Paul's Kitchen

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休息中

今朝幫家姐湊完BiBi之後見仲有啲時間諗起成日都想食嘅Paul’s Kitchen 有新嘢問咗闆娘午餐仲可以叫帶咗爸食個late lunch 個心一路掙扎食返五花腩定試新嘢最後決定一新一舊😂爸點了餐湯今日係蕃茄濃湯入口似南瓜湯感覺面頭有蒜蓉包粒爸揀咗老闆娘秘製牛尾配蒜香飯一如既往超級好食老爸汁都撈埋超入味 今次牛尾肉多感覺有啲似食牛腱如果炆得再腍啲我諗老爸會食得更多肉而我今次揀咗新出嘅Merry Me Source 肉丸配蒜蓉法包個蕃茄汁好開胃牛肉丸手打鮮嫩Juicy mix左洋蔥粒好香口好腍蒜蓉包配芝士蕃茄汁amazing 最後忍唔住叫埋凍加納朱古力So yummy 😋 飲到尾都見到朱古力碎碎好足料好正宗 圓滿的一天@pauls_kitchentst #paulskitchen #hongkong #tst #fusion #food #africanfusionfood #foodie #icechocolate #oxtails #香港 #香港美食 #非洲菜 #重慶 #重慶大厦 #尖沙咀 #yummy #meatballs

朋友食過一次返尋味，叫埋我一齊去食，諗諗吓咁大個人都冇食過非洲菜，於是就應約。雖然喺重慶大廈嚟講，價位都比較進取，但係絕對值呢個價錢。‣ 非洲辣王雞煲 $350用咗非洲嘅特有香料，呢隻味真係得呢間餐廳先食得到。好可惜自己唔係好食得辣，今次嗌咗小辣，朋友話再辣啲會更加香同埋好食。雞肉質地相當鮮嫩，雞件都唔少，雞煲嘅香味真係好有層次感，味道絕對唔單調。‣ 店主太太特色炆牛尾 $170我自己超級推薦炆牛尾，味道一流，而且我估計都係用非洲嘅香料，所以同出邊炆牛尾嘅味道絕對唔一樣。而且肉嘅份量都好多，牛尾炆到相當之軟淋，而且佢都係比較辣，但係辣得嚟幾過癮，大家一定要嗌。‣ 蒜香薄餅 $50店員推薦我嗌薄餅，於是就嗌嚟試吓，食落都幾重蒜香味，搭配牛尾同埋雞煲嘅醬汁真係一流，本身唔想食澱粉，但係都忍唔住嗌咗個薄餅。

今日慶祝朋友生日揀咗個特別嘅，重慶大廈！以為呢度只有咖喱，朋友推介咗呢間餐廳。首先要衝過門口嘅人群嚟到呢間餐廳，門口感覺風格都OK。 首先望落去幾乾淨幾優雅。 價格唔算太平， 不過味道唔錯。首先點咗杯朱古力飲品，我見到好多枱都有叫，味道係好香濃，唔會太甜唔錯跟住叫咗個墨魚意粉味道都幾鮮甜意粉幾爽口。魚配薯條 ，魚其實冇乜特別，不過佢個醬汁調得好好，所以變咗幾好味，薯條炸到脆卜卜，十分之香口。牛尾骨煲，牛尾骨煲有少少似韓式嗰個牛肋骨煲，甜甜地幾香濃好味，而且個牛尾骨炆到腍晒，配個飯應該就一流。最後係個甜品，pineapple creame brulee 本身我唔係太食甜品，都覺得呢個好唔錯好香滑，又唔算太甜，仲有少少菠蘿嘅清新。所以估唔到喺重慶大廈呢一間餐廳都有啲驚喜

第一次知道有Paul’s Kitchen 係由一個網上節目介紹。已經bookmark左好耐，直到係社交平台見到老闆嘅消息之後，先第一次去嘗試。重慶大廈有d複雜，但跟住老闆娘社交平台條介紹片，好容易就可以搵到。lunch time都好多人，記得要book位。第一次食非洲菜，嗌左個烤雞配非洲香料炒飯，烤雞唔會過老，配埋佢d醬汁好好食。而個炒飯就有少少辣，不過我可以接受嘅範圍。同事嗌左個魚柳，酸酸甜甜，魚柳又好滑，真係好唔錯仲嗌左一個豬腩配非洲炒飯，燒豬腩有d似我地嘅燒肉，但佢嘅皮就唔似燒肉咁脆，有d韌。味道係ok嘅。lunch嘅話仲包沙律/湯同飲品，有同事話佢個朱古力十分好飲，下次要試下。

聽過一個youtuber介紹哩間餐廳，今日終於有機會黎食。我係星期三大概4點預約7點4人枱，今日都有位俾我約到。我叫左一個牛尾牛腱煲（oxtail pot），招牌辣非洲雞煲（spicy chicken pot），再加左個非洲飯（african rice）同個白飯。牛尾牛腱煲 （10/10）我第一啖食落去，簡直震撼我味蕾🤯🤯🤯。哩個牛尾係我食過最好味嘅牛尾，沒有誇張。牛尾嘅汁係用左非洲嘅香料製成，非常濃厚嘅醬汁，味道偏甜同有好多層次嘅香料味慢慢滲透出黎。牛尾同牛腱煮得夠腍係當然。我同埋好surprise就係牛尾煲竟然只係收$180，佢收雙倍價錢我都一樣照買。招牌辣非洲雞煲 （9.5/10）呢個基本上係啲雞切咗塊之後呢佢就連骨嘅雞啦就連埋啲汁一齊煮嘅個汁呢係有少少蕃茄底，但係亦都係加咗好多非洲嘅香料去整成嘅咁個比起嗰個牛腱煲嘅醬呢非洲呢個雞煲呢個醬就比較冇咁濃嘅，但係呢你就所以係可以一大斤醬連埋啲雞咁樣食落去個味就啱啱好㗎啦。

美食推介😋老婆睇完電視話呢間非洲菜好食，睇電視見到老闆過左身，其實都真係幾sad，希望老闆娘繼續支持落去，因為食過真係好食。🔵店主太太特色炆牛尾：個牛尾肉味好濃，個汁拍得住果時西班牙食既味。再配埋個蒜香飯真係一絕。🔵非洲烈酒蕃茄青口配蒜蓉包：個非洲汁好特色好好食，好食過喺比利時食既青口，蒜蓉包鬆軟入味。仲有其他款式未試，睇落好多都好好食，值得去食下可以search Paul’s Kitchen 搵下

講起非洲菜大家難免會有啲刻板印象（食空氣嗰啲地獄meme 出曬嚟），但今次去 Paul's Kitchen 試過之後只能夠講一句：十分精彩，顛覆想像🤯首先個環境係靚嘅，雖然喺重慶大廈入面但係明顯呢間成個氛圍都係特別唔同，連啲碗碗碟碟都係勁多花款好有心思。（生日道具我哋自備）加納羊腩金錢肚堅果濃湯 - 濃稠嘅湯底入口係好香濃嘅堅果味，羊腩唔騒​🐑 金錢肚慢煮有咬口，好食（不過會好飽）烤焗美國豬肋骨 肉嫩而醬汁偏甜，加埋個plating 唔講你根本唔知自己係食緊非洲菜老闆家鄉烤魚 - 魚肉香脆滑之外，最緊要係個由番茄、洋葱、辣椒🌶️打成嘅醬汁，開胃得嚟唔會襟過魚肉嘅原味，用嚟點薯條更加係一絕！炸新鮮魷魚仔，炸衣夠薄，炸得啱啱好，外金黃內香酥柔軟~雜錦海鮮墨魚汁意大利麵 連個擺盤都咁靚，墨魚汁意大利麵鹹鮮而滿滿嘅海洋氣息，海鮮 （有帶子，青口同虎蝦）都爽口彈牙。味道暗藏少少辣，比平時一般嘅意大利麵多咗啲 twist 更加鮮香非洲辣王雞煲 用咗黃油雞加埋加納辣椒醬同埋花椒，胡椒嘅香氣好突出，我哋要咗小辣所以唔會好辣，食得辣嘅可以挑戰佢哋嘅非洲辣🔥嘢飲方面我哋挑戰咗佢哋自家製嘅非洲樹根酒 (Gha

真係好少會行入重慶大廈，朋友話去開餐，話好好味，所以就去試下，paul's kitchen係一樓，所以一啲都唔難搵，入大厦門口行幾步上樓梯轉右就到。一坐低叫咗杯加納朱古力飲，朱古力味香濃，鍾意飲甜嘢嘅朋友一定覺得好好味。我哋叫咗沙律，nachos，牛尾，魷魚，海鮮拼盤，同埋乳豬，冇一樣令人失望，甜品一樣咁出色，我哋叫做左churros埋菠蘿creme brulee,每個甜品都有一朵食用花，真係重本製作 。有用新樓要發現佢連餐具都一絲不苟，樣樣都好靚，值得一試。

嘩，講真，今次去試嗰啖非洲鯽，真係令我眼界大開👀！魚炸得外脆內嫩，撈埋呢啲天然的醬汁，食落去就係爽口得嚟唔油膩，勁香滿分！未講埋重重的泰式辣醬，估唔到居然咁啱味，辣到剛剛好，添晒勁而家仲停唔到口！再嚟講下個豬腸面，我就真係要打咗個call俾佢👏。面条Q彈得滯，每條都吸曬豬腸既精華，味道鮮美得黎又唔重。肉餅方面，就算冇咁新鮮熱辣辣，都仲係好入味，鬆軟香口，食一啖就停唔到，忍唔住要再點多幾份！啲裝修簡單得來又唔失格調，唔使太拗，都已經係好香港嘅味道。跟住老闆娘嘅推介，你就會發現好多隱世美食。有時候，好嘢就係咁簡單，唔需要刻意搵五星級，這家店嘅非洲鯽已經夠晒正！果然係要試過先知香港食肆嘅深度。下次一定再嚟，正！🍴🔥

重慶大慶唔止係食咖哩～第一眼見到間餐廳心諗：估唔到依到有咁靚既餐廳！打電話book位同埋叫野食都係用英文對話，員工都有禮貌!係餐牌見到非洲加納特飲同埋巴基斯坦芒果汁，勁好奇係咩同埋巴基斯坦芒果係咪特別好味，餐廳提供既係樽裝飲品（都可以問佢拎杯斟出黎）芒果汁味道唔係死甜，係真芒果汁🤣而個個非洲特飲聞落似中藥，飲落似mugwine，有肉桂味，味道酸酸地開胃啊個雜錦海鮮燴非洲飯，我覺得同西班牙既paella差唔多，都係有蝦有魷魚有青口有clams，飯粒濕潤度夠，唔會乾爭爭特色炆牛尾，牛好冧軟骨位易咬～食落感覺似韓式牛肉汁非洲王辣雞煲，有得揀辣度（大/中/小），我地揀小辣，實際上都真係微麻辣（唔需要一啖水一啖雞），絕對食到花椒麻既味道，都唔會愈食愈油叫左雞煲就當然唔好浪費d汁，叫左個Garlic Naan，質感偏冧 、煙韌，但唔夠蒜味唔夠飽就叫多個雜錦海鮮意墨魚汁意粉，而我地都覺得個意粉辣過個雞煲😂小食Nacho!慶祝朋友生日少不免叫甜品，落左個Red Velvet Cake同埋是日甜品：pineapple cake ，好有特色同好食喎，個cake芝士唔漏都好smooth，同埋d生日字寫得好靚

又共渡聖誕, 大部份港人外出旅遊或北上, 朋友和我則留港消費😁. 一直想試位於重慶大廈 Paul's Kitchen 的 Fushion 非洲菜, 其實除了 Youtube 的介紹外, 只知該店最出名是非洲雞. 之前疫情期間, 與其他店夾份做團購💪💪💪💪💪才捱至今日, 殊不容易👍.  在聖誕期間, 分別去了該餐廳兩次, 頭一次於12月23號(星期六) 吃午餐, 第二次則在26號 (星期二) 吃晚餐. 先講餐廳的佈置, 因兩次都坐在近廚房那邊店的關係 (先聲明, 一點油煙也嗅聞不到), 燈光打落牆身, 配襯紫綠色非常漂亮.  而用餐及吃甜品的碟也精心挑選. 尤其用餐的碟隻隻不同, 非常獨特😍. 食材方面, 該店除了用料新鮮外, 還選用很多有機及貴價食材, 如 Ghana 朱古力, 洛神花配濃羌茶, 以及玫瑰花薄荷茶配非洲人手採摘, 帶有紅酒香氣的蜜糖等等, 一試難忘! 除了23號的非洲雞有些韌 (而26號晚隔鄰檯的顧客則讚唔韌, 正👍), 其他食物包括: 炸鰂魚, 燒鱸魚非常鮮味, 尤其燒豬, 入口鬆化, 比廣式燒豬高班很多, 實屬人間美食.  海鮮飯的飯非常好味, 若飯的份量多一點 就

喺重慶大廈入面嘅非洲雞煲又香又辣又滋味應該係我食過嘅雞煲，最好食嘅一款 另外老闆娘非常貼心聽到我朋友話上嚟有啲驚佢即刻安排個同事去門口接我朋友老闆娘又聽到我話我好食得辣 😛於是建議我食大辣 （中辣大概係譚仔小辣）又貼心又好味嘅餐廳不枉我repeat 又repeat 嚟呢度食 😌

幾年前無意中發現這家小店，非常驚艷！當時還只是一個小店面。店的位子不多，當時還有一位非洲大哥一個人一枱，吃得有滋有味，可見味道真的非常地道。👍🏻😋也是在這位非洲大哥的介紹下，第一次品嚐Fufu, 著實驚艷，一吃難忘。今次去到，特意去吃Fufu。 多了一個店面，也重新裝修了，大部分是本地客人。看來生意做得不錯，著實位老闆高興。可失望的是，被告知fufu 不再供應，因為製作太麻煩……（這個原因有點不太接受）🥲 其他菜品也一般般，菜單是更精緻了，價格更貴了，但味道卻已不再有當初的驚艷…..

好少黎重慶大廈食飯 今日黎到Paul's Kitchen 試下非洲菜Deep Fried Tilapia ($158) 炸得好香，好乾身，一D都唔油！入面的魚肉十分嫩，搭配個Sauce 好Fresh。個Sauce係辣椒汁帶D番茄，酸酸地，但真係幾辣下！Mrs. Paul Braised Ox Tail ($170)入面的牛有牛尾加牛腱，Ox Tail比較淋同無禁騷，牛腱比較硬同騷得有D似羊禁😵‍💫 我自己本身麻麻地騷味，鍾意的朋友可以一戰！個汁底好重胡椒味，單食就有D嗆口，加埋Naan就啱啱好！Naan （+$45 as side)有其他Side揀，例如飯之類，揀Naan因為見到人地食好吸引！個Naan考得好外脆內軟，蒜蓉味啱啱好，唔會太多搶Focus，用來點汁食一絕！鋪頭位於一樓，要行樓梯。未入重慶大廈門口已經好多印度人先生Sell餐廳，但佢地好好人的，只要話佢地聽Book左Paul‘s Kitchen佢地會帶路，好有愛！

第一次試非洲fusion私房菜，聽講好出名，仲要提早幾星期book位先有得食。我地book左8點但早到左，坐喺門口等左陣，順便叫定啲野食。入座後好快就有得食，首先叫左個水牛芝士配季節性水果沙律 ($168)，水牛芝士偏硬，加埋意大利陳醋非洲森林蜂蜜沙律醬會好食啲，沙律菜正常，份量就唔算好大份。炸新鮮魷魚仔 ($98) 係幾新鮮，炸得香脆，而且外皮既粉漿唔會魷魚分離，抵讚棒棒蝦配薯條 ($108) 剛炸起既蝦酥脆又彈牙，配上甜甜辣辣既汁味道一絕。本身中意食taco，叫左個炸魚墨西哥薄餅 ($148)，即炸魚塊熱辣辣，配上沙律醬和紫椰菜，加埋一齊食其實都幾飽肚！主食就叫左加納羊腩金錢肚堅果濃湯 ($488)，羊肉炆得好腍，，完全唔羶，肥瘦分明，牛肚都好入味，份量好多！仲有紅蘿蔔、薯仔同三色椒做菜底，所以連個湯都好好飲。當然唔少得呢度既signature dish – 非洲王辣雞煲 ($450)成個雞煲都充滿香草味，雖然只係叫左Mild既辣度，但係都幾辣！叫左個蒜香薄餅，即係Naan ($45) 配黎食，幾煙韌，蒜味就唔算好突出，點雞煲個sauce 都幾match不過開煲蓋時有啲驚訝，因為全