PHO 24 (已結業)

週末的沙田新城市廣場人山人海，我與友人2人同行去沙田新城市廣場午膳。PHO24就在地下food court的一角，樓面不算寬闊，但座位size不會太狹小，以food court來說，這兒不用搭枱，坐得算不錯。 　　　　我們點了蜜糖雞翼檬粉，越式炸豬排骨配紅米飯，水晶鮮蝦米子卷。雞翼、豬排骨、鮮蝦：無論是味道、肉質、口感，都很新鮮，不像煮完放久後翻熱的感覺，而炸物如雞翼、豬排：入口不油不膩，乾脆脷落，色澤豔麗，值得一試；至於水晶鮮蝦米子卷，綠生菜、粉鮮蝦、橙甘荀……看起來好似一件小水晶的水晶品，外形討好，蔬菜新鮮香脆，裡面的蝦雖不大，但同是清新無雪感飲品方面，不過不失。整體而言，所有肉類食材新鮮富口感，加上烹調得宜、醃料入味，令人有一種喜悅歡快的感覺，　　雖然服務員比較忙碌，沒有說太多說話，也沒有甚麼表情，更無暇主動添水，但我們覺得沒關係，反正food court 一角的食肆，而非高級餐廳。我倆就靜靜吃完稍稍休息了一會，聊聊天，過了一個優閒愉快的午間時候。 

平日晚上8:30pm, 新城市廣場一期地下的美食區又變回寧靜. 跟媽媽行到腳軟, 有間疑似快餐的越南小館刺激到我味蕾. 坐下, 才發覺店子也蠻大, 但侍應就小貓三買隻.草草地點個兩人餐, 上菜速度極之慢~-越式蝦春卷油炸的已經吃到很悶, 偶然來多蒸粉皮蝦春卷, 清新宜人.餡料有大大隻爽口蝦, 紅蘿蔔絲和粉絲本來就是越南春卷之精髓, 加了香草葉, 帶出整個味道.配了一個甜酸汁, 如喜歡, 嘗試不沾又是另一種風味.-咖哩牛腩飯辣得蓋過了咖哩味. 牛腩很多, 配料薯仔都惹味. 可以選擇可否把飯變成薄餅呢?-炸蝦餅吃過的炸蝦餅分兩款a. 一大片切開幾小片, 豬頸肉切法, 個人不喜歡b. 做成球體, 多在泰國菜中看到.這次是b., 這個做法蝦肉好似彈牙有咬感, 整個被金黃色炸面包裹, 雖不是新派菜, 不過此店也做得不錯, 可以一試.-柚子軟殼蟹沙律很特別配上蝦片, 格格不入. 不知為何上菜時柚子已經跟軟殼蟹分開放, 所以有順勢分開吃(其實幾種味道就是夾不來, 只是想吃柚子又想吃蟹而已..)柚子好甜, 份量多到吃不完. 而軟殼蟹太油了, 吃一件算數.食物質數是不錯的, 只是員工實在太少, 年輕人做

讀國語識咗個越南華僑,喺沙田行行下街佢話喺越南都有Wor呢間餐廳, 就入咗去食嘢。以為越南人靜係食越南粉,間餐廳都叫自己做PHO喇,原來唔係,我一定唔會Challenge導游,所以無意見。佢利害到可以哎入廚房同人B呢爸喇用越南話溝通,真係暈, 意想不到嘅結果出咗嚟:香芋炆豬手,香茅椰青雞飯。以為女仔唔會叫咁肥,同埋身形真係睇唔出會叫豬手,不過又炆得幾腍幾入味,香草味令豬手感覺無咁肥;香茅椰青雞飯隻雞太地道,我簡直不能形容個雞味,真係第一次食咗都唔知有咩味,總之清得嚟帶香草味,好特別未試過要試。

去沙田行街攰攰地想食TEA, 經過PHO24見到好似不錯入去試試.下午茶餐有小食+湯粉/飯, 似食正餐多D.每張枱都有一藍辣椒,九層塔, 不過九層塔有點爛不是十分新鮮.揀左牛肉湯粉, 春卷, 素菜卷, 整體味道一般不是十分突出. 素菜卷比較好食, 醬汁幾好味.

星期天無無聊聊，J說要到人多如旺角的新城市廣場逛街時，已經覺得不妙。不過，沒辦法，唯有「捨命」陪君子啦！記得上次去的時侯已經覺得非常擁擠，呼吸也有點困難，這次希望好一點啦！去到時已經快兩點半了，可是人實在很多，連一般2:30開始供應的下午餐都不見身影。看完幾家，還是覺得清涼簡單的越式料理比較適合，於是選了PHO24。這家連鎖式越式料理在香港已多年了，我嘗了幾家，這家算是比較好一點！沒有下午茶餐，我們叫了一碗香茅雞翼檬和一客越式鵝肝扎肉三文治一起分享。香茅雞翼凍檬，雞翼比想像中出色，外脆之餘，仍能保持適量的肉汁，不會太乾。只是雞肉味道偏淡，估計醃得時間不夠。不過，我頗欣賞這間用料新鮮，牙菜和薄荷菜都非常新鮮，直得再來！雖然這類連鎖式越式料理，無論味道和做法都沒法和本土的餐廳相比（單是配料己經差天共地），但是以本常心來看，其實也不太差。起碼我們說魚露不夠時，他們整支拿過來，也沒有問東問西。越式鵝肝扎肉三文治就相對令人失望，除了鵝肝不夠之外，整體味道也有點奇怪，扎肉和鵝肝味道不配，而且居然略帶甜味。不過，麵包鬆脆，跟餐的配菜也很新鮮；雖然如此，下次應該不會再叫。埋單將近HK$140，不平宜，

~ 好耐無出席音樂會,今晚同家人棒朋友場, 其中肚餓嘅小子引發我們一行3大人陪他用膳, 最近當然二話不說就係佢 (其實sunflowerting都係第一次食呀, 因怕阻人收工, 即時問last order是 10:30pm, 馬上點了下列"快餐" : 火車頭= 多款材料牛肉,牛百頁,牛肉丸都是上等貨色尚算新鮮, 湯底味道亦唔差 豬扒河粉= 太油膩而且肉質唔夠牛肉好 雞絲河粉 =中規中矩咁 素菜紙米卷 = 清新兼健康, 粉皮彈牙有咬口 芋頭椰汁糯米泥(冷熱各一) , 唔係心目中嘅樣子, 略為水咗D甜咗D啦

今日又來到沙田「搵食」, 記得上次來過pho24, 食左個豬扒濛唔錯,咁所以今日來試下其他下午茶。一如以往, 下午茶都係食「輕巧」啲, 所以都係叫左個濛粉,今次試左個素雞扎肉湯濛, 仲有一份小食可以加,上次試左豬扒, 所以今次試下香茅雞翼~!其實哩度的下午茶湯粉有個優點, 出面好多越式、泰式的餐廳往往會將香料等放埋入湯,哩度的好處是店員遞上湯粉後, 會拎一份香料俾客人,由客人自己剪、自己落料, 鍾意幾多就自己落,香料都好多, 有九層塔、香葉、指天辣等等。之後見到今日有其他優惠, 烤羊鞍只係HKD 118.00 (原價係HKD 168.00)其實本身好鍾意食羊, 所以忍唔住落埋order....哈哈(開頭諗住食個輕巧一點的下午茶...點知呢....)哩度羊鞍有4件, 哩個價錢係出面食份羊鞍, 好多時出面的只有3件, 甚至2件~!所以當羊鞍放上枱, 我真係覺得好正~!同埋4件羊鞍都唔係薄、唔係細件, 而係好厚肉, 廚師的技巧都好好, 因為羊鞍有肉汁, 而且好鬆軟, 食落又唔羶,肉質真係可以「用手都撕得開, 無須用刀叉」證明廚師有處理過啲羊鞍, 加上仲有秘製的沙嗲汁,食落真係啖啖肉, 非常滿

之前都有食過呢間餐廳既河粉,d湯好好味,今次帶埋屋企人去食飯,試左之前未叫過既野，而且有啲係之前冇既新菜式。我地總共9個人叫左好多野食,有大蜆湯粉﹑牛坑腩湯粉﹑馬拉盞雜菌﹑青檸炸雞﹑海中蝦湯粉再配小食椰菜雞絲沙律﹑木瓜沙律，當中我覺得最好食係海中蝦湯粉,,d蝦好新鮮,唔係雪藏蝦，再配埋海鮮湯底好鮮味。另外個馬拉盞炒雜菌雖然賣相普通,但係食落去d汁好味，撈飯會好正。其他野食都有水準,青檸炸雞咬落去唔會成口粉，炸得脆脆地，青檸汁味道適中，牛坑腩唔會好靱，最後叫埋個焦糖燉蛋做飯後甜品,個燉蛋唔係好大個，焦糖唔漏，所以食左咁多野都可以食得落，呢一餐真係好滿足，而且價錢唔算好貴!

PHO 24位處沙田人流極旺的新城市廣場內，沿自越南連鎖式湯粉專門店的它雖然於2009年12月已開業至今，但筆者到訪次數廖勝於無，感覺是因為它與同區各食店相比，無論是食物質素與服務水平的確少了份競爭力。直到近日與朋友傾談中，對它的給予正面評價，當時心中是半信半疑，適逢今天再路經此地，對目標食店毫無頭緒之餘，亦本著大無畏的心態，不如就到PHO 24吃一趟吧。時近下午三時許，正藉下午茶時段，站在餐廳門前不久，女店員主動地歡迎我們內進，由於希望了解清楚菜單內容與組合才下決定，故向店員詢問，她亦很樂意為我們一一講解，就憑這點足以成為筆者駐足的主因。坐下一陣子看著款式繁多的套餐選擇，雖然眼花瞭亂但亦不忘環顧四周，全店以純白與淺啡色交替，設計簡潔、地方寬大開揚，並有落地玻璃透入自然光，而開放式廚房亦以玻璃分隔，令顧客感受到即叫即煮的新鮮味美的同時，又抑製了煮食時產生的油煙味。三人同行，二話不說各點了三客套餐，內容包括，似乎一個輕鬆的下午茶時間即將展開序幕。1. HK$54不吃牛的我們揀選了眾多的生熟牛肉系列外的款式，雞絲湯檬粉，也穩當地細問湯底材料，多高興得知分別有兩種，一款是牛肉，而這個檬粉則

今日天氣好好, 約了男朋友到沙田新城市行街, 由於去到時已經下午3:00了, 我地首先就係搵地方醫肚, 我地去左地下一層, 亦係最多餐廳既一層. 各色各樣既餐廳 , 人也繁多 , 不知選甚麼才好 , 最後我地決定選擇一間比較少人等侯的餐廳!!!! 一坐低, 服務員給我們茶水及餐牌, 在我們紛紛討論中, 一名服務員走來為我們介紹他們的特色食品, 他的熱誠給禮貌的語氣 , 使我們感受到他們的熱誠對待 , (不得不提及他們這一點的服務^^ ) 我們一於照服務員的介紹下, ORDER 了幾樣!1: 生牛河 – 湯很清甜 , 比起平時係其他食的好唔同!2: 雞翼撈檬 - 雞翼炸得比預期香口 , 香茅的配料夠份量, 好好味喔!3: 春卷 – 哇.....春卷內的材料好多, 一口咬落去, D材料湧晒出黎, 好正呀!! 4: 豆腐布丁 – 豆腐好香滑 , 拍得住甜品鋪整果D呢!!!!嗯....5: 咖啡 – 這是我意想不到的, 竟然會用滴漏式的咖啡, 真有趣!一滴一滴, 香味就陣陣湧出6: 椰青 – 這是我最愛的, 飲完還可以吃內裡的肉.總結: PHO 24 這間餐廳服務很好, 食物也沒預期中的差,

今日同朋友去左沙田行街, 行到TEA TIME 就搵下野食啦, 其實自己本身鍾意食「星、馬、泰」既食物, 因為味道特別麻....不過沙田新城市又好似無乜哩類餐廳, 之後見到PHO 24,其實越南野都算係特式丫, 就入去試下。朋友叫左個扎肉檬粉, 無乜特別, 唔寫佢啦, 都係寫返自己,我叫左個SET TEA, 真係好抵食, 又好大份,香茅豬扒小食+咖哩龍脷柳飯+青檸梳打成個SET 咁多野食都只係HKD 55.00, !!!!!!!豬扒, 做得唔錯, 好香好夠味, 仲大大塊, 又唔似出面個D 餐廳咁乾,咖哩, 好香, 仲有陣陣的椰香味, 食落唔嗆, 又唔會口乾,龍脷柳又煎過, 煮完又唔會散晒, 本身魚都有味, 真係幾好食,下午茶碟飯真係大大碟, 仲要有隻煎蛋, 正到呢....其實飲品有好多選擇, 奶茶、咖啡、檸茶等等, 不過食特色野當然要飲特色野, 青檸梳打...!!整體上, 我朋友個檬粉就無乜特別, 唔想講啦, 但我個SET TEA 真係好特別,亦都真係好抵食, 下午茶直頭可以當LUNCH 咁食,如果HKD 55.00 食到咁多野, 我又覺得真係幾抵食, 尤其依家乜都貴,所以我諗我下次來

今日LUNCH TIME 行左去沙田火車站落下搵食~見到間都幾出名的越南餐廳 - PHO24前排睇過廣告, 話「一個湯底的傳奇」, 都想試下,不過LUNCH 唔食飯, 始終好似爭D, 最後都叫左個飯食,香茅椰青雞飯望埋去好似「海南雞飯」咁, 但雞上面好明顯係有透明的醬汁, 而且真係好香, 香茅+ 椰子味的雞, 相比起「海南雞飯」來講,佢味道較多, 而且唔似傳統雞咁, 要點醬汁, 因為佢本身已經有汁,加上, 食落都好特別, 份量亦都唔少, 一碟飯都夠飽,值得一讚係飯夠熱, 出面好多餐廳飯是不熱的! 哩個越式味道而又夠熱的「碟頭飯」真係值得一試。

今日同女朋友拍拖,先睇戲再食飯梗係離唔開,新城市樓下 food court 好多餐廳係人都知,行過見到呢間叫"PHO24",於是就入左去坐低喇,呢到除了一般傳統的湯粉,撈檬,春卷等等之外,可能為左迎合香港人口味,仲有其他特別菜色,好似三文魚酸菜沙律,唔係問問越南餐廳都有三文魚食o架!其實食越南餐,又點少得馳名湯粉呢~點返個生牛肉粉俾自己,雞絲湯粉俾我honey,本來仲想食春卷o架,但女朋友唔想太熱氣所以改叫個米紙卷,加多個三文魚酸菜沙律, 生牛肉湯粉 : 當個粉放係我面前,香濃的牛湯撲面而來,半生熟的牛肉,睇到我都食指大動,牛肉唔太"鞋", 平時少飲湯的我,今次連湯都飲清光,牛骨味好濃,湯好清雞絲湯粉 : 雞湯都好清,好香,一d油都冇,啱晒愛健康既baby,三文魚沙律 : 煎香的三文魚扒,配上酸酸的配菜,加上有爽口的芽菜,芹菜絲,香草,仲有獨特的魚露汁,我都唔知可以點形容, 真係要你食過先知,但出黎味道毫不遜色,係令我最意外驚喜

今日同朋友係沙田行完街, 見肚餓就自己去搵野食, 行到新城市廣場地下,見到有間叫「PHO24」的餐廳, 開頭睇佢的裝修有點似 Food Court,所以都唔敢有太大期望, 但見佢地方幾闊, 就入左去。越南野食得多, 所以都選擇返平時食開的越式湯麵試下, 應該穩陣麻,叫左個「香茅豬扒湯粉」, 見到碗粉, 好似無乜特別, 但試下個湯底又有驚喜wor, 個湯底出奇地鮮味, 仲有香料味(香茅/九層塔), 而且飲左又唔會好口渴(即係無味精),個粉吸左湯的味道, 非常好食。至於豬扒, 味道ok, 不過煎乾左少少,但浸落湯度又ok 既。個粉整體上有85分啦, 店員都好有耐性, 服務態度好, 值得再來試下其他野。

景觀 –落地玻璃可望商場外面 + 商場內景區域客路 – 小家庭, 商場Shopping客停車場 - 裝修 –非傳統簡約時尚服務 –服務態度普通, 效率一般食物 - – 新鮮炸, 爆脆, 第1次食炸牛腩, 越式牛腩林過香港本地, 味道又淡過本地, 但外層脆裡面煙韌, 點啲咖哩汁好惹味, 越南咖喱好多香料但唔功鼻, 好有特色又好味嘅特色菜。– 湯偏淡, 牛肉並非好頂級, 但係呢個價買倒呢個Grade超值! 粉係傳統嘅越南進口Pho, 我朋友教我分,佢話正宗越南粉係溏心, 意即痴痴哋牙而且米香要足, 論粉Pho24都做得到, 而且提供香草種類齊全同新鮮, 唔會比啲黑晒嘅九層塔。