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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
28170950
開飯介紹
位於尖沙咀的粵式火鍋店，精選時令食材製作高級火鍋及刺身。餐廳裝潢走現代中菜廳路線，設有5間獨立VIP房，環境舒適。
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營業時間
今日營業
17:30 - 02:00
星期一至日
17:30 - 02:00
公眾假期
17:30 - 02:00
公眾假期前夕
17:30 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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餐廳主打手工湯底，手打丸類同手工餃子，仲有唔同海鮮同肉類選擇。另外仲有串燒可以食，真係一次滿足兩個願望。火焰三椰雞鍋($348)全個鍋底都係係客人面前即場汁準備！店員先將黃油雞同椰子肉煎香，之後加上白酒再點火，令到雞肉有酒香。跟住分別加入椰青水、椰皇水同鮮雞湯，慢火煮滾湯底再撇走湯面油脂。湯底飲落清甜滋潤而且有椰香。花雕醉滑牛($128)新鮮牛肉配上花雕酒，嫩滑無筋，酒香豐富。秘製蝴蝶腩($128)蝴蝶腩唔係咁易度度有得食，呢到嘅蝴蝶腩肥瘦均勻，肉質細嫩而且有彈性，十分有咬口。紐西蘭羊肉片($138)自家製黑松露蟹肉餃 ($68 - 半份)餃皮煙韌，饀料有菇碎同蟹肉碎，黑松露味濃。自家製牛肉小湯包 ($68 - 半份)牛肉小湯包牛肉湯汁好多，一咬開有爆汁效果，牛肉饀好滑好香。手打鹹蛋黃蝦丸 ($52 - 半份)手打蝦丸釀左鹹蛋黃入去。蝦丸爽口彈牙，而且鹹蛋黃咸咸香香，口感同層次十足！牛骨牛汁丸 ($52 - 半份)串燒美國安格斯牛小排 ($68)冬菇串 ($28)
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秋風起到了火鍋季節 朋友約打邊爐仲話係酒店入面 原來是位於某尖沙咀酒店的3樓 地點方便 座位闊落坐得舒服店員先上了個九宮格醬料給我們自己調配 這樣比較企理而且不用自己行出去整 讚心大心細之後選了火焰三椰雞鍋 $348 很好奇為什麼是「火焰」 原來是店員會先上鍋連生雞煎炒 再加酒然後加火令到有火焰炒香雞件 最後加上椰皇、椰青水及雞湯煲滾便食得；首先一定要飲番碗椰子雞湯 清甜而雞味濃厚 好飲！火鍋料值得一讚是很多都有半份/大小的選擇 即使人少都可以試多幾樣 最後會推薦✨美國安格斯牛肉（大） $378: 上枱便見到雪花很漂亮 份量合理 店員建議碌5-10秒便食得 牛肉滑身而且牛味濃✨牛骨牛汁丸（半） $52: 小心咬開雖然不是爆汁 但中間看到很多牛汁 好吃✨自家製黑松露蟹肉餃（半）$68: 餃子皮薄 食落啖啖黑松露味 但又不會太搶 不錯另外這裏還有串燒選擇 我們試了荔枝豚肉串 $48 牛舌心 $58 及日本鱈魚乾 $48 3款都不錯 特別是牛舌心 夠厚身而且入味
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📍尖沙咀《云手工火鍋店》 #尖沙咀特色火鍋店✨火焰三椰雞鍋 $𝟑𝟐𝟖 招牌雞鍋：火焰三椰雞鍋！🥥🔥店員上菜會幫手將雞肉、蔬菜同香料爆炒，再落少量酒點火炒香，成個煲即刻火光熊熊，香噴噴仲好有睇頭😍煮到差唔多熟，就會落兩款椰子水加雞湯煲滾，湯底椰味香濃，雞肉嫩滑多汁🐓配菜粟米🌽同紅蘿蔔🥕非常入味，令到成個湯底更加豐富😋✨自家製紫菜響鈴 $𝟖𝟖 紫菜嘅香氣配合響鈴的脆口，結合得啱啱好，自家製響鈴油而不膩，十分香脆，值得一試😆✨西班牙黑毛豬 $𝟏𝟖𝟖 黑毛豬肉質鮮嫩，入口即融，新鮮豬肉配清甜湯底，淥完即刻食得，唔會有豬蘇味🐷搭配自己精心調製呢醬汁就再惹味啲🤣✨荔枝豚肉串 $𝟒𝟖 一上碟已經聞到淡淡荔枝香，食落荔枝味好出，原本以為落左荔枝果醬調味，食落真係有舊荔枝肉😂果肉嘅清香中和豚肉燒完嘅油脂，唔錯👍🏼✨阿波尾雞肉 $𝟓𝟖 雞肉口感細嫩，醬汁入味👍🏼✨台灣蛋餃(半份) $𝟓𝟖 蛋餃外皮蛋味十足，內餡juicy🤤✨香菇貢丸(半份) $𝟒𝟖 ✨油麥菜 $𝟒𝟖.𝟎✨竹蔗茅根(一榨) $𝟔𝟖 竹蔗茅根夠冰涼，入口清爽，帶有淡淡的甘甜，配邊爐一流🎍味道：𝟗/𝟏𝟎 性價比：𝟖.𝟓/𝟏𝟎
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天氣開始涼少少，就crave for火鍋~本來想食重慶麻辣，但係小王子麻麻地，咁就不如explore下未去過嘅火鍋店啦！見到OpenRice評分唔錯，就揀咗呢間。佢啲火焰湯底好似好吸引。我叫小王子揀湯底，佢揀咗呢個火焰三椰雞湯鍋底。食開深圳嗰啲，心中已經準備評分。竟然係估唔到香港嘅椰子雞咁好食!!!!! （我想講，以後想食椰子雞煲，唔需要上深圳了）佢個三椰湯底：有椰皇、椰青（係喺你面前一個個椰青椰皇倒落個鍋入面）、椰子肉。隻雞目測係黃油雞、好滑好香！我同小王子一路食一路點頭，表示極度滿意！好開心！除咗三椰雞湯做得好好之外，其他全部食物都做得很骨緻，好少打邊爐可以每一樣嘢都做得好食：1）鼓勵全部餃子、雲吞都嗌。餃子啲皮係自己搓嘅，彈牙，唔會太厚。水餃/雲吞，啲料好足！(牛肉小湯包、黑松露蟹肉水餃、韭菜餃、水餃、全部都有湯汁！正！）2）手打鹹蛋蝦丸3） 手打香煎鵝肝墨丸4） 手打蝦滑5） 手打墨魚滑 （極度推介，唔知點解可以咁彈！仲曉自己爆汁）6） 水蓮 （唔係度度有，真係超級好食、索晒啲椰子雞湯，好夾）7） 貴妃蚌 （真係爽脆，好好食！啲椰子雞湯索咗入去，好鮮甜+清甜，味道極致提升！）8） 鱔片ok9）tropical iced tea (好好飲，有百香果、菠蘿汁、橙汁、茶）10）嗌咗碟手切牛頸脊，但係因為其他嘢太好食，牛肉變得普通咗（正常）備註1: 呢個湯底，記住要嗌稻庭烏冬，簡直係椰子雞湯嘅天花板！索晒啲湯，極度清甜😍備注2: 調味料嗰度，佢有比「青花椒油」，好食。不過唔食麻嘅朋友就唔好加。同埋基本上個三椰雞湯好夠味，唔係太需要點醬。另外想讚佢啲員工，每一個後生仔女都好有禮貌！有train 過！（一定會帶朋友再返嚟打邊爐👍）仲見到有K房，下次可以包房打邊爐！
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好耐冇食過咁好食嘅椰子雞湯火鍋🍲呢間好值得推介俾平時鍾意打邊爐嘅朋友佢首先會落酒燒香啲雞同湯料之後再加椰皇同椰青見到已經流晒口水🤤成個過程都有專人服務湯滾起之後都有人嚟幫手撇油飲完湯之後食雞先再打邊爐個湯甜到覺得一定要配返個稻庭烏冬😆嗌咗手工黑松露墨魚丸同蝦丸兩款都爽口彈牙又新鮮另外嘅鳳城水餃同腐皮餃一樣咁正最欣賞嘅可以嗌半份咁就算少人去食都可以試多幾款加上呢度有酒飲有小食有串燒推薦大家book間房趁住年尾可以盡興吓🤣
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