥳┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜黑蒜油豚骨拉麵 (3.5/5）呢個係朋友點的～一上枱好香蒜油味！而且木耳份量都幾多！仲有好大塊肉，朋友話湯底幾不錯！好濃好香👍🏻┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜季節限定-芫荽雞湯拉麵 (3.5/5)注意‼️佢係芫荽雞湯不是芫荽濃湯🍲個人覺得只有雞湯味，芫荽味略為唔夠~只有上面既生芫荽調味~麵都係偏幼身既質地，唔算掛湯但入面有粒好吸引既紫色糖心蛋！都有流心！不錯👍🏻每一碗除左雞肉仲有一舊小蟹鉗的！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜各式串燒 (1.5/5)我地嗌左牛舌，蛋捲同年糕🤩好可惜三款味道都好一般～有待改善┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

睇報道見到呢間特色芫荽拉麵店重開，於是即刻過嚟試吓！疫情期間防疫意識好高，有齊酒精搓手液同埋口罩套，仲俾咗個即棄圍巾，唔怕拉麵嘅湯彈到成件衫都係，好貼心💛醃牛蒡🌟一坐低嘅前菜，食住等拉麵，酸酸地好開胃。汁燒翠玉瓜🌟厚切燒完嘅翠玉瓜，入面仲有好多汁超juicy，上面嘅汁甜甜地， 夠晒清新。汁燒魷魚筒🌟淨係魷魚筒未計觸鬚已經有手掌咁大，燒完勁香，食落好多汁軟稔，加埋個沙律醬真係好好食。呢間拉麵舖嘅小食真係幾抵又好食！黑蒜油豚骨拉麵🌟拉麵入面有兩大舊叉燒，煮得夠稔入味，最正個糖心蛋好滑，入味又唔鹹。黑蒜油湯本身比較濃味，配菜嘅蔥同黑木耳配埋湯一齊飲，可以減輕個油膩感，大大塊嘅紫菜浸完豚骨湯食夠哂入味，飲晒成碗湯之後完全唔口渴，$78價錢來講真係好高質抵食！

油麻地｜MAKI 拉麵~ 反傳統湯底💚社交平台見到呢個芫茜拉麵好似幾獵奇，抱住試伏嘅心態去試試～～🥲環境一般，冇咩日本feel~💰埋單果陣先知全單8折(無標明)，兩碗麵加埋只需HKD130，嚇親😱————————————————————————🍀期間限定🍜(芫茜湯底) $98 (時價)<如果你係芫茜迷/拉麵迷嘅話就唔推薦喇🙅🏻‍♀️>本人唔係芫茜控，但接受到芫茜味～- 湯底唔似一般拉麵咁杰身，同中湯一樣咁水🥲- 有好多新鮮嘅芫茜做配菜～不都都食到芫茜味同少少鮮味，比較清新，唔會膩～- 拉麵有少少鹼水味，口感可以～- 「叉燒」實質係雞髀肉，有少少厚度共3塊，雞皮爽口，好濃雞肉味🤤👍🏻👍🏻👍🏻除咗有一隻連殼嘅蟹鉗，仲有啲蟹肉😋- 💜紫色温泉蛋，流心方面做得好杰但唔會熟👍🏻，但調味就咸咗啲…🧄黑蒜油豚骨拉麵🍜 $78- 偏清啖嘅黑蒜油味🥲- 拉麵係正常嘅直麵，同芫茜湯拉麵唔同～- 兩片細細塊嘅叉燒- 一片特大紫菜🔻呢段時間全單8折 (唔清楚優惠去到幾時)🔺無加一服務費整體而言▪️味道 3.3 / 5▪️環境 3.5 / 5▪️抵食 3.5 / 5📍油麻地鴉打街46-58號雅寶大廈地

Lunch time 今次不太多人，立刻入去，第一次去試吓心情，因為怕失望（預咗差）但見過介紹這店background,分別order黑燶湯底$78白豬湯底，味道很正！肉肥瘦平均！好味！因為我不吃肥佔多位置、唯一欠麵太幼身、如果有粗麵選擇最好、服務態度尚好！仲有建意蒜蓉醬及spicy 醬放入麵一起！good ！餐後1 hrs 後仍然本人沒thirsty 好重要！因為沒有味精！good good

以前油麻地既人氣芫荽拉麵重出江湖🍀💪🏻身為芫荽控既我, 梗係要去試試😝▶️芫荽濃雞湯拉麵 ($98) 湯底係用芫荽粉同自家製雞湯烹調而成🍀清甜而唔油膩😋雞肉用火槍灸燒過, 嫩滑而焦香☺️最搞笑係有粒紫色既溏心蛋🟣係用蝶豆花醃製而成, 又甜又吸睛🤩🤩另外仲有鮮甜既蟹肉同蟹鉗, 令碗拉麵增添鮮甜味🥰不過個人覺得唔夠多芫荽味, 同埋唔夠芫荽山,芫荽控可能會失望🥺🥺🥺▶️鹽燒雞軟骨串 ($18) 👍🏻而串雞軟骨係雞胸既位置, 並唔係一般食開果d較位位置胸骨好爽口, 無咁肥之餘, 仲多好多肉咬🥰▶️汁燒雞肝 ($18)燒到8成熟, 唔會好鞋, 同時能夠保持肉汁~醬汁惹味亦唔會搶fo😋😋 正‼️▶️汁燒翠玉瓜 ($12)醬汁同樣地惹味, 咬落去仲好多水, 完全唔乾☺️👍🏻串燒係真係唔錯既, 拉麵就湯底清甜, 雞肉都好味, 不過就真係唔夠多芫荽🙈🙈🙈但佢無一般拉麵咁油膩, 當佢係一個健康既拉麵來食, 都算唔錯既~評分: 🍀🍀🍀🍀(1🍀係鼓勵重出江湖既小店, 加油!)

見網上介紹有芫荽拉麵，身為芫荽控緊係要試下。嚟到嘅時候十個有九個客都係叫芫荽拉麵，呢個招牌菜相信吸引唔少人，可惜中晒大伏。上一檯見到啲湯已好出事，好稀好清，食落好似啲開稀左嘅鹽水撈左芫荽，比打邊爐湯底更冇味，仲話係濃湯？然後啲麵係鹼水麵咁，感覺比食公仔麵更差，啲叉燒又細塊，一早就整好咁，食落好似越南扎肉，完全唔係日本叉燒個回事。隻蛋無端端係紫色覺得已經怪怪地，雖然食落係普通唐心蛋，但食到呢個位已經再冇胃口。雖然啲staff好友善同有禮貌，但都無補於事，真心係香港食過最難食嘅拉麵，充住芫荽之名搞啲gimmick 但完全係冇誠意之作，仲要$98一啲都唔平，食完好似開稀鹽水漱口嘅感覺，我相信打邊爐芫荽湯底掉個公仔麵落去會令人開心好多，總結而言，大伏。

芫荽控見到有新開嘅芫荽拉麵梗係要第一時間去試，點知一試中伏首先佢主打芫荽濃湯，但一啲都唔濃，打碎啲芫荽撈落啲鹽水到攞個色就當係濃湯，仲淡過平時打邊爐啲芫荽湯，麻煩認真煲返個湯出來先話自己係整拉麵。個所謂拉麵，係港式鹼水麵，好似某品牌過年送禮個啲，唔係話要求手打麵，但用返啲高質小小嘅麵得唔得。食第一啖就有鹼水味，已經無心情食落去。食材方面，有三舊叉燒，但size係比標準日式叉燒細，佢三舊先等如人地一舊，味道稍淡，可接受。有條急凍蟹鉗，預期中嘅雪味，但唔知點解要配落芫茜到，一啲都唔夾。有隻紫色糖心蛋，純粹係染色無其他味（應該？），全個麵最正常，算好食。仲有一大抽生芫茜放上面，正常，份量都足夠。個麵整體比人感覺係求其煮，為咗迎合消費者口味整個芫茜拉麵出來，但睇個湯就已經feel到完全無心整，為做而做，點解仲可以過到關拎出來比人食。98蚊真係完全唔值，如果繼續係咁嘅態度就祝佢好運了Btw服務態度係okay

Recently saw their seasonal promotion of Coriander Ramen and decided to try it.The cute drawing of the cherry blossom reminded me of Japan. Hope I can go there soonThere was a lot of corriander and the aroma(or smell depending whether you like it or not) was very strong. However, the chicken soup was not as rich as I hoped for. I ordered for the noodles to be harder and they definitely got it right but the amount of noodles was less than I expected.The purple egg was cute and the yolk was defini