正顯示第 21 至 30 篇 (共 204 篇文章))
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港式掃街小食難登大雅之堂？不一定！《米芝蓮》的必比登推介當中就不乏食物美味又划算的小食店，其中一間今年新上榜的「魚事者」，創辦人就將從小喜歡的魚蛋燒賣等糅合創意...
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飲食界年度盛事，港澳米芝蓮剛於日前公佈結果及頒發多個獎項，其中今年更新增了三個大獎，分別是米芝蓮指南侍酒師大獎、米芝蓮指南服務大獎以及米芝蓮指南年輕主廚大獎，以...
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2023年港澳米芝蓮剛公佈完整名單！第15屆《香港澳門米芝蓮指南》新上榜/晉升星級餐廳共有15間，必比登推介則有六間香港餐廳新上榜。今年港澳米芝蓮更新增三個特殊...
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APR 23
第15屆《香港澳門米芝蓮指南2023》剛剛公布完整名單，今年無論係星級餐廳定必比登推介都有新上榜，即刻同大家逐間介紹下先！
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不少愛茶之人在茶。家於2021年結業時都覺得相當惋惜。好消息是創辦人Nana開設的新概念茶吧日前已經進駐西營盤一隅！室內設計以侘寂概念為靈感，榻榻米區讓客人自在...
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餓咗3年，而家飛得返去旅行梗係要大去特去啦，仲要去食返夠本先得！日本嘅刺身海鮮燒肉啦、新加坡嘅胡椒蟹啦、泰國嘅芒果糯米飯啦……但往往因為語言不通，要搵海外好食嘅...
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農曆年前，位於深水埗的均香餅家相當熱鬧：各種機器的聲音此起彼落，加上員工、客人的交談聲，當中當然也有爆江的聲音，同時埋頭忙著搓皮包餡，為了製作出一個個金黃酥脆的...
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2022年度「亞洲50最佳餐廳」完整名單現已公佈，今年以線上頒獎典禮為主，加上喺澳門、曼谷、東京三個地區嘅慶祝活動。嚟到第十屆，今年香港共有六間餐廳上榜，當中有...
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過去熱門文章
02 Jan 2024
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用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
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