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2024-01-28
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說到西班牙菜，我朋友就大推這家位於中環威靈頓街的「Quiero Más」，今晚就訂了位來試一下。餐廳裝潢以歐陸風為主調，充滿浪漫氛圍，全部落地玻璃設計，晚上可以看到璀璨夜景，在美景下享受滋味晚餐👍🔺Signature Tasting Menu｜$498/位✿ To Start ✿ 🔶Ibérico Paletilla Ham 36-months Served with crystal tomato bread36個月伊比利亞火腿，味道甘香, 有果香, 油脂分佈很好，配上蕃茄溶和麵包來吃，是完美配搭😋🔶Hamachi Marinated the Spanish way in 'salpicon'肥美的涼拌鰤魚刺身，以橄欖油、醋和鹽醃製，帶出鰤魚的鮮味😋✿ To Warm Up ✿ 🔶Signature Truffle & Cheese Bikini香脆的三文治，外層帶點焦香，酥酥脆脆，內餡填滿半溶芝士和黑松露，香氣十足😋🔶Perfectly Pink-ish西班牙香蒜蝦，大蝦上舖滿的蒜茸，蝦肉爽彈牙，惹味的香蒜提升了大蝦的鮮味，和蝦頭蝦膏一起享用，更加美味😋✿ The Main Even
餐廳裝潢以歐陸風為主調，充滿浪漫氛圍，全部落地玻璃設計，晚上可以看到璀璨夜景，在美景下享受滋味晚餐👍
🔺Signature Tasting Menu｜$498/位
✿ To Start ✿
🔶Ibérico Paletilla Ham 36-months Served with crystal tomato bread
36個月伊比利亞火腿，味道甘香, 有果香, 油脂分佈很好，配上蕃茄溶和麵包來吃，是完美配搭😋
🔶Hamachi Marinated the Spanish way in 'salpicon'
肥美的涼拌鰤魚刺身，以橄欖油、醋和鹽醃製，帶出鰤魚的鮮味😋
✿ To Warm Up ✿
🔶Signature Truffle & Cheese Bikini
香脆的三文治，外層帶點焦香，酥酥脆脆，內餡填滿半溶芝士和黑松露，香氣十足😋
🔶Perfectly Pink-ish
西班牙香蒜蝦，大蝦上舖滿的蒜茸，蝦肉爽彈牙，惹味的香蒜提升了大蝦的鮮味，和蝦頭蝦膏一起享用，更加美味😋
✿ The Main Event ✿
🔶QM Signature Suckling Pig
西班牙乳豬是我每次吃西班牙菜的必選菜式，乳豬皮燒得好香脆，肉既部份好嫩滑，而且非常多肉汁，配上烤肉汁，別有一番滋味，伴菜有柔滑香甜的南瓜蓉😋
🔶Signature Seafood Paella Barcelona
西班牙海鮮飯， 材料非常豐富，有大蝦、蜆肉及青口等，份量十足，米飯吸收了海鮮的精華，鮮味濃郁，過足口癮😋
✿ A Sweet Finale ✿
🔶Basque Burnt Cheesecake Served with Mixed berries sorbet
芝味香濃的巴斯克蛋糕，配上酸酸酸甜甜的雜莓雪葩，十分清新，配搭得很好😋
✿ A la carte ✿
🔶Steak Tartare ｜$188
牛肉他他口感滑嫩，牛味勁出，調味剛好，配上烤過的麵來吃，有多重口感
🔶 French Oysters ｜$148
餐廳星期六、日有 brunch menu，現場會有表演，cocktail 和西班牙乳豬是任食的，等我週末有時間再來先😌
Steak Tartare
$188
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Steak Tartare
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Ibérico Paletilla Ham 36-months Served with crystal tomato bread
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Hamachi Marinated the Spanish way in 'salpicon'
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Hamachi Marinated the Spanish way in 'salpicon'
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Signature Truffle & Cheese Bikini
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Signature Truffle & Cheese Bikini
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Perfectly Pink-ish
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Perfectly Pink-ish
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French Oysters
$148
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QM Signature Suckling Pig
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QM Signature Suckling Pig
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Signature Seafood Paella Barcelona
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Signature Seafood Paella Barcelona
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Basque Burnt Cheesecake Served with Mixed berries sorbet
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