正顯示第 31 至 40 篇 (共 42 篇文章))
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學習葡萄酒有很多方法，直接的乾脆報學習班，上課飲酒，讓葡萄酒導師帶你神遊世界。不同葡萄品種與不同產區一下子就在眼前；轉折一點也可上網搜尋資料，到商店逛逛，然後找...
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問：智利葡萄酒產區有甚麼特點？ 答：位於南美洲，智利是一個隔絶的國家，有很多極端。其南北距離是4,200公里，乃世界其中最長的國家，但它的東西寬平均只有177公...
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踏入十二月，派對動物開始出籠，朋友們相約晚飯聚會。不論是外出飯局，與好友試試新館子；還是朋友家中開個烹飪大薈，幾口葡萄酒卻是不可卻缺少的「熱鬧氣氛摧化劑」。正值...
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問：經常聽見的葡萄品種Merlot，有什麼特別之處？答：Merlot之所以聞名，主要因為它是 Cabernet Sauvignon 在法國波爾多Bordeaux...
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問：紐西蘭葡萄酒的風格是怎樣的?答：紐西蘭以清新空氣和自然風光聞名。它的葡萄酒也展現了這些特徵——純凈、帶有濃郁的水果香氣。紐西蘭有11個產酒區，位處南島北端的...
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智利之行，收獲甚豐，其中印象最深刻的莫過於這家VIK酒莊。要做出一支絕佳的葡萄酒，需要「天」、「地」、「人」三方的配合，VIK並非只有得天獨厚的天然地利。釀造團...
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澳洲是典型的新世界葡萄酒生產國，也是大多數新消費者的入門選擇，因為它很直接，並以果香為主，紅酒單寜較為柔和易飲。多數酒都會在酒標上標出葡萄品種，所以消費者很容易...
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JUN 15
每當朋友之間說到智利紅酒，總是覺得它地方熱透、果味過熟、酒精很重的樣子。但這都是很籠統，而且不盡正確的概念。要論這十多年來智利葡萄酒的進步與改革，恐怕寫上萬字都...
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MAY 15
問：葡萄品種中最常見的Cabernet Sauvignon赤霞珠，其實有甚麽特質呢？答：Cabernet Sauvignon是最知名的紅葡萄品種。它起源於法國B...
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問：法國葡萄酒向來是港人寵兒，據知其細分上百個產區，每區的葡萄品種和酒釀風格各有不同，可否講解一下？答：法國對於大多數消費者來講，也許是最知名的葡萄酒生產國。這...
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05 Jan 2024
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酸菜白肉鍋用的是東北酸菜，配上五花肉片，微微的酸味可以減去肉的油膩感。東北酸菜以大白菜醃製，酸味較鹹味重，要令湯底更美味，可用香料來爆炒酸菜。而烚煮五花腩時，千萬要保持小火，切勿心急，才可以保持肉質嫩滑。這個白肉鍋吃得差不多時，可以加點肉丸和凍豆腐來做個簡單的火鍋，即看如何製作酸菜白肉鍋～ 更多
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