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2024-01-16
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最理想既法式小酒館當然要空間夠舒適，裝潢以木製傢俬配搭warm tone顏色帶出柔和氛圍，當然Menu經過精心挑選，咁就為之最理想既dining experience，開餐之前真係要講句Bon appétit！👇🏻📌Terroir -▪️ Pissaladière -▫️「尼斯·洋蔥塔」係南部法國人必食既前菜，其實有少少似mini pizza，用香草包做base，面頭有焦糖洋蔥、鯷魚、橄欖，食落口感鬆軟，幾開胃。📌Starter - ▪️ Crunchy green beans salad - ▫️ 前菜再黎多個「法式·青豆沙律」，青豆份量非常多，佢呢種係亞洲菜果種四季豆口感有少少似，不過形狀係又長又幼，配上Shallots，新鮮既野菌，夠哂refreshing。▪️ Salade de poulpe - ▫️「炒八爪魚·鷹嘴豆泥」八爪魚炒得濃香入味，底層既鷹嘴豆泥，有少少似薯蓉咁，入口順滑，加埋蒜蓉、火箭菜、車厘茄，清新解膩，好食。📌Pasta - ▪️ Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle - ▫️ 輪到主菜「意大利火腿·松露忌廉芝士通心粉」出場，
warm tone顏色帶出柔和氛圍，當然Menu經過精心挑選，
咁就為之最理想既dining experience，
開餐之前真係要講句Bon appétit！👇🏻
📌Terroir -
▪️ Pissaladière -
Pissaladière
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▫️「尼斯·洋蔥塔」係南部法國人必食既前菜，其實有少少似mini pizza，
用香草包做base，面頭有焦糖洋蔥、鯷魚、橄欖，食落口感鬆軟，幾開胃。
Pissaladière
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📌Starter -
▪️ Crunchy green beans salad -
Crunchy green beans salad
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▫️ 前菜再黎多個「法式·青豆沙律」，青豆份量非常多，佢呢種係亞洲菜
果種四季豆口感有少少似，不過形狀係又長又幼，配上Shallots，
新鮮既野菌，夠哂refreshing。
Crunchy green beans salad
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▪️ Salade de poulpe -
Salade de poulpe
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▫️「炒八爪魚·鷹嘴豆泥」八爪魚炒得濃香入味，底層既鷹嘴豆泥，
Salade de poulpe
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有少少似薯蓉咁，入口順滑，加埋蒜蓉、火箭菜、
車厘茄，清新解膩，好食。
Salade de poulpe
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📌Pasta -
▪️ Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle -
Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle
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▫️ 輪到主菜「意大利火腿·松露忌廉芝士通心粉」出場，通心粉
食落好有咬口，面頭沾滿哂厚厚既巴馬臣芝士同埋松露尼廉，相當濃香；
Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle
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加埋D意大利火腿鹹香十足，配返杯紅酒絕對係終極享受。
Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle
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📌Dessert -
▪️ Tarte au citron meringuée -
Tarte au citron meringuée
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▫️ 甜品亦有驚喜，呢個「法式檸檬蛋白撻」賣相相當精緻，
面頭既蛋白霜經火槍燒焦過，食落口感豐盈得黎帶點焦香；
夾雜住d檸檬Cream，甜而不膩，撻皮又夠鬆脆。
Tarte au citron meringuée
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📌Wine -
▪️ Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022 -
Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022
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▫️ 整返杯「Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022」，
入口清爽，夾返前菜或意粉都係最絕配。
Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022
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