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【熟食中心尋寶】大埔墟街市一日五餐之選

相關餐廳：平記麵家 ( 港式 ) 及其他8間餐廳

DEC 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 大埔 / 熟食中心 / 西多士 / 雲吞 / 豬扒麵

各位識食嘅巴打應該都知道，想搵平靚正美食除咗留意地方小店之外，仲可以去街市嘅熟食中心尋寶！大埔墟街市就係其中一個好例子，無論係早午晚三餐，或者你係大胃王要食埋B...

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土瓜灣懷舊滋味游

相關餐廳：巧興麵食店 ( 粵菜 (廣東) ) 及其他7間餐廳

APR 16

分類: 港飲港食

關鍵字: 土瓜灣 / 扒房 / 椰汁 / 煎餃 / 油渣麵

港鐵沙中線未完工，土瓜灣依然係一個未有地鐵站嘅地區，唔知係咪因為呢個緣故，呢區有懷舊風味嘅新舊小店都特別多。想喺香港品嘗到一啲傳統滋味，值得跨區嚟呢邊試試，其他...

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【西打哥知。味行】沙井，被遺忘之鮮

JUN 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 飲食知識 / 飯 / 炒飯 / 技巧 / 西打哥

於我回憶中，蠔之鮮，便是家鄉的味道。沙井以蠔馳名，不論是鮮蠔、蠔豉還是蠔油。二三十年前，不論任何舶來品，也難以望其項背。香港人熟知的流浮山鮮蠔，不少便是由沙井蠔...

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【西打哥知。味行】平平無奇蛋炒飯

JUN 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 飲食知識 / 飯 / 炒飯 / 技巧 / 西打哥

「考驗一個廚師，不用做甚麼山珍海錯，著他炒個飯，便看到實力了。」人人說要用冷飯，說穿了，是關乎飯的濕度，好廚炒飯前都會先查察飯骨，以手探之，再調節火候。若說，愛...

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【西打哥知。味行】排骨雙城之美

JUN 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 排骨 / 台北 / 蛋炒飯 / 排骨酥 / 西打哥

於香港，說起排骨，第一時間想起帶著濃厚「麻甩」味的盅頭排骨飯。於蒸爐中，蒸氣熱力把排骨肉汁迫出，讓顆顆白皙米飯肆意吸啜。食排骨飯，識食，一定知道飯才是主角.....

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【西打哥知。味行】虱目魚香港嚐不到的美味

MAY 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 台灣 / 旅行 / 虱目魚 / 小吃 / 西打哥

上次那篇文章，其中一道美食，我以為稀鬆平常，直至朋友問我：「甚麼是虱目魚？在香港看都沒看過。」才猛然想起，虱目魚也真的絕跡於香港。走在台灣，總不時看到虱目魚...

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【西打哥知。味行】台南五大必吃小吃

MAY 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 台南 / 小吃 / 冰 / 水果 / 西打哥

上星期跟大家分享了五款我喜歡的台北手信，有台北朋友訕笑我：「那些都不過是我們便利店裡的零食，你說成隱藏版手信，太誇張了！」「你們來香港不是也把奶茶、出前一丁和午...

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【西打哥知。味行】台北五大隱藏版手信

APR 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 台北 / 手信 / 零食 / 太陽餅 / 西打哥

一年總會去台北兩三次，老實說，去台灣多過去柴灣，每次都總有幾款必帶回來的手信。你以為又是鳳梨酥？豬肉紙？還是近來最hit的洪瑞珍？這些連我自己都看到沒感覺，以下...

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【西打哥知。味行】讓你震驚的事實！杏仁，其實不是「杏仁」

APR 15

分類: 開飯專欄

關鍵字: 杏仁 / 南北杏 / 中毒 / 功效 / 西打哥

上星期跟大家分享了關係紅莓的一些趣聞和食用功效，今天，跟大家說說同樣盛產於美國的杏仁。分享之先，先跟大家玩一個問答遊戲。大家試試自己有幾了解杏仁。1) 問：中式...

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【西打哥知。味行】糖衣良藥：關於紅莓你不知道的五件事

MAR 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 紅莓 / raspberry / 蔓越莓 / 健康 / 水果

紅莓，這名字大家應該很熟識，也以為自己吃過不少，不時於蛋糕甜品中吃過紅莓產品，但其實你有多了解這種「糖衣良藥」呢？於香港，紅莓不時與另一果實混淆，同是紅色，同屬...

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