OZONE

營業中

休息中

Being the highest bar in the world, Ozone boasts some awesome views, an extensive list of wines, spirits, as well as ingenious Hong Kong themed cocktails. They have a cocktail called Dragon’s Back (named after a hiking trail) - must try! The venue is great for drinks with friends, showing guests from out of town, a celebration, date night and more! They get very packed over the weekend so be sure to make a booking if you’re going then!

有朋自遠方來不亦樂乎😆朋友黎香港當然要帶佢地四圍觀光下，去左參觀全港最高的Ritz-Carlton。係element食完晚飯之後，上左118/f既ozone睇下夜景傾下計。餐廳佈置不同區域用上唔同色調同擺設，感覺好唔一樣。因為我地想睇夜景，所以就選擇左露天位置，雖然已經係夏天，不過夜晚都有少少風，香港夜景真係好靚！朋友叫左啤酒🍻我就要左個signature cocktail Dragon’s Back！傾傾下計又開始肚餓，所以就叫左d sushi，成個感覺真係好chill🤣

諗起33歲時，我仲係只會終日想跟太太逃出香港，周遊列國，享受二人世界。 想不到智利籍的 Roberto Riveros，已經當上了麗思卡爾頓酒店內的 Ozone 大廚，早前就在全港最高酒吧內，品嚐大廚主理，帶現代風格的地中海及西班牙私房菜。 由103樓的 Lobby，轉乘專用升降機，直抵118的 Ozone。 坐擁118樓欣賞維港兩岸的夜景，望著緩緩游移的船隻，璀璨繁華的燈火，彷彿就如一幅活動的名信片。 由 Roberto Riveros 主理的 Roberto Private Dinner，每位HK$1,280，另加HK$580，還可以配4杯 Cloudy Bay餐酒。 Appreciation Dinner Tapas Aubergine and miso 餐前先奉上 Tapas，以搗過的茄子，加入味醂、清酒及紅白麵豉醬，質感滑溜，甜美中帶酒香，簡單的用甘筍條及西芹條蘸食，這道充滿了地中海菜特色，自己實在好欣賞，眼前的一碟，說說笑笑間給消滅了。 Melon caipirinha with an

回到泰國遊記前，分享多一場在全港最高酒吧 Ozone，由新到任的智利藉大廚 Roberto Riveros 主理的私房晚宴，除了醉人心神的靚景醇酒美食，飯後還有壓軸驚喜禮物，著實難忘！ 抵達香港麗思卡爾頓酒店103樓的 Arrival Lobby 後，還要再升專用升降機，才能抵達位於118樓的 Ozone；就在入口位，即可見到 Chef Roberto Riveros 的圖像：雖然年僅33歲，他已擁有多年在頂級餐廳的工作經驗，並擅長炮製帶現代風格的地中海及西班牙菜式。 當晚 Roberto 非常用心介紹每道菜式，又表示正在努力摸索香港食材，而在晚餐後，更逐一發送電郵、致謝我們參加晚宴，那份誠懇與好學，實在令人感動又欣賞啊！ 在絕美可欣賞新版本幻彩詠香江的 Private Dining Room 就坐後，這晚我們享用的是 Roberto Private Dinner，收費$1,280/位相當合理，加$580還可以配4杯 Cloudy Bay 餐酒，體驗高空上飲飽食醉的滋味～ 一開首 Tapas 有 Aubergine and miso 茄子麵豉醬配蔬菜條，Aubergine 茄子蓉

2018.3.12 Nice view at 118 Ozone.與友係Element 晚餐後就上到黎酒店頂樓飲返杯。一黎到就俾餐廳裝修吸引，每個位置都用上唔同色調既燈飾配襯，好時尚，blingbling。 之後當然要出去露天位置欣賞維港夜景啦。真係好靚。而今晚天氣好，風勢剛好，似開左冷氣咁。天清，望得好清楚夜景。之後就 order 左兩杯酒。而我就飲左杯好正既咖啡酒🍸cheer 。酒味濃，coffee 味都重。易入口，好飲。😄仲有松露爆谷食。好香呀！

I've been here after dinner with guests in order to show Hong Kong from high above. We already tried other bars (Alto - 31/F, Sky 726 - 25/F floor, Ce La Vi - 25/F) but this is definitely the highest of all. Of course the view is breathtaking but actually my guests preferred other bars more. As I said this is "from high above" whereas other rooftop bars are more or less really high but still in the middle of all the other buildings surrounding which is a great "feeling" as well.As the drinks are

晚餐後去ozone飲杯嘢，貪呢度環境唔錯。118樓仲有outdoor，不過都幾凍下。朋友叫左杯cocktail in bottle，樽仔裝住係幾得意，個présentation係靚嘅。我就係隔離嗰杯橙色嘅Ruby，有passion fruit、lime等，飲落好清新，甜味都幾勁，有啲似fruit punch。之後叫左兩隻生蠔，係white pearl，睇落大大隻，幾厚肉，食落好鮮甜，有淡淡的海水味，加埋隔離嘅紅酒醋就會有奇妙嘅chemical reactions, 不錯！

This rooftop bar is located inside Ritz-Carlton Hotel, on the 118th floor of the tallest building of Hong Kong. Certainly the highest bar in town, and maybe the world, one has to first take the elevator to the 103th floor before switching to another lift to the roof. Upon arriving the staff took us to our table. As the bar is popular we made the reservation in advance, but still we were seated right outside of the staff entrance, so throughout the night we were blown by the wind whenever someone

Took my mom here for Sunday champagne brunch on Mother's Day. Ritz Carlton being hyped as having the 'tallest hotel/bar/restaurant/spa" is just a marketing ploy really because it doesn't really mean it has the best view. Unfortunately for them, the clarity in Hong Kong is more often foggy than not. As the view is the biggest selling point of this place, I actually don't think it's worth it because it's closed off by large windows. Plenty of places in TST have a better view like Cafe Deco and Woo

友人生日，一直都想上嚟試下佢出名cocktail加gin& tonic！！！Gin&Tonic一向都係我的最愛飲品之一，基本上去親邊度都係飲Gin Tonic，因為唔同Gin飲出嚟感覺都折現不同今次嚟到呢度，好驚喜好開心見到Napue Gin！依隻芬蘭既Gin係2015年被英國評選為世界最好的Gin。即刻諗都唔使諗就要嗌依杯Suomi。入口已經飲到佢既Raspberry味，配合Finnish Gin特別，有別於平時出邊是是但但求求期期倒埋一齊既飲品依杯係Le Jardin，英國Gin配合淡淡Lemon味，唔算濃郁但好易入味，適合平時唔鐘意Gin&Tonic既人試飲（其實Gin&Tonic好多女仔都麻麻）今晚風景好清呀！係118層高望落去的夜景

今日黃昏黎到全球最高的天台酒吧，484米高，第118層的Ozone，樓下上去要職員幫你禁Lift先上到去，轉一次Lift就黎到。5點鐘係落場之後再開門的時間，冇人咁濟，咁我地就搵個位坐下，聽下音樂，飲下野咁，音樂幾好聽，有節奏感又唔算太嘈，飲品方面我叫左杯Cocktail，好甜但係好好味，我覺得都算多，唔會好快飲完，佢仲送埋爆谷比我地，不過爆谷好咸下，我諗佢想我地快D口喝可以再叫第二輪飲品。侍應好好人，係一個外國人叫Oliver，佢主動同我地吹下水，可惜我英文就麻麻，虛應之算。出面仲落緊好大雨，我心諗一場黎到冇理由唔影相，於是冒雨衝出去影相，搞到成身濕哂，未日落的景色有雲，玻璃有水的關係，唔係好睇到出面有咩，不過由於四面都有玻璃擋住，唔算好大風，後來等到日落雨都停左，開始見到夜景，好似英雄片個類取景咁，最遠望到Megabox，維港兩岸，連埋尖東都睇到。價錢我覺得有呢個景同埋服務絕對係物超所值，5點至7點未放工傾計係好方便，冇咩人嘈住，臨走的時候都開始多人同熱鬧，有機會一定要再黎。

貴為全亞洲最高的天台酒吧，當然令人相當興奮，可隔著玻璃去看著璀璨的維港景色，的確別有一番風味。雖然是一所酒吧，供應著創新的雞尾酒及小食，但酒吧深處的VIP Room隨時可搖身一變成為Chef Rafael的Private Table，成為他的表演舞台。 這個表演舞台早已被佈置得美侖美奐，由於那時正值新年之際，更帶有濃烈的節日色彩，紅噹噹的。是日的餐單也特別以中國日曆模式呈現，更添節日氣氛。 事不宜遲，Chef Rafael隨即以分子料理的手法為我們製作Welcome Drinks – Carbonated Mojito spheres。不過，型式改變了，要一口氣吞下，感受到那份充滿mojito香氣的順滑感覺，事前完全沒有想到的創新。 第一道前菜相當矜貴，由Tartare Oyster, beef marble and Prunier Caviar組成，在鮮色的牛肉粒上放上蠔肉他他及魚子醬，以珍珠匙羹掏起來，會感到鮮味中帶有海水的味道，又有肉香，互相交織出美味來，亦沒有忘記一嚐旁邊的蠔葉，令蠔的餘韻延伸開來。 接著Hokkaido Scallops with 48

那天是男朋友跟我補祝生日日子, 今年是我們的第二年, 他說要帶給我一個驚喜而難忘的回憶, 從來沒有看過關於OZONE Bar 的我 , 我跟本不知他帶我到那裡    。 我們相約在九龍站等待 , 從圓方廣場行至 Ritz Carlton Hotel ,  第一次來這裡的我倆 ,  差一點迷路 , 原來要進入Hotel Lobby 上電梯 , 再搭LIFT 到103 樓出來, 再往對面轉搭Ozone 專用LIFT 才抵達 , 真是轉折雖然好轉折 , 但我最期望的畫面就在打開LIFT 門出現  LIFT 門一開, 就有兩位美女企在接待處  。 她們一開始問我們有無BOOK 位 , 之後就帶我們入座 , 原來客人可自由選擇坐室內或室外 , 但室外沙發位是要BOOK 的, 所以 , 如果你們想坐好正的沙發位, 就要先打來BOOK 定而我們當然坐室外位置 , 室外是觀景平台。這裡可是全港最高的Bar  , 比天際100 (sky 100) 還要高 , 居高臨下 , 在觀景平台俯瞰香港景色, 不論下午或是晚上 , 都是很美 ! 不過先到先得  , 那天3點幾已坐滿了。我地各叫了一杯飲品 , 由於我

甜魔家由上海回來了，先恭祝大家新年快樂！身體健康！龍馬精神！出入平安！再祝恭喜發財、大吉大利、萬事如意、不勞而獲、財色兼收、越食越fit、白日夢成真，哈哈～ 雞年第一篇，當然要架勢堂場，一於補記上週一在 Ozone 的超驚艷私房團年飯。 當晚，大家在香港麗思卡爾頓酒店118樓的高層美景下，一起享用由 Chef Rafael Gil 主理的私房團年飯：生蠔魚子醬生牛肉他他、北海道帶子、紅菜頭醃三文魚、鵝肝清湯、西班牙紅蝦、朱古力柑桔Eclair、紅莓脆餅，無不驚艷奪人，連最後的 Petit Fours 也充滿心思！ 由香港麗思卡爾頓酒店103樓的 Arrival Lobby，乘搭專 lift 即可抵達位處118樓的 Ozone。它是是全世界最高的酒吧，環境集前衛、時尚、型格及氣派於一身，別出心裁的設計格調，一進場即帶來前所未有的夢幻感。 這晚聚餐的 Private Kitchen，也經精心佈置打造，加上180度落地玻璃的醉人美景，以及印上每位賓客大頭像的個性化餐牌，實在是驚喜滿滿！未開餐已忍不住要上載照片分享！ 更令人折服是，這裡並非純以靚裝美景為賣點，飲品食物同樣充滿心思及驚喜，

踏入猴年最後一夜，預祝大家身體健康、工作順利加財色兼收。 每到歲晚，少不免會有大大小小的團拜飯局，日前在Ritz-Carlton內的 Ozone ，便經歷了一個難忘的晚上。 Ozone 作為全港最高的餐廳，客人在103樓層的大堂，要轉乘專用電梯。 甫一打開，便會進入如夢似幻的酒吧區，餐廳裝潢時尚，充滿型格調子，令人彷彿置身於另一角度。 餐廳設有Private Room，高懸的水晶吊燈，瑰麗的擺設，270度無敵全維港景緻，盡收眼底。 驚喜還不止，餐廳的Private Kichen是由Chef Rafael Gil主理，每道菜都盡顯心思，而且在上菜前，都會詳細介紹。 Welcome Cocktail Carbonated Mojito spheres 首先出場的Cocktail，已經令人有驚喜，用分子料理手法，將Mojito打造成吹彈即破的水珠，更以半開青檸作杯，在舌尖迸裂的一刻，真是充滿了玩味。 Snack Tartare oyster, beef marble and Prunier Carviar 又是一道令人難以忘懷的小食，生蠔及牛肉他他的結合，柔軟