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餐廳:火赤 (尖沙咀)地址:尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓呢間位於尖沙咀、主打燒鳥料理日式串燒嘅火赤唔經唔覺開咗兩年半,呢段時間佢哋一直堅持全人手製作每一串串燒🍢,由食材嘅嚴選、人手將食物穿串燒,到每一串嘅統一性同賣相,以致火候嘅掌握都有嚴格嘅要求同規定✊,希望食客食得出佢哋嘅用心❤️火赤由入行廿幾年、喺日式串燒料理有超過十年經驗嘅Kin師傅主理👨🏻🍳,行入充滿日系特色嘅空間,雖然空間唔大,但都可以揀室外寧靜嘅空間同好友愛人傾偈💬,或者坐喺室內吧枱欣賞師傅炮製每串串燒嘅過程🔥,不過咁啱我坐嘅位置同師傅燒串燒嘅距離就有啲遠🥲火赤對燒鳥嘅食材質素相當講究,佢哋特別揀選咗日本農場直送嘅香草雞肉🐓,因為運動量高嘅關係以致肉質特別嫩滑、紮實、彈牙,加上用咗百里香、鼠尾草、迷迭香等香草餵飼🌿,令雞肉自帶天然嘅香草風味😋,今次就試咗雞食道($38)、雞頸肉($38)、雞心($38)、提燈($48)同糯米雞肉棒($48),有好多稀有部位真喺食都無食過😂,例如食道有啲似大腸咁煙煙韌韌,但比較少脂肪同有爽脆嘅口感;雞頸肉脂肪就相對多啲,有啲似雞髀肉咁軟嫩多汁💦;提燈就喺限定嘅,由母雞嘅輸卵管、卵巢同未
地址:尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓
呢間位於尖沙咀、主打燒鳥料理日式串燒嘅火赤唔經唔覺開咗兩年半,呢段時間佢哋一直堅持全人手製作每一串串燒🍢,由食材嘅嚴選、人手將食物穿串燒,到每一串嘅統一性同賣相,以致火候嘅掌握都有嚴格嘅要求同規定✊,希望食客食得出佢哋嘅用心❤️
火赤由入行廿幾年、喺日式串燒料理有超過十年經驗嘅Kin師傅主理👨🏻🍳,行入充滿日系特色嘅空間,雖然空間唔大,但都可以揀室外寧靜嘅空間同好友愛人傾偈💬,或者坐喺室內吧枱欣賞師傅炮製每串串燒嘅過程🔥,不過咁啱我坐嘅位置同師傅燒串燒嘅距離就有啲遠🥲
火赤對燒鳥嘅食材質素相當講究,佢哋特別揀選咗日本農場直送嘅香草雞肉🐓,因為運動量高嘅關係以致肉質特別嫩滑、紮實、彈牙,加上用咗百里香、鼠尾草、迷迭香等香草餵飼🌿,令雞肉自帶天然嘅香草風味😋,今次就試咗雞食道($38)、雞頸肉($38)、雞心($38)、提燈($48)同糯米雞肉棒($48),有好多稀有部位真喺食都無食過😂,
除咗燒鳥串燒,火赤仲提供其他多元化嘅串燒同美食,例如食落香口脆卜卜啱晒佐酒嘅燒鱈魚乾($48)、
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