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2022-04-23
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呢幾年coffee shop開到成街都係，有D shop選擇自己炒生豆，有D就去批發商到攞。Cupping Room/Espresso Alchedmy等，就算係最出名有自己炒豆同自己嘅連鎖分店。而今次介紹呢間都同樣係咁，但好似被人遺忘咗嘅一間本地品牌。 Reaction Coffee Roaster，同樣一開始只係間咖啡豆批發商。佢哋17年喺沙田開咗Reactor Coffee，隨後再度開展Reaction/Boundless呢幾個品牌，目前有五間實體店，但都好似未夠其他品牌盛行於全港。 今次去到呢間尖沙咀店位置非常接近K11，面積頗大，以石磚/白系裝修為主，比起而家日式木系嘅潮流，呢度就偏向歐陸田園風。不過，我就好唔鍾意餐廳喺朝頭早都好似夜晚咁熄哂D燈而好黑暗(本身佢個位透光已經好差)，我朝早九點入到去係令我更加眼瞓。食物款式其實都幾多吓，有意粉/漢堡/open toast再加單點麵包同(全日)早餐，乜種類都有D咁，亦都有個menu講咖啡豆(手沖)，呢度就真係滿足到我嘅要求。Parma Ham Cream Cheese & Fig Toast $110 呢度嘅食物價位差唔多全部都由
Reaction Coffee Roaster，同樣一開始只係間咖啡豆批發商。佢哋17年喺沙田開咗Reactor Coffee，隨後再度開展Reaction/Boundless呢幾個品牌，目前有五間實體店，但都好似未夠其他品牌盛行於全港。
今次去到呢間尖沙咀店位置非常接近K11，面積頗大，以石磚/白系裝修為主，比起而家日式木系嘅潮流，呢度就偏向歐陸田園風。不過，我就好唔鍾意餐廳喺朝頭早都好似夜晚咁熄哂D燈而好黑暗(本身佢個位透光已經好差)，我朝早九點入到去係令我更加眼瞓。
食物款式其實都幾多吓，有意粉/漢堡/open toast再加單點麵包同(全日)早餐，乜種類都有D咁，亦都有個menu講咖啡豆(手沖)，呢度就真係滿足到我嘅要求。
Parma Ham Cream Cheese & Fig Toast $110
Parma Ham Cream Cheese & Fig Toast
$110
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呢度嘅食物價位差唔多全部都由$100起跳，雖然話係有早餐menu，但大部分都係素食，我就唔啱啦。我揀呢個toast嘅性價比就一般啦，
Parma ham只得兩片仔，但無花果同個包又幾足料。
Parma ham睇落個顏色就幾靚仔，有足夠嘅脂肪同油香，配上蜜糖嘅甜蜜，焦脆硬身嘅焦糖核桃/火箭菜，質素不俗！如果火箭菜有落D油醋調味就更好。無花果意外地多，熟度剛好，香甜，配上parma ham直頭絕配。
麵包堆疊至兩層，我個人就唔明白呢個設計嘅好處，配料又要自己分去比另外一片toast。麵包入面有好多合桃同杏甫粒，切得厚身而可以烘到外脆內綿，有淡淡嘅麥香，我就幾鍾意。柚子味忌廉芝士意外地清新開胃，亦都係spreadable嘅，香滑嘅奶香帶有柚子汁嘅甜美，有驚喜！
Baked Portabello with black truffle and scrambled eggs burger $105
Baked Portabello with black truffle and scrambled eggs burger
$105
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早餐又唔想食大大塊漢堡扒咁heavy，所以就叫咗呢個。賣相就真係落足功夫，炒蛋擺到好似溶岩瀑布咁，加上紫色嘅麵包真係好吸睛，但我都係覺得唔值$100。
炒蛋睇個樣都已經覺得好creamy同綿滑，蛋香十足，再夾雜著品質唔差嘅黑松露醬，調味可以再多少少。
主角大啡菇毫無意外地令我失望啊！大啡菇處理得唔好，啡菇D水係會流到四圍都係而浸到個包變做海綿，而呢度就令呢個歷史再次重演。
麵包唔知落咗D乜野變到好紫，可能係紫薯？？兩面都有烘過但都係逃唔過被啡菇浸濕嘅現實，好在佢夠厚，仲係有口感嘅。
蕃薯條切得偏幼，外皮微脆，內裏香綿，甜而不膩，雖然我就prefer厚切多過薄切，但呢個都算唔錯。
Sous Vide Chicken Breast Tomato Panini Roll $95
Sous Vide Chicken Breast Tomato Panini Roll
$95
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份量比以上嗰兩款更加大型，Panini唔係平時壓到扁哂嗰隻，呢度只係輕微烘脆，較有咬口，蕃茄味道就少到食唔到，但又聞到有茄蓉香。
雞胸以慢煮黎講就有更多進步空間，未夠水嫩，仲有少少乾，但都算係唔錯嘅，因為有煎過。呢個包嘅火箭菜反而有用油調味，仲有D蕃茄乾，勝在真係夠哂飽肚。
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