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2024-12-08
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話說今日行經太子，平時都少發掘呢區嘅餐廳，估唔到行行下見到間裝修幾靚嘅餐廳，而且寫住主打壽喜燒，就決定試試佢。入面格局唔係好大，座位唔算太多，但都裝修得幾四正。主要係佢以木系風格，加上黃色燈光、日式圖案牆紙、繪馬等等，都幾有日本風味。極品•八不壽喜燒二人牛盛 $788（兩位）（免加一）呢個二人盛一共有三種肉：澳洲和牛牛小排和牛封門柳A5佐賀牛亦包含：野菜盤果酒／清酒呢度嘅壽喜燒係用關西風格，一開始店員會用一嚿牛脂幫我哋開鍋，之後放京蔥、洋蔥炒出香味，再放壽喜燒汁。壽喜燒汁味道唔算好濃味，小編會鍾意再重味啲，但鍾意食多啲食材原味嘅話應該會幾鍾意呢度嘅壽喜燒汁。放咗汁就可以開始放肉：澳洲和牛牛小排呢種肉係三款入面油脂第二多，油同肉嘅比例大概係四比六。味道相當平衡，要油香有油香，要肉香有肉香。而且厚薄啱啱好，唔會韌，亦唔易散。佢雖然記憶點唔算好深，但優勝之處係所有嘢都好平衡，作為第一種試嘅肉啱啱好。味道：7.8/10和牛封門柳封門柳一向係小編嘅最愛，呢個和牛封門柳都不負小編期望。即使油脂係三款入面最少，但肉質仍然好軟腍，而且肉味係三款入面最香。加埋蛋汁，就又滑又軟又香肉味～味道：8.1/10
話說今日行經太子，平時都少發掘呢區嘅餐廳，估唔到行行下見到間裝修幾靚嘅餐廳，而且寫住主打壽喜燒，就決定試試佢。
入面格局唔係好大，座位唔算太多，但都裝修得幾四正。主要係佢以木系風格，加上黃色燈光、日式圖案牆紙、繪馬等等，都幾有日本風味。
極品•八不壽喜燒二人牛盛 $788（兩位）（免加一）
呢個二人盛一共有三種肉：
澳洲和牛牛小排
和牛封門柳
A5佐賀牛
亦包含：
野菜盤
果酒／清酒
呢度嘅壽喜燒係用關西風格，一開始店員會用一嚿牛脂幫我哋開鍋，之後放京蔥、洋蔥炒出香味，再放壽喜燒汁。壽喜燒汁味道唔算好濃味，小編會鍾意再重味啲，但鍾意食多啲食材原味嘅話應該會幾鍾意呢度嘅壽喜燒汁。放咗汁就可以開始放肉：
澳洲和牛牛小排
呢種肉係三款入面油脂第二多，油同肉嘅比例大概係四比六。味道相當平衡，要油香有油香，要肉香有肉香。而且厚薄啱啱好，唔會韌，亦唔易散。佢雖然記憶點唔算好深，但優勝之處係所有嘢都好平衡，作為第一種試嘅肉啱啱好。
味道：7.8/10
和牛封門柳
封門柳一向係小編嘅最愛，呢個和牛封門柳都不負小編期望。即使油脂係三款入面最少，但肉質仍然好軟腍，而且肉味係三款入面最香。加埋蛋汁，就又滑又軟又香肉味～
味道：8.1/10
A5佐賀牛
呢隻牛肉係成個餐嘅重中之重，油花最多，但又未至於成嚿都係，油同肉嘅比例好靚仔。入口嘅時候，油香亦都係最突出，但都有少少嘅肉味，所以未至於好油好膩。肉質方面，佢都係最軟嫩嘅一個，咬兩下已經化開。A5果然有料。
味道：8.3/10
野菜盤
食完所有牛，精華都留晒喺鍋入面。呢個時候就要加清湯同蔬菜，湯底嘅味道偏清淡，會有少少昆布同柴魚香，之後亦會試到牛肉嘅香味。當然嫌太清淡，可以再加壽喜燒汁或者醬油，蔬菜主要係小棠菜、娃娃菜、冬菇、南瓜、豆腐等等。蔬菜整體味道都唔錯，吸收晒湯底精華。
味道：7.7/10
白岳柚子果酒
呢款果酒柑橘嘅酸味幾突出，酒精味唔算太重，都算幾易入口，消濟解膩啱啱好。
味道：7.7/10
抵食：8/10
服務：8.2/10
環境：8.1/10
八不·壽喜燒 (太子)
太子大南街52號地舖
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