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2024-06-09
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今年最火的bistro之一，提前一周都很难预约到（因为店面实在太小）。菜式主打意大利和瑞士fusion，这样的小酒馆目前全香港应该找不出第二家。加上short menu和我连名字都不认识的手工意面，还没去就已经吊足了胃口。·整体好吃且有特色，意面和提拉米苏这两款意菜经典自然不容错过，这儿的调味和形式都融入了自己的创意。大部分菜式用到了奶酪，这点很Swiss。·不少wine也是来自瑞士，杯卖有点贵，但manager自豪地说，全香港除了Caprice只有这里才能喝到。倒了一点试饮，这个细节比一般小酒馆好。·晚餐做两轮，我们到得早了些，manager热情地拿来瑞士地图为我们讲解餐厅的concept和cuisine。有条件的话不妨来试试午市，能吃到一些招牌菜，而且比晚餐的人均至少便宜一半。·【Wagyu Beef Tartare】把不怎么吃生肉的朋友都征服了，饱满柔嫩的肉粒和烤块根芹混合在一起，吃起来在咸香浓厚的肉味中流露出一丝甜感。·表面一团蜂窝状的是炸土豆丝，最佳吃法是将炸土豆丝、生牛肉和蒜香蛋黄酱狂野地拌匀，酥脆、柔韧、稠滑的口感在口中一同迸发，好吃到失去表情管理。·【Belper Kn
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整体好吃且有特色，意面和提拉米苏这两款意菜经典自然不容错过，这儿的调味和形式都融入了自己的创意。大部分菜式用到了奶酪，这点很Swiss。
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不少wine也是来自瑞士，杯卖有点贵，但manager自豪地说，全香港除了Caprice只有这里才能喝到。倒了一点试饮，这个细节比一般小酒馆好。
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晚餐做两轮，我们到得早了些，manager热情地拿来瑞士地图为我们讲解餐厅的concept和cuisine。有条件的话不妨来试试午市，能吃到一些招牌菜，而且比晚餐的人均至少便宜一半。
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【Wagyu Beef Tartare】把不怎么吃生肉的朋友都征服了，饱满柔嫩的肉粒和烤块根芹混合在一起，吃起来在咸香浓厚的肉味中流露出一丝甜感。
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表面一团蜂窝状的是炸土豆丝，最佳吃法是将炸土豆丝、生牛肉和蒜香蛋黄酱狂野地拌匀，酥脆、柔韧、稠滑的口感在口中一同迸发，好吃到失去表情管理。
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【Belper Knolle Salad】看起来平平无奇一盘草，越吃越惊叹：真有你的！Bitter Leaf清脆爽口，甜甜的啤梨切片和蜂蜜芥末酱调和其苦味，奶酪完美充当酱汁和食材之间的粘合剂。烤核桃仁给得豪迈，酥脆香甜根本停不了口。
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【Brown Crab Cacio E Pepe】去之前做了下攻略，不然真还看不懂菜单了。这款搭配的是Cassarecce 条形卷面，另外几款pasta分别是👉Gigli 托斯卡纳风铃意面/Creste di gallo 鸡冠面/Reginette 波纹面。
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整盘几乎不见蟹肉，但每一根面条上都沾满了奶酪的咸香和蟹鲜味。意面恰到好处的咬断感和一点点弹牙让人忍不住一口接一口，我觉得是好吃的，不过对腥味敏感的朋友慎点。
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【Odette's Tiramisu + Nocino】Nocino是一款由未成熟的核桃、糖、香料和酒精制成的核桃利口酒，加不加是optional，既然撞上了店名, then it’s a must.
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不过我们都没想到，酒和提拉米苏是分开的，于是就有了当晚一口蛋糕一口shot的名场面。
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香港的意大利菜餐厅做提拉米苏普遍不差，这款也能排进第一梯队，尤其是升级成了酒鬼提拉米苏，浓郁度再次得到了升华，上头又快乐！
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【Domaine La Colombe, Chasselas - La Côte】White Blossom/Lemon/Juicy Pear，柔和精致的酸度包裹着甜甜的蜂蜜香，配沙拉很棒。
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