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2013-02-07
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早陣子收到一推廣電郵，可以以六折優惠價($1,088 )品嚐一頓五道菜的晚宴。餐廳位處酒店Hullett House內，酒店前身為前水警總部，歷史悠久，經保育翻身後，仍保留了一份古典氣息。晚上用餐，柔和的燈光射上典雅的牆壁上，配合點點燭光，尤其浪漫。喜歡自在一點，亦可選坐於户外用餐區，在搖曳樹影及星光下用膳。餐廳更設有户外帳篷及暖燈，安排貼心。主理大廚為米芝蓮名廚Philippe Orrico，能已優惠價錢享用名廚手藝，亦多一個光顧的理由。不用怕團購餐難訂枱安排，由購買至用餐期間都安排順利。到了用餐當晚，先到1881Herritage四週閒逛，再輕鬆入座享用是晚美食。Stables Fruit Punch：甫坐下先點飲料，剛巧店方部份飲料有買一送一推廣，便順理成章單點了一杯Fruit Punch($78)享用。菠蘿汁、橙汁及紅糖水為主要成份，紅色賣相夠悅目，果香洋溢，味道不俗。麵包籃：店方只提供一款麵包，麥香中等，口感帶點煙韌。Deluxe Stables Tapas Platter：頭盤為精選拼盤，內含田園沙律、鵝肝、燒帶子、燒烤豬肉串、意大利巴馬火腿、生蠔及挪威煙三文魚。食材選擇上
早陣子收到一推廣電郵，可以以六折優惠價($1,088 )品嚐一頓五道菜的晚宴。餐廳位處酒店Hullett House內，酒店前身為前水警總部，歷史悠久，經保育翻身後，仍保留了一份古典氣息。晚上用餐，柔和的燈光射上典雅的牆壁上，配合點點燭光，尤其浪漫。喜歡自在一點，亦可選坐於户外用餐區，在搖曳樹影及星光下用膳。餐廳更設有户外帳篷及暖燈，安排貼心。
主理大廚為米芝蓮名廚Philippe Orrico，能已優惠價錢享用名廚手藝，亦多一個光顧的理由。不用怕團購餐難訂枱安排，由購買至用餐期間都安排順利。到了用餐當晚，先到1881Herritage四週閒逛，再輕鬆入座享用是晚美食。Stables Fruit Punch：甫坐下先點飲料，剛巧店方部份飲料有買一送一推廣，便順理成章單點了一杯Fruit Punch($78)享用。菠蘿汁、橙汁及紅糖水為主要成份，紅色賣相夠悅目，果香洋溢，味道不俗。
麵包籃：店方只提供一款麵包，麥香中等，口感帶點煙韌。
Deluxe Stables Tapas Platter：頭盤為精選拼盤，內含田園沙律、鵝肝、燒帶子、燒烤豬肉串、意大利巴馬火腿、生蠔及挪威煙三文魚。食材選擇上佳，每款兩小件，淺嚐剛好。田園沙律：菜蔬新鮮清爽，內加生洋葱能給予一份辛辣刺激的感覺，有效豐富整道菜的食味。鵝肝口感＋分柔軟嫩滑，入口溶化，味道濃郁。燒帶子燒得剛熟，質感仍嫩，味道甜美。燒烤豬肉串泛着淡淡炭燒香氣，肉汁豐溢，腍身好味。意大利巴馬火腿鹹香力度出眾，味道濃縮單一。生蠔選用Irish Rock品種，體型略為瘦小，海水味重，入口嫩滑新鮮。挪威煙三文魚肉質結實，魚香重，食材優質。
Mussels with Creamy Herbs Sauce & Garlic Bread：另一前菜以青口為主要食材，和生蠔一樣入口嫩滑，青口味道強度中上，配上忌廉汁吃更香更溜口。伴上的蒜蓉包經烘焗後夠香脆，亦非常惹味！
Mushroom Soup with Summer Truffle Oil：湯底厚身夠濃郁，菌香芬芳撲鼻，很好喝。
Aberdeen Angus Prime Striploin：西冷牛扒烤煮時間剛好，約七成熟度，肉色仍呈粉嫩，口感腍身，肉味頗濃，稍嫌不足的是肉汁未夠多，相信六成熟食味更佳。伴碟用上炭燒原個香蒜，挺特別，吃時用叉把原粒蒜子挑出來吃，惹味非凡。另外，襯碟佈置方面也可多花心思增加視覺享受。
Iberico Pork Chop：果然是招牌菜之一，食味評分比西冷牛扒有過之而無不及。豬扒比牛扒厚身，但更鬆軟腍身，肉汁更豐富，炭燒香味及肉香更濃。尤其依附少許肥肉的部份，油花更添香口。
Mashed Potato：選擇主菜的同時，亦需另選一配菜，並分開奉上。薯蓉看起來簡單，但出品無欺場，質感很柔滑，味道很香口，相信混了不少芝士牛油精製而成。
Sauteed Vegetables：另一配菜炒雜蔬，內含法邊豆、脆肉瓜及紅蘿蔔，材料鮮嫩，成品入味，評分比預期理想。
Stables Pastry Selection：賣相不俗，尤以紅心荔枝甜品，甚為搶眼吸引。荔枝軟糕泛着淡淡荔枝香味，面上放上酸香紅莓醬，豐富了顏色層次及味道。粟子撻粟蓉夠香夠滑，甜度稍強。開心果蛋糕甜度較粟子撻理想，點點開心果粒有效點綴蛋糕口味。意大利芝士蛋糕慕絲含淡淡咖啡味道，亦泛有微微酒香，味道平均不俗。
Assorted Petit Fours：餐後小吃有朱古力、橙皮糖及棉花糖，賣相小巧。特別是棉花糖，把條狀成品打結端上，確顯心思。
Coffee or Tea：餐飲點了凍熱檸茶各一杯，配置巧究。茶底清純可口，比一般西餐廳佳。
服務方面，店員大體上都有笑容禮貌，可作留意之處是上頭盤前菜時上菜太急，加上餐桌不算大，用餐起來有點不便，可多加注意！[6/2/2013; Wed]
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