正顯示第 41 至 50 篇 (共 53 篇文章))
排序:
問：是不是所有葡萄酒都要抖氣？什麼是醒酒？搖杯有什麼作用？ 答：不是所有葡萄酒都需要抖氣的，如果酒是‘關閉’了 （即是聞不到任何氣味），那麼就要將香味釋放出來...
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酒友的酒窖內有不同種類的酒，有些是用來應付突如其來晚宴的，有些打算長埋酒窖陳年的。說陳年的，不少人都會收藏一些所謂「紀念年份」的酒，它們可能是出生年份、結婚周年...
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DEC 15
聖誕節、除夕夜、元旦等節日接踵而來，派對狂歡期間少不免會飲酒助興。而酒精含量與熱量有直接關係，因此了解酒的酒精含量對體重管理非常重要。
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一貫寿司， 除了山葵和醬油會影響整體味道之外，酢飯的味道亦不容忽視。酢飯，佔整件寿司大概一半的比重，當中醋的運用尤其重要。不同的用醋習慣，亦會塑造出不同的寿司風...
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Syrah 和Shiraz是同一品種的黑葡萄，單寧高，顏色較深，但其結構較Cabernet Sauvignon圓滑。許多國家都有種植它們，從涼爽到炎熱的氣候皆有...
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AUG 15
法國人一向懂得享受生活，他們大概是世界上最慢活的人。但香港連土地分配都有問題，大部分人都有生活壓力，連行路又要快人一步。想學法國人的生活品味，不妨試試週末來一個...
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問：葡萄酒是否愈貴就愈好？ 平價貨色就沒有好酒？ 答：非也，我們不能僅以價格來評價葡萄酒，而是通過質量來評價。這基於四個標準：平衡、回味、濃度和複雜性，當中最重...
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上文提到，Wine這個字代表以葡萄汁發酵而成的酒精類，所以如果不是用上葡萄作材料的，一般都會在Wine前面加上原材料名稱。例如藍莓酒 （Blueberry wi...
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好高興OpenRice開了這個有關酒的專欄，可以在這裡同大家分享一下酒的點滴。不論是上過兩堂、定期飲酒，又或者是從未了解過的朋友，這裡都可能有你啱睇的資訊。既是...
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甫進十月時份秋意漸濃，但仍驚見多間雪糕甜品店佔據十大排行榜位置，當中包括兩間新開張的韓國蜂巢雪糕，以及長期人氣火熱的抹茶雪糕店Via Tokyo。四間新上榜餐廳...
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