Uma Nota

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以檸檬🍋青檸或醋等入饌，每道菜式都有驚喜，每道菜都相當開胃，以酒吧來說食品質素相當高！據說每數個月都會換Menu，值得一試開放式廚房令人信心十足笑容滿面的外籍侍應，對菜式熟悉程度很高，值得一讚CHEF‘S MENU480HKD/ PERSON👍🍣CEVICHE AMAZONICO油甘魚刺身,糀虎乳汁WHITE FISH, TUCUPI TIGER MILK, SANCHO PEPPER, CORIANDER虎乳汁原來是大廚自製Lime salt vinegar的混合，酸度甚高提胃非常，加上三色蕉更芫荽，沒想到油甘魚也可以那麼清爽👍👍🐮TATAKI DE CARNE DE SOL炙醃牛肉、煙燻柚子汁、黑蒜蛋黃醬、脆洋蔥🧅LIGHTLY CURED BEEF TENDERLOIN TATAKI, SMOKED YUZU PONZU SAUCE,BLACK GARLIC MAYONNAISE, CRISPY SHALLOTS輕炙過的牛肉只有三分熟，卻是牛味鮮濃未有筋腱，柚子汁的提胃感絕佳，適量蛋黃醬跟爽脆的洋蔥🧅令它非常易入口👍🐓COXINHAS DE FRANGO巴西炸雞肉丸子OUR CL

朋友介紹，話呢間fusion餐廳，有氣氛，服務好，食物有質素，所以放工黎呢度happy hour同食少少野。1. COLIFLOR ASSADO 燒椰菜花配純素香草沙律醬：非常喜歡呢個菜，健康有益又好味，烤花椰菜小花烹飪得很完美，邊緣有漂亮的焦痕，並帶有輕微的焦糖風味。最令人驚喜的是純素香草沙律醬，純素香草沙拉醬為煙熏花椰菜提供了新鮮、明亮的補充它賦予了菜式獨特的風味，綜合了各種香草和調味料，使得每一口都充滿了層次感。COLIFLOR ASSADO 絕對是素食與非素食者都會著迷的美味。2. WAGYU NO BRIOCHE 黑松露A5和牛多士: 奶油麵包上的 A5 和牛牛肉令人難以置信的豐富，精美的A5和牛肉帶著美麗的花紋，每一塊都是小小的奢華享受。多士外皮酥脆，內裡卻柔軟滑嫩，完美搭配頂級和牛的豐潤口感。而黑松露的香氣更是讓人垂涎欲滴，每一口都彷彿在味蕾上綻放。這道菜絕對是美食愛好者的夢幻選擇。3. FRALDINHA 牛腹扒配日式醬油蛋黃: 牛腹扒裡面的肉質鮮嫩多汁，保持了肉質的嫩滑，外皮則酥脆可口，這種對比令人十分滿足。更令這道菜特別的是日式醬油蛋黃，它為整道菜增添了深度和風味層

第一次嘗試日本巴西 fusion 菜，比較少有，餐廳裝修好靚，帶有日本與巴西的獨特風情同浪漫既氣氛，個 vibe 好好。地方亦夠大，座位好舒適。油甘魚刺身、鹽糀虎乳汁 ($170)油甘魚鮮甜肥美，足足有8大片，配上亞馬遜鹽糀虎乳汁，食落酸酸甜甜好清新開胃。巴西炸木薯芝士粒配辣芒果醬 ($90)外層口感酥脆，內裡芝士煙韌有咬口。配上辛辣芒果醬，增添左層次感，可以感受到巴西既風情。當然唔點醬亦可以，更加食得出濃郁既芝士味道。手握壽司精選 ($130)今晚有吞拿魚山椒、帶子配海膽泡沫同煙燻鴨壽司，每款都精心製作，完完全全帶出日本巴西既fusion慨念。我特別喜歡帶子配海膽泡沫壽司，帶子同海膽泡沫既組合充滿住豐富同獨特既口感。炭燒肉眼扒 (300g) 配紫蘇青醬、烤蕃薯、木薯 ($340)牛扒份量比較大，叫左 medium rare，上菜真係岩岩好，唔會 overcook，底部亦傳來陣陣炭燒味。牛扒肉味比較重，肉質相對嫩滑結實，配合甜甜既烤薯，既飽肚又健康。非常值得 revisit 既餐廳，無論 weekend chill定閒日晚飯，都可以滿足倒。

Are you a fan of Japanese cuisine yet looking for something more exotic? Uma Nota adds Brazilian spices & street food fare to Jap food, creating a fun twist. 🍽️ Porcoletta Pork loin tonkatsu, mustard, tonkatsu sauce, cabbage salad🍽️ Coxinhas de Frango Classic chicken and okra croquettes with homemade chili sauce🍽️ Polvo na Grelha Grilled Spanish octopus, young potato, red bell pepper chimichurri🍽️ Atum Apimentado Spicy tuna roll, avocado, shiso leaf, crispy cassava🍽️ Baked Alaska Mango fruit ice-crea

次次去Soho入Uma Nota都淨係飲嘢，佢啲cocktail真係有驚喜 ，好出色，味道唔會一成不變，我話想要mint，好多時出邊啲bar tender都是但落啲香精搞到成杯牙膏味，Uma Nota bar tender唔會令你失望，成杯cocktail紫蘇味勁fresh勁香😉😉☺️☺️😛😛今次唔係淨係飲嘢，平時座無虛席，今晚行過竟然有兩個位，即刻同friend坐低食個晚飯好少食巴西菜，佢個炸木薯芝士粒Dadinhos de tapioca好煙韌好有咬口鹹鹹地好開胃，頭盤已經令我哋心心眼😍😍，份量好足夠兩個人食完已經有少少飽肚，雖然即叫即炸，但係完全冇油膩嘅感覺，nomnomBeterraba 係全部菜，佢應該醃製過再煎，甜甜地有少少燶，配埋佢個豆腐奶油好濃郁，鍾意白汁feel嘅朋友唔可以錯過，直程可以當主菜，非常飽肚Avacado roll 不過不失冇咩特別同出邊嘅熟壽司一樣Wagyu No brioche 和牛多士呢幾年好多餐廳都有，有少少失望，因為有啲油，佢啲和牛用咗好甜嘅洋蔥同埋洋蔥醬配埋一齊，所以蓋過咗和牛味道，和牛口感煎得啱啱好唔會太熟入口即溶，係我覺得個醬汁有啲over 成

日本巴西fusion菜我真係好少聽，朋友推介中環有一間裝修又靚，又好食嘅，我就梗係要去試😋😋🤩FRALDINHA炸牛腹扒配日式醬油蛋黃厚實多汁的牛肉和炸脆的外皮而聞名💕💕牛肉經過適度的炸製，保持了肉質的嫩滑，同時外皮的酥脆賦予了菜品更多的口感。日式醬油蛋黃提供了一種淡淡的鹹香，與牛肉的鮮甜味形成了完美的對比😋😋🤩炸豬里脊肉外酥內嫩，每一口都帶來豐富的肉汁和口感。芥末的辛辣和炸豬排醬的酸甜搭配得恰到好處，為這道菜提供了一種獨特的風味。捲心菜沙拉則提供了一些清新的口感，平衡了整個菜品的味道👍👍👍🤩牛油果三色米壽司卷色香味俱全😀😀壽司卷的外層為牛油果醬🥑，其獨特的奶油口感為壽司卷增添了一種豐富的層次感，蟹柳的鮮甜與青瓜的脆爽完美結合，形成一種口感的對比🫶🫶

我同朋友係中環SOHO區的巴西融合日本餐廳，個vibe 都幾好TATAKI DE CARNE DE SOL,這道菜以煙熏牛肉為主，搭配上黑蒜泥蛋黃醬，口感豐富而多樣化。牛肉的煙燻味道與黑蒜泥蛋黃醬的濃郁口感完美融合，令人回味無窮。此外，上面的脆蔥碎增添了額外的脆度和風味，讓這道菜更加出色。AMAZONIAN NIGIRI SELECTION，這是一道精心製作的手握壽司精選。我特別喜歡吞拿魚山椒和帶子配海膽泡沫。吞拿魚的鮮美與山椒的微辣相得益彰，帶子和海膽泡沫的組合則帶來了豐富的口感。最特別的是，煙燻鴨的加入為整道菜增添了獨特的風味MOQUECA DE PEIXE。以巴西焗味噌醃海鱺魚為主，魚肉入口鮮嫩多汁，綠味噌醃料賦予了它獨特的風味。紅棕櫚油和腰果碎則為整道菜帶來了豐富的層次感和口感。咁有vibe,我地搭配了紅酒和白酒。紅酒的濃郁和白酒的清爽為整個用餐體驗增添了更多的樂趣。

好耐冇食巴西菜啦，對上一次唔知幾多年前，今日朋友帶咗我去Uma Nota食熱情巴西菜，仲飲咗Mocktail添，食物質素確係唔錯呀👍🏼✨開胃菜：紫蘇辣吞拿魚卷辛辣的tuna捲配上紫蘇，加上新鮮可口的tuna與紫蘇的辣味相結合，創造出和諧的味覺融合。✨開胃菜：炙醃牛肉、煙燻柚子汁、黑蒜蛋黃醬和脆洋蔥🧅外層微脆，內裡是牛肉絲，牛肉鮮嫩多汁，辣辣地好開胃啊！味道偏辣🔥✨開胃菜：巴西炸木薯芝士粒配辣芒果醬外皮酥脆金黃，內裡柔軟cheese 味。起司與辛辣的芒果醬相結合，醬汁增添了微甜的味道👅，有咬口！✨開胃菜：烤甜菜根、豆腐奶油、石榴、腰果和芝麻菜，甜菜經過完美的烘烤，帶出了其天然的甜味，而豆腐奶油則增添了奶油味，食落多汁且味道清新。鬆脆的腰果和加上火箭菜好有咬口～🥹✨主廚特色菜：烤高麗菜，高麗菜烤得恰到好處，產生煙燻和輕微燒焦的味道。帶有少少鹹味，都幾清新！✨巴西烤味噌鰤魚佐紅棕櫚油及碎腰果🐟巴西式烤魚真係第一次食，魚烤得恰到好處，食落口感嫩滑。加入少少調味，增添了鹹香的味道，底下佈滿了壓碎的腰果，帶有很重的堅果味，仲有脆脆嘅口感。充滿巴西的風味，一定要試下呀～✨海鮮拼盤，配蝦子、魷魚、白魚

`Uma Nota`日本巴西餐廳，這裡是一個讓味蕾狂歡的地方，每一道菜都像是一場口感的嘉年華，感受到日本與巴西的獨特風情。`紫蘇辣吞拿魚卷`是一個驚喜的開始。魚卷的口感滑嫩，配上那一口辣度，是一種完美的滋味。而那`炙醃牛肉`，搭配`煙燻柚子汁`、`黑蒜蛋黃醬`和`脆洋蔥`更是一種口感的狂歡，每一口都讓人感到滿足。`巴西炸木薯芝士粒配辣芒果醬`中木薯芝士粒的口感酥脆，而且配上那辣芒果醬，讓人在品嚐的同時，也能感受到巴西的風情。而那`烤甜菜根`，搭配`豆腐奶油`、`石榴`、`腰果`和`芝麻菜`，每一口都是一種清新的感覺，讓人感到心情愉快。主食方面，`巴西焗味噌醃海鱸魚`和`海鮮拼盤`都讓人感到驚喜。海鱸魚的口感鮮嫩，而且配上那味噌的味道，感到無比的滿足。而海鮮拼盤，包含了大蝦、墨魚、白魚、帶子等豐富的海鮮，每一口都是一種享受。甜品方面，`甜酒火焰芒果雪糕忌廉火山`和`百香果cream brulee`都讓人感到甜蜜。芒果雪糕的口感綿密，而且配上那甜酒的味道，令人感到幸福。而那百香果cream brulee的口感滑嫩，而且配上那百香果的味道，酸酸甜甜非常開胃。飲品方面，`無酒精Fruit Fl

地點在半山的位置, 有一點點偏, 但絕對要去.餐廳裝修很好, 西式帶有浪漫的氣氛. 座位舒服,地位夠大.黑松露A5和牛多士 (HKD 210)最推薦必定要試的食物, 黑松露份量非常多, A5和牛質素高份量多, 性價比絕對高.A5和牛肉汁多, 油脂味香, 十分好吃. 厚切比較彈牙爽口. 黑松露非常香. 其實我覺得可以當主食吃.巴西焗味噌醃海鱺魚 (HKD 310)這是特色菜, 味道非常特別, 它有個很像咖哩的醬料, 但那是巴西的味噌類的醬汁, 味道有一點點像黃咖哩的甜度再加上紅棕櫚油的香味. 非常之特別.炭燒肉眼扒 300G (HKD 340)這道菜最大特色在底部有一陣很強的炭燒味, 一路散發出來, 牛扒份量比較多, 這個比較接近美國牛扒.口感相對比較硬身一點, 野味比較重, 肉汁味多. 配合烤蕃薯其實很飽. 作為主食份量有點大.整體非常特色, 可以說香港很難找到的味道, 性價比也很高, 非常推薦要去試一下!

中環 隱世西式餐廳 環境超靚適合約會打卡仲有得嗌all you can eat!! 無限量青口任食😍😝哩間餐廳 環境布局都係精心設計過的 昏暗嘅燈光 寧靜嘅環境 令人可以有一次好舒適嘅約會 除咗四房口味嘅青口可以任食之外 我哋仲嗌咗兩個壽司卷 入邊傾住計 一邊食 咁樣份量 就啱啱好啦 任食青口方面我最鍾意就係椰奶嗰一款 喺呢間餐廳食任食青口，我有個小貼士 就係每種口味，叫佢上半份😂 因為可能為咗配合返外國人胃口 每1份嘅份量都幾大份 每樣都係本分嘅話呢 就可以試多幾種唔同口味啦!!😝😛😋

中環🇭🇰 巴西x日本Fusion菜🤤.🍽️烤牛腹扒配紫蘇鹽⭐️⭐️⭐️⭐️揀左medium rare既牛腹扒🥩 好嫩口唔會鞋 不過都係覺得唔點醬汁已經好好食🤤.🍽️巴西香炸木薯粒⭐️⭐️⭐️外面炸得香脆 裡面煙韌 作為頭盤小食好ok 不過覺得同個辣醬唔係好夾 唔點醬都很可以🤣.🍽️油甘魚刺身⭐️⭐️⭐️個醬汁好好味 係亞馬遜鹽糀虎乳汁 食落有啲酸酸甜甜 好fresh😆.🍽️紫蘇辣吞拿魚卷⭐️⭐️⭐️⭐️入面啲吞拿魚蓉都幾多 面頭有啲炸薄薯片 同辣醬 令口感更加豐富😍.🍽️黑松露A5和牛多士⭐️⭐️⭐️一上菜估唔到都份量幾多 本身以為得細細地3-4件🙈 和牛入口即溶 但有啲膩 食到最後已經超級飽🤰🏻.🍽️火焰雪山⭐️⭐️⭐️店員會淋啲陳年巴⻄甘蔗酒上去然後點火 好岩影相📸️ 裡面係熱情果雪糕 最後外面個層因為有啲重酒味我都無乜點食到🤣（因為生日 佢地仲會比支仙女棒🪄我影相 影完相先淋啲酒上去點火😆）.呢間係值得revisit既餐廳 就算唔係慶祝 平時都可以去食🤓 係燈光有啲昏暗 可能咁岩我地張枱頭頂盞燈熄左🥲.📍Uma Nota中環蘇豪卑利街38號地下C號舖..#mytaste_中環#mytaste_日本菜#mytaste_巴西菜

近年，好多西餐廳都會主打任食青口或牛扒，簡直直中我的口味，而且可以任食真的非常吸引。得知中環蘇豪區一家西餐廳有提供任食青口，決定與友人一試究竟。無限量任食青口$238/位青口提供四款口味，我們每款點了一碟，比較喜歡香辣椰汁味，由辣椒、大蒜同椰汁煮成，椰汁中和咗辣味，所以辣中帶椰香，啱哂食Bb辣嘅你去試❤️但每款口味都偏咸，最後每款只係點了一份，沒有再encore.煙燻牛肉配黑蒜泥蛋黃醬Ordered medium rare，上枱效果都係keep到，牛肉表面焦香，肉與軟稔，配埋黑蒜汁更開口更清新。Mamagaio 其實係mojito，口味清新加埋啲薄荷更加解膩。

Uma Nota is a vibrant and trendy Brazilian-Japanese fusion restaurant located in the heart of Central. With its colorful decor, lively music, and cozy seating, lively atmosphere, and excellent service, Uma Nota is a perfect place to enjoy a delicious meal with friends, family, or colleagues.As experienced, Uma Nota's all-you-can-eat mussels are a must-try dish coming in four delicious flavors. The classic butter and garlic flavor is a timeless favorite, with the savory mussels perfectly compleme

This evening, my friends and I went to a restaurant near Tai Kwun for dinner. This restaurant mainly serves Brazilian cuisine and bar. The decor is very stylish, romantic and very relaxing.PRATO DA LIBERDADE Menus shows this summer limited dinner set promotion. This set includes both NIGIRI and ROLLS & TEMAKI, this fusion cuisines mixed Japanese style and Brazil, full of variousness. For Nigiri, there are Hamachi,Salmon, Tuna, Prawn Tarte and Crab Meat with crispy rice. My favourite pick is Salm