Ramen Yaichi (已結業)

第一次幫襯 決定唔會再食第二次戴眼鏡嗰位收銀服務態度極差下午約一時半左右 午餐時間商場內好多食肆差本上都排晒隊唯獨呢間全店得一個客人 無睇錯係係午餐時間得一個客為咗快 所以就選擇咗呢間拉麵店本身都諗住外賣返去食加上門口都有寫外賣自取八折點知就做咗人生最錯嘅選擇本身價錢都唔平見有一人餐就諗住試下$104 幾款拉麵揀一個4款小食揀一個同包一罐汽水然後小食下面寫咗師傅推介小食不過就要另外加錢見佢一人前餐牌分ABC咁寫啲拉麵名又水蛇春咁長咁我哋就跟A1 B2咁叫餐啦點知收銀位眼鏡仔問返我哋其實叫緊乜？我哋再講想叫個A1餐咁然後施施然拎起佢攝咗係側面嘅一人前餐牌照讀返啲水蛇春咁長嘅字出嚟問我哋其實係咪講緊呢個Excuse me? 記唔到自己公司menus其實唔緊要但係唔需要比悔氣說話個客聽OK?咁最終我哋講返廣東話啦跟住佢讀返嗰啲水蛇春咁長嘅字「和歌山唔知咩鰹魚汁乜叉醬油拉麵」然後叫小食咁好多餐廳加錢小食都可以無限叫或者免費小食+1種加錢小食咁叫佢個餐牌又無寫原來只能叫一種咁原來呢間叫咗免費小食就無得加錢再叫其他小食嘅咁就算啦 揀返一樣小食咁其實個設定無乜問題但係都係眼鏡仔收銀態度可以好啲唔加得

*💭𝚁𝚊𝚖𝚎𝚗 𝚈𝚊𝚒𝚌𝚑𝚒🍜近年開始香港漸漸引入了日本的傳統立食文化，除了立食壽司外，拉麵竟然都可立食🍜在星期五的晚上探訪了這間新開張的立食拉麵店，餐廳裝潢簡約，吧台式的設計有別於訪間一般的拉麵店，讓人以為自己到了酒吧happy hour😝整體感覺令人放鬆舒服。餐牌設計亦非如一般拉麵店以實體照去介紹各款拉麵，而是以可愛精美的插圖去取替。雖然不可以直接看到每款拉麵的實貌，但店員們都會熱心介紹每款拉麵的湯底及材料。和歌山橫縞鰹魚醬油拉麵🍜湯底是拉麵的靈魂所在，這裡的湯底是以四款不同的醬油混合，再加入不同的貝類所熬製而成，湯底清澈且鮮甜，與坊間一般的濃骨豬湯大有不同。其實我並不是太好拉麵，因為一般在外吃到的拉麵湯底都過鹹過油，我通常吃了一半就很快沒有了食慾。可是，這次的湯底卻令我喜出望外，味道濃郁但不會過鹹，再配上了日本三和豚肉叉燒🐖和必吃的流心蛋🥚，讓我不禁一口接一口的吃到碗底🤤經店員介紹，原來這款拉麵是松村師傅的禁斷推介，”禁”是指禁止🙅🏻‍♀️，而”斷”則是指中斷💁🏻‍♀️，意思是指師傅經過努力去研製一款拉麵，並且禁止流出，但現在則中斷這個禁令，與別人分享自己的成果，讓我們都可以品嚐到這

下午茶 拉麵篇 疫情關係，好多食肆都有下午茶 優惠咁今次過將軍澳本身係打算去Aeon 超市買野入定貨， 咁無意間行過就見到間 係拉麵仲要仲有下午茶 ， 咁即刻Google 下 呢間既背景 開頭係得立食， 咁後來加設有坐位 新開又難得係主打醬油， 就算飽緊都要咇番啲空位去食拉麵 🤩🤣🤣今次 楝左黑白蒜味醬油拉麵再加錢要餃子 賣相一黎到都幾滿意 ， 因為我鐘意蔥咁個服務員就好熱情可能新開吸客咁蔥量可以 ， 先試醬油湯係幾鮮， 再黎一淡麵 ， 幼麵都係自己本身好既質感 咁湯底唔會試完好口渴， 不過略嫌多番啲湯就好 ， 咁肉都ok 都係有心機 唔hea 下午茶算係唔錯餃子就係正常收貨

'松村貴大' 喺日本嘅 '人類みな麺類' 好似好出名但我仲未有機會試, 不過佢喺香港嘅 Cubism 都唔錯, 所以去試吓呢間 Yaichi.下午茶時間食咗'瀬戸内海小魚干醤油拉麺' (個中文同日文名都幾唔同). 如果諗住食碗靚嘅煮干し拉麺就一定失望, 但個湯底其實幾清香真係幾唔錯. 賣 $48 絕無投訴, 路過應該會再食, 不過就唔會專登入 TKO 再試.

將軍澳新店因為成年都冇得去旅行知道將廣開左立食店非常興奮午市去要排隊啦佢地有做好防疫措施一個一個位隔住我地叫左兩碗拉麵兩個小食個人覺得辣肉好食啲餃子係即叫即做外脆內多汁做得好好我地飲哂啲湯😂係基本禮貌吧🙃

朋友介绍一定要來試一試個湯底真冇介绍錯，其實一開張已經有興趣一試但由於拖住个小朋友好難叫他同我一起企响到吃，之后知道有椅坐後，就即試。果然好好味，湯同麵好夾，麵不會過份淋，賣相十分之好看，而飲品大部分我都飲過，尤其柚子梳打及不倒翁梳打都係好飲之選，可見老闆識得入貨。而且我見有大量BB椅，可见细心，但如5-8歲小朋友坐大人椅就要小心，因為椅子高度較高。最後美中不足可能我叫是下午茶，所以塊肉，得一塊，仲要簿過張纸巾😂😂😂😅。

Ramen Yaichi 只有四款口味醬油拉麵選擇湯底係一樣 分別在於不同自家製調味魚油或蒜油🧄湯底由松村貴大主理 每週由日本空運直送到港 湯底仲係特地為香港人調配用左四款不同既醬油混合同提煉而成當中加入多款貝殼類海產🌊令到湯底帶有海鮮鮮甜我點左和歌山横縞鰹魚醬油拉麵🍜同鹿兒島黑豚肉碎醬油拉麵另外再追加左兩款小食 餃子同味付粒貝不倒翁梳打 富士山柚子梳打👍🏻有別於平時食開豬骨湯底 少左油膩感 清香鮮甜口感層次更加豐富🤤不得不提 塊叉燒都好出色係日本直送慢煮三和豚肉叉燒🐷秘製餃子🥟皮簿餡靚煎得幾香脆 食落口都幾多汁飲品幾特別 喺外面比較少見到北海道直送牛乳海鹽雪糕🍦鍾意食奶味香濃既 一定會愛上❤️

新開張立即去試，雖然唔習慣立食但一試難忘嘅日本味道！連續食左兩餐叫左一模一樣嘅嘢食（大發現:日頭立食平20蚊！）試了這店的鰹魚醬油拉麵，喚醒了日本曾吃過鰹魚嘅味道的記憶上面嘅肉片好嫩好滑，加了個帆立貝裙邊小食，清新柚子味，小小辣好清爽醒胃晚上去就貴20蚊但有椅子坐，不過就坐得唔係好舒服！勝在食物質素不錯，也比較特別，價錢都合理！附近餐廳都吃膩了，希望質素能保持成為下一間飯堂（應該係麵堂）

『鰹魚or小魚干湯底都各有所愛，生牛乳雪糕絕對點睛之筆』近日開業嘅Ramen Yaichi 唔單止風格年輕，仲好創新地採用左「立食」嘅概念，啱晒乜都追求快嘅我地🐿 日本直送貝汁醬油湯底，再配搭唔同嘅魚油/蒜油，調製出四碗風味唔同嘅拉麵。而靈魂貝汁醬油湯底就係由連續五年在大阪排名第一🏆醬油拉麵達人松村貴大TAKAHIRO MATSUMURA專門為港人口味研發而成✨推介🥢和歌山橫縞鰹魚醬油拉麵 🥢瀬戶內海小魚干醬油拉麵 🥢北海道生牛乳雪糕🔅依家係店內logo下面打卡上載社交平台仲可以獲贈🧧小食券一張啊🍜 瀬戶內海小魚干醬油拉麵 HDK85🍜 和歌山横縞鰹魚醬油拉麵 HKD88🍜 鹿兒島黑豚肉碎醬油拉麵(辛) HKD88🍜 ⻘森大蒜醬油拉麵 HKD78————————————————————1️⃣◆和歌山横縞鰹魚醬油拉麵◇HKD88鰹魚味清甜鮮味十足，好似帶左我去海邊咁幼麵軟硬度適中，同醬油湯底幾夾最鐘意係佢嘅慢煮三和豚肉叉燒肥瘦適中，薄薄一片柔軟充滿肉香2️⃣◆瀬戶內海小魚干醬油拉麵◇HKD85呢款似乎更多人偏愛，小魚干令醬油味道更濃郁，食落又係另一種風味

立食講求快速，與香港人「什麼都要快」的習慣不謀而合。近年立食文化於香港興起，現在亦有立食拉麵了！裝潢打破了傳統拉麵店的格局，走型格工業風，水泥牆吧枱予人感覺像時尚拉麵酒吧。設有霓虹燈打卡位！和歌山橫縞鰹魚醬油拉麵 ($88)湯底棄用大路豬骨湯，用了貝汁醬油湯，由日本醬油拉麵達人松村貴大主理，調配出適合香港人的口味。食材更是每星期由日本直送空運到港，誠意十足！拉麵彈牙，慢煮三和豚肉叉燒入口嫩滑。湯底濃而不膩，比豬骨湯份外鮮甜，別有一番風味。味付粒貝 (+$18)肉質爽口彈牙，配合酸辣醬汁，惹味開胃。ICENOIE北海道直送牛生乳雪糕杯(+$28)奶味香濃，咸咸甜甜，吃得滋味。

呢間係最近開嘅立食拉麵 🍜雖然係立食，但服務五星級🤪 店員同拉麵大師都好有禮貌好體貼🙈 店鋪用咗水泥色外牆，走工業風格，同一貫傳統拉麵店好唔同，好有特色🎎-Ramen Yaichi嘅拉麵有四款選擇🍜每款口味都會由松村貴大拉麵大師自家製唔同嘅調味魚油或蒜油，味道好地道、好豐富👅-🎐和歌山橫縞鰹魚醬油拉麵🐟-對比平日食開個豬骨湯底，呢個和歌山横縞鰹魚醬油湯底好清甜👅🍜 加入多款貝殼類海產， 令湯底有海鮮嘅鮮甜香味🐟完全唔油膩‼️拉麵偏幼身，但都幾煙韌彈牙😛仲有好多料👅慢煮豚肉叉燒超鮮嫩超好味👀-評分：8.1/10價錢：$88-⛩鹿兒島黑豚肉碎醬油拉麵🍜-同上面個拉麵一樣，好足料‼️‼️有豚肉叉燒、溏心蛋、筍乾同埋鹿兒島黑豚肉碎 👅有少少辣🌶️但都幾惹味🤪但都係比較鍾意鰹魚醬油湯底多啲🙈-評分：7.5/10價錢：$88-🥟松村秘製餃子🎏-套餐價+$28就可以食到🤩呢個好好味‼️🥟皮薄而且煎得好香🤪無諗過內餡可以咁多咁好味，肉質好鮮甜，而且好多汁😛-評分：8.1/10價錢：+$28-🥛ICENOIE北海道直送牛生乳雪糕杯🍨-食完拉麵食個甜品啱啱好🍦呢個係北海道直送🇯🇵牛乳味好濃郁，而且帶有海鹽味🧂甜鹹味

琴日正式開業嘅立食醬油拉麵店Ramen Yamchi為趕時間嘅香港人提供另一種生活態度同拉麵體驗 店鋪同平常傳統拉麵店風格不一 走型格工業風 以水泥灰為主調 用上塑膠作為間隔雖然大家暫時唔可以飛去日本食拉麵 但都可以食到一碗完完全全日本味道嘅拉麵 醬汁由連續五年在大阪排名第一的醬油拉麵達人 松村貴大為香港人而調配 更會每周由日本直送香港門市▪️和歌山橫縞鰹魚醬油拉麵 $88松村禁斷推介鰹魚醬油既湯底 用上蜆同昆布熬煮 飲落相當鮮甜順口 唔會過鹹 無一般既豬骨湯底咁油膩 連平時唔飲拉麵湯嘅家姐 都忍唔住飲咗半碗 拉麵幼身彈牙日本直送既慢煮三和豚肉叉燒 薄薄一片 肉質軟嫩 帶黑椒香▪️青森黑白蒜味醬油拉麵 $78拉麵同樣幼身彈牙 配料大致相同而湯底則用上來自青森既大蒜 湯底淡淡蒜香 同樣非常順口 不過飲落就無鰹魚湯底咁香濃▪️帆立貝裙邊 +$18帆立貝裙邊 口感爽脆味道清新 帶柚子清香 當中亦加有爽口青瓜▪️ICENOIE北海道直送牛生乳雪糕杯 $28超級推薦大家食！100%北海道新鮮生乳製成 雪糕質地幼滑帶超幼細既顆粒 牛乳味道濃郁 食落鹹鹹甜甜新開張期間於拉麵店消費 即可獲得免費北海道 Ice