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排序:
法國Burgundy（勃艮第）葡萄酒，尤其是以Pinot Noir（黑皮諾）釀造的紅酒，價格上漲幅度之大，已經超出了一般葡萄酒飲家的消費能力。雖然它的地位無法取...
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SEP 19
我記得大約十年前回到香港的時，很難在餐廳享用到價格合理的好酒。高端餐廳的 wine list 中充滿大部份是昂貴的波爾多或意大利 Super Tuscan 葡萄...
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NOV 18
問：我們經常聽到人們將葡萄酒描述為清新或有成熟果香，如何識別它們？
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AUG 17
問：哪種提子無咁容易令人飲醉？ 答：葡萄酒含有酒精，所以過量會喝醉。葡萄酒酒精來自發酵的葡萄糖，葡萄的糖份愈高，酒精就自然會愈高。
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問：我不喜歡啤酒，可以用葡萄酒配咖喱嗎？ 答：咖喱是東南亞一個很普及的菜式，馬來西亞，泰國，印尼和印度等咖喱都受香港人歡迎，吃咖喱時多數是飲用啤酒或汽水，但是...
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問：幾多度才是飲酒的適當溫度? 答：很多人都知道，起泡酒和白酒要凍飲，紅酒要在室溫下飲，為什麼呢？什麼是正確飲用溫度？
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JUL 16
紅酒並非越陳越好味，這是基本認知，然而酒友之間的笑話，莫過於喝上一支陳年的Beaujolais Nouveau。可想珠女初長成，奉若仙人；一年不見，回頭已是人間...
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酒友的酒窖內有不同種類的酒，有些是用來應付突如其來晚宴的，有些打算長埋酒窖陳年的。說陳年的，不少人都會收藏一些所謂「紀念年份」的酒，它們可能是出生年份、結婚周年...
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問：葡萄酒是否放得愈耐就愈好？答:這並不是絕對正確的，視乎個別葡萄酒而定。適合陳年的葡萄酒，需要有高酸度和／或高單寧，最重要有高濃度的果香，前者就像骨架，而後者...
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