WIRED green (已結業)

又到了美美飯局，每個月起碼見這幾位美美兩次以上，卡卡醬都會找一些比較特色的餐廳，今次去到今年進駐K11地庫的「Wired green」，和風清新演繹Wired green。 「九款前菜拼盤」，簡單地盡顯日式前菜的風味，我最喜愛是海草及蓮藕片，令人回憶起在日本食早飯時的小食，真的想要碗白飯。 「自家製吉列免冶牛肉餅」，在日本常常在超市會見到這類吉列食物，但講真一般都沒有驚喜。今次Wired green 這個牛肉餅極力推介，足料免冶牛肉，絕對不會薯仔多過肉，口感鬆軟，充滿肉汁。 「低溫慢煎青森縣產豬肉」，這個豬是以青森純情蘋果餵飼，低溫煮以真空58度，要蒸1小時，豬肉非常幼嫩，豬肉油花分佈細緻，不油不膩，值得點的一味。 「自家製厚切煎牛脷伴醋菜」，Wired green 以自家製的和風醬油炆煮6小時，牛舌香濃之餘又軟腍！ 「鰻魚鑄鐵鍋飯」，厚厚的鰻魚燒得很香，配以乾冬菇，油揚豆皮，蓮藕粒，甘荀，還有鰻魚飯充滿綠色清新風味。 「燒粟米壽司」，很獨特的配搭，粟米鮮甜充爆水份，一啖放晒入口會好啲，不過壽司飯太過黏。 甜品以綠茶雪糕為主，點了「DIY最中餅」、

行街行到K11, 見到呢間野裝修唔錯，膽粗粗試下啦~有少少期望，不過真係失望，nothing special~我覺得d set簡直係貴添七點半左右，唔需要等位就可入座。食物選擇都豐富，望落幾吸引。朋友想食麵，於是點咗個鹽鞠雞扒拉麵。湯底味道超淡，唔係豬骨湯底真係得鹽味。拉麵係幼面，少少彈牙。雲吞麵好食d lor炸豬排定食好豐富可惜塊豬排唔係全瘦，半肥瘦，炸粉比較厚，食落好油膩其他前菜味道淡，不過我覺得ok最後仲點咗個吉列蠔(ps.唔記得影相)，蠔較細隻，貌似唔多新鮮。埋單三百幾，勁唔抵，勁失望

在香港放假，實在太想念在日本旅遊日子。想一想, 去K11wired green 滿足一下扮在大阪的旅遊日子。哈哈！老公點了秋天時令秋刀魚套餐。可惜, 腥味嚴重左啲。不知是否在退雪過程中的水份沒有抹乾緣故攪到燒左出黎好腥呢？反而個油甘魚牡丹蝦都算吾錯。我就叫左吉列豬扒定食。估佢吾到喎炸得吾錯、表面酥脆咬落肉質還很juice一㸃都不乾。美中不足是本身個豬不夠味道、很倚靠醬汁來配味！炸南蠻雞就真的好食喇！皮脆肉嫩而入味。價錢很實惠、三大塊＄45好過食雞翼。冇骨啖啖肉喎、炸得有水準👍最後還有熱辣辣嘅麵豉湯、仲有幾塊我成日吾知點稱呼佢嘅魚糧麵包仔添😝整個感覺都舒適、下次再來的話就一定係食炸雞定食了😋😋😋

本來想到「重慶」吃咖哩，怎知上到地鐵站口下起大雨來，在無摭傍身之下；最後選擇了在K11 內搵食。在出口不遠處便看到這間食店，見餐牌上的價錢適中，客量也不少，那也不妨一試吧！天氣悶熱，先叫杯凍飲解解暑先。荔枝檸檬（$58） ～ 荔枝的清甜加上檸檬的酸香，原來是幾合拍的。柑橘柚子蘇打（$58） ～ 柚子味濃郁，蘇打清爽解喝，飲完才像回魂一樣，可以好好想一想吃什麼了。食物未到，先欣賞一下店內的風景；牆上六角型的木版、玻璃櫃內的公仔、燈罩的外型、水吧和廚房的外貌.......用上大量木材裝飾，整體給人一種很日系的感覺。燒粟米壽司（$128） ～ 造型活像甲蟲戰車，非常有趣；粟米清甜軟熟而無渣，飯團的中心用紫菜包著Cream cheese、青瓜和牛油果，青瓜的爽、牛油果的滑、及cheese的香，與粟米非常搭配，感覺上這款壽司是專為為夏天而設的。低溫慢煎青森縣產豬肉（$118） ～ 豬肉用低溫58度蒸一小時，豬肉油花分佈平勻，一點也不嚡口，而且嫩滑非常；充滿肉香，配上水菜胡麻醬、柚子汁、粗粒芥末等調味，真的很不錯。鰻魚鑄鐵鍋飯（細）（$155） ～ 原條鰻魚上桌後，先映幅靚相，之後侍應便即場把鰻魚

尖沙咀的Wired Café，早已吃過多次了，店內的甜品會對年輕女生較為受落。同系的Wired Green，在日本有多間分店，今年終於來到香港，座落尖沙咀K11，仍是主打和食及和風洋食，不過就多了正餐食物，至少對男生較有吸引力。店子在K11商場地庫，同一位置的前身也是日式洋食，現在轉手後，佈置以簡約為主，感覺較以前統一。Wired Green有個 “Green”字，自然會令人聯想到素食、蔬菜、水果等健康食物。這店郤並非素食店，但供應較多蔬菜和沙律，食物份量也較為輕盈。既然是輕食為主，這晚就要吃得健康一點，點多些含有蔬菜的食物吧!9款前菜拼盤 $158木製的九方格拼盤精緻得很，像日式定食的配置。雖然有9款食物，每款都比較的式，肉類也不多。主要有吞拿魚刺身，再加一些日本特色小食，如漬牛蒡、蓮藕片、炆煮蘿蔔絲、海草、大豆、角煮五花腩、鰻魚、薯仔沙律等，屬於日本家常前菜，據講是隨季節而調節各款食物。味道方面，感覺偏向清淡，調味料明顯不多，亦因份量細，要細嚐每款的滋味實在有點困難，但作為正餐前的小食，這個拼盤又確是一個醒胃之選。棉花糖沙律 $88另一佈置美觀的小食，像一座山丘般的棉花糖，當淋上特

近年新派日本菜の過江龍，開得如雨後春筍，一間又一間。坐落在 K11 的「Wired Green」就是另一個例子了，位置就在以前 Misocool 的舖位。 先來「前菜拼盤」$158 九宮格內是季節性佐酒小吃，今期有漬蓮藕片、炆蘿蔔、海草、大豆、鮪魚片、明太子沙律、角煮五花腩等。其中以日本長崎料理的代表五花腩最好吃，蠻鬆軟。 玩味重的「棉花糖沙律」$88 吃前侍應會淋上醋汁，「棉花糖」(應該是蛋白 foam ?!) 就迅速溶解掉： 下面有雞胸肉絲、翠玉瓜、珍珠荀和沙律菜，撈匀來吃，酸酸甜甜開胃菜。 「燒粟米壽司」$128，遠睇仲以為是魚，都幾考師傅刀工。將粟米片開差不多大少，keep 住唔散，用蜂蜜芥末醬燒焦，下面加芝士牛油果卷一齊食，印像中好像是第一次吃到這樣的組合，有趣。。。 「自家製吉列免治牛肉餅」$45 對日本朋友來說，吉列是他們日常的煮食方式，大家去大型超市的飲食攤擋都會見到不的吉列炸物。此餅用免治牛肉粒、薯仔、山芋混合炸成，熱辣辣，吃時我喜歡再點些炸豬扒汁。 「自家製厚切煎牛利配醋菜」$108，先將牛利煎熟，加入醬油蚊六粒鐘，厚切比較有質感，柔軟度卻有進步空間

After googling Wired Green, found out that they are part of Wired Cafe, however Wired Green serves Japanese food.It is located at K11, where misocool used to be.The food was good, foodogenic but pricey.Here was what we had:Started with the assorted obanzai which had a good mix of Kyoto style side dishes.My favourites were the kelp, potato salad and the slimey yam.Next were the sweetcorn rolls.The sweetcorn on top was really sweet and the fillings inside were quite rich because it had cream chees

今日同媽媽去左尖沙咀睇醫生 !! 睇完勁餓...諗住澎澎聲去 K11 搵個晏仔食下...咁食評呢間都唔錯...又想食日本野...上面果間冇左...就是但啦 !!我叫左個刺身丼俾媽媽，我自己就食冷麵 !! 仲加左個唐陽炸雞 !!個刺身飯我都有食，跟餐個烏冬媽媽話冇味 ~~ 就算加左7味粉都冇...我就覺得誇張左...都係海帶湯啦 !! 個烏冬 OK !! 個飯既刺身都算新鮮 !! 而我果個冷麵...就真係乜味都冇喇...失望到爆 !! 我唔知佢其實係冇跟汁俾我呀 !! 定真係唔駛落野...真係食番所有蔬菜同麵本來應有既味...乜野調味都冇呀...個炸雞值得一讚 ~~ 夠味得黎 !! 仲食到雞味 ~ 呢個反面有驚喜 !! 入面仲唔乾 ~~ JUICE 架 !! 臨尾跟餐...日本茶...其實點解唔正正確確叫佢做番 "玄米茶" 呢 ?!

The mixed noodles ($90) came lukewarm. The chewy udon was topped with egg, scallions, fried scallions, bread crumbs, and pork belly. The match was very bland, and the sauce, which was at the bottom of the noodles didn't taste like anything, but it felt very greasy. The portion of pork belly was very small and fat. There was 10% off for monday night, so the bill was about $90 (10% charge).

Lunch time 黎K11食飯，應該會舒服d,隨意地入左呢間，環境都幾舒服，位同位之間有基本既距離。Lunch set 價錢大概100蚊～屬偏貴1）豬骨湯唔算好濃，麵有點偏淋，最好食係隻蛋，煮到岩岩好，有少少liquid 。入面有兩塊豬肉（日本叉燒），其中一塊略微硬2）炸雞上是熱Lak Lak, 應該係雞胸肉，裏面仲加左薯蓉，第一次咁食，新賞試3）沙律幾fresh,美中不足係酸左d。咖哩汁就應該係普通超市買番黎一包包個d~ 微微辣，豬扒就炸得幾好，肉夠淋餐飲揀左日本茶，個樣唔吸引，但個人覺得幾好飲，飲落甘甘地，有品茶feel 整體黎講，野食都okay, 環境有些少嘈，服務態度就麻麻，店員串串地～

三文魚是好多香港人的至愛包括我亦是。今次點這個定食，有幾塊三文魚刺身為主菜，三文魚夠肉質新鮮香甜，但有少許近三文魚既尾位，呢度要扣分啊。魚子就夠大粒，另外烏冬煮得恰到好處，彈牙爽口。合格

同朋友兩個人食晚飯，叫左安格斯牛扒定食$208, 牛油果呑拿魚紙米卷$88,明太子忌廉烏東$90。味道份量都ok嘅。黎左個烏東同牛扒定食，兩個人share食。黎埋個紙米卷，張枱無位放，員工就攞走左碟烏東放低個紙米卷，重點係碟烏東我地每人夾左幾條食，仲有好大碟，個員工攞走左碟烏東，我心諗係咪幫我換個細碗？我望左一陣都唔見佢比返碟烏東，於是問下個經理碟野去左邊，佢就周圍問其他人。經理同成堆人企起角落研究，收我地碟嗰個男人好似扮唔知咩事，再隔左一陣先返黎問我地，你頭先想我換細碟呀？(明顯已經倒左)我話:我乜都無講你就收左碟烏東。經理起後面就話:唔緊要你地係咪食左一半，我叫廚房整返半份。我都呆左:呀。 。。都未黎得切答佢我地每人食左幾條咋喎經理已經走左。嗰半份烏東黎喇。。用個碗仔裝。。唉。。當時已覺得呢度啲人唔係好理啲客，做左啲動作就係做左野。算，我地都飽飽地亦費事同佢嘈。到埋單，我朋友眼利，好似收貴左喎。真係！個男人落錯單，我地叫牛油果呑拿魚紙米卷$88，佢落左三文魚芝士紙米卷$138！唉，佢係黎左三文魚嗰個，但我地掛住搵返碟烏東，個紙米卷又係有丁屎咁多牛油果，我地都無為意。menu嗰板係得

和朋友試新開張的餐廳 環境和裝修以簡約為主 周末晚飯時間 不用訂位也可以立即入坐 叫了三碟推介菜式第一道是棉花糖沙律比一般餐廳足料 一大碟的手撕雞 + 新鮮蔬菜又甜又爽口 而特別在棉花糖和黑醋的配搭 甜甜酸酸 用作開胃頭盤 口感也比較特別 本身軟綿綿的棉花糖遇上黑醋時 會有硬化的效果 之後食了一道九品前菜九個方格放了九種不同的小食 有炸雞塊 鰻魚粒 蓮藕片 冬菇絲 少食多滋味 有一種日本家庭式便當的感覺 最後主菜是鰻魚鐵鍋飯 用暧暖的鐵鍋保持了飯的溫度 亦比一般餐廳的鰻魚丼 多了一些綠色蠶豆和魚仔乾 食起來口感和味覺都意外地合襯 食物不錯 只是侍應的人手明顯不足 可能是新開張的關係 手法比較生疏 無論是在帶客人入坐或結賬埋單的時候 都慢了些

今日去K-11食Lunch, 一入到去就見到呢間嘢, 幾個同事都冇試過, 所以入咗去試吓。個Menu有幾個set lunch, 當中餐廳最highlight嘅就係個豬扒定食, 我地見睇落都似穩陣, 所以一行4人都叫同一個lunch set。個set黎到, 睇落都幾吸引, 又有湯又有前菜而有Salad咁。湯:普通, 但本人一向麻麻面屎湯前菜: 海澡黎, 味道都自然係海澡味, 個人認為有少少腥, 食咗一啖就放低咗Salad: 幾好味, 個sauce唔會太酸, d菜幾脆幾新鮮, 蕃茄仔都甜至於個主腳, 即係阿豬扒同個飯, 其實唔錯。豬扒冇話太鞋, 亦唔會乾, 個面都好脫, 下面d蛋都叫滑, 不過d蛋我覺得少咗d。襯底有洋蔥同野菌, 好食! 我覺得洋蔥同野菌係好食過個豬, 因為吸哂d汁, 洋蔥又甜又爽。個飯其實都唔差, 一粒粒咁但又唔會太硬, 而且份量都幾好, 我可以食哂成碗。至於d service, 雖然話食個lunch我地都真係唔駛乜嘢service, 但叫極d人都用個背脊得住你嗰吓堅係躁, 上餐亦永遠擺唔岩位, 個盤2/3喺枱, 1/3喺半空, 佢地都可以覺得冇問題, 可能我個人比較奄尖

my friend and I dropped by TST and saw Wired Green at K11. since I was a big fan of wired cafe we decided to give wired green a go too! I ordered the Pork Katsu set. the presentation was lovely! in a set there are two marinated appetizers(some kind of pickled vegetables and mushrooms). the rice was nice and fluffy and sticky the way I like it. however, the main dish was a bit of a disappointment.the pork chop was fried nicely, so it wasn't greasy on the outside. The coating has got a nice crun