The Envoy (已結業)

I loved the atmosphere in The Envoy and while it's mainly a bar the menu is also quite innovative and a level up from your regular peanuts or chips and salsa. They have a colonial inspired menu that borrows from India Singapore Malaysia and England to create fusion dishes such as an indo Chinese pani puri, which I'm sure is one of its kind in Hong Kong. The desserts are phenomenal the banofee pie is to die for. I loved all their drinks and they they were all presented beautifully. I am curious t

可能許多人都不知道，其實小弟是一個雞尾酒愛好者，閒時也會相約友人到不同的酒吧眾下。不知大家有否覺得今年的天氣特別炎熱，一杯冰涼又消暑的雞尾酒是最合適不過。前一排看見友人到訪了石板街酒店內的The Envoy後，大讚這兒的雞尾酒及食物都具水準，所以也趁機來一轉。 完全仿傚友人的口味，先來第一杯紅噹噹的Picnic Spritz，由泡過青瓜的氈酒、洛神花、薄荷及梳打水製成，入口涼快，消暑解渴，而且酸中帶甜，及後更有青瓜的餘韻，感覺清新又開胃。 如果只有酒而沒有小吃的話，會感到乾燥乏味，所以點來一些香口小吃。Sweet Potato Cucur Badak及Truffle Fries絕對是佐酒小吃，小小的炸甜薯球表面炸得金黃香脆，內裡則相當軟滑，一口一件真寫意。而松露薯條更不用多說，一邊聊天，一邊拿來吃，那盤薯條在不知不覺間消失得無影無蹤了。 有見及此，一口小吃永遠都是合適的東西，不要小看這個Herbal Tea Deviled Eggs，在美味的魔鬼蛋上加點心思，以中式的茶葉蛋來製作，味道進一步加深了，有種不可言喻的特式。 當喝完第一杯後，接著的是Waterfalls

獲選為「亞洲最佳 50 酒吧」之一的The Envoy，向來是城中其中一家我很喜歡的酒吧。除了喜歡這裡的雞尾酒，環境舒適兼帶優雅帶殖民地氣質，也是吸引我的原因。The Envoy位於中環石板街旁的石板街酒店內2樓。平日到訪大都是女生happy hour聚，大家飲飲cocktail聊聊天。這晚再訪，被The Envoy新推出了一系列代表亞洲不同殖民地地區口味的small plates小食吸引了，大家就在這裡吃晚餐吧。我們3位女生，share了4款small plates及2款甜品，已經相當夠吃。小碟的份量其實也不算很小 Pani Puri ($118) 空心炸脆球，質感輕盈酥脆，是印度的街頭小食。The Envoy炮製了4款餡料，包括Asian salsa，chicken and chicken broth，traditional和我們這夜選的醃三文魚、三文魚籽及牛油果。吃之前把Pani puri開個洞，把餡料及醬料加進小球內，再一大口把整個球吃掉，好玩又好吃。Fish fingers ($88)，炸魚薯條以小魚型的碟上，賣相份外可愛。炸魚平日都是配搭tartar醬，這裡的版本，是咖喱t

中環搵食有時都幾煩,永遠似打扙,想find a nice and decent place to 坐底歎下都唔易尋日就同朋友嚟咗呢度, executive Lunch not bad at all, 論presentation & taste都係above average!

香港地少人多，有時係中環想揾個靜靜哋嘅地方飲杯嘢都唔係咁容易。前幾晚同男朋友去咗中環Pottinger 6樓間The Envoy，叫咗一枝超普通嘅紅酒 $580，加個Popcorn shrimp $148 同cured salmon $168, 仲要加一(注：人頭min charge $300)。坦白講，真係唔太抵，雖然坐得幾舒服，同環境相對靜，而且枱與枱之間距離都幾闊，傾計唔會嘈親，不過以呢個view又唔係特別靚，而且waiter又比錯酒杯，專業知識唔夠，所以我覺得收呢個價錢比較貴，所以綜合嚟講，環境、食物/酒嘅質素同價錢，我會認為列入次選

#MeetTheMasters at The Envoy, who has prepared some winning cocktails from the Chivas Masters Global Competition. I really enjoy the hot spring cooler with a refreshing green peppermint liqueur, and the Tokyo blooming dressed with a sprinkle of purple potato powder.

隱藏於鬧市之中的The Pottinger，連入口也沒有別的酒店公寓那麼明顯鋪張。應約到來，為一嚐下午茶，可是就連第一步找大門已經教人疑惑。相約在三樓的The Envoy，那是酒店外租的一家餐廳連酒吧。看著鐵皮屋的上方，邊想要怎樣輕功上飛，邊沿砵甸乍街拾級而上。原來，要走到跟士丹利街相接的路口位轉左至見那不起眼的門口。　　連日天色不佳，還是先放棄坐室外座Chill下的意願，安穩地在冷氣地方抖暑。座位似乎不多，但舒適寬敞，教人可以放輕鬆享受一下。作為一家備受讚揚的Boutique Hotel，選址於此的The Envoy也不減其典雅感。牆紙全是有條不紊的圖樣，白填空與藍線，跟餐牌上的圖案呼應，應是自家特別設計的。　　主角為Colonial Three-tier的兩人份版本，$398+10%，只在週末及公眾假期供應。其實平日也有一人份的茶點，可是兩人份量的會有Bonus Part。　　由鹹點吃起，先有Smoked Salmon Tart，鹹香恰到好處，油脂不會過膩過重。雖然底下的酥撻不是我喜歡的款式，但至少未至太濕稔。然後有Chinese Tea Deviled Egg，依然是魔鬼蛋的味道

朋友C也是在中環上班, 今天相約外出吃飯, 就揀一間大家都未去過的餐廳吧。選了良久, 終於揀定了The Envoy。The Envoy 開在 The Pottinger 石板街酒店 的 3/F。晚上是酒吧, 日間卻是因應中環的需要而提供午餐。沒想到食物的質素是意外的好, 更甚者, 個人覺得比同酒店之中的貴氣意大利餐廳 The Gradini 更佳呢。不查不知道, The Envoy的創辦人就是威士忌吧Angel’s Share, cocktail bar Quinary 及 Origin 的創辦人, 只怕這裡的雞尾酒也有兩三下散手呢。餐廳附屬的露台也很適合小群人輕鬆小酌用。不過我不是那種可以快樂享受Happy Hour的人, 還是專心地吃午餐好了。Pear & Berries SaladTuna Tartar前菜之中, 吞拿魚他他比較合我心意。他他柔滑可口, 綿綿軟軟的, 稍稍調過味的它香而不膩。切絲的radish小紅蘿蔔、醃黃瓜片增加了口感, 火箭菜的苦味也令這前菜立體起來, 個人非常受落。而梨子及野莓沙律呢, 因為我沒有留意到材料之中有藍芝士, 而我還未可以接受到這種芝士的濃烈味道

Came here mostly to try the blood bag cocktail "True Blood" and it was such a disapointment.First of all, it's pretty small portion. Second, it tastes really weird - like some grass juice. Not sure if that's because I'm not a big fans of beetroot but this self proclaimed "nutritious" drink makes me wanna puke (like literally). One the other hand, my friend orderd this drink which tastes perfectly fine, with a hint of sour. And it looks pretty cool with a fresh passionfruit on top as well.

近年越來越少聽到分子料理這個名稱，相反分子調酒似乎越見越流行。本地分子調酒師 Antonio Lai 也順着此風，在中環新開的石板街酒店三樓，開設了大玩分子調酒的酒吧餐廳 The Envoy，繼續推動這種流行的調酒意念。石板街酒店，洋名叫 The Pottinger，亦即是香港第一位港督砵甸乍，是信和集團近期頗受注目的發展項目之一。用得香港第一位港督來命名，酒店當然是大打殖民地色彩和中西融和牌，主題十分鮮明。The Envoy 是間二合一的酒吧餐廳，入口位置先擺設一個略帶復古色彩的酒吧，酒吧雖有點狹窄，但勝在五臟俱全。從酒吧再深入餐廳的用餐區，格調突然變得舒適和典雅。米色的絲絨梳化、特色的燈飾、仿古的中國式牆紙等等合力營造出一個中西融和的環境，非常貼近酒店的主題。餐廳平常供應週一至週五的商務午餐，另外六點後會推出少許輕食，食客可以一邊品酒，一邊品嚐一些以融和菜為主調的菜式。酒吧現由 Antonio Lai 的拍擋，來自馬來西亞的 Amanda Wan 主理。Amanda 是 2010年馬來西亞調酒師大賽冠軍，對分子調酒亦甚有研究。來朝聖當然要先揀一款招牌的分子雞尾酒，當下便選了 Tru

Had a quick catch up with my busy energetic sunshine friend, so we had a drink at The Envoy which is headed by local mixologist Antonio Lai and fellow mixologist Amanda Wan (Diageo Reserve World Class Bartender of the Year 2010 for Malaysia).The Envoy is located on the 3rd floor of the classy boutique hotel The Pottinger.As well as a bar, they serve lunches from Monday to Friday but as I don't work in Central I havent had a chance to go.When you enter the bar, there are so many bottles, kegs and