MIC Kitchen (已搬遷) 新店位置

到官塘的 Mic Kitchen，相信不少食客為了 "Bo Innovation" 的名氣而來，相對於母店，Mic Kitchen 無論在價錢和出品上比較親民。餐廳提供 Fusion 菜，個人感覺偏向中菜，份子料理菜式則寥寥可數，倘若為了份子料理而來，一定會失望而回。餐廳座落在官塘工業區中的 AIA Building，偌大的入口，不會有壓迫之感。Elite Dining Week - Lunch MenuStarter - OCTOPUS 口感非常豐富的頭盆，四川風味Daily Soup - 粟米湯，香濃的粟米湯配以甜度極高的粟米和配料Menu 以外，不得不追加的 Signature Dish - Molecular "Xiao Long Bao" 份子料理 "小籠包"抽出的小籠包精華重新注入了富口感的外皮，加上浸泡了醋的薑絲一末，經理提示閉上眼睛吃下去，只感到是渴了一口「小籠包湯」。主菜有兩款選擇  Flat Iron Steak 牛肩膀  配菜中的 36 Hr Consomme Puy Lentils 牛肉清湯煮制的扁豆，好咸，亦吃不到牛肉清湯的味道智利鱸魚配菜是薏米，汁醬混入了雲

有些經驗,你未必很有興致去刻意回顧,也許沒有特別觸動,就像冬假賴在被窩一様,缺了必需起床的原因.新一年度米芝蓮港澳篇剛公佈,有入選有落選,其中MIC Kitchen依然榜上有名,一星.方令我想起大半年前光顧過的經驗..那趟朋友相約茶聚,期間提到官塘工業區好像開了間份子料理餐廳,上網查看,原來就在附近不遠處,於是即興晚飯.食肆位於AIA Kowloon Tower大堂側隅,walk in即時有枱.服務生剎有介事提醒只有兩款套餐供應沒有散點.店子不大,以灰黑為主調,裝潢簡潔俐落.是日假期,顧客不多,對相服務人員十分充足.招乎我們的先生,生怕我倆看不明menu,事先張揚:"那個英文字不懂他可作解釋",我相信他是一番好意,不過說話的tone就較容易令人誤會..本人確實有個字不認識,"chrysanthemum"?他答説是菊花學名.初嘗港式分子料理,我們就點了個初階版$438,starter+main+dessert頭盤分別選了以下項目:{Tomato- beetroot, goat cheese, "Pat Chun", "Lam Kok", Osmanthus}雜茄沙拉,

MIC Kitchen 係一間有米芝蓮既餐廳, 而我都係為入面既大魔Alvin既整份子料理而黎既 先講location, 好特別地, 竟然會選擇觀塘, 而唔係其他比較旺既地區, 仲要唔係係mall 入面, 係出面一個commercial building 既地下, 我之前經常會黎呢到開會, 但真係冇留意到呢到有間咁出夠既餐廳 ! 其實地方唔算難搵, 反而唔係旺區, 晚上比較安靜同舒服 !我地今次一行4人, 盡量都選擇唔同既菜色, 咁大家都可以試下唔同既口味頭盤方面, 我地今次叫左 Oyster :   Trio, Kimchi, Seaweed, Uni, IceOctopus :  Pine Nuts, "Dan Dan", Squid Ink Cracker, Chili Threads, Black GarlicFoie Gras : Abby's Wine Sauce, Pickled Beetroot, "Chiang Kang" Pickled Baby Onion, Charred Corn, Miso Soft Sell Crab : "Thai" Style Slaw

觀塘區稍為高級的餐廳不多，因此選了這間為廚魔的姊妹店為朋友慶生。可能價格因為比同區其他餐廳高，所以客人不多、環境安靜，舒服。我們每人選了一個set dinner,另加廚魔既招牌分子小籠包。今次係第一次食（半）分子料理，視感跟味覺上既不同真係好大衝擊，感覺有趣，值得一試！其他starter同Main既味道同賣相亦處理得很好，湯既味道亦很夠鮮味。收這樣的價格十分合理：）

第一次食米芝蓮一星餐廳，同男朋友慶祝生日放工黎到觀塘區，呢間餐廳好難搵，最後仲坐的士先黎到，點知係勁近，笨左雖然間餐廳細細，服務員得2-3位，但態度不錯併盤肉海膽蟹肉泡菜

The decoration of MIC kitchen looks quite elegant. The staffs are always attentive and eager to assist. We had a red prawn noodles and sea bass as our main course dishes. We didn't expect to be that good. However, I was disappointed with the signature dish-Xiao Long Bao. It only looks cute but the taste wasn't very good.Nevertheless, I would love to give a big credit the chef. We experienced the unexpected great food.

母親大人開了個難題，想在母親節吃分子料理？頓時摸不著頭腦，便立刻上openrice做功課！Bo Innovation當然有水準，但確實有點兒昂貴，得知MIC Kitchen是旗下另一餐廳，也可以嚐到馳名「小籠包」，於是預約了星期六的午膳時段。一踏進門，侍應生便賓賓有禮地帶我們入座。店舖大概只有八至十張四人枱，還有幾個BAR枱座位，裝潢高雅簡潔，而且樓底夠高，空間感不俗！Lunch Set $228一位，包括頭盤、主菜及甜品，當中有些頭盤和主菜需另加指定價錢，而馳名「小籠包」屬side dish，不在Lunch Set之內。由於我們胃口都不是太大，四人order了三份Set Lunch再加幾份side dishes！自家製麵包先來一份MIC自家製麵包，黑色的原來混入了墨魚汁，不過吃下去味道沒很大分別。Side Dish: Molecular “Xiao Long Bao”　(Set Lunch +$78/件)這小籠包是母店Bo Innovation的Signature！我們加了兩件，外形精緻非常，面頭紅色的條子狀物體帶有酸薑味！一口咬下去，先是濃烈的酸薑味，再帶出小籠包湯汁的鮮味，最後把

很遺憾，一路都未有機會到米記三星名廚廚魔Alvin Leung的總壇光顧。今天取而代之去了他的副線"Mic Kitchen"那裡，和太太享受了一頓甚令人愜意，豐盛的午飯....預早已訂了位以示專重。跟太太充滿著期待前來，最後很幸運地也沒有失望的離開....這兒跟Bo Innovation有點不一樣，這裡主打的不是廚魔最擅長的分子料理而是帶點fusion意味的菜式。當然啦，價錢方面這處它是走較為親民一點的消費。若您覺到總壇去吃會太"喇脷"不捨得荷包大出血的話，來此地就可以大大放心了....點菜後，一籃份量甚多的各式麵包便馬上奉上....籃內的陣容計有原味及添上墨魚汁做的sourdough。外皮硬而脆的富有麵粉香又內裡軟熟；Foccacia加入了rosemary在內皮軟綿入口熱辣辣香噴噴。醮醬方面是頗別出心裁過人 ---- 本來普普通通的mayonnaise竟加入了我們中國的特產欖菜，入口具鹹香而質感幼滑，感覺有點似在用腐乳塗麵包吃，味道非常特別....套餐內的湯，不要看似只是我們尋常喝到的粟米忌廉口味。本來簡簡單單的一道粟米湯落入廚魔的手上當然就變成不平凡的作品 ---- 湯固之然杰稠濃

有機會老闆請食飯，所以選了最貴的餐廳。我叫了頭盤chopped salad,内有鵝肝粒和菜，好清新，好好味，鵝肝粒也很大粒，抵食。也叫了炸軟蟹做頭盤，也很清爽不油膩啊！主餐叫了三文魚扒，生熟度合度好處，魚扒好鮮嫩，入口即溶。牛扒也是刚好熟，賣相也一流。甜品是薑汁豆腐花，但其實係薑计泡泡，另一番口味啊！

來過這裡兩次, 想獎勵自己的時候會來。充滿創意的菜式和味道，譲外再度光臨。這餐廳在意想不到的官塘商厦，週六午餐客人還算多！今天點了午餐如下：紅酒一杯蝦醬凱薩沙律-羅馬生菜爽脆配上蝦醬異常美味牛仔肉-份量較少但肉質鮮嫩黑松露腸粉(另外點）-煎腸粉塾在松露醬上，味道不算突出姜汁豆腐花配乾桑子-豆腐泡沬加乾脆帶酸味桑子，不會讓你大飽的甜點Cappaccino每道菜仕應會解釋一下內容，有時會問：「食物啱食嗎？」，服務令人舒服。當自己辛苦工作後，要好好對待自己！第一個想去吃飯的地方就是這裏。

在Restaurant week 的餐廳清單之中看到Mic Kitchen, 心中頗驚訝。雖然參加此活動的餐廳大多有水準, 但像Mic Kitchen 這樣的米之蓮一星餐廳, 還是罕見的。馬上訂了週末的午餐, 待日子到了, 就風塵撲撲地來到觀塘區。必需害羞地承認, 我對份子料理並不認識, 興趣也不深。因此對Bo Innovation, 及其主廚梁經倫Alvin Leung 也沒有研究, 更不要說大家口中「是 Bo innovation 的平民版」的Mic Kitchen了。不過一試之下還是會知道Mic Kitchen的風格不盡一樣。除了人人皆知的「小籠包」之外, 食物沒有華麗的份子料理技巧, 也沒有巧奪天工的外貌。如果為了吃份子料理而來到Mic Kitchen可能會失望, 但若是為了特色美食而來, 還真可以令人滿足的。先看看Restaurant week 的菜單吧。一個四道菜的午餐, 當中還有MIC Kitchen 的招牌菜「小籠包」才不過是HK$198+10%, 作為新嚐試, 是很值得的。Starter - Demon Caesar // CORN (soup)Molecular -

辛苦加班工作了一星期，終於涯到週末。我同hubby 找間餐廳犒賞自己。今曰試試Bo innovation 旗下的平民版的份子料理-MIC kitchen。餐廳座落工業區，在新式商廈之下。裝潢採摩登時尚風格，沒有吃傳統法國菜的拘緊。座位有廿十多個，分堂座同bar table。 午餐簡單有一頭盤，主菜同甜品。 Demon Caesar: 生菜層層疊，配以混合蝦醬的沙拉醬同浸過紹興酒的蜆，甜酸之中又有蝦醬的咸香味，味道幾特別，唔錯。特製山羊芝士多士，脆脆口感，芝味十足，但不是十分特別，只是奶味重DD。 Chopped salad: 用臘味製法處理鵝肝，鵝肝變成腸片狀，質感細綿絲滑，仲滲透酒香。合桃，蘋果片，沙律菜配以甜味醬汁，這沙拉味道清爽，平衡了鵝肝的重口味。 Salmon: 表皮煎得金黃酥脆，唯肉質有點老，有點過熟未致嫩滑。魚肉混合椰菜絲、橙皮絲同醬汁同食，非常美味，特別是那醬汁鮮味之餘又帶着陳皮香。陳皮的香味減低了魚油的油膩感，吃罷還有淡淡餘韻。 King prawn: 手制蝦麵非常彈牙，蝦味十足，又鮮味又幾有旦香。加埋特製蝦尾油，蝦味指數爆燈！！大蝦雖好

MIC Kitchen is the other 1* offspring from "Demon Chef" Alvin Leung of the 3* Bo Innovation which is known for its molecular X-treme Chinese cuisine. MIC Kitchen is a different concept that offers innovation as well but with modern comfort food that can be enjoyed over and over. Love him or hate him, you can't help but be intrigued to see what the demon chef has cooked up this time around! The restaurant is located in the up and coming Kwun Tong which has heaps of private kitchen and cafes hidde

Mickitchen由魔廚ALVIN LEUNG所開水準質數足以令人超級期待！今晚就黎豪一豪 ><奢侈既份子料理晚餐每道菜都好矜貴！"Oysters"米之蓮級數既餐廳 非常期待頭盤有超鮮甜既coffin bay加上海膽 魚子醬同生蠔濃湯再大膽加入乾冰同泡菜顆粒大廚建議將所有ingredients mix埋食真係味覺大沖擊 好豐富omg"King Prawn" 唔好睇個賣相好似好簡單手打麵條非常幼滑彈牙配上煎到香噴噴既海蝦 嫌唔夠？仲可以加入蝦米油忝味道唔錯架"LAMB"半生熟既羊架肉質非常鮮嫩多汁一貫份子料理既特色就係食材會同平時食起黎既口感唔一樣芥末籽醬混合左梅菜既原素令到成個dish有d中菜feel而且用左好罕見既紫色蘿蔔 配以脆炸既藕片 非常特別成個presentation靚到成幅畫咁"MINT" 白朱古力為主要甜味既來源Strawberry mousse 幼滑香甜配合薄荷雪糕感覺清新Black peppercorns添加微辣感又一新鮮之作地址：觀塘觀塘巧明街100號城東誌二期友邦九龍大樓地下

朋友和我都想試份子料理，我怕Bo innovation太貴，所以最後選了這一間。這裡環境寧靜，頗有情調，服務亦很好，不過小妹很少去這麼高級的餐廳，所以有點不自在，好像大鄉里出城一樣，哈哈！看餐牌時問侍應那一款菜式是份子料理，他說只有份子小龍包，實在有點失望，只怪自己research不夠，anyway，一場來到，當然要試試這裡的名菜。我們點了兩個套餐(HK$438/人)，先來了一籃自家製麵包，共三款，看似很硬，吃落卻很鬆軟，點腐乳一起吃，感覺很新奇。不同顏色的蕃茄加上多種醬汁，清新開胃，最厲害是中間那粒獨一無二的蕃茄，侍應叮囑一定要一口吃下，千萬不要切，因為內裡非常Juicy，不知是用甚麼汁(我忘了)浸泡很久才製成的。牛肉他他及女婿蛋(加HK$68)，切成粒狀的牛肉他他非常嫩滑，配上特製醬汁，不俗，不過我始終有點吃不慣生的牛肉。女婿蛋外皮是用炸的，蛋黃是流心，不過略嫌不夠味。份子小籠包(HK$78/粒)，也是一定要一口吃下，而且要緊閉嘴巴，因為一咬真的像賴尿牛丸一樣噴汁，一不小心就很「呢hea」，有很濃的小龍包味，卻只有汁和一塊超薄的皮，所以吃後感覺有點空虛，我想我還是喜歡吃有肉的小籠包